美食策劃方案

時(shí)間：2023-05-14 09:55:51 策劃書(shū) 我要投稿

美食節(jié)主題活動(dòng)策劃方案推薦度：
美食文化節(jié)活動(dòng)策劃方案推薦度：
相關(guān)推薦

美食策劃方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，通常會(huì)被要求事先制定方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來(lái)展開(kāi)，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？下面是小編為大家收集的美食策劃方案，歡迎大家分享。

美食策劃方案

美食策劃方案1

　　一、項(xiàng)目背景

　　衢州在漫長(zhǎng)的歷史沿革中，不乏與外省市絡(luò)繹不絕的商貿(mào)往來(lái)，再加之衢州以它特殊的地理位置，濃厚的儒家文化積淀，在菜系方面已經(jīng)漸漸脫離了傳統(tǒng)浙菜的風(fēng)格，以其濃郁、香辣、入味的特色獨(dú)樹(shù)一幟，形成了自己特有的傳統(tǒng)美食文化。近年來(lái)已經(jīng)有部分特色菜肴如“三頭一掌、不老神雞”已經(jīng)知名全國(guó)，受到了世界各地人們的青睞。但衢州的名菜、特色菜并不局限于此，更有許多具有較長(zhǎng)歷史的老字號(hào)食肆以它傳統(tǒng)、精湛的廚藝給我們留下了美味可口的佳肴，加之近年來(lái)許多外來(lái)菜系、食肆根據(jù)衢州人的口味與風(fēng)格通過(guò)改良后都給我們留下了深刻的印象。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為了發(fā)掘更多小隱于市的衢州美食與其他菜系，讓消費(fèi)者0距離接觸并享受美食文化，特舉辦本次線上與線下為一體的衢州美食文化節(jié)。

　　二、活動(dòng)主題

　　“0距離，享受美食文化；用鼠標(biāo)，嘗盡衢州美食�！�

　　三、活動(dòng)目的

　　本次美食節(jié)活動(dòng)以“0距離，享受美食文化；用鼠標(biāo)，嘗盡衢州美食”為主題，通過(guò)線上和線下合作的方式展開(kāi)一次實(shí)體美食節(jié)活動(dòng)，后期以網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行延續(xù)。

　　實(shí)體活動(dòng)形式：本次美食節(jié)活動(dòng)與以往的美食節(jié)活動(dòng)相比在規(guī)模與檔次上有很大的差距，改變以往傳統(tǒng)的外邀燒烤的低俗方式，本次活動(dòng)定位在衢州市中層以上消費(fèi)階層，參與美食節(jié)的餐飲商家必須在衢州市小有知名，讓消費(fèi)者0距離接觸并享受地道的衢州美食及其他知名菜系，領(lǐng)略廚師風(fēng)采。再通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)本次進(jìn)行延續(xù)，目的讓消費(fèi)者能隨時(shí)隨刻的獲知餐飲商家的一系列優(yōu)惠活動(dòng)、購(gòu)折扣、特色菜系推薦。同時(shí)也為商家建立長(zhǎng)期固定的消費(fèi)群體，給商家在互聯(lián)網(wǎng)提供最大的收益，也為消費(fèi)者和衢州的餐飲商家搭建互動(dòng)、溝通、交流、展示、成交的平臺(tái)。

　　網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)形式：以魚(yú)團(tuán)網(wǎng)團(tuán)購(gòu)形式參與，在魚(yú)團(tuán)網(wǎng)頁(yè)面建立團(tuán)購(gòu)展示頁(yè)面，各商家依餐飲類型在不同頁(yè)面進(jìn)行菜品展示及優(yōu)惠活動(dòng)資訊。

　　四、機(jī)構(gòu)組成

　　冠名單位：

　　主辦單位：《衢商》雜志社

　　承辦單位：魚(yú)團(tuán)網(wǎng)、《最衢州》編輯部

　　特邀協(xié)辦單位：

　　協(xié)辦單位：衢州市餐飲協(xié)會(huì)、衢州市移動(dòng)公司、餐飲商家

　　合作媒體：衢州日?qǐng)?bào)、衢州晚報(bào)、衢州廣播電視報(bào)、衢州電視臺(tái)、衢州廣播電臺(tái)、中國(guó)電信、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通

　　五、活動(dòng)執(zhí)行

　　1、活動(dòng)時(shí)間：20__-9-25

　　2、活動(dòng)地點(diǎn)：老火車站廣場(chǎng)

　　3、前期準(zhǔn)備主辦單位職責(zé)

　　4、主辦單位職責(zé)

　�。�1）負(fù)責(zé)商請(qǐng)協(xié)辦單位的聯(lián)系和落實(shí)工作

　　（3）負(fù)責(zé)活動(dòng)整體籌備工作

　�。�4）負(fù)責(zé)活動(dòng)資金籌集、使用

　�。�5）負(fù)責(zé)媒介的落實(shí)

　　6、承辦單位職責(zé)

　�。�1）協(xié)調(diào)各協(xié)辦單位及工作。檢查、督促進(jìn)場(chǎng)工作任務(wù)的落實(shí)

　�。�2）負(fù)責(zé)招商方案的進(jìn)行

　�。�3）負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)投票、本次活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)視頻的報(bào)道

　�。�4）本次活動(dòng)結(jié)束后在網(wǎng)站的專欄內(nèi)對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行后續(xù)工作

　　7、活動(dòng)場(chǎng)地布置

　　（1）9月23日對(duì)老火車站廣場(chǎng)進(jìn)行場(chǎng)地布置，布置售票處、橫幅、拱門。

　　（2）場(chǎng)外使用幕布及協(xié)辦餐飲商廣告牌（包含餐廳文化簡(jiǎn)介，一戶一牌）圈圍。

　　（3）戶外大牌上標(biāo)注本次活動(dòng)冠名單位、主辦單位、承辦單位LOGO，及企業(yè)簡(jiǎn)介。

　�。�4）協(xié)辦單位（餐飲商家）位置的安排與確認(rèn)，擺放桌椅廚具、炊具。

　　8、招商計(jì)劃籌備

　�。�1）冠名單位

　�。�2）特邀協(xié)辦單位

　�。�3）鳴謝單位

　　9、協(xié)辦方參加規(guī)則

　�。�1）菜系：不限

　�。�2）種類：中西不限

　　（3）區(qū)域要求：衢州本市和下轄各縣

　�。�4）必須服從大眾評(píng)判結(jié)果

　�。�5）衛(wèi)生做到門前三包

　　10、現(xiàn)場(chǎng)后勤部署

　　協(xié)辦單位必須至少指定1名工作人員配合承辦單位對(duì)整個(gè)活動(dòng)場(chǎng)地的.后勤工作，例如場(chǎng)地清潔、維持秩序、嘉賓服務(wù)等。

　　11、前期廣告投放

　　前期廣告投放,通過(guò)戶外大牌、公交車身、紛眾媒體、報(bào)廣、電視、電臺(tái)、短信、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳本次活動(dòng)

　　12、活動(dòng)對(duì)象

　　我市諸如白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)、公務(wù)員、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶等具有一定消費(fèi)能力的群體

　　13、活動(dòng)方式

　　現(xiàn)場(chǎng)做菜，購(gòu)票入場(chǎng)

　　14、嘉賓邀請(qǐng)

　�。�1）衢州市衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)

　�。�2）衢州市餐飲協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)

　�。�3）美食權(quán)威

　�。�4）媒記

　　15、獎(jiǎng)勵(lì)方案

　　1、入場(chǎng)券80元一張，憑票入場(chǎng)，只供當(dāng)日使用，入場(chǎng)券背后印有冠名單位及主辦單位、承辦單位企業(yè)介紹及參加食肆名單。憑入場(chǎng)券背后5位數(shù)字母加數(shù)字編號(hào)可以上領(lǐng)取5元移動(dòng)手機(jī)話費(fèi)，并使用該編號(hào)在魚(yú)團(tuán)網(wǎng)參與美食評(píng)選，每個(gè)編號(hào)限領(lǐng)一次話費(fèi)及投票資格，使用后作廢。

　　2、根據(jù)網(wǎng)上投票設(shè)置食肆獎(jiǎng)項(xiàng)

　　建議分三塊：

　�。�1）最受消費(fèi)者喜愛(ài)的衢州特色菜10名

　�。�2）最受消費(fèi)者喜愛(ài)的衢州特色餐廳10名

　�。�3）衢州廚神10名

　　以上獎(jiǎng)勵(lì)方案由餐飲協(xié)會(huì)根據(jù)等級(jí)名次對(duì)獲獎(jiǎng)食肆頒發(fā)30X40紅木燙金獎(jiǎng)牌一塊

　　以上所有參加美食節(jié)食肆的特色菜、廚師資料都在魚(yú)團(tuán)網(wǎng)上作為評(píng)選依據(jù)。

　　3、投票食客獎(jiǎng)項(xiàng)

　�。�1）投票一等獎(jiǎng)1名獎(jiǎng)勵(lì)I(lǐng)PHONE 5一臺(tái)

　　（2）投票二等獎(jiǎng)3名獎(jiǎng)勵(lì)XXX餐廳抵金券1000元

　�。�3）投票三等獎(jiǎng)10名獎(jiǎng)勵(lì)XXX餐廳抵金券500元

　�。�4）投票幸運(yùn)獎(jiǎng)100名獎(jiǎng)勵(lì)移動(dòng)話費(fèi)50元

　　以上投票獎(jiǎng)勵(lì)由閉幕式當(dāng)晚由主持人現(xiàn)場(chǎng)抽取，衢州公證處公證，《衢商》頒獎(jiǎng)

　　9、活動(dòng)細(xì)節(jié)

　�。�1）9月25日晚上18點(diǎn)來(lái)賓購(gòu)票入場(chǎng)后開(kāi)幕式開(kāi)始，主持人邀請(qǐng)冠名單位、主辦單位、承辦單位領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)致辭后宣布美食節(jié)正式開(kāi)始。

　�。�2）第一場(chǎng)9.25 18：00~21:00

　�。�3）第二場(chǎng)9.26 18：00~21:00

　�。�4）第三場(chǎng)9.27 18：00~21:00

　　（5）閉幕式9.28 18：30~20:00根據(jù)魚(yú)團(tuán)網(wǎng)投票結(jié)果評(píng)出參加食肆相關(guān)評(píng)級(jí)后由衢州餐飲協(xié)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)，并在公證處的公證下抽取幸運(yùn)食客獎(jiǎng)。

　　六、媒體策略

　　1、活動(dòng)前期通過(guò)公交廣告公司（車載、公交車身、公交站臺(tái)）、短信、宣傳彩頁(yè)、戶外大牌、衢州日?qǐng)?bào)、晚報(bào)宣傳預(yù)熱本次美食節(jié)資訊。

　　2、美食節(jié)開(kāi)幕式、閉幕式頒獎(jiǎng)、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)衢州電視臺(tái)全程跟蹤報(bào)道，衢日、晚報(bào)刊登本次活動(dòng)詳細(xì)內(nèi)容的軟廣，并注明大眾投票機(jī)制。

　　七、招商方案

　　1、招商對(duì)象

　　本地知名啤酒品牌

　　各類知名餐飲食肆

　　通訊媒體：電信、移動(dòng)

　　排序合作項(xiàng)目贊助金額（萬(wàn)元）名額

　　1冠名單位10 1

　　2特邀協(xié)辦單位5 2

　　3協(xié)辦單位0.3 20

　　贊助權(quán)益、回報(bào)方案

　　冠名單位：10萬(wàn)人民幣

　　享受本次活動(dòng)的冠名單位權(quán)益

　　1、活動(dòng)前期宣傳

　�。�1）美食節(jié)宣傳彩頁(yè)，標(biāo)注企業(yè)LOGO、冠名贊助。

　�。�2）美食節(jié)宣傳彩頁(yè)，印刷企業(yè)200字介紹。

　　（3）戶外大牌、媒體、公交車身標(biāo)注本次美食節(jié)冠名企業(yè)LOGO

　　2、美食節(jié)期間宣傳

　�。�1）美食節(jié)宣傳資料標(biāo)注冠名企業(yè)LOGO。

　�。�2）現(xiàn)場(chǎng)展板與戶外大牌標(biāo)注冠名企業(yè)LOGO和企業(yè)介紹。

　�。�3）現(xiàn)場(chǎng)彩旗標(biāo)注冠名企業(yè)LOGO

　　（4）開(kāi)幕式、閉幕式主持人都會(huì)以“XXX冠名單位”美食節(jié)為抬頭。

　　3、會(huì)后宣傳

　�。�1）《衢商》創(chuàng)刊號(hào)封頁(yè)彩頁(yè)廣告

　�。�2）《最衢州》頁(yè)彩頁(yè)廣告

　�。�3）魚(yú)團(tuán)網(wǎng)置頂橫幅廣告

　　4、媒體宣傳

　　本次美食節(jié)通過(guò)衢州日?qǐng)?bào)、衢州晚報(bào)、衢州廣播電視報(bào)、衢州電視臺(tái)、衢州廣播電臺(tái)、衢州電信、衢州移動(dòng)、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式進(jìn)行全方位的廣告投放，著重宣傳本次活動(dòng)冠名單位

　　5、門票回報(bào)

　　享受本次活動(dòng)門票收入的20%

　　贊助權(quán)益、回報(bào)方案

　　特邀協(xié)辦單位：5萬(wàn)人民幣

　　享受本次活動(dòng)的特邀協(xié)辦單位權(quán)益

　　1、活動(dòng)前期宣傳

　�。�1）美食節(jié)宣傳彩頁(yè)，標(biāo)注企業(yè)LOGO、贊助級(jí)別。

　�。�2）美食節(jié)宣傳彩頁(yè)，印刷企業(yè)150字介紹。

　�。�3）戶外大牌、媒體、公交車身標(biāo)注本次美食節(jié)企業(yè)LOGO和贊助級(jí)別

　　2、美食節(jié)期間宣傳

　　（1）美食節(jié)宣傳資料標(biāo)注企業(yè)LOGO和贊助級(jí)別。

　�。�2）現(xiàn)場(chǎng)展板與戶外大牌標(biāo)注企業(yè)LOGO、贊助級(jí)別、企業(yè)介紹。

　�。�3）現(xiàn)場(chǎng)彩旗標(biāo)注企業(yè)LOGO和贊助級(jí)別

　�。�4）開(kāi)幕式、閉幕式主持人都會(huì)以鳴謝特邀協(xié)辦單位的大力支持

　　3、會(huì)后宣傳

　�。�1）《衢商》創(chuàng)刊號(hào)封頁(yè)彩頁(yè)廣告

　�。�2）《最衢州》頁(yè)彩頁(yè)廣告

　　（3）魚(yú)團(tuán)網(wǎng)首頁(yè)圖片廣告

　　4、媒體宣傳

　　本次美食節(jié)通過(guò)衢州日?qǐng)?bào)、衢州晚報(bào)、衢州廣播電視報(bào)、衢州電視臺(tái)、衢州廣播電臺(tái)、衢州電信、衢州移動(dòng)、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式進(jìn)行全方位的廣告投放，側(cè)重宣傳本次活動(dòng)特邀協(xié)辦單位

