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蘋果市場調(diào)查報(bào)告
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢，報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎？以下是小編收集整理的蘋果市場調(diào)查報(bào)告，歡迎大家分享。
蘋果市場調(diào)查報(bào)告1
xx市是國家級(jí)歷史文化名城和對(duì)外開放城市，是偉大的史學(xué)家、文學(xué)家司馬遷的故鄉(xiāng)，是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的能源化工城市，農(nóng)業(yè)的發(fā)展穩(wěn)定對(duì)于促進(jìn)全市社會(huì)和諧穩(wěn)定有著重要意義。目前，我市農(nóng)業(yè)以畜牧業(yè)、果業(yè)、蔬菜、花椒為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，果品業(yè)是我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，發(fā)展果業(yè)是社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然，是充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，改善農(nóng)村面貌的戰(zhàn)略舉措。為了全面了解和掌握我市蘋果國內(nèi)超市銷售情況，更好地做好技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)，充分發(fā)揮我站服務(wù)職能，提高廣大果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)我市的果業(yè)生產(chǎn)再上新臺(tái)階。根據(jù)市果業(yè)局的安排部署，我們對(duì)我市蘋果國內(nèi)超市銷售情況進(jìn)行了一次全面的普查，以便充分掌握我市蘋果銷售情況，為果業(yè)的發(fā)展提供可靠的依據(jù)。
一、調(diào)查方法
為了保證我市蘋果國內(nèi)超市銷售工作取得具有真實(shí)性的第一手資料，我站從7月20日開始，對(duì)全市登記注冊的24家蘋果專業(yè)合作社的蘋果銷售情況進(jìn)行了為期20天的全面細(xì)致調(diào)查，我們調(diào)查了蘋果專業(yè)合作社的年產(chǎn)量、銷售品種、銷往地以及冷庫存量等情況。
二、調(diào)查的結(jié)果
截止目前，全市登記注冊的'蘋果專業(yè)合作社有24家，主要形式是專業(yè)大戶領(lǐng)辦型。即由農(nóng)村能人和專業(yè)戶帶頭領(lǐng)辦，它的特點(diǎn)是示范帶動(dòng)作用強(qiáng)，對(duì)周邊農(nóng)戶具有較強(qiáng)的吸引力，號(hào)召力和帶動(dòng)力，在冊社員3526人，帶動(dòng)果農(nóng)15176人，注冊了“神農(nóng)、春泥、金秋”3個(gè)果品商標(biāo)，其中xx春豐果業(yè)專業(yè)合作社被評(píng)定為“陜西省百強(qiáng)示范社”；xx市亨通果業(yè)專業(yè)合作社、東彭共裕果業(yè)專業(yè)合作社被評(píng)定為渭南市級(jí)示范社；論功果業(yè)專業(yè)合作社、張莊紅蘋果果業(yè)合作社等6家合作社具有完善的規(guī)章制度，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)基地，專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)隊(duì)伍和農(nóng)資倉庫以及廣州、北京等地的蘋果營銷網(wǎng)絡(luò)，是xx市目前試點(diǎn)培育的果業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，果業(yè)合作組織的產(chǎn)生與發(fā)展，滿足了果農(nóng)產(chǎn)前生產(chǎn)資料供應(yīng)、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，產(chǎn)后農(nóng)產(chǎn)品銷售等迫切的、多樣化的服務(wù)需求，有效降低了果農(nóng)生產(chǎn)成本，提高了果農(nóng)組織化程度和抵御市場經(jīng)濟(jì)的風(fēng)險(xiǎn)能力。
隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，我市的蘋果主要銷往湖北、河北、四川、云南、貴州、上海、北京、山東等省市，全市果業(yè)專業(yè)合作社年?duì)I銷果品量在9900噸以上，銷售額在3190萬元以上，其中，xx市亨通果業(yè)專業(yè)合作社主要銷售以紅富士為主的晚熟品種，年?duì)I銷果品20xx噸，銷售額在400萬元以上，主要銷往貴州的凱麗果品超市，安順果品超市等；xx市仲德蘋果專業(yè)合作社擁有600噸的冷藏庫，主要銷售紅富士、嘎啦，年銷售蘋果450噸，銷售額在162萬元以上，主要銷往云南金馬超市、四川的盤溪果品超市；xx市鴻昌金鼎果業(yè)專業(yè)合作社擁有1500噸的冷藏庫主要銷售紅富士年銷售蘋果1500噸，銷售額在400萬元以上，主要銷往上海超市、云南曲靖超市等，這些果業(yè)專業(yè)合作社與各大城市的超市對(duì)接，率先使我市蘋果走向國內(nèi)高端市場，促進(jìn)了我市果業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
三、蘋果企業(yè)與超市的對(duì)接存在的問題。
1、蘋果質(zhì)量不夠高
蘋果質(zhì)量是農(nóng)超對(duì)接中存在的最大問題，在實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制和超市對(duì)商品質(zhì)量要求本來就比較高的情況下，一些農(nóng)民合作社的產(chǎn)品質(zhì)量無法滿足這樣的高要求，這會(huì)直接影響超市的銷售。
2、物流配送相對(duì)滯后
如何把新鮮的農(nóng)產(chǎn)品快速運(yùn)輸?shù)匠�，降低損耗，完成從“菜園子”到“菜籃子”的真正對(duì)接，這就考驗(yàn)著物流配送的水平，農(nóng)超對(duì)接發(fā)展至今，物流的落后與高質(zhì)量的配送需求仍然是一對(duì)矛盾，目前看來，農(nóng)民合作社幾乎沒有配送能力。
3、結(jié)算方式困擾雙方
由于超市是企業(yè)化的系統(tǒng)運(yùn)作，超市對(duì)供應(yīng)商的貨款結(jié)算一般采用銀行結(jié)算支付方式，但這往往難以被習(xí)慣了現(xiàn)金交易的農(nóng)民接受，更為重要的是，對(duì)于一些小型合作社來說，不能及時(shí)拿到貨款，資金周轉(zhuǎn)就會(huì)出現(xiàn)困難，從而影響合作社的運(yùn)營。
四、擴(kuò)大蘋果超市銷售的措施和建議
1、完善果業(yè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)蘋果銷售力度。
