商務(wù)局食品安全宣傳的總結(jié)報(bào)告
根據(jù)食安辦（2013）10號(hào)文件精神，商務(wù)局高度重視，認(rèn)真履行職責(zé)，對(duì)全縣生豬屠宰（廠）場(chǎng)和售酒店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對(duì)如何購買放心肉、辨別真假酒等方面的知識(shí)進(jìn)行了宣傳，以確保廣大群眾食用放心肉、購買放心酒�，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)報(bào)告如下：
一、深入開展對(duì)“注水肉、瘦肉精”、“假冒偽劣酒”的監(jiān)督檢測(cè)
今年以來，縣商務(wù)局加強(qiáng)了對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和售酒店的巡查力度，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）肉品水分含量和假冒偽劣酒的檢測(cè)。嚴(yán)厲查處對(duì)屠宰生豬注水或注入其他物質(zhì)、查處銷售假冒偽劣酒的不法行為，以及為上述活動(dòng)提供場(chǎng)所的違法行為。
按照食品安全宣傳周活動(dòng)的安排，縣商務(wù)局及時(shí)召開專題會(huì)議，把案情通報(bào)到各定點(diǎn)屠宰企業(yè)和售酒店。要求各經(jīng)營業(yè)主認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照《食品安全法》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，全面開展一次肉品酒類質(zhì)量安全自查。一是認(rèn)真排查本企業(yè)存在的問題和安全隱患，并將自查結(jié)果在6月10前報(bào)商務(wù)局市場(chǎng)秩序?qū)徟�。二是�?yán)把生豬收購和代宰生豬服務(wù)關(guān)，酒類流通環(huán)節(jié)搞好登記臺(tái)賬記錄、信息記錄，準(zhǔn)確完整，溯源可查。三是商務(wù)局組織到企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。
二、持續(xù)開展私屠濫宰的打擊力度
為了確保生豬定點(diǎn)屠宰，規(guī)范生豬屠宰行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障《生豬屠宰條例》貫徹執(zhí)行，讓廣大群眾吃上“放心肉”�？h商務(wù)局會(huì)同相關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)私屠濫宰高發(fā)時(shí)段和地域的巡查力度，嚴(yán)密監(jiān)控城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰戶和肉食品加工比較集中的區(qū)域。
三、認(rèn)真開展屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量整治
強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），尤其是以代宰為主的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的`日常監(jiān)管，督促其嚴(yán)格執(zhí)行入廠（場(chǎng)）檢查驗(yàn)收、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等制度，強(qiáng)化臺(tái)帳管理，完善內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，落實(shí)食品安全責(zé)任，確保肉品質(zhì)量安全。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查其是否具備基本的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，是否按照檢驗(yàn)程序進(jìn)行操作，是否存在違規(guī)使用檢驗(yàn)證章的情形。對(duì)出廠（場(chǎng)）未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或品質(zhì)檢驗(yàn)不合格豬肉產(chǎn)品的，依法對(duì)屠宰廠（場(chǎng)）及其主要負(fù)責(zé)人從嚴(yán)從重處罰。
四、強(qiáng)化宣傳，提高群眾的認(rèn)知率
舉辦了“如何辨別放心肉、放心酒”宣傳活動(dòng)。一是制作宣傳單向群眾發(fā)放并講解，共發(fā)放1000余分；二是組織了15個(gè)屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員共30余人參加了市局統(tǒng)一舉辦的培訓(xùn)班，提高生豬屠宰加工企業(yè)人員肉品質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)和履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任；三是在電視臺(tái)制作播放了“如何選購放心肉”、“讓老百姓吃上放心肉”等知識(shí)，提群眾識(shí)別注水肉、病害肉知識(shí)。
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