　　6、門票回報(bào)

　　享受本次活動(dòng)門票收入的10%

　　協(xié)辦單位

　　1、活動(dòng)前期宣傳

　　（1）美食節(jié)宣傳彩頁(yè)，標(biāo)注協(xié)辦單位名稱。

　　（2）美食節(jié)宣傳彩頁(yè)，印刷企業(yè)100字介紹。

　　（3）現(xiàn)場(chǎng)幕布和廣告牌（一戶一牌）

　　2、美食節(jié)期間宣傳

　　美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)彩頁(yè)參加商戶介紹

　　開(kāi)幕式、閉幕式主持人都會(huì)介紹參加商戶，鳴謝參與。

　　3、會(huì)后宣傳

　　（1）魚(yú)團(tuán)網(wǎng)商戶產(chǎn)品推介、優(yōu)惠信息等

　　4、媒體宣傳

　　本次美食節(jié)通過(guò)衢州日?qǐng)?bào)、衢州晚報(bào)、衢州廣播電視報(bào)、衢州電視臺(tái)、衢州廣播電臺(tái)、衢州電信、衢州移動(dòng)、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式對(duì)本次美食節(jié)進(jìn)行宣傳，引發(fā)社會(huì)關(guān)注，達(dá)到最理想的廣告效益。

　　7、門票回報(bào)

　　享受本次活動(dòng)門票收入的3%

美食策劃方案2

　　為響應(yīng)x中國(guó)x賞花會(huì)的舉辦，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的美食大餐。于x年6月30日—7月8日期間舉辦的“賞花美食節(jié)”，旨在通過(guò)賞花、美食文化主題活動(dòng)，力主營(yíng)造一種健康向上的'、充滿歡樂(lè)、祥和的文化氛圍，同時(shí)進(jìn)一步定位，使少山路商業(yè)街成為李滄區(qū)的標(biāo)志和象征，展示李村商圈的嶄新風(fēng)貌，擴(kuò)大其對(duì)x市民的影響，打造高品位、有特色的美食文化節(jié)名片。

　　本屆美食節(jié)在總結(jié)上屆美食節(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，更好地將美食文化、群眾娛樂(lè)休閑文化以及名品展示、展銷等有機(jī)結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動(dòng)，是李滄餐飲業(yè)發(fā)展一次的飛躍，更是商家宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機(jī)。

　　一、活動(dòng)主題

　　此次活動(dòng)以“百姓美食，芬芳李滄”為主題，與賞花會(huì)相呼應(yīng)，突出x、李滄特色小吃文化。

　　二、展位及展銷時(shí)間

　　按地域和小吃特色布展，擬設(shè)燒烤區(qū)、手工面食區(qū)、x特色小吃區(qū)、冷食區(qū)和地方特色小吃區(qū)等區(qū)域。共80個(gè)展位，每個(gè)展位2.8m×2.8m，價(jià)格詳見(jiàn)活動(dòng)財(cái)務(wù)預(yù)算書(shū)。設(shè)置電源、照明設(shè)施和水源，整個(gè)活動(dòng)區(qū)域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

　　活動(dòng)時(shí)間為x年6月30日—7月8日的每天9：00—21：00。

　　三、運(yùn)作模式

　　匯聚x及全國(guó)各種風(fēng)味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業(yè)、小吃和名優(yōu)產(chǎn)品，以及異域風(fēng)味美食，集中展示，聚攏人氣。同時(shí)向各知名特色小吃贈(zèng)送展位，以x本土餐飲名企為主，每種特色小吃不超過(guò)三家企業(yè)，共計(jì)20個(gè)展位;其他展位按計(jì)劃招商。

　　擬定邀請(qǐng)參展名企名吃如下：

　　x地方特色小吃：萬(wàn)和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺(tái)東大煎包、x鍋貼、x大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。

　　燒烤類小吃：x王姐燒烤、美達(dá)爾烤肉、泰山路烤肉、鐵板魷魚(yú)、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

　　其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍廟小吃、掛爐鴨、洪七公叫花雞、狗不理包子、沙縣小吃、濟(jì)南盤絲餅、四川麻辣燙、南京秦淮小吃等。

　　異域風(fēng)味小吃：俄羅斯開(kāi)口笑、土耳其烤肉、印度飛餅、朝鮮打糕、韓國(guó)美食、馬來(lái)西亞烤肉、新加坡鍋貼魚(yú)柳等。

　　由于此次活動(dòng)時(shí)至夏季，特安排冷食區(qū)，擬定邀請(qǐng)有：x涼粉、蘭州釀皮子、水果冰山、各色冷飲、西安涼皮、清真涼面、關(guān)中涼面等。

　　四、活動(dòng)系列

　　1、于x年6月30日10：00舉行美食節(jié)開(kāi)幕剪彩儀式，邀請(qǐng)市領(lǐng)導(dǎo)及區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)責(zé)人，以及部分商家代表參加，同時(shí)區(qū)市各媒體進(jìn)行報(bào)道。

　　地點(diǎn)：步行街入口處

　　具體安排：

　　9：30之前各區(qū)域工作人員到位，現(xiàn)場(chǎng)鋪設(shè)紅地毯。

　　9：30—10：00領(lǐng)導(dǎo)到常

　　10：00—10：15領(lǐng)導(dǎo)講話，宣布美食節(jié)開(kāi)幕，進(jìn)行剪彩。

　　10：15之后各位領(lǐng)導(dǎo)參觀美食節(jié)會(huì)場(chǎng)，媒體進(jìn)行采訪報(bào)道。

　　2、安排專區(qū)重點(diǎn)展示x、李滄地方特色小吃，外埠風(fēng)味小吃集中展示。

　　3、本次美食節(jié)將由組委會(huì)評(píng)選出“最受群眾歡迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳營(yíng)養(yǎng)小吃”等多種專業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　五、宣傳形式及方式

　　重點(diǎn)推廣賞花會(huì)和特色美食文化、展示美食品種和知名商家。分階段在x各大媒體上刊登廣告、專題報(bào)道等。在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節(jié)導(dǎo)航宣傳單，在來(lái)往各主要公交站點(diǎn)和周邊地區(qū)向游人及有關(guān)企業(yè)免費(fèi)發(fā)放，擴(kuò)大影響力。

美食策劃方案3

　　舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升xx酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力：一是引進(jìn)菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量；二是培養(yǎng)客戶，營(yíng)造納德餐飲文化。因此特色菜肴，酒店上下應(yīng)舉全力辦好金秋美食節(jié)。

　　一、活動(dòng)目的

　　通過(guò)美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解金旺、認(rèn)識(shí)金旺、喜歡金旺菜譜，從而提升金旺大酒店餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　二、活動(dòng)原則

　　實(shí)惠第一，大眾參與，體驗(yàn)鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　三、活動(dòng)賣點(diǎn)

　　大眾的菜肴、互動(dòng)的金旺，生態(tài)野味，與眾不同家常菜肴，大眾消費(fèi)，高檔享受。

　　四、活動(dòng)理念

　　金旺菜肴菜的個(gè)性化！

　　五、活動(dòng)主題

　　感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“金旺金秋美食節(jié)”。

　　六、活動(dòng)組織

　　1、組織機(jī)構(gòu)；

　　2、工作分工；

　　3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)；

　　4、對(duì)外宣傳；

　　5、客戶營(yíng)銷；

　　6、活動(dòng)保障；

　　7、安全防護(hù)。

　　七、活動(dòng)內(nèi)容

　　（一）籌備

　　1、引進(jìn)菜肴原料菜肴制作家常菜肴，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施；

　　2、通過(guò)傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節(jié)的目的'、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注；

　　3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。

　�。ǘ┡e辦

　　1、品牌金旺菜肴形象展示

　　主題：有滋有味菜肴制作，色、香、味、形。

　　方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

　　形式：通過(guò)金旺菜體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。

　　互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120，現(xiàn)在開(kāi)獎(jiǎng)。，營(yíng)造活躍氣氛。

　　內(nèi)容：

　　（1）金旺菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；

　�。�2）金旺菜肴的文化展示；

　　（3）服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

　　展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景。

　　2、促銷活動(dòng)

　　主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。

　　形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開(kāi)展促銷，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，舉辦現(xiàn)短信場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，多重驚喜，意外收獲。

　　內(nèi)容：在金旺美食節(jié)期間，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行12%的價(jià)格優(yōu)惠。

　　明檔：

　�。�1）采用明檔的模式經(jīng)營(yíng)；點(diǎn)菜明檔設(shè)置在餐廳大廳，外賣明檔設(shè)置在酒店門口。

　　八、活動(dòng)其它

　　1、廣告宣傳費(fèi)用：橫幅6條，每條100元；傳單XX張家常菜肴，每張0.3元；圖文電臺(tái)每月3000元。

　　2、增添設(shè)備費(fèi)用：展臺(tái)約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。

　　3、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元計(jì)算。設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)。

　　4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。

　　呈交總經(jīng)理審批。

美食策劃方案4

　　一．前言

　　“民以食為天”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來(lái)，而這其中“各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者的反思和借鑒，對(duì)于大聚通美食城來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上同類的及兼營(yíng)的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手使該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈�！爸褐�，百戰(zhàn)不殆”，找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn)，確立適合的市場(chǎng)定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。

　　南寧美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風(fēng)格化、地域化、時(shí)尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在南寧市場(chǎng)，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績(jī)，由此可見(jiàn)南寧的消費(fèi)者對(duì)于美食消費(fèi)的喜愛(ài)和認(rèn)同由來(lái)已久。

　　翻閱南寧的美食行業(yè)的歷史，從當(dāng)年引起不小熱潮的各路美食派系，川菜、粵菜，以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國(guó)菜、自助餐等等，均在南寧飲食市場(chǎng)上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗(yàn)中，我們可以看到，南寧消費(fèi)者對(duì)新潮的美食文化以及特點(diǎn)鮮明消費(fèi)形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強(qiáng)了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對(duì)銷售業(yè)績(jī)的信心。

　　就目前經(jīng)營(yíng)中的商家來(lái)看，當(dāng)今南寧美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，規(guī)模優(yōu)勢(shì)和綜合性優(yōu)勢(shì)并不明顯。而其中，值得關(guān)注的是，這些類型的商家，規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)明顯，格調(diào)、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應(yīng)把此內(nèi)容列為本次策劃工作當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

　　大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合性優(yōu)勢(shì)等為主要賣點(diǎn)展開(kāi)廣告營(yíng)銷工作。它的開(kāi)業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場(chǎng)，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案，以供大聚通美食城參考。

　　二.市場(chǎng)調(diào)研

　　本次策劃案的市場(chǎng)調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面：市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。

　　1．市場(chǎng)背景分析

　　今年南寧的建筑、房產(chǎn)、汽車等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂(lè)觀的發(fā)展形勢(shì)。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場(chǎng)具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)狀況分析，消費(fèi)者對(duì)飲食行業(yè)的需求有增無(wú)減，可以預(yù)見(jiàn)投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間，這無(wú)疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。

　　——更綜合、更具規(guī)模的美食城，將會(huì)給南寧的美食行業(yè)注入新的活力。

　　2．消費(fèi)心理解構(gòu)

　　嘉樂(lè)迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績(jī)。從這些成功獲得市場(chǎng)驗(yàn)證的例子當(dāng)中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。

　　——進(jìn)一步滿足大眾求新鮮、求實(shí)惠、求品位、求時(shí)尚的消費(fèi)心理。

　　3．新聞炒作訴求重點(diǎn)

　　在南寧的美食行業(yè)中，通過(guò)恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽(yáng)光早餐等等，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。

　　——“轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過(guò)程中的重要途徑，也是市場(chǎng)認(rèn)同度和銷售業(yè)績(jī)的重要保證。

　　4．市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線

　　進(jìn)一步分析南寧美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn)，具有濃郁文化內(nèi)涵、強(qiáng)烈人文色彩以及風(fēng)格特點(diǎn)突出的美食項(xiàng)目，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子，路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等，以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線，已經(jīng)成為廣告策劃中，重點(diǎn)需要借鑒和思考的內(nèi)容。

　　——確立文化內(nèi)涵、人文主題、格調(diào)特點(diǎn)。

　　5．總結(jié)

　　在對(duì)以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過(guò)切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過(guò)新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng)，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場(chǎng)定位，進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。

　　綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面：

　�。边M(jìn)一步分析消費(fèi)心理。

　�。残侣劤醋鞣桨傅拇_立。

　�。辰M織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施方案。

　�。雌放菩蜗笤O(shè)置。

　�。的繕�(biāo)社會(huì)效應(yīng)。

　　６消費(fèi)群體定位。

　�。穼で蟾呶Φ奈幕瘍�(nèi)涵。

　�。钙髽I(yè)ＣＩ的確立。

　　９進(jìn)一步挖掘大聚通美食城的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)。

　　１０賦予大聚通怎樣的特色、情感、意念。

　　１１軟文炒作的思想訴求和概念方向。

　　１２確定統(tǒng)一的宣傳形象。（報(bào)紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳口號(hào)）

　�。保尺M(jìn)一步分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀，以獲得更有利的戰(zhàn)略要點(diǎn)。

　　要在極短的時(shí)間制定正確的策略并指導(dǎo)執(zhí)行，必須全面了解品牌市場(chǎng)狀況，以及全面進(jìn)入本地人的生活狀態(tài)，溶入當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的生活，從而制定出符合他們生活形態(tài)和心理策略和執(zhí)行方案。

　　因此，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作，進(jìn)行更深入、更客觀的市場(chǎng)調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。