果業(yè)是我市繼花椒之后農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民增收的又一支柱產(chǎn)業(yè)。果業(yè)的成敗關(guān)系到我市大多數(shù)農(nóng)民的切身利益，所以必須進(jìn)一步加強(qiáng)果業(yè)產(chǎn)業(yè)的組織和領(lǐng)導(dǎo)、完善工作機(jī)制，建立果業(yè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，利用網(wǎng)絡(luò)與外界聯(lián)系銷售蘋果，加強(qiáng)對(duì)外蘋果銷售力度。
2、加快貯藏基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高蘋果質(zhì)量，擴(kuò)大銷售。
充分調(diào)動(dòng)果農(nóng)及貯藏企業(yè)的積極性，盡快提升蘋果貯藏水平，實(shí)現(xiàn)由產(chǎn)業(yè)向商品轉(zhuǎn)變，由分散生產(chǎn)經(jīng)營向集約經(jīng)營、大規(guī)模銷售轉(zhuǎn)變，以確保蘋果質(zhì)量，提高蘋果產(chǎn)業(yè)整體效益。
蘋果市場調(diào)查報(bào)告2
導(dǎo)語：果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不高。我縣蘋果以家庭為基本單元進(jìn)行生產(chǎn)的形式?jīng)Q定了果業(yè)質(zhì)量在很大程度上只能取決于農(nóng)民文化技術(shù)程度的高低。以下是小編為大家整理分享的蘋果產(chǎn)品調(diào)查報(bào)告，歡迎閱讀參考。
蘋果產(chǎn)品調(diào)查報(bào)告
目前，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為我縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的主要來源。如何實(shí)現(xiàn)我縣蘋果產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，不僅關(guān)乎農(nóng)民收入的快速增長，更關(guān)系到新形式下社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)大局。近日，我們采取走訪、談話、查資料等形式，對(duì)我縣蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了深入調(diào)查。
一、發(fā)展現(xiàn)狀
我縣蘋果面積32萬畝，占水果面積的91%，其中20xx年栽植7萬畝，20xx年新建8萬畝。20xx年水果（蘋果和梨）總產(chǎn)量35。46萬噸，果品優(yōu)質(zhì)率81%，總產(chǎn)值8。88億，農(nóng)民人均果品
收入2883元。近年來，先后被評(píng)為“中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展20強(qiáng)縣（市）”、“中國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地重點(diǎn)縣”、“中國果品之鄉(xiāng)”、國家農(nóng)業(yè)（蘋果）標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)等榮譽(yù)，“彬州牌”蘋果被授予“中華名果”稱號(hào)。在擴(kuò)大果園面積的同時(shí)，我縣積極優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引進(jìn)了通達(dá)果汁有限公司等企業(yè)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
然而，我縣蘋果面積雖然達(dá)32萬畝，但掛果園只有17萬畝，僅占蘋果面積的60 %左右。20xx年全縣水果總產(chǎn)值5。27億，20xx年雖然水果產(chǎn)值較高，但剔除價(jià)格因素，按往年較穩(wěn)定價(jià)格計(jì)算，約7億元左右。產(chǎn)量增長不大是由于幼樹長成需要一定時(shí)間，產(chǎn)值不高與產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平較低有關(guān)。但這只是我縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的表面原因，我縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的根本原因在于果品千家萬戶的分散經(jīng)營模式嚴(yán)重落后于現(xiàn)代市場規(guī)�；�、品牌化的競爭要求，特別是生產(chǎn)、管理、銷售等環(huán)節(jié)嚴(yán)重滯后于市場國際化的發(fā)展要求。十七屆三中全會(huì)指出，“把改革創(chuàng)新作為農(nóng)村發(fā)展的根本動(dòng)力”，要求“加快構(gòu)建以公共服務(wù)機(jī)構(gòu)為依托，合作經(jīng)濟(jì)組織為基礎(chǔ)，龍頭企業(yè)為骨干、其他社會(huì)力量為補(bǔ)充，公益性服務(wù)和經(jīng)營性服務(wù)相結(jié)合、專項(xiàng)服務(wù)和綜合服務(wù)相協(xié)調(diào)的新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系�！痹诂F(xiàn)行的體制框架內(nèi)，如何適應(yīng)市場競爭趨勢，迅速提升我縣蘋果產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，是亟須解決的課題。
二、存在問題
（一）果業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度太低。我縣雖然是蘋果大縣，但蘋果栽植是由分散的單個(gè)家庭進(jìn)行生產(chǎn)的，果業(yè)大縣是由無數(shù)個(gè)沒有生產(chǎn)經(jīng)營隸屬關(guān)系的家庭自發(fā)種植形成的。這些家庭大多依靠道聽途說和個(gè)人的感覺進(jìn)行生產(chǎn)和銷售，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不存在組織，生產(chǎn)、銷售過程都是孤立進(jìn)行的。雖然我縣有專門為果業(yè)生產(chǎn)服務(wù)的果業(yè)服務(wù)中心，但這只是個(gè)技術(shù)服務(wù)性的直屬事業(yè)機(jī)構(gòu)，并不涉及全縣蘋果業(yè)產(chǎn)業(yè)重組。雖然成立了果業(yè)協(xié)會(huì)，但只有幾個(gè)，數(shù)量太少，并且組織松散，生產(chǎn)不規(guī)格，缺少企業(yè)支撐和政府的強(qiáng)力支持，只能算是果業(yè)合作組織的雛形。總體上來看，我縣蘋果生產(chǎn)組織化程度太低，產(chǎn)業(yè)化程度更低。
