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2017消費(fèi)者趨勢報(bào)告全文
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國際市場研究咨詢公司英敏特(Mintel)，于近日最新發(fā)布《2017年中國消費(fèi)者趨勢》報(bào)告，英敏特亞太研究分析總監(jiān)Matthew Crabbe和英敏特亞太趨勢研究經(jīng)理Delon Wang在報(bào)告中客觀討論了四大或?qū)⒅匾绊?017年中國消費(fèi)市場的綜合趨勢，對消費(fèi)者及品牌商均具有前瞻性助益。
添加蔬菜，關(guān)注健康是未來機(jī)會
同時，英敏特發(fā)現(xiàn)這也波及到了承認(rèn)對于健康的訴求與日俱增，英敏特調(diào)查顯示近半消費(fèi)者想看到即食餐里有更多蔬菜，四分之一想看到更多即食素餐。市場上推出即食素餐數(shù)量也上升了：45%的消費(fèi)者表示 含植物蛋白或蔬菜的果汁比純果汁更健康。”很多人表示多吃蔬菜是提高營養(yǎng)的一種方法。蔬菜本身熱量很低，食品制造商可以此為切入點(diǎn)應(yīng)對中國肥胖率攀升的問題。在產(chǎn)品中添加蔬菜不僅十分容易，也能迅速提升產(chǎn)品的健康形象和營養(yǎng)價值。調(diào)研發(fā)現(xiàn)冷凍餐品類強(qiáng)調(diào)蔬菜的產(chǎn)品數(shù)量增加了。酸奶飲料也加入蔬菜汁，進(jìn)行跨品類創(chuàng)新。
智能健身趨勢帶來機(jī)會
“在經(jīng)濟(jì)下行背景下，消費(fèi)者越來越有生意頭腦并尋找新的賺錢門路，隨著他們逐漸意識到他們的時間、物品和空間具有價值且能變現(xiàn)，“分享經(jīng)濟(jì)”就發(fā)展成了“售賣經(jīng)濟(jì)”，消費(fèi)者開始對“售賣經(jīng)濟(jì)”和“價值訂閱”興趣日增。月會員和年會員制成為健身、美容、在線視頻、博物館和電信行業(yè)常用的支付模式，現(xiàn)在開始在電影院和機(jī)票行業(yè)也流行起來。過半中產(chǎn)階級消費(fèi)者表示到健身房/運(yùn)動中心(52%)和美容/美發(fā)沙龍(56%)續(xù)卡時都能享受額外優(yōu)惠。所以，隨著越來越多消費(fèi)者開始**慣這種模式，英敏特認(rèn)為他們將來也期待其他行業(yè)提供類似的訂閱服務(wù)，比如餐飲、時尚、零售等，對品牌的忠誠度高于整體平均水平(50%)的中產(chǎn)階級消費(fèi)者(68%)尤其意愿強(qiáng)烈。”除了嘗試健康的飲食，越來越多的消費(fèi)者開始追求健體并使用科技設(shè)備和手機(jī)應(yīng)用監(jiān)測和改善健康。多數(shù)可穿戴設(shè)備和健康相關(guān)的手機(jī)應(yīng)用側(cè)重于記錄和監(jiān)測用戶的健康狀態(tài)。
傳統(tǒng)的品牌重新流行起來
人們對未來的緊張情緒反襯以往經(jīng)驗(yàn)的可靠性。由于人們獲取信息建議的渠道比較分散，加上消費(fèi)者疑心重重，導(dǎo)致古老智慧在中國重新流行起來。人們回歸本原，仰仗過去的經(jīng)驗(yàn)。
“中國消費(fèi)者目前面臨對多種情況的擔(dān)心，比如就業(yè)、環(huán)境、健康等。不過最近，消費(fèi)者再次對值得信賴的老品牌表現(xiàn)出忠誠。據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(GNPD)，2016上半年在中國推出的所有食品飲料中，產(chǎn)品包裝含“古”字宣稱的產(chǎn)品數(shù)量比2015年同期上升了56%。
兒童食品，是未來的機(jī)會
父母依然重點(diǎn)投資與未來相關(guān)的東西：孩子、健康和壽命。據(jù)英敏特調(diào)查，相對于普通飲料，70%的消費(fèi)者更喜歡購買專為兒童設(shè)計(jì)的飲料，三分之一以上的父母希望看到更多專為兒童設(shè)計(jì)的即食餐。
日前有一份研究聲稱過去三十年城市兒童肥胖率呈爆炸式增長�！稓W洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》經(jīng)過29年研究發(fā)現(xiàn)，19歲以下男孩和女孩的肥胖率從1985年的1%和1%上升到2014年的17%和9%。英敏特調(diào)查顯示，聲稱有亞健康問題的中國消費(fèi)者比例從2012年的75%上升到目前的86%。調(diào)查還顯示中國社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和營養(yǎng)轉(zhuǎn)型導(dǎo)致能量攝入增多而體力活動下降。
兒童和成年人肥胖率升高加上中國放松“一孩政策”，導(dǎo)致消費(fèi)者越來越關(guān)注兒童和**不同的營養(yǎng)需求。父母越來越意識到孩子的食品和飲料不僅只是**普通產(chǎn)品的縮小版;父母開始更抗拒食品添加劑、高糖分和高脂肪含量產(chǎn)品，反而青睞營養(yǎng)價值更好的產(chǎn)品;他們尋找具有清潔成分列表、原料來源值得信賴和使用有機(jī)宣稱的產(chǎn)品;他們要求提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。這些都是市場尚未滿足的缺口，也是食品公司的機(jī)會。
智能健身趨勢也啟發(fā)了食品公司的創(chuàng)新。乳業(yè)品牌伊利首創(chuàng)的健康主題大巴車隊(duì)日前在北京亮相。乘客只需抓住車內(nèi)把手就能在屏幕上查看詳細(xì)的健康信息。這些擁有智能健康監(jiān)測系統(tǒng)的把手是此次營銷的重要部分。伊利希望以此喚醒上班族多加注意他們的健康狀態(tài)，通過更多的運(yùn)動和飲用伊利牛奶讓生活更健康。乘客還可創(chuàng)建一個賬戶，以后坐同一輛車時持續(xù)監(jiān)測他們的健康狀況。
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