　　三.大聚通美食城

　　總體現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：

　　南寧的美食行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，目前已經(jīng)在南寧經(jīng)濟(jì)體系中占領(lǐng)了重要地位，培育市場(chǎng)階段早已過(guò)去，目前投資者所面對(duì)的是更為成熟，更具吸引力的美食消費(fèi)市場(chǎng)。而從當(dāng)前所獲悉的南寧各行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)分析，南寧的消費(fèi)者的消費(fèi)能力逐漸增長(zhǎng)，讓投資保障系數(shù)大增。

　　目前大聚通美食廣場(chǎng)的投資規(guī)模、投資地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目均已確定。可以預(yù)期大聚通美食城投入經(jīng)營(yíng)以后，所達(dá)到的社會(huì)效應(yīng)和社會(huì)影響力，估計(jì)將對(duì)南寧乃至廣西的消費(fèi)行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

　　進(jìn)一步深入挖掘大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)和完善推廣方案，是當(dāng)務(wù)之急。

　　大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場(chǎng)，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營(yíng)業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國(guó)燒烤及全國(guó)各地的風(fēng)味小吃，多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費(fèi)人群。

　　根據(jù)大聚通美食城的投資規(guī)模，尋找炒作的方向。本案建議主要以規(guī)模超大、美食休閑種類齊全、美食行業(yè)革命性的社會(huì)效應(yīng)以及更為開(kāi)放性的管理模式和經(jīng)營(yíng)觀念，進(jìn)行重點(diǎn)炒作。

　　根據(jù)投資地點(diǎn)，進(jìn)一步挖掘地域優(yōu)勢(shì)。美食城的地理位置優(yōu)勢(shì)十分明顯，位于本市商業(yè)活動(dòng)最為頻繁和密集的地段，依靠當(dāng)前地理位置自身所擁有的人流量?jī)?yōu)勢(shì)，但處于一樓位置的，以經(jīng)營(yíng)西式快餐為主的麥當(dāng)勞會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)，所以在場(chǎng)內(nèi)外設(shè)置具有體現(xiàn)企業(yè)風(fēng)格的標(biāo)志和廣告噴繪是必要手段。在這樣的消費(fèi)行為頻密的區(qū)域，進(jìn)一步利用消費(fèi)者高漲的消費(fèi)意愿，于現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)優(yōu)惠的活動(dòng)。

　　根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購(gòu)物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費(fèi)者所喜愛(ài)的逛街購(gòu)物的生活習(xí)慣，通過(guò)間接的軟性宣傳，讓消費(fèi)者心目中樹(shù)立起大聚通美食廣場(chǎng)為美食文化薈萃的中心。

　　四.市場(chǎng)前景分析：

　　綜合以上的有關(guān)大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)分析，美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類：

　　1. 一般消費(fèi)心理特征

　�。�1）求惠心理。多數(shù)消費(fèi)者追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，物有所值，較多受價(jià)格因素的影響。大聚通美食城面向大眾，必將為廣大消費(fèi)者所接受。

　　（2）求舒適心理。大聚通美食城為消費(fèi)者創(chuàng)造了一個(gè)優(yōu)美的進(jìn)餐環(huán)境，和高水平的服務(wù)。使消費(fèi)者賓至如歸。

　�。�3）求奇心理。這點(diǎn)在年輕消費(fèi)者身上表現(xiàn)尤為突出，大聚通美食城推出的各種演藝活動(dòng)對(duì)他們很有吸引力。

　�。�4）求名心理。大聚通美食城也可滿足不少消費(fèi)者在宴請(qǐng)時(shí)講求上檔次，出風(fēng)頭，追求炫耀消費(fèi)。

　　2. 社交（公關(guān)）消費(fèi)需求

　　大聚通美食城的多層次的飲食服務(wù)，優(yōu)美的環(huán)境為這一消費(fèi)人群提供了一個(gè)良好的場(chǎng)所。

　　3. 休閑飲食需求

　　對(duì)于大聚通美食城而言，顧客消費(fèi)中的獵奇，嘗新心理應(yīng)尤為關(guān)注。演藝咖啡廳為休閑人士提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。

　　五.開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案建議

　　依據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)研分析，針對(duì)大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場(chǎng)這一特點(diǎn)，開(kāi)業(yè)活動(dòng)重在樹(shù)立良好的知名度，美譽(yù)度，直接目的是告知社會(huì)大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

　　基于體現(xiàn)美食城的文化品位，營(yíng)造文化氛圍的目的，開(kāi)業(yè)活動(dòng)的主題基調(diào)可以定為：傳播飲食文化，展現(xiàn)南寧人民的風(fēng)土人情。

　　具體開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案建議如下：

　　1．聘請(qǐng)有關(guān)的政府官員、社會(huì)名人和南寧各大媒介記者參加開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)。

　　2．從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽(tīng)傳統(tǒng)民歌”為主題的活動(dòng)。

　　3.吸納中檔的消費(fèi)群體，通過(guò)口碑宣傳打開(kāi)市場(chǎng)。

　　對(duì)策：大聚通美食城推出8——10元的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠套餐。

　　4.大聚通美食城用上乘菜和特色服務(wù)展現(xiàn)自我優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造名牌服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。

　　對(duì)策： 1．開(kāi)展美食節(jié)活動(dòng)，由消費(fèi)者評(píng)選最佳菜肴，最佳廚師和服務(wù)明星。

　　2．由美食城牽頭，與政府部門合作，評(píng)選本行業(yè)的廚師大王，其目的在于提高美食城的美譽(yù)度。

　　5.體現(xiàn)大聚通美食城的高雅文化品位，傳播廣西文化，展現(xiàn)風(fēng)土人情。

　　對(duì)策：邀請(qǐng)某家藝術(shù)團(tuán)在開(kāi)業(yè)第一周到美食城演出。

　　6.確立大聚通美食城的社會(huì)公益形象。

　　對(duì)策：1. 捐款或建立基金會(huì)；

　　2.贊助藝術(shù)團(tuán)義演。

　　7.迎合消費(fèi)者的求惠，求實(shí)心理。

　　對(duì)策：美食城贈(zèng)送優(yōu)惠券或打折等等。

　　8.大聚通美食城開(kāi)業(yè)慶典推出大型慶典優(yōu)惠活動(dòng)，制造轟動(dòng)效果。

　　9.懸掛條幅，彩旗烘托開(kāi)業(yè)慶典的氣氛。

　　10.現(xiàn)場(chǎng)分發(fā)宣傳資料，詳細(xì)介紹美食城的情況。

　　11．征尋形象代言人，進(jìn)一步炒作。

　　六.廣告策略建議

　　1. 廣告目標(biāo)

　�。�1）告知南寧市民大聚通美食城開(kāi)業(yè)。

　�。�2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開(kāi)拓多層次、多方位市場(chǎng)。

　　（3）推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對(duì)一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。

　�。�4）在自開(kāi)業(yè)起，分別以“綠城風(fēng)情”為主題，通過(guò)“開(kāi)業(yè)”、“休閑品茗”等開(kāi)展系列廣告推廣，完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。

　　（5）配合一系列促銷、公關(guān)活動(dòng)，共同推進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)。

　　2. 廣告對(duì)象

　�。�1）商界人士。幾乎所有的'公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。

　　（2）都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

　�。�3）南寧籍人士或外地駐南寧辦事處、企業(yè)。大聚通美食城飲食文化的營(yíng)造應(yīng)借助他們的參與。

　�。�4）中檔消費(fèi)人群。他們將成為美食城消費(fèi)的主導(dǎo)力量。

　　3. 廣告訴求重點(diǎn)

　　根據(jù)上述廣告目標(biāo)，以及廣告對(duì)象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開(kāi)業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn)：

　�。�1）大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價(jià)廉，服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。

　�。�2）在大聚通美食城會(huì)聚朋友，交往名流，意味深長(zhǎng)。

　�。�3）南寧人文薈萃，民俗古樸，休閑小憩，聽(tīng)曲品茗，別有異域體驗(yàn)。

　　在訴求中，對(duì)于大聚通美食城的品牌形象，應(yīng)把握以下重點(diǎn)：

　　（1）品牌文化上，大聚通美食城“匯中外美食于聚通美食”。

　�。�2）在菜肴風(fēng)格上，大聚通美食城“一菜一味，百菜百味”。

　　（3）在服務(wù)風(fēng)格上，大聚通美食城“明快內(nèi)存溫厚”。

　　建議以“聚通美食，真情無(wú)限”為主廣告語(yǔ)，“匯中外美食于聚通美食”為副廣告語(yǔ)，在主題不變的情況下，每則廣告的副標(biāo)題則另行具體規(guī)定。

　　4. 廣告表現(xiàn)策略

　　由于本策劃案立足于大聚通美食城長(zhǎng)期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確，具有針對(duì)性；而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對(duì)象和不同廣告目標(biāo)，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式，具體地說(shuō)來(lái)：

　�。�1）訴求語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、直白，便于記憶和口頭傳播。

　�。�2）廣告創(chuàng)意形象、貼切，畫(huà)面、語(yǔ)言富有綠城文化要素。

　�。�3）廣告訴求的表現(xiàn)多角度、系列化。

　�。�4）廣告發(fā)布階段性地集中，力求強(qiáng)制記憶。

　�。�5）廣告內(nèi)容熱情、淳厚，符合南寧民風(fēng)。

　　美食城廣告不同于一般產(chǎn)品的廣告，它應(yīng)包含消費(fèi)者需要的食物、服務(wù)、環(huán)境等各個(gè)要素的展現(xiàn)。消費(fèi)者對(duì)廣告的信賴度一般較高，其消費(fèi)行為亦具有比附性強(qiáng)的特點(diǎn)。因此，我們有如下建議：

　�。�1）由于電視的觀眾范圍最為廣泛，在媒體選擇上宜采用電視廣告。形式上可在南寧生活頻道做專題報(bào)道，通過(guò)電視節(jié)目推薦，展現(xiàn)美食城的綜合面貌。另外，也可采用報(bào)紙廣告同步推出以擴(kuò)大聲勢(shì)。

　�。�2）利用大聚通美食城的新聞關(guān)系網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，制造新聞事件，對(duì)美食城的一系列促銷活動(dòng)及時(shí)報(bào)道，展現(xiàn)美食城的全新形象。

　　（3）為建立名店的企業(yè)形象，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅，其正面推出廣告語(yǔ)及美食城的企業(yè)標(biāo)志。

　�。�4）與電視或廣播電臺(tái)合辦或贊助一些介紹南寧風(fēng)土人情的特別節(jié)目，以擴(kuò)大美食城的知名度，增強(qiáng)美食城的文化底蘊(yùn)。

　�。�5）將美食城的照片制成微型張或明信片附在菜單上或贈(zèng)送給顧客，使之形象直觀。

　�。�6）將突出表現(xiàn)美食城特色的宣傳品分發(fā)給客戶。

　　七.整體傳播策略

　　廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對(duì)象，即廣告受眾的構(gòu)成復(fù)雜，既要注意階段性效果，又要符合品牌長(zhǎng)期推廣的需要。因此，大聚通美食城廣告媒介應(yīng)當(dāng)是若干媒介的組合使用，以期針對(duì)不同的廣告受眾，將信息準(zhǔn)確傳播到位。

　　根據(jù)不同媒介對(duì)信息載荷的特點(diǎn)，以及媒介對(duì)受眾的影響方式，我們將大聚通美食城全方位廣告推廣不同時(shí)期的訴求，具體安排到各個(gè)不同媒介中去，并根據(jù)媒介特點(diǎn)、訴求內(nèi)容、廣告目標(biāo)、受眾特征等具體把握廣告訴求的表現(xiàn)，即廣告創(chuàng)意。

　　在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。

　　1. 報(bào)紙廣告

　　（1）報(bào)紙廣告訴求重點(diǎn)

　　報(bào)紙廣告具有信息量大，便于反復(fù)閱讀、保存以及圖文并茂的優(yōu)點(diǎn)，但報(bào)紙廣告時(shí)效比較短，僅局限于發(fā)布當(dāng)時(shí)，而大聚通美食城作為餐飲行業(yè)，這一行業(yè)特點(diǎn)是“即時(shí)消費(fèi)”較少。因此，報(bào)紙媒介的使用主要在以下三個(gè)時(shí)間或三個(gè)方面：

　　A. 大聚通美食城開(kāi)業(yè)之際，向社會(huì)公告這一信息并全面展示和介紹服務(wù)內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。

　　B. 各節(jié)日期間的促銷。

　　C. 其他促銷信息和公關(guān)活動(dòng)信息發(fā)布。

　　（2）報(bào)紙廣告模式一——開(kāi)業(yè)廣告

　　由于大聚通美食城在廣告推廣活動(dòng)中需經(jīng)歷一個(gè)較長(zhǎng)的推廣時(shí)間，所以本策劃案所提供的廣告創(chuàng)意將由多種形式構(gòu)成，并根據(jù)媒介類別和廣告運(yùn)作階段逐一介紹基本創(chuàng)意，大致分為以下部分：

　　A. 開(kāi)業(yè)廣告創(chuàng)意（含報(bào)紙，電視，電臺(tái)，戶外，軟廣告）

　　B. 節(jié)日廣告創(chuàng)意（含報(bào)紙，電視，電臺(tái)，戶外，軟廣告）

　　開(kāi)業(yè)報(bào)紙廣告系列之一：

　　廣告語(yǔ)：吃中外美食，觀綠城風(fēng)景

　　廣告標(biāo)題：嘗中外美食，請(qǐng)到聚通美食城

　　副標(biāo)題：聚通美食全新開(kāi)業(yè)，中外風(fēng)情全面顯現(xiàn)

　　廣告正文：匯集中外美食

　　了解飲食文化

　　不能不去聚通美食

　　廣告隨文（具體介紹裝潢格局、服務(wù)風(fēng)格、項(xiàng)目?jī)r(jià)格等，具體內(nèi)容略）

　　（3）報(bào)紙廣告模式——聚通美食真言廣告

　　開(kāi)業(yè)：聚通美食真言廣告——真情篇

　　聚通美食真情無(wú)限

　　——綠城風(fēng)景秀，聚通美食美

　　大聚通美食城開(kāi)業(yè)，將以“新”、“奇”、“特”、“異”、“優(yōu)”、“全”大展示，有海鮮城，日本料理，韓國(guó)燒烤以及各地風(fēng)味小吃供君品嘗。