（二）果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不高。我縣蘋果以家庭為基本單元進(jìn)行生產(chǎn)的形式?jīng)Q定了果業(yè)質(zhì)量在很大程度上只能取決于農(nóng)民文化技術(shù)程度的高低。目前，農(nóng)村文化程度較高的年輕人大多出外打工，剩下的多是些文化程度不高的婦女或老年人，而這些人卻正是我縣果業(yè)生產(chǎn)的`基本勞作大軍。文化程度太低是這些人的集體標(biāo)識(shí)。這些人對(duì)果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)似懂非懂，生產(chǎn)多是通過經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行的。雖然縣上有果業(yè)服務(wù)中心，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有果業(yè)技術(shù)專干，但人員太少，而且水平參次不齊，在指導(dǎo)果農(nóng)生產(chǎn)時(shí)多的是理論而缺少實(shí)踐性的技術(shù)幫助，根本不能有效改變生產(chǎn)技術(shù)低的事實(shí)，致使我縣果業(yè)生產(chǎn)工藝樸實(shí)，技術(shù)落后，停滯在原初階段。
�。ㄈI銷方式滯后。種蘋果是為了賣錢，這個(gè)道理人人都
知道，但不同的銷售方式導(dǎo)致的是不同的銷售結(jié)果。我縣果農(nóng)采摘蘋果后，只等外地客商來給個(gè)感覺差不多的價(jià)錢買走，是一種簡單的交易關(guān)系，而這正是我縣農(nóng)民賣果的普遍模式。一家一戶的種植，一家一戶的等著別人來買，價(jià)格完全為別人控制，一年的收成全在于果商給的價(jià)錢和收購的粗細(xì)。造成這種局面的主要原因是大部分家庭蘋果產(chǎn)量太小，只能速賣為宜；一小部分果業(yè)大戶不是沒有地方存果子，就是市場知識(shí)貧乏，營銷信息蔽塞。根本原因則是缺少現(xiàn)代化的營銷手段和網(wǎng)絡(luò)，應(yīng)對(duì)不了千變?nèi)f化的大市場。近幾年，雖然建立了幾座氣調(diào)庫，但貯藏能力不到4萬噸，且代理“存”多，自主買賣少。雖然在云南磨憨口岸開設(shè)了市場，但中興公司只是一枝獨(dú)秀。
�。ㄋ模┕芾眢w制落后。果業(yè)主管部門往往具有許多良好的發(fā)展愿望，但在一家一戶分散生產(chǎn)經(jīng)營模式下，變革的愿望往往很難付諸實(shí)際。行政職能轉(zhuǎn)變后，基層政府的職能由以管理為主變成了以服務(wù)為主，但這種轉(zhuǎn)變并不徹底，許多政策制度到這鄉(xiāng)村這里就大打折扣。20xx年縣上新建8萬畝蘋果園時(shí)，縣上很重視，很著急，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)卻并不積極。上面的許多政策到了鄉(xiāng)村不是偃旗息鼓就是輕描淡寫的開個(gè)會(huì)說上面的政策怎樣怎樣，鄉(xiāng)村很少深入思考過如何實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，幾乎從來沒有與農(nóng)民一起討論蘋果樹老了怎么辦等現(xiàn)實(shí)問題，只一味地充當(dāng)了傳聲筒。鄉(xiāng)村干部的行政不干預(yù)，無為之治嚴(yán)重地影響了我縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)———蘋果的發(fā)展。
三、對(duì)策與建議
�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)服務(wù)職能。目前蘋果已成為我縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府在事關(guān)這一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上卻所做甚少。許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蘋果樹由于栽植較早，一些果園不是由于病害就是由于老化面臨著挖光的危險(xiǎn)，但卻很少補(bǔ)植，這是造成近年來我縣蘋果產(chǎn)量和產(chǎn)值增長不快的重要原因。這幾年我們只重視了面積的擴(kuò)大，卻對(duì)質(zhì)量顧及不夠，致使我縣蘋果發(fā)展除過面積劇增外再?zèng)]有什么實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。目前，我縣蘋果產(chǎn)業(yè)已由量變跨入質(zhì)變的關(guān)鍵時(shí)期，亟須強(qiáng)化管理，創(chuàng)新機(jī)制，加大扶持，重點(diǎn)發(fā)展。應(yīng)把蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為一項(xiàng)戰(zhàn)略任務(wù)來抓，作為鄉(xiāng)村目前工作的重中之重來抓，進(jìn)行認(rèn)真的調(diào)查研究，制定詳細(xì)的發(fā)展規(guī)劃；應(yīng)加大扶持力度，堅(jiān)持“多予少取”的原則，“創(chuàng)新體制機(jī)制”，重視生產(chǎn)、加工、流通三者的平衡發(fā)展；應(yīng)關(guān)心果業(yè)合作社和果業(yè)銷售公司的發(fā)展，制定專項(xiàng)扶助政策，協(xié)調(diào)解決融資難題，幫助他們由弱變強(qiáng)、由小到大；應(yīng)推動(dòng)企業(yè)與果農(nóng)及果農(nóng)合作經(jīng)濟(jì)組織的合作，改善產(chǎn)銷鏈接關(guān)系，實(shí)現(xiàn)果農(nóng)與經(jīng)營者的共同富裕，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)突破式發(fā)展。
�。ǘ┘訌�(qiáng)果業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。十七屆三中全會(huì)要求，“穩(wěn)定和壯大農(nóng)業(yè)科技人才隊(duì)伍，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣普及”。我縣蘋果質(zhì)量不高的一個(gè)重要原因在于果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)太低。我縣曾加大農(nóng)民培訓(xùn)力度，成立農(nóng)業(yè)科技“110”，在電視上提高果業(yè)生產(chǎn)宣傳幅度，但效果并不明顯。
蘋果市場調(diào)查報(bào)告3
富縣是完全符合世界無公害蘋果樹生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品縣之一，為探索目前陜北四縣一區(qū)蘋果樹生產(chǎn)習(xí)性.營養(yǎng)需求，果園土壤不適現(xiàn)狀，導(dǎo)致成花不足.大小年突出.果面不凈，果實(shí)膨大緩慢.著色不佳.果品質(zhì)量不優(yōu).抗逆性較差等綜合土壤問題，我們特在陜北富縣作了華圣果業(yè)研發(fā)中心推出的針對(duì)該區(qū)的”好苗子”復(fù)合肥與其他(有機(jī)肥.菌肥.無機(jī)復(fù)合肥)對(duì)比調(diào)研。
一.自然條件
二.主要用肥.
