敬老院食藥安全情況調(diào)查報(bào)告范文
一、基本情況
我區(qū)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、6個(gè)街道辦事處，總?cè)丝?9萬人，轄區(qū)辦有1個(gè)救助站，1個(gè)福利院，25個(gè)敬老院，其中1個(gè)區(qū)級(jí)中心敬老院（與區(qū)救助站合署），11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心敬老院，13個(gè)由中心敬老院管理的敬老院。所有敬老院都開辦有食堂和醫(yī)務(wù)室，全部未申辦餐飲服務(wù)許可證和醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證，食品藥品安全隱患十分嚴(yán)重。
二、主要問題
�。ㄒ唬┦程脧N房硬件設(shè)施達(dá)不到食品安全要求。
1、廚房設(shè)施布局不合理，未按生進(jìn)熟出設(shè)置。
2、無專用配餐間，無紫外線消毒設(shè)施。
3、部分廚房地面臟、爛，平房未吊頂，無“四防”設(shè)施。
4、廚房燃料用天然氣的4個(gè)，用蜂窩煤、散煤的21個(gè)。
5、部分廚房灶臺(tái)、操作臺(tái)、廚柜臟、爛，無冰箱、消毒柜，有的已壞或未正常使用。
6、部分食堂無庫(kù)房，有的庫(kù)房無貨柜、貨架，食品與非食品混放，不通風(fēng)透氣，無“四防”設(shè)施。
7、部分廚房緊鄰豬、羊、雞舍等有嚴(yán)重污染源的場(chǎng)所。
8、無餐具專用消毒保潔柜。
（二）醫(yī)務(wù)室設(shè)置達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。
1、一部分醫(yī)務(wù)室與寢室在一起，未分開設(shè)置。
2、部分醫(yī)務(wù)室無藥品專柜，藥品和其它物品混放在一起。
3、部分醫(yī)務(wù)室雖有藥品專柜，但是藥品和消殺用品、生活用品混放在一起。
3、部分醫(yī)務(wù)室有大量抗生素等處方藥和降壓、降糖等藥品。
4、無藥品發(fā)放和使用記錄。
�。ㄈo食品藥品安全管理制度和操作規(guī)范要求，安全意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣差。
�。ㄋ模┦称钒踩芾砣藛T和廚師無健康體檢證明，未經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)；醫(yī)務(wù)室人員無醫(yī)師或藥師證。
�。ㄎ澹┐蟛糠志蠢显嘿�(gòu)進(jìn)食品未索證索票，未建立進(jìn)貨臺(tái)賬，未實(shí)行出入庫(kù)驗(yàn)收；未建立藥品進(jìn)出臺(tái)賬記錄。
（六）部分敬老院使用的井水等自備水源，無衛(wèi)生部門水源水質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。
三、幾點(diǎn)建議
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)責(zé)任。落實(shí)食品藥品安全由地方各級(jí)政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、主管部門和承辦者是第一責(zé)任人的`責(zé)任。
（二）密切配合。食安委、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、民政、食品藥監(jiān)、衛(wèi)生等單位，要按照各自在食品藥品安全監(jiān)管方面的職責(zé)分工，在食安委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在民政主管部門的具體組織下，密切配合，加強(qiáng)監(jiān)管，履職盡責(zé)，確保安全。
�。ㄈ┱脑O(shè)施。廚房、庫(kù)房設(shè)備設(shè)施規(guī)范，是食品安全的基本要求。對(duì)嚴(yán)重的安全隱患，要加大投入，立即整改，早日達(dá)標(biāo)。建議在醫(yī)藥專業(yè)技術(shù)人員缺乏情況下，敬老院不單獨(dú)設(shè)立醫(yī)務(wù)室，看病用藥可聯(lián)系就近鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院或村衛(wèi)生室。
�。ㄋ模┩晟浦贫�。各相關(guān)單位要按照職能要求和法律法規(guī)規(guī)定，制定食品藥品安全各項(xiàng)管理制度，并督促落實(shí)。
（五）開展培訓(xùn)。民政、衛(wèi)生、食品藥監(jiān)等部門要立即組織開展培訓(xùn)，努力提升各敬老院相關(guān)人員的食品藥品安全意識(shí)和從業(yè)水平。
�。┺k理證照。通過各方共同努力，積極整改、完善、提升，力爭(zhēng)早日達(dá)到食品藥品安全規(guī)范要求，及時(shí)申辦取得餐飲服務(wù)許可等證照。
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