　　大聚通美食城環(huán)境創(chuàng)新，中外風(fēng)情再現(xiàn)。

　　為了感謝南寧市民對(duì)聚通美食的厚愛(ài)，在開(kāi)業(yè)后對(duì)消費(fèi)者優(yōu)惠：

　　A 開(kāi)業(yè)三天開(kāi)放參觀，飲茶半價(jià)。

　　B 開(kāi)業(yè)慶典期間三天內(nèi)，客戶無(wú)論來(lái)就餐或飲茶，均贈(zèng)送優(yōu)惠卡。

　　C 憑此廣告就餐，可優(yōu)惠10%。

　　D 在大聚通美食城就餐者消費(fèi)一次滿200元，可獲聚通美食超值消費(fèi)卡一張。

　　E 在開(kāi)業(yè)期間，酒水免費(fèi)。

　　(4) 廣告投放量

　　11月4日，南國(guó)早報(bào)，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告；

　　11月5日，八桂都市報(bào)，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告；

　　11月6日，南國(guó)早報(bào)、八桂都市報(bào)，A1報(bào)腳；生活報(bào)，A2或A3，1/2彩版；南寧晚報(bào)，A2或A3，1/4彩版，硬性廣告；

　　11月7日，南國(guó)早報(bào)，A1報(bào)腳，硬性廣告；

　　11月11日，南國(guó)晚報(bào)，軟文廣告2——3篇；

　　11月14日，八桂都市報(bào)飲食專欄軟文廣通欄；

　　11月28日，八桂都市報(bào)飲食專欄軟文廣告通欄；

　　12月19日，八桂都市報(bào)飲食專欄軟文廣告通欄；

　　12月31日，南國(guó)早報(bào)，A2或A3，1/2彩版，慶元旦優(yōu)惠活動(dòng)廣告，硬性廣告。

　　優(yōu)點(diǎn)：出版周期短，信息傳遞及時(shí)，利于發(fā)布時(shí)效性強(qiáng)的產(chǎn)品廣告，如新產(chǎn)品上市和促銷活動(dòng)。

　　報(bào)紙的信息容量大，說(shuō)明性強(qiáng)，有不可替

　　缺點(diǎn)：周期長(zhǎng)，時(shí)效性差；

　　影響面不大；

　　2. 電視廣告

　　電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各色菜肴，且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)制性。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個(gè)方面：

　�。�1）在大聚通美食城開(kāi)業(yè)推廣之際，用于展現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌，展現(xiàn)在聚通美食就餐消費(fèi)時(shí)的感覺(jué)，尤其是可以演示聚通美食的獨(dú)特服務(wù)和別致場(chǎng)面。

　　（2）節(jié)日推廣之際，用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類娛樂(lè)配套服務(wù)。

　　廣告投入量：

　　11月4日至11月6日，南寧電視臺(tái)新聞綜合頻道，TA3（19：35——21：30）每天五次，每次10秒，開(kāi)業(yè)信息廣告，普通廣告電視片；

　　11月4日至11月6日，廣西電視臺(tái)生活頻道，G8（21：05——21：25），每天一次，每次10秒，開(kāi)業(yè)信息廣告，普通廣告電視片。

　　優(yōu)點(diǎn)：圖象，感染力強(qiáng)，適宜做企業(yè)形象廣告。

　　受眾范圍廣。

　　市場(chǎng)反應(yīng)快。

　　深入家庭。

　　缺點(diǎn)：時(shí)間較短，很難傳達(dá)更多產(chǎn)品信息；

　　廣告制作成本高，應(yīng)變性差

　　建議大聚通美食城與南寧電視臺(tái)合作，采取以下幾種廣告方式：

　　欄目冠名廣告、字幕廣告

　　3. 戶外廣告

　　戶外廣告媒介具有時(shí)效較長(zhǎng)的特點(diǎn)，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時(shí)提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對(duì)在朝陽(yáng)公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費(fèi)提示作用。

　�。�1）在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長(zhǎng)年采用。

　　（2）選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長(zhǎng)年采用。

　�。�3）設(shè)計(jì)POP，設(shè)計(jì)精巧的店頭展示，或懸掛，或張貼，或擺設(shè)，建議長(zhǎng)年采用。

　�。�4）宣傳資料和優(yōu)惠券派發(fā)；

　�。�5）與公交車公司合作，做車體廣告。建議長(zhǎng)年采用。

　　戶外廣告：戶外看板

　　路牌燈箱

　　優(yōu)點(diǎn)：長(zhǎng)期媒體，信息達(dá)到率和暴光頻次較高；

　　簡(jiǎn)潔明快，主題鮮明，形象性強(qiáng)

　　缺點(diǎn)：只適合做形象廣告

　　銷售點(diǎn)POP：海報(bào)

　　賣點(diǎn)燈箱

　　模型

　　掛板及各種印刷品

　　優(yōu)點(diǎn)：利于營(yíng)造賣點(diǎn)氣氛；

　　例如：當(dāng)賣場(chǎng)中有多家企業(yè)的產(chǎn)品時(shí)當(dāng)賣場(chǎng)中有多家企業(yè)的產(chǎn)品時(shí)，好的POP能使本企業(yè)的產(chǎn)品脫穎而出；

　　制作精良，別致的POP很容易引起消費(fèi)者注意，并引起消費(fèi)者對(duì)企業(yè)和產(chǎn)品的好感。

　　缺點(diǎn)：設(shè)計(jì)要求高

　　同類企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)

　　贈(zèng)品廣告：贈(zèng)給消費(fèi)者的禮品；

　　贈(zèng)給經(jīng)銷商的禮品；

　　優(yōu)點(diǎn)：實(shí)用價(jià)值，欣賞價(jià)值；

　　吸引力強(qiáng)；

　　缺點(diǎn)：成本高；

　　廣告信息容量有限；

　　競(jìng)爭(zhēng)者容易模仿；

　　印刷品廣告：

　　優(yōu)點(diǎn)：充分介紹產(chǎn)品；

　　使用靈活多變；

　　缺點(diǎn)：人們對(duì)印刷廣告已經(jīng)麻木；

　　派發(fā)容易引起消費(fèi)者反感；

　　4.電臺(tái)廣告

　　電臺(tái)廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強(qiáng)制性、語(yǔ)言的煽動(dòng)性較好等優(yōu)點(diǎn)。

　　南寧外來(lái)人口眾多，來(lái)南寧旅游觀光的消費(fèi)者在乘坐出租車時(shí)，就可以獲得消費(fèi)信息，同時(shí)，可以利用電臺(tái)欄目推廣飲食文化，廣告形式和促銷形式比較活躍。選擇電臺(tái)廣告，可以多方面產(chǎn)生影響。

　　廣告投入量：

　　11月4日至11月7日，南寧廣播電臺(tái)交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。

　　建議大聚通美食城與南寧廣播電臺(tái)合作，推出欄目冠名廣告。

　　5. 媒體軟廣告

　　軟廣告系列：

　　(1) 飲食業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道

　　——訪大聚通美食城總經(jīng)理

　　(2) 大聚通美食城形成熱點(diǎn)的原因

　　(3) 大聚通美食城服務(wù)創(chuàng)新

　　——訪大聚通美食城總經(jīng)理

　　(4) 打造廣西飲食界的航母

　　——訪大聚通美食城經(jīng)理

　　(發(fā)布時(shí)間待定。)

　　八.大聚通美食城廣告用語(yǔ)

　　主廣告語(yǔ)：

　　1. 真情無(wú)限，聚通美食

　　或：聚通美食，真情無(wú)限

　　2. 聚通美食服務(wù)，千家萬(wàn)戶得福

　　3. 人間四季冬夏冷暖，聚通美食真誠(chéng)不變

　　4. 人海蒼茫冬夏冷暖，聚通美食真誠(chéng)不變

　　5. 聚通美食——?jiǎng)?chuàng)造比家還好的感覺(jué)

　　6. 自然創(chuàng)造綠色，聚通美食創(chuàng)造春天

　　7. 無(wú)憂無(wú)慮，聚通美食服務(wù)

　　8. 用真誠(chéng)創(chuàng)造營(yíng)養(yǎng)，用責(zé)任創(chuàng)造服務(wù)

　　九.廣告投入戰(zhàn)略：

　　目前大聚通美食城總體的經(jīng)營(yíng)架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個(gè)階段，開(kāi)業(yè)前期、開(kāi)業(yè)期間以及經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后的退潮期。其中已開(kāi)業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。

　　十.大聚通美食城CI宣言

　　服務(wù)是現(xiàn)代社會(huì)每一個(gè)人的需求，完美的服務(wù)使人與人之間更靠近。大聚通美食城人以發(fā)展完善的服務(wù)為己任，關(guān)注社會(huì)中的每一個(gè)需要幫助的人，并成為社會(huì)大服務(wù)的創(chuàng)造者和開(kāi)拓者。

　　大聚通美食城的社會(huì)角色就是幫助每一個(gè)需要關(guān)懷與幫助的人，并通過(guò)高質(zhì)量的、完善的和長(zhǎng)久的有美學(xué)附加值的售前、售中和售后服務(wù)，讓更多的家庭擁有春天，擁有永久的溫馨。

　　大聚通美食城奉行“顧客永遠(yuǎn)是正確的”服務(wù)宗旨，“對(duì)待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開(kāi)發(fā)人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務(wù)者”。

　　大聚通美食城人用完美的售后服務(wù)表達(dá)大聚通美食城人的愛(ài)心。以現(xiàn)代人的意識(shí)和勇氣，以對(duì)每一個(gè)消費(fèi)者的關(guān)心和關(guān)注，體現(xiàn)大聚通美食城人的社會(huì)義務(wù)。

　　盡心是大聚通美食城的特有產(chǎn)品，耐心是大聚通美食城人的風(fēng)格，超值是大聚通美食城服務(wù)的責(zé)任。大聚通美食城人以“匯聚中外飲食精華，創(chuàng)新綠城餐飲文化”的精神，“每一步成功都是新的起點(diǎn)”!“人的素質(zhì)就是服務(wù)”，讓客戶在消費(fèi)中體現(xiàn)，聚通美食，真情無(wú)限。

　　十一.廣告預(yù)算。

　　略

　　十二.廣告效果預(yù)測(cè)

　　是根據(jù)對(duì)大聚通美食城的規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合性優(yōu)勢(shì)等方面進(jìn)行全面分析后制定的。它的實(shí)施必將為大聚通美食城樹(shù)立廣西飲食業(yè)的航母良好品牌形象，大聚通美食城的開(kāi)業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場(chǎng)，樹(shù)立大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。

美食策劃方案5

　　時(shí)刻:20xx年7月15日—8月31日

　　地點(diǎn)：××國(guó)際會(huì)展中心

　　前言:

　　為響應(yīng)省委、省政府關(guān)于“唱響主旋律，打造徽文化”的號(hào)召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民帶給一套高品位的徽文化美食大餐。于20xx年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤(rùn)雪花·第三屆中國(guó)**(國(guó)際)美食節(jié)”，旨在透過(guò)系列美食文化主題活動(dòng)，力主營(yíng)造一種健康向上的休閑娛樂(lè)充滿歡樂(lè)、祥和的納涼氛圍，同時(shí)進(jìn)一步定位，展示合肥現(xiàn)代化大城市建設(shè)的嶄新風(fēng)貌，擴(kuò)大合肥城市對(duì)全國(guó)的影響，打造高品位美食文化節(jié)名片。

　　本屆美食節(jié)在總結(jié)上二屆美食節(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上透過(guò)尋求和探索一條以系列主題活動(dòng)為發(fā)展的有效途徑，更好地將美食文化、群眾娛樂(lè)休閑文化以及名品展示、展銷等有機(jī)結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動(dòng)，是一次質(zhì)的飛躍，也是餐飲會(huì)展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的機(jī)遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機(jī)。

　　一、活動(dòng)主題

　　此次活動(dòng)以“狂歡美食節(jié)、暢飲雪花酒”為主題

　　二、展位及展銷時(shí)刻

　　共設(shè)650個(gè)展位，每個(gè)展位6張1。2米長(zhǎng)條桌、24把休閑椅、1個(gè)220V/5A電源插座、一個(gè)垃圾桶。另整個(gè)廣場(chǎng)配備移動(dòng)廁所10個(gè)，水龍頭12個(gè)，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費(fèi)服務(wù)。

　　展銷時(shí)刻為20xx年7月15日—8月30日的每一天16：30—24：00。

　　三、展示、展銷資料

　　燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不一樣風(fēng)味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產(chǎn)品、土特產(chǎn)等，配以明星文藝匯演，全國(guó)武術(shù)、拳王爭(zhēng)霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動(dòng)，并設(shè)立兒童樂(lè)園、互動(dòng)休閑娛樂(lè)。

　　四、活動(dòng)系列

　　(一)于20xx年7月15日17：00舉行美食節(jié)開(kāi)幕式，邀請(qǐng)市領(lǐng)導(dǎo)及開(kāi)發(fā)區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進(jìn)行追蹤報(bào)道。

　　(二)于7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場(chǎng)千種焰火匯演及中國(guó)吳橋雜技晚會(huì)。讓群眾一邊品嘗風(fēng)味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。

　　(三)于8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國(guó)民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產(chǎn)品展示會(huì)，集中展示民族服裝，民俗禮儀。

　　(四)于8月16日—8月31日表演省內(nèi)各大武校驚險(xiǎn)絕技，集中展示武術(shù)、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節(jié)目。

　　另外，每次演出都設(shè)有啤酒速飲大賽，每晚產(chǎn)生產(chǎn)生冠軍一名參加周賽，每周產(chǎn)生周冠軍一名參加最后的決賽產(chǎn)生前三名，給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　五、宣傳形式及方式

　　重點(diǎn)推廣美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報(bào)道;在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關(guān)企業(yè)免費(fèi)發(fā)放;在會(huì)場(chǎng)航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。

　　美食節(jié)方案（七）：

　　美食節(jié)策劃方案

　　一、組織者：營(yíng)銷部總監(jiān)

　　二、負(fù)責(zé)部門：市場(chǎng)營(yíng)銷部，餐飲部

　　三、舉行日期：20xx年7月20日至8月5日

　　四、活動(dòng)目的：

　　1．透過(guò)夏季美食節(jié)這次活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳西苑，擴(kuò)大知名度。

　　2．營(yíng)造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動(dòng)夏季酒店的'餐飲消費(fèi)。

　　3．進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。

　　五、具體資料

　　（一）美食節(jié)籌備：

　　1．采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施。

　　2．透過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、消息群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費(fèi)者的關(guān)注。