三.調(diào)研地點(diǎn).
設(shè)在陜北富縣羊泉鄉(xiāng)上立石村xx.xx.xx等蘋果園；羊泉中站段巧龍.吉子現(xiàn)鎮(zhèn)安子村xx.孫興華；還有安子村xx.串坡村xx蘋果園及使用好苗子復(fù)合肥和其他所看蘋果園對(duì)比.
四.生產(chǎn)表現(xiàn).
xx，共有5畝紅富士蘋果，由于當(dāng)時(shí)(2月10日)僅有一袋好苗子復(fù)合肥，再?zèng)]有好苗子”復(fù)合肥(16:8:16)氨化技術(shù)肥，就只好再上了多袋陜復(fù)合肥(15:15:15)作對(duì)照，據(jù)30/5調(diào)研，已形成葉片.果個(gè)等上的明顯區(qū)別。使用好苗子復(fù)合肥后，表現(xiàn)葉大.葉厚，既就是在今年花期受凍的情況下，內(nèi)外葉幾乎沒有多大區(qū)別，而施用陜復(fù)肥葉大，葉黃叢葉不少，果個(gè)也較小.
xx，有6.5畝紅富士蘋果園，據(jù)他女人講，多年樹體不壯不旺，多年其他復(fù)合肥也沒有少用，就是樹體表現(xiàn)很弱。從今年2月份施用好苗子復(fù)合肥后，即就是在花期受凍.在施肥不足的情況下，也表現(xiàn)出葉特大，葉厚.果個(gè)特大，比相鄰施用其他復(fù)合肥量大的.全好，的確的好，不信大家來看.
xx共有10畝紅富士蘋果園，多年粗放管理，樹勢特差，幾乎想抱樹.去年秋季使用羊糞，加今年春季追施復(fù)合菌肥，表現(xiàn)葉大.葉厚，葉片光亮(短枝品種較多)，樹勢轉(zhuǎn)旺，可以說，在當(dāng)時(shí)他們村上少見.從1/6日來看，具有復(fù)壯樹體.確保優(yōu)質(zhì).豐產(chǎn)潛力的樹相指標(biāo).
還有xx.xx等果園施用聚合菌肥加洛川復(fù)合肥，均表現(xiàn)出與眾不同，葉較大.葉厚.果面漂亮等特點(diǎn)。
xx，有10.5畝紅富士蘋果園，樹勢多年一般，其中7畝施用好苗子復(fù)合肥，其他施用尿素加二銨，在同等代價(jià)的情況下，從調(diào)差來看（3/6日），使用好苗子復(fù)合肥表現(xiàn)葉大.葉厚.果個(gè)特大，封頂枝也較多；對(duì)照?qǐng)@，則表現(xiàn)葉大.葉薄.果個(gè)并不大，且?guī)缀跣律也环忭?
xx，有共紅富士.秦冠30多畝，20多畝施用好苗子復(fù)合肥，其他施用二銨加尿素。據(jù)3/6調(diào)研，使用好苗子肥與尿素加二銨已形成明顯對(duì)比，據(jù)本人講，好苗子復(fù)合肥的確獨(dú)特，多年少見.特別在受凍情況年，具有復(fù)壯樹體，葉大.樹壯等諸多優(yōu)點(diǎn).，我今年中后期果樹全用它.
在從調(diào)研時(shí)，所聽到和看到施用好苗子復(fù)合肥，可以說沒有果農(nóng)反映效果不好的，與當(dāng)?shù)仄渌麖?fù)合肥的園形成明顯不同，葉特大，芽飽.葉厚.果個(gè)特大.封頂早等諸多特點(diǎn)，從目前來看表現(xiàn)出豐產(chǎn)’穩(wěn)產(chǎn)的樹相指標(biāo).
五、結(jié)果與分析.
從富縣多村多點(diǎn)，調(diào)研施用華圣研發(fā)中心推出的好苗子'復(fù)合肥從樹上來看，皆表現(xiàn)出發(fā)芽早.葉片特大.芽體飽滿.葉大.葉厚.6月上旬新梢及時(shí)封頂；從樹下來看，草壯、草黑、其他表現(xiàn)還有待于果園中后期調(diào)研。
從施用有機(jī)肥(羊糞)加聚合菌肥和其他(洋豐)等復(fù)合肥效果來看，復(fù)壯弱樹效果很好，葉較大、光亮.果面光潔.相比'好苗子'封頂較晚，皆具有較好的增收效果，但還存在配比不適，影響質(zhì)量等問題，有待于進(jìn)一步觀察。
從使用其他復(fù)合肥(洋豐.陜復(fù)、博迪森)在蘋果樹上來看，相對(duì)較差。主要表現(xiàn)內(nèi)外葉片相差較大，新梢不能及時(shí)停長等等.