　　（二）美食節(jié)資料：

　　1．舉辦品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。

　　2．服務(wù)人員的服裝貼合本次活動(dòng)的主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行必須的要求。

　　在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)人士來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進(jìn)行布置。消費(fèi)者在一種良好的氛圍下就餐，情緒和食欲自然不一樣。

　�。ㄈ┗顒�(dòng)促銷：

　　1．以“夏日好乘涼，開(kāi)懷享美食”為活動(dòng)主題，開(kāi)展啤酒買二增一活動(dòng)，夏季啤酒的消費(fèi)量會(huì)很大，成為酒店酒水消費(fèi)的主力，透過(guò)開(kāi)展買贈(zèng)活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者。

　　2．每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的理解度，并從中進(jìn)一步篩選，一便更為消費(fèi)者理解。

　　3．現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。

　　（四）宣傳策劃：

　　1．印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨京華時(shí)報(bào)、新京報(bào)附送。

　　2．夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動(dòng)主題海報(bào)，電梯間宣傳海報(bào)，活動(dòng)主題臺(tái)卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。

　　3．消息群發(fā)，消息散播

　　（五）費(fèi)用預(yù)算：

　　1．媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)20xx+消息群發(fā)20xx=5000元。

　　2．贈(zèng)送禮品費(fèi)用：按每一天100元計(jì)算，合計(jì)，100X8=800元。

　　3．裝飾費(fèi)用：橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費(fèi)=3000元。

美食策劃方案6

　　一、活動(dòng)背景：丹桂飄香，生機(jī)無(wú)限，在這清麗的季節(jié)，透過(guò)誘人的美食，感知甬城文化的魅力，用舌尖玩轉(zhuǎn)整個(gè)世界。

　　二、活動(dòng)目的、意義和目標(biāo)：本次美食文化節(jié)邀請(qǐng)全校師生同襄盛舉，為同學(xué)們的大學(xué)生活增添色彩。弘揚(yáng)飲食文化，塑造寧波餐飲企業(yè)品牌。豐富寧工的美食文化，鍛煉同學(xué)的動(dòng)手創(chuàng)新能能力。本次活動(dòng)主力營(yíng)造一種健康向上的娛樂(lè)休閑方式，同時(shí)為大家?guī)?lái)歡樂(lè)祥和的氣氛，促進(jìn)同學(xué)間的交流與合作。

　　三、活動(dòng)地點(diǎn)：初定校體育館

　　四、活動(dòng)開(kāi)展：

　　前期：通過(guò)拉贊助等方式，尋找合作伙伴，在美食節(jié)當(dāng)天以擺攤方式進(jìn)駐。

　　前期宣傳：

　　1、安排干事在晚自修期間（針對(duì)大一新生）下班級(jí)一一宣傳本次美食節(jié)。

　　2、在學(xué)校拉橫幅樹(shù)立美食節(jié)海報(bào)。

　　3、在大食堂門口舉辦美食節(jié)預(yù)熱活動(dòng)，選取一些合作伙伴的食品，事先給同學(xué)們?cè)嚦�，摻插一些趣味活�?dòng)，安排主持人講說(shuō)，吸引同學(xué)們積極參與正式的美食節(jié)。

　　4、干事通過(guò)飛信群通知全校各班班長(zhǎng)本次美食節(jié)活動(dòng)，呼吁大家參加。

　　5、通過(guò)微信等號(hào)召同學(xué)關(guān)注，并且抽取幸運(yùn)同學(xué)，送出美食節(jié)優(yōu)惠的獎(jiǎng)勵(lì)。在公眾微博上發(fā)布美食照片，活動(dòng)吸引點(diǎn)。

　　6、舉辦美食節(jié)LOGO甄選大賽，讓有才能的同學(xué)各展其才，評(píng)比出優(yōu)勝者，并送出獎(jiǎng)品。采用第一名LOGO。

　　7、分發(fā)美食節(jié)門票（有限）

　　美食節(jié)開(kāi)展：

　　形式：以展位方式出現(xiàn)，必須提供試吃服務(wù)，以低價(jià)銷售，明碼標(biāo)價(jià)。

　　1、當(dāng)天，合作伙伴在大操場(chǎng)（戶外美食節(jié)更富有活力與生機(jī)感，更能調(diào)動(dòng)同學(xué)們的參與度，活化氣氛。）在各展位前販賣。并且提供試吃服務(wù)。

　　2、大屏幕滾動(dòng)宣傳贊助商廣告與美食節(jié)特色活動(dòng)。

　　3、美食節(jié)搭建舞臺(tái)，設(shè)有LED大屏幕舉辦一個(gè)美食節(jié)開(kāi)幕式。并且公開(kāi)鳴謝。開(kāi)場(chǎng)秀表演。

　　4、各展臺(tái)以隨意、特色為主調(diào)。不是單純的攤位，融入個(gè)性化的布置，讓同學(xué)們感受到不同美食的文化。（比如韓國(guó)化美食的攤位，可以將其展位不值得有韓國(guó)特色，或者穿韓服，吸引顧客。）

　　5、在布置方面，可以在旁邊開(kāi)設(shè)一個(gè)茶水休息區(qū)，能讓同學(xué)們聊天、品嘗，提供免費(fèi)飲用水。

　　6、美食節(jié)在主舞臺(tái)穿插特色活動(dòng)，由主持人主持。

　　活動(dòng)一：將食物的名稱融入謎語(yǔ)里，讓同學(xué)們猜，主持人把謎面說(shuō)出后，現(xiàn)場(chǎng)知道的`同學(xué)可以上臺(tái)將，答對(duì)者可獲得獎(jiǎng)品。

　　活動(dòng)二：舉辦吃餃子大賽，有同學(xué)們自主報(bào)名，在特定時(shí)間內(nèi)先吃完規(guī)定個(gè)數(shù)者為勝，獲得獎(jiǎng)品。

　　活動(dòng)三：蒙上比賽者的眼睛，讓他們猜在自己面前的食物名稱，答對(duì)者獲勝。

　　7、在各展位前也舉辦一些小活動(dòng)，比如自己動(dòng)手制做那些美食(壽司—可以把雙橋賣壽司的帥哥請(qǐng)過(guò)來(lái))。

　　8、將自己對(duì)美食節(jié)的感受，以#品美食，憶風(fēng)情#為話題，把想說(shuō)的話發(fā)在微博上，并且@NBUT-學(xué)生聯(lián)合會(huì)，在最后抽取幸運(yùn)兒。

　　9、主持人在活動(dòng)過(guò)程中，在定點(diǎn)抽取幸運(yùn)參與者，（共三次，之前分發(fā)的門票中有對(duì)應(yīng)的號(hào)碼），送出禮品。

　　10、在各自的展位中不單單是出售現(xiàn)成的食品，讓販?zhǔn)壅呖梢袁F(xiàn)場(chǎng)制作，并且講解美食的故事。

　　五、商家利益：

　　1、前期，在校拉橫幅宣傳。

　　2、在美食節(jié)期間，大屏幕滾動(dòng)播出商家廣告。

　　3、主持人鳴謝。

　　4、發(fā)放商家優(yōu)惠券。

　　5、發(fā)放由商家提供的印有商家信息的小禮品，以進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳力度。

　　六、商家付出：

　　1、提供多重?cái)?shù)量的沒(méi)免費(fèi)試吃食品。

　　2、可以提供具有各自特色的東西。

　　3、為學(xué)生提供自己動(dòng)手制作的食材，如果可以，提供我們一名料理師，以指導(dǎo)參加者更好的制作料理。

　　4、商家需提供相關(guān)贊助。

　　八、相關(guān)事宜：

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)需有工作人員維持秩序，解答疑難。工作人員任務(wù)責(zé)任到人，靈活調(diào)動(dòng)。安全第一。

美食策劃方案7

　　一、規(guī)劃分析

　　1、市場(chǎng)定位

　　本項(xiàng)目重點(diǎn)突出“美食”的概念，以各類燒烤為經(jīng)營(yíng)主線，輔以各地特色小吃。

　　消費(fèi)者定位：目標(biāo)群體主要鎖定在民權(quán)縣城及周邊居民； ? 產(chǎn)品定位：以規(guī)模和特色取勝，使之成為當(dāng)?shù)匾?guī)模最大、品種最齊全的美食匯集地，經(jīng)營(yíng)品類要多而精，各類美食采用開(kāi)放式的陳列；

　　價(jià)格定位：“美食平民化”

　　價(jià)格定位中檔，讓客人“花最少的錢吃最好吃的食物”。而且應(yīng)引進(jìn)儲(chǔ)值卡刷卡消費(fèi)，使之消費(fèi)方便、衛(wèi)生、快捷、時(shí)尚； ? 品牌定位：設(shè)計(jì)風(fēng)格要敢于突破品牌飲食文化，要彰顯廣場(chǎng)的形象高度，盡量采用“明檔”操作模式，設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。做民權(quán)最大的帶娛樂(lè)項(xiàng)目的特色、大氣、時(shí)尚的品牌美食廣場(chǎng)，配合酒店及公司做好太陽(yáng)城品牌； 2、項(xiàng)目分析

　　位置優(yōu)勢(shì)：本項(xiàng)目位于民權(quán)新區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，酒店配套設(shè)施齊全；

　　硬件設(shè)施：整體布局合理，有適量的停車位；

　　軟件設(shè)施：廚師力量雄厚，服務(wù)人員、保潔人員充足，可以提

　　供項(xiàng)目招商運(yùn)營(yíng)必備的人力保障；

　　管理優(yōu)勢(shì)：自主經(jīng)營(yíng)，商位租賃；對(duì)商戶統(tǒng)一辦理工商、稅務(wù)，無(wú)需繳納水、電費(fèi)用；

　　項(xiàng)目劣勢(shì)：遠(yuǎn)離鬧市區(qū)，人流量相對(duì)偏少，周邊人群消費(fèi)能力有限；缺乏特色小吃少，短期內(nèi)不能形成規(guī)模效應(yīng)；

　　二、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方案

　　1、服務(wù)項(xiàng)目（1）檔口規(guī)劃：

　　燒烤檔：主營(yíng)海鮮、羊肉串、烤全羊、蔬菜；特色檔：各地特色小吃；

　　涼菜檔：各類下酒小菜（花生米，毛豆，小龍蝦...)主食檔：各地精美面食熱菜檔：麻辣魚(yú)頭，大盤雞（2）特色服務(wù)項(xiàng)目

　　舞臺(tái)演出：動(dòng)感舞蹈秀；“好歌任你點(diǎn)”服務(wù)（每個(gè)人都可以點(diǎn)歌，每首二十元，點(diǎn)夠一百元歌曲免費(fèi)贈(zèng)送兩杯啤酒）； ? 主題活動(dòng)：喝啤酒大賽；經(jīng)典電影回顧；籃球、足球賽事轉(zhuǎn)播

　　2、前期投資

　　根據(jù)本項(xiàng)目的實(shí)際情況，酒店前期需要在餐具廚雜、設(shè)施設(shè)備、收銀系統(tǒng)三個(gè)方面進(jìn)行一次性投資，預(yù)估投資明細(xì)如下：

　　鑒于以上情況建議下面兩種方案

　　方案A：采用招租形式，然后從中抽取一定比例的費(fèi)用方案B：自營(yíng)為主方案評(píng)估：

　　方案A：項(xiàng)目出租前根據(jù)招商對(duì)象的數(shù)量和規(guī)模對(duì)經(jīng)營(yíng)面積進(jìn)行合理的分割劃分；

　　方案B：在招商不成功的情況下，采用自營(yíng)模式；

　　分析認(rèn)為方案A優(yōu)于方案B:

　　1) 方案A 的后續(xù)發(fā)展空間更大，資金收入也相對(duì)較高， 2）在方案A 有效運(yùn)作的前提下，一定能達(dá)到美食廣場(chǎng)的升值效

　　應(yīng)，同時(shí)也提升酒店知名度；

　　三、招商方案

　　1、招商原則

　�。�1）先通過(guò)宣傳/廣告/介紹進(jìn)行招商。

　�。�2）招商活動(dòng)中配以靈活促銷策略，激活經(jīng)濟(jì)群體，充分調(diào)動(dòng)有意向經(jīng)營(yíng)者的積極性，采取一系列優(yōu)惠策略，以靈活多樣的招商策略，充分挖掘中小商戶前來(lái)經(jīng)營(yíng)。 2、合作方式

　　以租賃形式，租賃期限3-6個(gè)月

　　?合約保證金：以兩個(gè)月租金為保證金，合同期滿退還； 3、招商優(yōu)惠政策

　　1）特色商戶進(jìn)駐優(yōu)惠：

　　特色商戶的效應(yīng)能給經(jīng)營(yíng)者增加入場(chǎng)信心，從而有力地促進(jìn)招租，所以建議對(duì)于有意進(jìn)入的商家，租金上給予一定比例的優(yōu)惠，如在租金上給予一個(gè)月或二個(gè)月的免租，利用特色商戶的效應(yīng)帶動(dòng)其他商戶招租。 2）宣傳推廣

　　對(duì)于首先進(jìn)駐的商戶，可在廣場(chǎng)首期進(jìn)行宣傳的時(shí)候?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行宣傳。 3）進(jìn)駐要求

　　統(tǒng)一化：商戶入住須服從美食廣場(chǎng)的整體規(guī)劃，進(jìn)駐前確

　　保食品的質(zhì)量及口味；

　　統(tǒng)一租賃管理：進(jìn)駐商戶在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中須服從公司統(tǒng)一管理，酒店對(duì)商戶進(jìn)行嚴(yán)格租賃管理，同時(shí)提供高質(zhì)量的管理服務(wù)，從而給商戶提供一個(gè)安全有序的經(jīng)營(yíng)環(huán)境的同時(shí)，創(chuàng)造一個(gè)舒適整潔的美食廣場(chǎng)；

　　四、廣告策劃方案

　　一、廣告宣傳推廣：

　　重點(diǎn)銷售：通過(guò)對(duì)現(xiàn)有協(xié)議單位進(jìn)行拜訪，向重點(diǎn)協(xié)議單位發(fā)放代金券；

　　店內(nèi)推廣：可以在美食廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)前期對(duì)來(lái)酒店消費(fèi)的`客人發(fā)放一定數(shù)額的代金券，激勵(lì)客人的消費(fèi)欲望； ? 市面推廣：以宣傳單的形式去人流大的地方發(fā)放； ? 媒體推廣：在媒體選擇上宜采用電視廣告。通過(guò)電視節(jié)目推薦來(lái)達(dá)到宣傳美食廣場(chǎng)的目的；另外，也可采用報(bào)紙廣告同步推出以擴(kuò)大聲勢(shì)；為配合宣傳，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅；

　　聯(lián)合推廣：與酒水商、供貨商合作以擴(kuò)大銷售面；二、廣場(chǎng)創(chuàng)意策劃： 1、舞臺(tái)演出

　　連續(xù)每晚的音樂(lè)演出活動(dòng)，以不同的內(nèi)容、不同的形式，在美食廣場(chǎng)中心舉行，總的主題體現(xiàn)歡樂(lè)、活力、動(dòng)感； 2、主題活動(dòng)

美食策劃方案8

　　一、活動(dòng)名稱：

　　云陽(yáng)縣第一屆盤龍鄉(xiāng)村美食節(jié)

　　二、活動(dòng)主題和宗旨：

　　活動(dòng)口號(hào)：彩云陽(yáng)光〃美食盤龍

　　活動(dòng)主題：歡享健康美食，體驗(yàn)休閑生活

　　活動(dòng)宗旨：美食節(jié)的舉辦旨在以美食節(jié)為平臺(tái)，展示鄉(xiāng)村美食特色，大力促進(jìn)我縣與市縣外餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質(zhì)；弘揚(yáng)美食文化，豐富市民生活，幸福云陽(yáng)百姓，推動(dòng)云陽(yáng)旅游業(yè)和餐飲業(yè)的綜合發(fā)展，為打造宜居云陽(yáng)和爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)秀旅游城市創(chuàng)造條件。

　　三、活動(dòng)時(shí)間

　　xxxx年3月7日至3月13日，歷時(shí)7天。

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)

　　中心會(huì)場(chǎng)：云陽(yáng)縣張飛廟廣場(chǎng)

　　分會(huì)場(chǎng)：各家農(nóng)家樂(lè)和特色餐飲酒店

　　五、活動(dòng)組織單位

　　主辦單位：云陽(yáng)縣商務(wù)局、云陽(yáng)縣旅游局、張飛廟管委會(huì)、云陽(yáng)電視臺(tái)、盤龍街道辦事處。

　　承辦單位：盤龍街道辦事處

　　協(xié)辦單位：云陽(yáng)縣文廣新局、《云陽(yáng)報(bào)》報(bào)社、云陽(yáng)縣交警大隊(duì)、各贊助單位。

　　六、活動(dòng)項(xiàng)目

　�。ㄒ唬╅_(kāi)幕式及名特菜品評(píng)選大賽

　　時(shí)間：3月8日10∶00—10∶40。地點(diǎn)：張飛廟廣場(chǎng)

　　主持人：向華清盤龍街道辦事處主任

　　議程：1、盤龍街道辦事處主任向華清同志介紹盤龍鄉(xiāng)村美食節(jié)的活動(dòng)情況；2、盤龍街道黨工委書(shū)記劉元獻(xiàn)同志致歡迎詞；

　　3、縣商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)致賀詞；4、市級(jí)部門領(lǐng)導(dǎo)致賀詞；5、縣領(lǐng)導(dǎo)宣布開(kāi)幕；6、名特菜品評(píng)選大賽。（評(píng)選大賽過(guò)程中重慶麻辣明星、云陽(yáng)舞佳舞藝術(shù)團(tuán)進(jìn)行文藝節(jié)目表演）領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓在名特菜品評(píng)選大賽結(jié)束后，按照組委會(huì)安排分別前往永興農(nóng)莊、江南田苑、南泥灣和城南馨島就餐

　　（二）鄉(xiāng)村美食論壇

　　時(shí)間：3月8日14∶00—17∶00

　　地點(diǎn)：盤龍街道辦事處五樓大會(huì)議室

　　主持人：街道辦事處主要領(lǐng)導(dǎo)

　　主題：發(fā)展休閑農(nóng)家樂(lè)、引領(lǐng)生態(tài)健康飲食

　　參會(huì)人員：市旅游局、市商委、九龍坡區(qū)旅游局、萬(wàn)州、開(kāi)縣、奉節(jié)、巫山等商務(wù)局和旅游局、重慶日?qǐng)?bào)、重慶電視臺(tái)、重慶大學(xué)、西南大學(xué)食品學(xué)院、三峽學(xué)院、云陽(yáng)餐飲協(xié)會(huì)、九龍坡區(qū)相關(guān)農(nóng)家樂(lè)、市縣內(nèi)外知名餐飲企業(yè)、參加比賽農(nóng)家樂(lè)、轄區(qū)內(nèi)企業(yè)。

　　議程： 1。盤龍街道辦事處領(lǐng)導(dǎo)講話；2�？hXXX單位領(lǐng)導(dǎo)講話；

　　3。主題演講（請(qǐng)有關(guān)專家及領(lǐng)導(dǎo)作主題演講）；4。參會(huì)人員與專家及領(lǐng)導(dǎo)的.互動(dòng)。

　�。ㄈ┡e辦巧嫂子大賽

　　時(shí)間：20xx年3月7日上午9：00—12：00

　　地點(diǎn)：張勇烤羊場(chǎng)

　　內(nèi)容：街道辦事處所轄24個(gè)村（社區(qū)）各推選一名農(nóng)民婦女（統(tǒng)一著裝），將傳統(tǒng)制作農(nóng)家菜的絕活進(jìn)行集中展示和比賽，旨在挖掘民間特色菜品，打造知名品牌，增大婦女就業(yè)門路，促進(jìn)農(nóng)戶萬(wàn)元增收（獲獎(jiǎng)的巧嫂子及菜品可推薦給農(nóng)家樂(lè)等餐飲企業(yè)）。

　�。ㄋ模┟朗丑w驗(yàn)

　　時(shí)間：20xx年3月8日—20xx年3月13日

　　地點(diǎn)：盤龍街道辦事處轄區(qū)內(nèi)受美食節(jié)組委會(huì)推薦指定的餐飲食店。

　　內(nèi)容：各農(nóng)家樂(lè)和餐飲店在節(jié)日期間集中展示本店的特色菜品供游客享用，各店可開(kāi)展優(yōu)惠打折活動(dòng)（活動(dòng)期間美食節(jié)指定酒店菜品價(jià)格一律8。8折和招牌菜免費(fèi)品嘗活動(dòng)）。組委會(huì)負(fù)責(zé)美食區(qū)氛圍營(yíng)造（每個(gè)店門面橫幅包裝為“云陽(yáng)縣第一屆盤龍鄉(xiāng)村美食節(jié)指定推薦酒店”）、安全保障、事務(wù)協(xié)調(diào)（公布舉報(bào)服務(wù)電話），開(kāi)展地方民俗表演（請(qǐng)社區(qū)文藝隊(duì)去幾個(gè)大型農(nóng)家樂(lè)各表演一場(chǎng)文藝節(jié)目，計(jì)劃5場(chǎng)）。

　�。ㄎ澹╅]幕式暨頒獎(jiǎng)典禮

　　時(shí)間：20xx年3月13日 17：00

　　地點(diǎn)：張勇烤羊場(chǎng)

　　內(nèi)容：對(duì)美食節(jié)期間舉行的名優(yōu)菜品和巧嫂子比賽評(píng)選的各種獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行頒獎(jiǎng)，屆時(shí)將邀請(qǐng)獲獎(jiǎng)?wù)呒坝嘘P(guān)嘉賓參加。

　　七、宣傳策劃

　　1、節(jié)前宣傳：一是提前一周召開(kāi)美食節(jié)新聞發(fā)布會(huì)向公眾發(fā)布相關(guān)信息；二是提前一周制作30秒鐘圖像廣告和字幕廣告在云陽(yáng)、萬(wàn)州、開(kāi)縣、奉節(jié)、巫山電視臺(tái)滾動(dòng)播出；三是與中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通等合作，以短信形式向公眾發(fā)布信息；四是借助公交電視龐大的客流量進(jìn)行宣傳，以及車身廣告、傳單、訂餐名片等，擴(kuò)大影響力。

　　2、節(jié)中宣傳：一是從長(zhǎng)江大橋起到各農(nóng)家樂(lè)等布臵彩旗500條，標(biāo)語(yǔ)500幅，營(yíng)造氣氛；二是利用電視、報(bào)紙、廣播等媒體進(jìn)行廣泛宣傳，有活動(dòng)就有新聞，新聞報(bào)道全線鋪開(kāi)；三是制作一期現(xiàn)場(chǎng)錄播節(jié)目，作美食節(jié)專題深度報(bào)道（供節(jié)后宣傳一周使用）；四是在云陽(yáng)網(wǎng)上發(fā)布美食節(jié)的相關(guān)報(bào)道；五是各參賽酒家進(jìn)行互動(dòng)宣傳，制作展板，自行發(fā)放宣傳資料，擴(kuò)大宣傳氣氛。

　　3、節(jié)后宣傳

　　一是將論壇專家的觀點(diǎn)及活動(dòng)場(chǎng)景，編制進(jìn)行活動(dòng)實(shí)況播出，同時(shí)制成《云陽(yáng)視點(diǎn)》節(jié)目，播放一周；二是在云陽(yáng)網(wǎng)上和《云陽(yáng)報(bào)》上刊登獲獎(jiǎng)名菜等，在美食節(jié)后一個(gè)月內(nèi)到獲獎(jiǎng)的酒家品

　　嘗獲獎(jiǎng)名菜，可獲一定的折扣優(yōu)惠，既宣傳獲獎(jiǎng)名菜，又延續(xù)美食節(jié)的影響，引導(dǎo)市民的飲食消費(fèi)。

　　八、活動(dòng)的籌備安排

　　1、前期準(zhǔn)備階段（2月20日—3月6日）

　�。�1）成立美食節(jié)組委會(huì)及各工作組分工；

　�。�2）制定美食節(jié)活動(dòng)，報(bào)縣委辦縣府辦審批；

　�。�3）確定參賽酒店及評(píng)獎(jiǎng)細(xì)節(jié)；

　�。�4）確定巧嫂子大賽人員及評(píng)獎(jiǎng)細(xì)則；

　�。�5）確定參加美食節(jié)論壇的領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓；

　�。�6）確定宣傳及場(chǎng)景氛圍營(yíng)造；

　�。�7）確定開(kāi)閉幕式慶典布臵和文藝表演；

　�。�8）制定美食節(jié)期間的安全接待預(yù)案（包括停車路線等）。

　　2、節(jié)中各部門分工

　�。�1）會(huì)務(wù)秘書(shū)組：

　　組長(zhǎng)：李剛副組長(zhǎng)：馮遠(yuǎn)明、解春艷、陳經(jīng)國(guó)、唐渝濤成員：黨政辦全體成員、彭小平、劉思詩(shī)等10名村官。

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)美食節(jié)會(huì)務(wù)各種發(fā)言材料、各單位及嘉賓（包括閉幕式參加的領(lǐng)導(dǎo)、單位及獲獎(jiǎng)?wù)邆€(gè)人、單位）的邀請(qǐng)和兩項(xiàng)比賽規(guī)則制定等。

　�。�2）宣傳報(bào)道組：

　　組長(zhǎng)：陽(yáng)廷云副組長(zhǎng)：劉曉軍、鄧光瓊

　　成員：文化站工作人員、廣播站工作人員、胡楊、朱家川。

美食策劃方案9

　　活動(dòng)名稱：國(guó)際美食節(jié)

　　活動(dòng)時(shí)間：xxxx

　　活動(dòng)地點(diǎn)：xxxx

　　主辦單位：深圳市人民政府

　　協(xié)辦單位：各參與商家，購(gòu)物中心，街道辦，零售協(xié)會(huì)

　　一、游戲：現(xiàn)場(chǎng)將舉行《廚藝大比拼》的比賽活動(dòng)，

　　邀請(qǐng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的群眾和主辦方作為評(píng)審。

　　勝出者更有豐厚獎(jiǎng)品~

　　二、安保：

　　深圳市羅湖區(qū)金光華廣場(chǎng)作為本次美食節(jié)的主會(huì)場(chǎng)，把安全保衛(wèi)工作放在首位。安全保衛(wèi)工作以“科學(xué)、嚴(yán)格、精細(xì)、長(zhǎng)效”的城市管理八字方針，“精心組織，周密部署，突出重點(diǎn)，確保安全”為原則,切實(shí)提高安全保障水平,堅(jiān)決防范和杜絕各類安全事故的發(fā)生,確保此次美食節(jié)活動(dòng)在平安、祥和的氛圍下有序進(jìn)行，保障活動(dòng)順利、安全、圓滿成功的'完成。

　　三、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

　　1，相關(guān)培訓(xùn)

　　工作人員培訓(xùn)，有關(guān)工作人員的培訓(xùn)內(nèi)容涉及：活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)流程、現(xiàn)場(chǎng)配合以及其他事項(xiàng)

　　2，消防應(yīng)急安排

　　活動(dòng)前對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行安全檢查，確保萬(wàn)無(wú)一失。舞臺(tái)兩側(cè)備10個(gè)滅火器；

　　做到隨時(shí)進(jìn)行安全監(jiān)督，嚴(yán)防火災(zāi)苗頭，保護(hù)設(shè)施。

　　堅(jiān)持服從臨時(shí)指揮部的指揮，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并報(bào)告。

　　做好會(huì)場(chǎng)周邊車輛管理和維護(hù)會(huì)場(chǎng)秩序。

　　場(chǎng)內(nèi)禁止煙火，禁止攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)品入內(nèi)。

　　活動(dòng)期間由保衛(wèi)人員現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)保衛(wèi)工作，有工作人員在現(xiàn)場(chǎng)巡回檢查。

　　設(shè)備保障

　　電腦、控音臺(tái)等設(shè)備應(yīng)提前進(jìn)行多次測(cè)試，對(duì)于條件允許備份的設(shè)備將做好備份；

　　應(yīng)急預(yù)案

　　保安措施：嚴(yán)格執(zhí)行保安及消防方案內(nèi)容預(yù)先制定意外疏散計(jì)劃；

　　保健措施：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置醫(yī)務(wù)小組落實(shí)緊急救護(hù)措施了解周圍就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，選擇最佳路線，標(biāo)配急救箱；

　　交通應(yīng)急：預(yù)先安排應(yīng)急交通叫車輛協(xié)助接送；

美食策劃方案10

　　前言

　　濟(jì)南山東省會(huì)，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，成為中國(guó)四大菜系之一。進(jìn)年來(lái)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色(濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧(主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開(kāi)業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請(qǐng)了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。

　　一、活動(dòng)主題：

　　品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”

　　二、活動(dòng)內(nèi)容：

　　20xx年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力,培養(yǎng)客戶，營(yíng)造餐飲文化。屆時(shí)，將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品;崇尚綠色無(wú)公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，提前營(yíng)造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!