當(dāng)然這里還存在不少果園，整修方法及修建時(shí)間有誤(有的開花后大量疏枝)，地下春夏季深翻，破壞根系，導(dǎo)致樹體變?nèi)醯炔焕跇湔ＩL的的關(guān)系，還不能充分發(fā)揮好苗子復(fù)合肥的最大潛力，有待于進(jìn)一步改變
生產(chǎn)建議。調(diào)研表明（由于時(shí)間較短，還沒有達(dá)到一個(gè)周期），華圣果業(yè)研發(fā)中心推出的“好苗子”復(fù)合肥具備發(fā)芽早、葉片特大、芽體飽滿、樹勢穩(wěn)健等諸多優(yōu)點(diǎn)。
蘋果市場調(diào)查報(bào)告4
前言
一、背景調(diào)查的目的
知己知彼，百戰(zhàn)不殆；不知彼而知己，一勝一負(fù)；不知彼不知己，每戰(zhàn)必?cái)��！秾O子、謀攻篇》此次背景調(diào)查的主要目的是為了更好的了解國內(nèi)市場零售商的經(jīng)營理念以及目(來自:小龍文檔網(wǎng):調(diào)查報(bào)告的背景)前的經(jīng)營狀況,對(duì)方公司實(shí)力，競爭力，還有對(duì)方公司此次所要購買何種產(chǎn)品，以及本公司談判者的自身水平，談判者的人員結(jié)構(gòu)，以及自我需要認(rèn)定
二、背景調(diào)查的意義
1、本次背景資料的調(diào)查是制定談判計(jì)劃和戰(zhàn)略的依據(jù)
2、本次背景調(diào)查也是談判雙方溝通的紐帶
三、背景調(diào)查的時(shí)間：2012年10月22號(hào)
四、背景調(diào)查的地點(diǎn)：廣東深圳南山區(qū)
五、背景調(diào)查對(duì)象：聯(lián)眾有限責(zé)任公司
正文
一、商務(wù)談判的環(huán)境因素
商務(wù)談判是在一定的客觀條件下進(jìn)行的，各種客觀環(huán)境因素都可能對(duì)談判產(chǎn)生影響和作用。因此，談判人員應(yīng)當(dāng)熟悉與本次談判有關(guān)的各種環(huán)境因素，并根據(jù)這些因素的發(fā)展變化，調(diào)整自己的談判目標(biāo)和談判策略。
影響商務(wù)談判的環(huán)境因素很多，諸如政治形勢、經(jīng)濟(jì)狀況、法律規(guī)定，商業(yè)習(xí)慣、社會(huì)風(fēng)俗、文化背景、宗教信仰、基礎(chǔ)設(shè)施、人員素質(zhì)、地理位置、氣候條件等，都可能在某種程度上對(duì)談判產(chǎn)生影響。
�。ㄒ唬┱苇h(huán)境
深圳是全國經(jīng)濟(jì)中心城市，是中國大陸經(jīng)濟(jì)效益最好的城市之
一、深圳是中國經(jīng)濟(jì)改革和對(duì)外開放的“試驗(yàn)場”，率先建立起比較完善的社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制，創(chuàng)造了世界工業(yè)化、城市化、現(xiàn)代化史上的奇跡，是中國改革開放近30年輝煌成就的精彩縮影。新形勢下，中央和省對(duì)深圳的發(fā)展高度重視。中央要求深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)要繼續(xù)發(fā)揮在改革開放和自主創(chuàng)新中的重要作用，做到不自滿、不松懈、不停步，加快發(fā)展、率先發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展，強(qiáng)調(diào)深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)是全國的一面旗幟。
�。�1）深港合作。以共同打造具有國際競爭力的“深港創(chuàng)新圈”為載體，全面合作、互利共贏，當(dāng)好粵港澳合作的先行區(qū)。
�。�2）高對(duì)外開放水平。一是積極實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略。主動(dòng)參與國際競爭，爭取在國際競爭中的主動(dòng)地位，進(jìn)一步提升深圳企業(yè)和產(chǎn)品的國際競爭力，大力扶持航母型企業(yè)，打造深圳本土跨國公司群。二是積極申報(bào)設(shè)立保稅港區(qū)和航空港保稅物流園，爭取盡快開展保稅區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)工作。三是積極探索建設(shè)境外經(jīng)貿(mào)合作園區(qū)。
�。�3）趕世界先進(jìn)城市。全面落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步解放思想學(xué)習(xí)追趕世界先進(jìn)城市的決定》，面向全球以國際視野審視自身，以新加坡
和香港、首爾、洛杉磯、倫敦、紐約等為學(xué)習(xí)追趕目標(biāo)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、自主創(chuàng)新、城市建設(shè)管理、社會(huì)管理、法治水平、文化軟實(shí)力、生態(tài)建設(shè)、民生福利等方面積極學(xué)習(xí)追趕世界先進(jìn)城市，力爭在優(yōu)勢領(lǐng)域取得向世界先進(jìn)城市看齊的歷史性突破。
�。ǘ┓芍贫�。
在深圳所進(jìn)行商務(wù)談判時(shí)所簽訂的協(xié)議能否如實(shí)履行，談判能否成功，不僅取決于方法與技術(shù)，更重要的是談判是否依據(jù)已經(jīng)確定并被公認(rèn)的行為規(guī)范法律，如果依據(jù)法律，其結(jié)果必然具有約束力。顯然，在一切社會(huì)活動(dòng)中，法在當(dāng)代，商務(wù)談判已成為經(jīng)濟(jì)活動(dòng)不可缺少的一環(huán)。