　　三、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年4月8日到4月16日

　　四、活動(dòng)形式：

　　宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。

　　五、活動(dòng)操作程序：

　　(一)籌備

　　1、采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;

　　2、通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注;

　　3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。

　　(二)舉辦

　　1、品牌千潭菜肴形象展示

　　主題：有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

　　形式：通過(guò)紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。互動(dòng)：通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)

　　2.內(nèi)容：

　　(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

　　(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的`文化展示;

　　(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

　　(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè)10米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。

　　3、促銷活動(dòng)

　　主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。

　　形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開(kāi)展促銷，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起加入近來(lái)。

　　內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費(fèi)超過(guò)200元的報(bào)銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇�！�

　　六、活動(dòng)組織:

　　1、工作分工

　　餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施

　　廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備

　　采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)

　　前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷

　　銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞

　　2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)

　　采購(gòu)部、銷售部、前廳部。

　　3、對(duì)外宣傳

　　宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等。

　　4、客戶營(yíng)銷

　　銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。

　　5、活動(dòng)保障

　　采購(gòu)部原材料采購(gòu)，銷售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。

　　七、環(huán)境布置:

　　掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，

　　酒店門口前放置升空氣球條幅2個(gè)

　　大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

　　餐廳平頂掛彩帶。

　　八、宣傳策劃：

　　1、印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨晚報(bào)附送。

　　2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)

美食策劃方案11

　　一、欄目名：

　　《開(kāi)吃》

　　二、欄目宗旨：

　　挖掘最深處的天津美食，還原最真實(shí)的天津味道。

　　三、欄目定位：

　　1．內(nèi)容上：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)征集、媒體宣傳等手段，搜羅天津民間美食高手、特色佳肴，他們或者有自己的獨(dú)門美食絕招，或者懂得許多美食小百科，或者了解天津特色美食的特色故事，只要在美食方面有獨(dú)到的一面，都是我們的征集對(duì)象。

　　2．對(duì)象上：是一檔以15~50歲的女性受眾群為主，同樣喜好美食的男性受眾群為輔，同時(shí)又老少皆宜的欄目。

　　3．亮點(diǎn)：在欄目的中間，依時(shí)依季的推出許多健康飲食專題欄目，順應(yīng)食療養(yǎng)生和健康飲食的新風(fēng)尚，聘請(qǐng)健康專家或中醫(yī)養(yǎng)生專家錄制節(jié)目，介紹養(yǎng)生方式、食療食譜以及中醫(yī)的一些理論知識(shí)。

　　4． APP運(yùn)用：利用手機(jī)APP，真正將教程帶進(jìn)廚房。在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)展示的同時(shí)，在APP手機(jī)平臺(tái)同步上線，受眾完全可以邊看邊做，增加用戶體驗(yàn)。

　　5．內(nèi)容定位：在菜品選擇上，以簡(jiǎn)單易學(xué)并色香味俱全的小型菜品為主，迎合時(shí)間不多且沒(méi)有太高技藝的白領(lǐng)

　　一族，

　　四、欄目風(fēng)格：

　　大眾化、輕松、時(shí)尚、有趣。

　　五、欄目結(jié)構(gòu)：

　　欄目設(shè)定分兩個(gè)結(jié)構(gòu)模塊，分別為：

　　1．美味SHOW：搜羅志愿者，每期以不同的面孔

　　出現(xiàn)在節(jié)目中，以介紹天津特色的美食做法為主，讓觀眾了解這些菜品怎么做：來(lái)歷、吃法、口感、對(duì)人體健康的功效，通過(guò)主持人解說(shuō)。來(lái)讓觀眾更深入直觀的了解這些菜品。

　　2．食之有道：同樣是搜羅志愿者或者搜羅美食敲門，以單純主持人介紹為形式，每期介紹一種美食方面的生活竅門或者飲食健康知識(shí)。

　　特別策劃：策劃在每月月初推出健康飲食特別策劃節(jié)目，聘請(qǐng)聘請(qǐng)健康專家或中醫(yī)養(yǎng)生專家，依時(shí)依季的策劃許多健康飲食專題欄目，順應(yīng)食療養(yǎng)生和健康飲食的新風(fēng)尚，增強(qiáng)欄目?jī)?nèi)容及收藏價(jià)值，增強(qiáng)用戶黏性。

　　六、錄制模式及上線時(shí)間：

　　演播室錄制，搭建簡(jiǎn)易卻功能完善的`灶臺(tái)，準(zhǔn)備所有可能用到的調(diào)味品。

　　欄目初步設(shè)定為半周檔，周二幾周五上線，周末及周一三四為錄制時(shí)間，欄目時(shí)長(zhǎng)3-5分鐘，第一板塊為主體，以欄目菜品不同區(qū)分時(shí)間，占大部分時(shí)間，第二板塊簡(jiǎn)短解說(shuō)，控制在30

　　秒以內(nèi)。

　　七、市場(chǎng)分析：

　　古有“民以食為天”，意重在說(shuō)明食物在我們?nèi)粘Ｉ罾锏闹匾�，特別是天津這個(gè)地方，飲食文化包羅萬(wàn)象，具有良好的市場(chǎng)性和發(fā)展前景。所以美食類欄目的在天津的市場(chǎng)前景無(wú)疑是非常開(kāi)闊的。

　　在天津這個(gè)地方，每個(gè)人都可能是隱藏在民間的美食家，他們?cè)诔赃@方面有著自身獨(dú)到的理解和竅門，而天津人的性格又樂(lè)于把自己這些獨(dú)到的竅門拿出來(lái)與人分享，讓更多人知道，所以素材量方面是很大的。

　　從受眾群來(lái)分析，用兩三分鐘的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)一個(gè)生活日常飲食菜品的竅門，并可以方便的在廚房里邊看邊學(xué)，每月月初可以了解依據(jù)當(dāng)下季節(jié)特別策劃的健康飲食知識(shí)，既方便又快捷高效，用戶體驗(yàn)性非常高。

　　招商方面，擬采用冠名的方式，目前目標(biāo)商家是利民調(diào)料，在節(jié)目錄制過(guò)程中，將全程使用利民調(diào)料進(jìn)行菜品加工，并可在節(jié)目中加入大量利民植入廣告，由主持人在片頭片尾口播“本節(jié)目由利民調(diào)料獨(dú)家冠名，利民調(diào)料...........”，如有訴求可在欄目錄制過(guò)程中，特別介紹利民調(diào)料新推出的特色調(diào)料或主推產(chǎn)品。

美食策劃方案12

　　美食節(jié)可以更好地提升酒店形象、增強(qiáng)品牌價(jià)值、擴(kuò)大市場(chǎng)影響面，起到引領(lǐng)當(dāng)?shù)�、輻射周邊餐飲食文化趨�?shì)、走向的積極作用。

　　美食節(jié)的主題是由菜品的構(gòu)成形式、特色決定，命名可按季節(jié)分春、夏、秋、冬美食節(jié);按菜系分川菜、粵菜、杭幫菜、潮汕菜等美食節(jié);按風(fēng)味特色分燒烤、家常土菜、海鮮等美食節(jié);按人文歷史分孔府菜、譚家菜、紅樓宴、乾隆宴、東坡宴等美食節(jié);伴隨社會(huì)的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展還有諸如富有新氣息的異域風(fēng)情美食節(jié)、新概念美食節(jié)、江湖菜美食節(jié)等。

　　美食節(jié)的舉辦首先應(yīng)明確主題和目的，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行前期策劃，安排相關(guān)的考察和論證，如要舉辦“食用菌美食節(jié)”既要了解相關(guān)的食用菌知識(shí)，還要對(duì)人們對(duì)食用菌價(jià)值(營(yíng)養(yǎng))的了解和認(rèn)知度進(jìn)行評(píng)測(cè)，派出營(yíng)銷和餐飲及采購(gòu)的相關(guān)人員前往菌類盛產(chǎn)地，如四川、云南、貴州等地進(jìn)行實(shí)地考察，從原料的品種、特色及相關(guān)烹調(diào)方法上入手，選擇確定符合適應(yīng)本地區(qū)人們口味和市場(chǎng)定位的菜品。應(yīng)從原料、制作、器皿、風(fēng)味特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、餐廳布置及宣傳、營(yíng)銷等角度上下功夫。

　　對(duì)舉辦美食節(jié)的目的和作用，應(yīng)進(jìn)行必要的預(yù)算和評(píng)估，預(yù)算是為了將美食節(jié)舉辦成一期成功、圓滿的富有成效的.活動(dòng)。如廣告宣傳、美食節(jié)開(kāi)幕，應(yīng)請(qǐng)相關(guān)客戶的品嘗或出臺(tái)相關(guān)美食節(jié)促銷方案及前期的考察費(fèi)用、菜肴利潤(rùn)、成本的核算等等�？梢园才盼乃嚤硌莼顒�(dòng)，如少數(shù)民族美食節(jié)，穿插有民族特色的演藝烘托整體氣氛。如裝飾、布置江南風(fēng)情美食節(jié)，不僅在菜品上選擇江南菜，還可在大廳、回廊等處布置江南小景如亭榭、小橋流水、花傘、江南布藝，懸掛燈籠、宣傳畫(huà)等等。在包房的桌面上可以布置個(gè)小魚(yú)缸，使整個(gè)房間產(chǎn)生流動(dòng)的符號(hào)，或擺放一些美食節(jié)宣傳的小飾品、宣傳冊(cè)等。服務(wù)人員在裝束上，亦可根據(jù)美食節(jié)的主題穿戴相適宜的服裝，如官府、宮廷菜美食節(jié)可穿戴宮廷仿古服飾;江南美食節(jié)可穿蘭花布的服飾，系圍裙，從氛圍上營(yíng)造氣息。

　　美食節(jié)的開(kāi)幕式可由酒店總經(jīng)理主持，亦可請(qǐng)行業(yè)、上級(jí)或地方領(lǐng)導(dǎo)致辭，并不忘邀請(qǐng)媒體進(jìn)行相關(guān)報(bào)道。美食節(jié)的閉幕式，可以安排答謝宴會(huì)或酒會(huì)(自助餐)文藝表演，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，這亦是同客戶的一種感情溝通和聯(lián)誼。

　　一舉辦目的：

　　碧桂園，中國(guó)房地產(chǎn)行業(yè)的著名企業(yè)，國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)行業(yè)僅有的兩個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”之一。其屬下機(jī)構(gòu)涉及房地產(chǎn)發(fā)開(kāi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，涵蓋五星級(jí)酒店連鎖，教育品牌連鎖，休閑娛樂(lè)，社區(qū)商業(yè)連鎖等多個(gè)行業(yè)連鎖。

　　碧桂園一直以“新城市的建造者”為己任，倡導(dǎo)用規(guī)劃市場(chǎng)的超前理念建設(shè)和運(yùn)作地產(chǎn)項(xiàng)目，每一個(gè)新項(xiàng)目除了發(fā)開(kāi)大規(guī)模搞品質(zhì)，物美價(jià)廉的居住產(chǎn)品，基本首期即建造五星級(jí)酒店，大型商業(yè)中心，學(xué)校，部分項(xiàng)目還建造水廠，公眾性大型城市廣場(chǎng)，市政道路等城市配套設(shè)施，在成就搞水平份額居住社區(qū)外，更積極主動(dòng)配合市政建設(shè)，創(chuàng)造出更多優(yōu)質(zhì)城市市政資源。

　　碧桂園集團(tuán)創(chuàng)造性地將五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店引入集團(tuán)建造的人居新城。作為碧桂園品牌的有力延伸，正在朝著專業(yè)化、品牌化方向發(fā)展的“碧桂園五星級(jí)酒店連鎖體系”已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)本土綜合實(shí)力最強(qiáng)、最具成長(zhǎng)潛質(zhì)的五星級(jí)酒店連鎖集團(tuán)。

　　臺(tái)山碧桂園鳳凰酒店，是臺(tái)山市首家以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的酒店，位于臺(tái)山市臺(tái)城陣沙崗湖開(kāi)發(fā)區(qū)臺(tái)山碧桂園內(nèi)(環(huán)市西路)。酒店特別引進(jìn)了國(guó)外主題式酒店的獨(dú)特意念，整體布局引入托斯卡納建筑風(fēng)格，層次分明，分格優(yōu)雅。酒店內(nèi)的西斯延拱廊再現(xiàn)了意大利文藝復(fù)興時(shí)期米開(kāi)朗琪羅(創(chuàng)世紀(jì))的魅力輝煌，創(chuàng)造出超凡的品味。酒店集商務(wù)、會(huì)議、度假功能于一體。

　　臺(tái)山碧桂園鳳凰酒店設(shè)備齊全，擁有同時(shí)容納1000人的會(huì)議室，桑那健身，夜總會(huì)，露天游泳池，網(wǎng)球場(chǎng)，桌球場(chǎng)，乒乓球室等康樂(lè)設(shè)施，西餐廳于一體。舒適完善的住宿設(shè)施，貼心周到的會(huì)議商務(wù)配套，豐富多彩的康體娛樂(lè)，盡力為賓客提供極至貼心的服務(wù)。臺(tái)山有“中國(guó)第一僑鄉(xiāng)”之稱，也是著名的海濱城市，毗鄰港澳，主要以“海島，溫泉，漂流，僑鄉(xiāng)文化”旅游產(chǎn)品為主，是上川島飛沙灘旅游中心和下川島王府洲游樂(lè)中心的必經(jīng)之路，臺(tái)山碧桂園鳳凰酒店是你到臨臺(tái)山商務(wù)度假的理想選擇。

　　隨著北京奧運(yùn)會(huì)的到來(lái)，越來(lái)越多的游客前往中國(guó)內(nèi)地游玩。臺(tái)山，中國(guó)第一僑鄉(xiāng)，當(dāng)然也受到游客們的關(guān)注與前來(lái)游玩。現(xiàn)為宣傳臺(tái)山僑鄉(xiāng)文化，臺(tái)山碧桂圓鳳凰酒店的酒店文化，特聯(lián)合臺(tái)山旅游公司舉辦特色旅游·美食文化節(jié)，設(shè)計(jì)一系列的旅游路線，讓游客玩的盡興同時(shí)了解臺(tái)山僑鄉(xiāng)文化;在本酒店享受星級(jí)的服務(wù)之余，且能品嘗到本次美食節(jié)的美味特色菜肴。通過(guò)舉辦旅游·美食文化節(jié)活動(dòng)，在這一舞臺(tái)上，展示特色菜肴，讓賓客融入其中，真正達(dá)到“民以食為天，食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”，營(yíng)造五一黃金月的節(jié)日氣氛。

　　二活動(dòng)主題：

　　本次活動(dòng)主要是宣揚(yáng)僑鄉(xiāng)文化與酒店文化，重點(diǎn)是宣揚(yáng)碧桂園鳳凰酒店企業(yè)文化，進(jìn)而能讓人們了解整個(gè)碧桂園企業(yè)文化，所以本次活動(dòng)的主題為“鳳凰高飛，美食天堂”

　　三活動(dòng)理念：

　　人類在不斷的發(fā)展進(jìn)步，飲食早已不再只追求裹腹，美味而富營(yíng)養(yǎng)是最基本的要求。生活素質(zhì)的提升，人們對(duì)飲食的要求也就相應(yīng)的提高，不僅僅追求美味的同時(shí)，更注重健康、營(yíng)養(yǎng)。餐飲界不斷創(chuàng)新與嘗試，慕求創(chuàng)造出最適合現(xiàn)代高壓生活人群的健康飲食。同時(shí)，客人都有強(qiáng)烈的求新、獵奇的心理特點(diǎn)。所以經(jīng)營(yíng)者要時(shí)時(shí)在菜肴上翻新花樣，在經(jīng)營(yíng)方式上推陳出新，給客人帶來(lái)新鮮感,迎合人們求新、求變的心理。美食節(jié)活動(dòng)首先在菜品上滿足顧客滿足顧客不斷提升的飲食要求。

　　本次活動(dòng)主要分三部分，僑鄉(xiāng)當(dāng)?shù)孛朗�、健康素食、各�?guó)特色美食，設(shè)計(jì)出富含營(yíng)養(yǎng)且美味可口兼花樣新穎的菜肴，讓游客能全心享受星級(jí)美食服務(wù)。

　　本次活動(dòng)的理念為“傳播科學(xué)健康理念,倡導(dǎo)安全營(yíng)養(yǎng)飲食”。

　　四活動(dòng)舉辦時(shí)間：

　　20xx年5月1日——20xx年5月11日(5月11日為母親節(jié))

　　五活動(dòng)形式：

　　自助餐形式：

　　賓客價(jià)：rmb88+15%服務(wù)費(fèi)

　　業(yè)主價(jià)：rmb78+15%服務(wù)費(fèi)

　　1.4米以下兒童：rmb48/位凈價(jià)

　　酒店內(nèi)部員工價(jià)：rmb78/位凈價(jià)

　　每天晚上有菲律賓著名樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)表演;母親節(jié)當(dāng)晚安排顧客上臺(tái)表演，為自己的母親送上最溫馨的祝福。

　　每晚宴席間有神秘禮品派送。

　　獎(jiǎng)品明細(xì):精美鋼筆、相冊(cè)、保溫杯、打火機(jī)、手帕、環(huán)保袋等(暫定)，獎(jiǎng)品都印上美食節(jié)標(biāo)志。

美食策劃方案13

　　一、活動(dòng)目的：

　　透過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，增強(qiáng)同學(xué)們均衡健康飲食的意識(shí)，鍛煉同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手潛力，營(yíng)造健康和諧的校園氣氛，推進(jìn)校園文化的建設(shè)。

　　二、活動(dòng)介紹：

　　1、活動(dòng)主題：飲食溝通你我，共享快樂(lè)生活。

　　2、活動(dòng)對(duì)象：廣州華商職業(yè)學(xué)院全體學(xué)生

　　3、活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月15日（待定）

　　4、活動(dòng)地點(diǎn)：華職第三飯?zhí)?/p>

　　5、主辦單位：廣州華商職業(yè)學(xué)院膳食委員會(huì)

　　三、活動(dòng)前期準(zhǔn)備：

　�。�1）由信息部在華職第三飯?zhí)米鲆粋€(gè)市場(chǎng)小調(diào)查，選出比重高的，學(xué)生會(huì)喜歡的健康飲食作為比賽的材料。

　�。�2）活動(dòng)透過(guò)張貼海報(bào)的形式宣傳，由秘書(shū)部通知各系團(tuán)總支學(xué)生會(huì)，再由各系團(tuán)總支學(xué)生會(huì)通知到各班班級(jí)。

　�。�3）海報(bào)資料主要介紹健康飲食小知識(shí)以及為本次校園美食文化活動(dòng)的舉辦做宣傳。

　�。�4）公關(guān)部負(fù)責(zé)拉校園附近飲食店的贊助，讓他們帶給本次比賽的飲食材料和活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。

　　（5）秘書(shū)部統(tǒng)計(jì)參賽者人數(shù)后，聯(lián)系飯?zhí)秘?fù)責(zé)人為我們帶給廚房工具。

　�。�6）信息部準(zhǔn)備音樂(lè)，供比賽時(shí)播放，并帶一臺(tái)電腦與音響。

　�。�7）選拔出活動(dòng)主持人一位，主持人自備主持稿。

　�。�8）信息部負(fù)責(zé)活動(dòng)期間的全程拍照，準(zhǔn)備相機(jī)兩臺(tái)。

　�。�9）公關(guān)部提前一個(gè)小時(shí)布置比賽場(chǎng)地。

　　四、活動(dòng)流程：

　�。�1）主持人宣布首屆校園美食活動(dòng)開(kāi)幕。

　�。�2）主持人介紹來(lái)場(chǎng)的嘉賓。

　　（3）參賽選手自我介紹。

　　（4）開(kāi)始進(jìn)行二十分鐘的'烹飪比賽。

　�。�5）參賽選手為烹飪作品取名字，并對(duì)作品作簡(jiǎn)單的介紹。

　�。�6）請(qǐng)飯?zhí)霉ぷ魅藛T進(jìn)行品嘗，并為選手烹飪的作品做出評(píng)價(jià)。

　�。�7）請(qǐng)?jiān)趫?chǎng)的同學(xué)進(jìn)行品嘗并投票表決。

　�。�8）最后經(jīng)評(píng)委的決定評(píng)出金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)，三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　�。�9）經(jīng)同學(xué)的投票評(píng)出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)和最佳美味獎(jiǎng)。

　�。�10）由膳食委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)為金獎(jiǎng)獲得者頒獎(jiǎng)，副會(huì)長(zhǎng)為銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)獲得者頒獎(jiǎng)，膳食委員會(huì)部門代表為最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)和最佳美味獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)

　�。�11）主持人宣布首屆校園美食活動(dòng)落幕。

　　五、比賽要求：

　�。�1）學(xué)生能夠自由組隊(duì)報(bào)名，也能夠以班級(jí)為單位報(bào)名。

　　（2）參賽者能夠各自從家鄉(xiāng)帶來(lái)最地道的飲食材料來(lái)參加比賽。

　�。�3）參賽者如需膳食委員會(huì)帶給比賽的材料，務(wù)必在上交報(bào)名表時(shí)附上需要的飲食材料。

　�。�4）透過(guò)評(píng)委的表決，評(píng)出金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳美味獎(jiǎng)，五個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　（5）比賽的成績(jī)將從參賽者的默契程度、烹飪技巧、在比賽過(guò)程中是否注意到衛(wèi)生等方面進(jìn)行評(píng)判。

　�。�6）報(bào)名時(shí)間截至日期為20xx年5月10日

　　六、物資需求

　　七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

　　活動(dòng)獎(jiǎng)品：金獎(jiǎng)：300元購(gòu)物卷銀獎(jiǎng)：200元購(gòu)物卷銅獎(jiǎng)：100元購(gòu)物卷最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)：50元購(gòu)物卷最佳美味獎(jiǎng)：50元購(gòu)物卷

　　總計(jì)：1060元

　　八、注意事項(xiàng)

　�。�1）活動(dòng)前與活動(dòng)后環(huán)境衛(wèi)生布置，清潔工對(duì)桌子和現(xiàn)場(chǎng)垃圾進(jìn)行整理。

　�。�2）通知飯?zhí)锰崆鞍胄r(shí)準(zhǔn)備好比賽所需工具、材料。

　　（3）準(zhǔn)備醫(yī)藥箱對(duì)意外事情的防護(hù)和拯救工作。

　�。�4）膳食委員會(huì)工作人員維護(hù)好活動(dòng)期間的秩序。

美食策劃方案14

　　“民以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)廣州餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，名盛集團(tuán)特邀聯(lián)合多家單位共同打造“20xx年廣州美食節(jié)——美食技藝大賽”。旨在為業(yè)內(nèi)企業(yè)搭建展示、交流、合作的平臺(tái)和展示廚藝的'舞臺(tái)。本次競(jìng)賽的成功開(kāi)展，進(jìn)一步豐富了廣州美食的飲食文化，使更多的美食能融入其中，對(duì)于推動(dòng)廣州飲食文化具

　　有深刻的意義。

　　一、美食技藝大賽頒獎(jiǎng)儀式策劃組織與執(zhí)行

　　時(shí)間：20xx年12月6日上午10：00－11：42

　　地點(diǎn)：廣州北京路名盛廣場(chǎng)中庭

　　活動(dòng)主題：美食技藝大賽頒獎(jiǎng)儀式

　　活動(dòng)目標(biāo)：進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式，并由組委會(huì)頒發(fā)證書(shū)和獎(jiǎng)杯，以表彰技藝大賽中的獲獎(jiǎng)廚師

　　參加人員：省市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、廚師、媒體、工作人員

　　到場(chǎng)嘉賓：省市領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)

　　活動(dòng)議程：9：30－10：00嘉賓、媒體簽到時(shí)間

　　10：00主持人宣布活動(dòng)開(kāi)始，領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言、贊助單位互相交換紀(jì)念品，宣讀獲獎(jiǎng)名單、頒獎(jiǎng)禮正式開(kāi)始

　　11：42主持人宣布活動(dòng)結(jié)束，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓及觀眾離席

　　二、名盛場(chǎng)地協(xié)辦工作安排與分工

　�。�1）尊尚

　　座位安排及布置

　　會(huì)場(chǎng)的座位將按戲院式擺設(shè)安排位置，正中首排10個(gè)為領(lǐng)導(dǎo)座位，后面為200個(gè)廚師座位，媒體座位在廚師座位后面。

　　現(xiàn)場(chǎng)配備工作人員，如有需要可提供禮儀小姐

　　在現(xiàn)場(chǎng)劃分一個(gè)專用場(chǎng)地作為簽到和專用休息區(qū),設(shè)專用區(qū)擺放獎(jiǎng)杯

　　檢查、督促各小組籌備工作情況，并及時(shí)匯報(bào)

　�。�2）公共關(guān)系部

　　與主辦方做好溝通和協(xié)調(diào)工作

　　配合主辦方做好活動(dòng)場(chǎng)地的報(bào)批

　　邀請(qǐng)有關(guān)媒體參與本次活動(dòng)

　　收集本次活動(dòng)涉及名盛廣場(chǎng)宣傳的音像資料及新聞報(bào)道

　　（3）綜合營(yíng)運(yùn)部

　　配合主辦方做好道具進(jìn)場(chǎng)，舞臺(tái)搭建、會(huì)場(chǎng)氣氛布置、等相關(guān)工作

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行監(jiān)督工作

　　負(fù)責(zé)當(dāng)天活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ)和花絮等宣傳影視資料在LED的播放及監(jiān)控

　　（4）后勤保障部

　　負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地內(nèi)外的清潔工作

　　提供地毯、花草布置等擺設(shè)

　　提供臨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)護(hù)欄

　　協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作

　　派一名電工跟進(jìn)活動(dòng)期間電力等設(shè)備的順利運(yùn)行

　　尊尚

　　20xx年11月30日

美食策劃方案15

　　一、活動(dòng)背景

　　學(xué)校的發(fā)展需要加強(qiáng)校園文化建設(shè)，而餐廳的文化建設(shè)是校園文化不可或缺的重要組成部分。餐廳文化建設(shè)不僅關(guān)系著學(xué)生的日常生活和學(xué)習(xí)，而且也是和諧校園建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。餐廳建設(shè)不能只滿足于讓學(xué)生吃飽這一層面，而是必須要讓學(xué)生吃的飽吃的好，吃的舒服吃的開(kāi)心。

　　二、活動(dòng)目的

　　良好的餐廳文化氛圍，可以提高學(xué)生的就餐質(zhì)量，真正的做到消費(fèi)的`是食物，享受的是文明。校園美食節(jié)作為我校餐飲文化傳統(tǒng)活動(dòng)之一，旨在構(gòu)建和諧校園文化餐飲，保障在校學(xué)生就餐權(quán)益的同時(shí)促進(jìn)各食堂菜品的推陳出新，以便更好的建設(shè)校園食堂。

　　三、活動(dòng)時(shí)間

　　10月23日下午1：30到4：00

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)

　　木蘭路新食堂、天馬食堂、南院食堂、江邊食堂

　　五、前期準(zhǔn)備

　�。ㄒ唬┚€上線下宣傳同時(shí)進(jìn)行：線上通過(guò)QQ、微信、微博廣泛宣傳；線下進(jìn)行海報(bào)、擺點(diǎn)宣傳，與各院權(quán)益部合作進(jìn)行宣傳。

　�。ǘ┞�(lián)系各職能部門以確保活動(dòng)順利開(kāi)展；邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)參與開(kāi)幕式；聯(lián)系新聞?dòng)浾摺?/p>

　　（三）合理安排工作人員，確�；顒�(dòng)次序、安全。

　　（四）準(zhǔn)備活動(dòng)用具

　　六、活動(dòng)內(nèi)容

　　（一）開(kāi)幕式：主持人對(duì)活動(dòng)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹、領(lǐng)導(dǎo)致詞、食堂經(jīng)理致詞。

　�。ǘ┢肥抄h(huán)節(jié)：學(xué)生依次領(lǐng)取菜品并開(kāi)始試吃。