�。ㄈ┳诮绦叛�。
深圳市宗教信仰活動(dòng)場所概況，南區(qū)是深圳發(fā)展較快的一個(gè)區(qū)，,此區(qū)居民的宗教信仰比較復(fù)雜,對(duì)此,目前還缺乏調(diào)查研究，南山區(qū)傳統(tǒng)上廟宇眾多,神靈較雜。由于當(dāng)?shù)鼐用裥叛鲵\,處地偏遠(yuǎn),受政治影響較小,解放后,雖經(jīng)多次運(yùn)動(dòng),這些廟宇不少雖也遭受破壞,但相對(duì)保留完好。改革開放后,這些寺廟因?yàn)榻y(tǒng)戰(zhàn)等原因,以文物保護(hù)的名目得到翻新或者重建而生存下來,經(jīng)過不斷的整修和擴(kuò)張,成為目前深圳民間宗教信仰活動(dòng)的主要場所。
�。ㄋ模┥虡I(yè)習(xí)慣
在資料調(diào)查中，深圳市的商業(yè)習(xí)慣“回扣”在市場競爭中，運(yùn)用價(jià)格手段進(jìn)行競爭是十分普遍。折扣、傭金這些商業(yè)習(xí)慣的促銷手段也是法律允許的。但是“憑借與對(duì)方的不正當(dāng)利益關(guān)系來達(dá)到排擠競
爭對(duì)手，獲得交易機(jī)會(huì)的目的”也就是回扣，則是法律明令禁止的`。還有就是格式合同，格式合同是商人將某些不斷重復(fù)的簡單的交易內(nèi)容，以書面形式固定下來，以供將來訂立合同時(shí)參考。現(xiàn)代社會(huì)許多物品的生產(chǎn)都采取大量制造和大宗交易的方式，許多交易活動(dòng)不斷重復(fù)進(jìn)行，且大多數(shù)公用事業(yè)服務(wù)有既定的要求，因此，在公用事業(yè)行業(yè)，格式合同被廣泛應(yīng)用，已成為一種商業(yè)習(xí)慣。有獎(jiǎng)銷售也是深圳市的一種商業(yè)習(xí)慣，有獎(jiǎng)銷售作為一種商品促銷形式，有獎(jiǎng)銷售俯首皆是，已成為被大眾所普遍使用的一種商業(yè)習(xí)慣。
�。ㄎ澹┥鐣�(huì)習(xí)俗
深圳與各地一樣，保留著較為豐富的傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)和傳統(tǒng)習(xí)俗。改革開放20多年來，深圳以海納百川的胸懷，吸引了來自天南海北、塞外江南數(shù)百萬的建設(shè)大軍，從而帶來了全國幾乎所有區(qū)域的文化。這就造成了深圳五彩繽紛、豐富多彩的民間習(xí)俗，因而，深圳過年習(xí)俗也就顯得極其別致而多樣。過年一直過到元宵。元宵節(jié)俗稱燈節(jié)，農(nóng)歷正月十五這天，有做湯圓（糖丸）吃的習(xí)慣。深圳人一般都跟家人朋友聚一聚吃個(gè)年飯,然后就是去深圳各個(gè)景點(diǎn)游玩、,逛街什么的、也有相當(dāng)一部分人是趁此長假去外地或者國外旅游、
（六）財(cái)政金融狀況
深圳當(dāng)前面臨的發(fā)展環(huán)境依然十分嚴(yán)峻復(fù)雜，既有世界經(jīng)濟(jì)持續(xù)動(dòng)蕩對(duì)深圳經(jīng)濟(jì)的影響，也與深圳目前處于轉(zhuǎn)型升級(jí)階段有關(guān)。此外，今年也有不可比的因素�？傮w來看，深圳經(jīng)濟(jì)依然穩(wěn)健。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境趨緊，全國經(jīng)濟(jì)總體持續(xù)回落直接影響深圳由于長期矛盾和短
蘋果市場調(diào)查報(bào)告5
蘋果在我國栽培已有兩千多年的歷史。自1923年靈寶實(shí)業(yè)家李工生從煙臺(tái)、青島等地購回西洋新品種蘋果樹苗并引植成功后，蘋果產(chǎn)業(yè)逐漸在靈寶發(fā)展壯大，特別是在新中國成立后，在政府的大力支持和靈活的經(jīng)濟(jì)政策的促進(jìn)下，靈寶的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，現(xiàn)在靈寶已成為河南省最大的蘋果基地，栽植的主要品種達(dá)十幾種之多，產(chǎn)量已達(dá)一億數(shù)千萬斤，銷售在全國各地。改革開放以后，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展隨之興起，產(chǎn)業(yè)附加值逐漸提高。本次調(diào)查旨在反映建國六十年來，特別是改革開放三十年來，靈寶市蘋果產(chǎn)業(yè)的長足進(jìn)步為當(dāng)?shù)厝嗣駧淼那袑?shí)的實(shí)惠，及當(dāng)?shù)厝嗣裆钌罡惺艿降墓埠蛧甑木薮笞冞w，并以此由衷的感念祖國母親的偉大!
一、調(diào)查情況介紹
1、調(diào)查對(duì)象
本次調(diào)查走訪了靈寶市陽店鎮(zhèn)、焦村鎮(zhèn)、川口鄉(xiāng)等幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果園，并采訪了當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)和技術(shù)人員及一些蘋果收購行；調(diào)查中還參觀了靈寶主要的蘋果加工企業(yè)如阿姆斯果汁廠、遠(yuǎn)村果醋廠等，還造訪靈寶農(nóng)業(yè)局查閱相關(guān)檔案。
2、調(diào)查方法
調(diào)查應(yīng)用了結(jié)構(gòu)式訪問的方法，對(duì)受訪對(duì)象進(jìn)行訪談，主要了解品種、產(chǎn)量、銷售等問題；還應(yīng)用文獻(xiàn)法到靈寶市農(nóng)業(yè)局檔案室查閱建國后蘋果種植加工的'檔案資料。
3、資料整理與分析
將訪談?dòng)涗浀膬?nèi)容按訪談結(jié)構(gòu)分為不同類型，并按所反映問題的時(shí)間順序排序，結(jié)合檔案資料分析發(fā)展上的優(yōu)勢和缺陷。
二、變遷歷史進(jìn)程
(一)生產(chǎn)
1、生產(chǎn)規(guī)模
20xx年，靈寶實(shí)業(yè)家李工生購回新品種蘋果樹苗，傾其家產(chǎn)，慘淡經(jīng)營，幾經(jīng)周折，終獲成功。三十年代，全市果園僅300余畝，品種有倭巾、國光、伏花皮等，年產(chǎn)100余噸，直到建國后才有了突破性進(jìn)展。20xx年，靈寶縣在海拔1300米高的寺河山建起了300畝國營園藝場，被譽(yù)為“亞洲第一高山果園”。20xx年全縣蘋果總產(chǎn)15萬噸，行銷全國20多個(gè)省、市、自治區(qū)。不僅在港、臺(tái)地區(qū)受頗，而且在獨(dú)聯(lián)體、蒙古和東南亞各國也很受。十一屆三中全會(huì)后，蘋果生產(chǎn)成為靈寶市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“龍頭”，發(fā)展到10萬余畝。20xx年靈寶蘋果被中國果協(xié)授予“中華名果”稱號(hào)；20xx年8月，靈寶市30萬畝蘋果通過國家驗(yàn)收，獲無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志；20xx年總產(chǎn)量達(dá)6.7億公斤。新紅星、金冠、紅香蕉、紅富士、國光等品種在歷年的全國鑒評(píng)會(huì)上獨(dú)占鰲頭。
2、生產(chǎn)技術(shù)
在集體化時(shí)期，各村都培養(yǎng)了一些技術(shù)人員。而今村里的果農(nóng)百分之八十都非常有經(jīng)驗(yàn)，懂技術(shù)。調(diào)查中一位姓楊的農(nóng)民說：“不是我吹的，我的技術(shù)絕對(duì)可以去電視臺(tái)給大家講�！爆F(xiàn)靈寶焦村鎮(zhèn)東冊村科協(xié)每年舉辦農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班十余次，并根據(jù)季節(jié)、果樹病蟲害等情況組織和指導(dǎo)果農(nóng)施肥打藥。近年來推廣的果樹套袋技術(shù)對(duì)蘋果品質(zhì)的提高也起了不小的作用。20xx年靈寶園藝局為東冊村作了土壤檢測進(jìn)行配方施肥，后推廣大三元復(fù)合有機(jī)肥、硅鈣鎂磷肥，多數(shù)農(nóng)戶反映效果不錯(cuò)。
3、貯藏
當(dāng)?shù)卦诮夥徘熬驮猛粮G貯藏蘋果。20xx年，靈寶果品公司在東冊村以土窯貯藏蘋果做試驗(yàn)，其成果獲河南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)�，F(xiàn)在每個(gè)村每條溝里都有許多深達(dá)幾十米的庫窯，其中蘋果最晚可存至次年五月份。近年來還發(fā)展了冷庫貯藏。
(二)銷售
在集體化時(shí)代，蘋果由鄉(xiāng)里果品站統(tǒng)一收購。但九十年代，分散的農(nóng)戶面對(duì)的是一個(gè)龐大的變幻莫測的市場，絕大多數(shù)人都是很盲目的。大家都不知道外部行情如何，果農(nóng)與果農(nóng)互相競爭，導(dǎo)致蘋果銷售市場比較混亂。
現(xiàn)在最主要的銷售渠道是果農(nóng)果行外地客商外地批發(fā)市場小商販消費(fèi)者。焦村鎮(zhèn)東冊村受訪村民李月增與親戚合辦了三門峽金秋果業(yè)有限公司，從事蘋果出口工作。目前所做工作僅為收購、包裝中小型蘋果出口到東南亞等地。他們設(shè)想以后建立生產(chǎn)基地，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)銷一條龍。這種公司加基地加農(nóng)戶的模式也是一條不錯(cuò)的路子。
(三)、蘋果相關(guān)產(chǎn)業(yè)
“一業(yè)興，則百業(yè)旺�！碧O果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了周邊一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、服務(wù)業(yè)、蘋果加工業(yè)等行業(yè)因此而興起。外地客商來這里收蘋果都是就地收購、包裝、裝車然后運(yùn)走。他們是包裝業(yè)的主要經(jīng)濟(jì)。
蘋果加工業(yè)近年在靈寶很興盛。果汁廠、酒廠、醋廠一個(gè)接一個(gè)建立了起來。
參觀的阿姆斯果汁廠主要生產(chǎn)濃縮果汁。車間部馬經(jīng)理介紹說這是國內(nèi)最早的蘋果汁廠之一，現(xiàn)在約排在國內(nèi)同類企業(yè)第二三名位置，生產(chǎn)的果汁95%以上出口。6噸到8噸蘋果能出一噸濃縮果汁，一瓶果汁成本約七毛錢，一噸成本約700美金，而國外平均水平約為1600美金/噸。中國果汁目前已占領(lǐng)國際市場50%以上，而且價(jià)格優(yōu)勢還很明顯。當(dāng)中國果汁完全控制國際市場，價(jià)位提升后，蘋果原料的收購可以達(dá)到一塊錢一斤。
還走訪了遠(yuǎn)村醋廠。該廠主要生產(chǎn)果醋飲料、脫水果蔬等。果醋以濃縮果汁為原料，從果汁廠購買，9000元/噸。果醋定位于高消費(fèi)群體，低檔的5元/瓶，高檔的有30元/瓶。因靈寶的蘋果種植的優(yōu)勢及果醋本身所具有的護(hù)膚、保健等功能，遠(yuǎn)村果醋在市場上認(rèn)可度很高，是中國首家規(guī)模較大的果醋企業(yè)。
蘋果市場調(diào)查報(bào)告6
調(diào)查按照果庫存儲(chǔ)形式，分為大型氣調(diào)庫和一般冷庫兩大類。
一、大型氣調(diào)庫調(diào)查。
調(diào)查于4月17～19日在陜西華圣果業(yè)公司氣調(diào)庫進(jìn)行。蘋果采收來源于洛川縣京兆鄉(xiāng)的出口注冊果園，入庫時(shí)間為XX年10月22～27日。貯存溫度設(shè)定為0～1℃，相對(duì)濕度90%～95%，貯藏期6個(gè)月。蘋果出庫時(shí)，按照設(shè)計(jì)調(diào)查方案，將病果分為以下幾類：侵染性病害引起的腐爛、霉心病、生理性病害、傷果腐爛、機(jī)械損傷及其他病害。
調(diào)查結(jié)果：在氣調(diào)貯存條件下，庫存果的總體傷、病果實(shí)平均損耗為0.69%；在傷病損耗中：浸染性病害的損耗占55.8%；生理性病害的損耗占15.2%；機(jī)械損傷造成的腐爛性病害占13.7%；未腐爛的機(jī)械損傷占16.3%。
二、一般小型冷庫出庫病害進(jìn)行調(diào)查。
5月26日對(duì)渭南富德冷庫進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查當(dāng)天出庫原料果實(shí)4t，其中腐爛果80kg，腐爛損失率為2.0%。富德庫是一個(gè)小貯量約150t的個(gè)體冷庫，該冷庫管理比較粗放。據(jù)公司人員講病果損失率一般在4%左右，最長貯藏8～9個(gè)月，隨著時(shí)間的`延長，病果損失率也隨之增多，個(gè)別年份病果損失率高達(dá)8%左右。
三、蘋果貯藏中主要病害類型及癥狀表現(xiàn)。
1、侵染性病害
�。�1）輪紋�。浩浒Y狀為，以蘋果皮孔為中心生成水漬狀褐色小斑點(diǎn)，形成同心輪紋，并向四周擴(kuò)展，病斑呈淡褐色或褐色，并有茶褐色粘液溢出，爛果不凹陷，果形不變，有酒糟味，后期病部生黑色粒點(diǎn)。
�。�2）炭疽�。浩浒Y狀為，果實(shí)發(fā)病初期，在果面上出現(xiàn)淡褐色圓形小病斑，病斑迅速擴(kuò)大，呈現(xiàn)褐色或深褐色，并甫果皮向果實(shí)內(nèi)部呈漏斗狀腐爛，果肉變褐色，有輕微苦味；隨著病斑的擴(kuò)大，病部果面凹陷，并生出黑色呈同心輪紋狀排列的小粒點(diǎn)。
（3）霉心�。汗麑�(shí)解剖后發(fā)現(xiàn)，果實(shí)心室多呈現(xiàn)三種癥狀，即黑褐色霉心型、紅褐色心腐型和褐變型。
（4）疫腐�。浩浒Y狀為，果實(shí)表面產(chǎn)生不規(guī)則、深淺不勻的暗紅色病斑，邊緣不清晰似水漬狀。有時(shí)病斑部分與果肉分離，表面呈白臘狀。果肉變褐腐爛后，果形不變呈皮球狀，有彈性，失水后干縮成僵果。在病果開裂或傷口處，可見白色綿毛狀菌絲體。
�。�5）青霉病：其癥狀為，受害部位腐爛，呈淡褐色，略有臭味，患病部中央是白色，后呈青綠色。一般入庫果實(shí)特別是機(jī)械損傷的果實(shí)均有受此病菌感染的可能，病果和健果接觸，菌絲可侵入健果。病菌產(chǎn)生果膠酶和毒素，很快使果肉軟腐，病菌在0°c條件下仍能緩慢生長，塑料袋袋裝果發(fā)生較多。
�。�6）霉腐�。浩浒Y狀為，果實(shí)從心室開始受害，并逐漸向外擴(kuò)展霉?fàn)�。病果果心變褐，充滿灰色或粉紅色霉?fàn)钗�。�?dāng)果心霉?fàn)�嚴(yán)重時(shí)，果實(shí)梗部可見水漬狀的不規(guī)則濕腐斑塊，并彼此相聯(lián)，最后全果腐爛，果肉變苦。
2、生理性病害
�。�1）苦痘�。浩浒Y狀為，病果皮下果肉首先變褐，干縮成海綿狀，逐漸在果面上出現(xiàn)圓形稍凹陷的變色斑，病斑在黃色或綠色品種上為暗綠色，在紅色品種上為暗紅色。病斑接近圓形，四周有深紅色和黃綠色暈圈，隨后病部干縮下陷，變成暗褐色。剖開病部，可見皮下的壞死果肉組織呈半圓形或圓錐形，深度為2-3mm或更深，食之有苦味。儲(chǔ)藏后期，病部因腐生菌為害而變色腐爛。
�。�2）虎皮�。浩浒Y狀為，果皮呈暈狀不規(guī)則褐變。發(fā)病的初期果皮變?yōu)榈S色。果面平坦或果點(diǎn)周圍略有突起，或呈現(xiàn)不規(guī)則斑塊，以后顏色逐漸變深呈褐色或暗褐色，病部微凹陷。一般僅限于果皮表面，果皮下六七層細(xì)胞變?yōu)楹稚�，不深入果肉。背陰部發(fā)病較多。病重果的果肉發(fā)綿，略帶酒味，病部果皮可成片撕下，病果易受病原菌侵染腐爛。
（3）衰老褐變�。浩浒Y狀有兩種，一種是果肉粉綿、變軟，內(nèi)部變成干而易碎的粉質(zhì)狀，后期變成褐色，果皮及外部果肉破裂；另一種是果肉褐變，果肉變?yōu)闇\褐色，受病部分界限不明顯，果肉不變粉綿且果皮不破裂。
(4)二氧化碳和缺氧傷害：二氧化碳傷害分為果實(shí)外部傷害和內(nèi)部傷害兩種。外部傷害發(fā)生在貯藏前期，病變組織界限分明，呈黃褐色，下陷起皺；內(nèi)部傷害果肉、果心局部組織出現(xiàn)褪色小斑塊，最后病變部分的果肉失水成干褐色空腔，食之味苦，整果風(fēng)味變淡，并伴有輕微發(fā)酵味。二者相同處是受害果硬度均不減。缺氧傷害主要是果皮木栓化，果肉至果心組織壞死，并有濃烈的發(fā)酵味。
小結(jié):通過以上調(diào)查，我們對(duì)蘋果貯存企業(yè)存在的果實(shí)腐爛及損耗情況歸納如下：一是果實(shí)儲(chǔ)存過程中，其腐爛性損耗浸染病害占總損耗的59.4%，機(jī)械傷損耗占25%；二是大型冷庫貯存企業(yè)，庫房的消毒和溫濕度管理比較細(xì)致，庫存質(zhì)量好，庫存損耗低于1%；三是小型冷庫缺乏技術(shù)人員的配備和必要的溫濕度監(jiān)測，溫濕度管理隨意性大，果實(shí)脫水比較多，庫存損耗一般在2%左右。四是不管是大型冷庫還是小型冷庫對(duì)于病果都是采取丟棄的方式處理，沒有對(duì)病因進(jìn)行分析，也沒有采取一定的防治措施。
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