大學生畢業(yè)實習調(diào)研報告
本人是山西青年管理干部學院的會計電算化專業(yè)的學生。進入大學兩年半以來，學習的專業(yè)課程有《基礎(chǔ)會計》、《財務(wù)會計》，《管理會計》、《成本會計》、《經(jīng)濟法實務(wù)》、《會計電算化》《基礎(chǔ)審計》等課程，對于會計的基礎(chǔ)知識我已有了初步的認識。但在不斷的學習和探索中發(fā)現(xiàn)了許多問題，對存貨的工作流程還不是很了解。我們大學生在學校的學習學習環(huán)境畢竟有限，主要學得的一些知識多在與書本，而在真正作業(yè)上的歷練與經(jīng)驗十分匱乏，不能夠很好的滿足以后畢業(yè)工作的實際需要，有一部分是現(xiàn)在的大學生的確有很好的理論知識，但相對的實踐動手能力卻很不行。會有這樣現(xiàn)象出現(xiàn)很大一部分原因是大學生實踐的太少，這也是為什么我們要出去實習的緣由。作為大學生實習是我們除了學習以外的獲得知識的一條重要路線。就大方面說我們可以通過實習商品流通中的知識，讓我們可以更多的接觸社會，了解產(chǎn)業(yè)狀況，了解國情，逐步實現(xiàn)從學生到社會人的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學生初步但人技術(shù)工作的能力，初步了解企業(yè)存貨管理的基本方法;就小方面說實習使我們在校獲得的理論知識能夠同實際情況相結(jié)合，同時專業(yè)實習又可以鍛煉和培養(yǎng)我們業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力，提高自己實際的動手能力，以及培養(yǎng)我們吃苦耐勞的精神。為了將自己所學到的理論知識真正地運用到實踐中去，更多地為人民服務(wù)，所以我到了金虎便利店為做理貨員。
一、實習單位金虎公司簡介
(一)金虎公司的經(jīng)營主旨：
山西金虎便利連鎖有限公司(XX年5月18日，原由達客隆、寸草心三家合并成立太原金虎便利連鎖有限公司合并而成)公司標識：虎臥金之型，寓意著公司全體員工在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，團結(jié)一致，齊心協(xié)力共創(chuàng)大業(yè)。公司主色調(diào)是金黃色，體現(xiàn)出企業(yè)奮發(fā)向上的精神理念和內(nèi)涵的企業(yè)文化。
從XX年——XX年，金虎公司陸續(xù)在陽泉，晉中，蘭州等地開設(shè)了分公司。XX年12月合并了美特好下屬的12家早早便利店。公司屬于商品零售業(yè)涉及方便面雜糧、日配、日化、罐頭禮品類、調(diào)味類等，另外還開通了移動聯(lián)通充值，煤氣卡充值，銀行還款等附加業(yè)務(wù)。公司的服務(wù)宗旨是用心讓金虎便利店深入人心，服務(wù)理念是顧客永遠是對的。
(二)金虎公司的創(chuàng)新過程和結(jié)果：
1、公司的創(chuàng)新過程：
(1)適當?shù)氖袌龆ㄎ?/p>
金虎便利店的店鋪以80到100平方米為主，但在商品構(gòu)成上，不完全照搬上海便利店的模式，而是選擇介于中型超市與便利店之間的混合型模式，他被稱之為“迷你小超市”。隨著社會的不斷發(fā)展與人民生活水平的日益提高，太原市便利店的發(fā)展具有很大的潛力，擔任何時候，適應(yīng)市場的業(yè)態(tài)及公司戰(zhàn)略才是最佳的。對任何企業(yè)來說，生存是第一位的，只有先謀求存在，才能再考慮應(yīng)變。
(2)和諧的特許經(jīng)營
公司在建立起兩三間規(guī)范的、效益較好的“金虎便利”直營標準店鋪后，就展開特許加盟的推廣工作，公司店鋪發(fā)展將以特許加盟為主。
加盟的核心內(nèi)容是，加盟主與公司是在加盟合同的約束下的合作伙伴關(guān)系。
加盟主加盟金虎公司后，必須履行公司制定的統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一培訓與統(tǒng)一管理的合作要求。同時降低加盟的門檻，先期免收加盟金，品牌使用費、管理費等，公司只從加盟店收取1萬元作為品牌使用抵押金;調(diào)撥商品進價額的2.5%作為加盟店對公司費用的補貼。
公司全面負責商品開發(fā)、營銷策劃、營運管理知道、門店財務(wù)核算與商品配送。門店只需在公司制定的標準下，全力以赴進行商品銷售。這樣，公司與加盟主都能在投入不大的情況下，開出“金虎便利”的店鋪。
在店鋪的選址策略上，先以居民區(qū)，人口較為密集的區(qū)域與車站、大中專學�；虼笮歪t(yī)院門口處開店，隨著市場的發(fā)展變化再在商業(yè)鬧市區(qū)開發(fā)。
(3)信息技術(shù)
引進國內(nèi)較為先進的“商業(yè)自動化管理系統(tǒng)”和管理思路，從根本上解決了企業(yè)對商品進銷存管理的準確性與及時性問題，公司的組織架構(gòu)借鑒先進企業(yè)的成功經(jīng)驗，搭建以“拓展部”、“商品部”、“門店管理部”為核心的管理機構(gòu)。企業(yè)管理及工作流程則圍繞“商業(yè)自動化管理系統(tǒng)”來編排。對加盟店與直營店采取同樣的管理方式;對加盟店的員工工資，公司也可以代扣代發(fā)。
(4)商品管理
以太原市的實際情況出發(fā)，以廣大市民作為目標客群，以解決人們?nèi)粘Ｉ钚枰獮槌霭l(fā)點，搭建商品結(jié)構(gòu)，即生活七件事：“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”為主力銷售商品。
2、創(chuàng)新結(jié)果：
目前，“金虎便利”已經(jīng)走出太原分布到了太原市周遍的晉中市與陽泉市，總店鋪規(guī)模達到了250余家，年銷售額近4億元，成為太原市乃至山西省最具規(guī)模的連鎖便利公司。
在過去的4年里，太原市的商業(yè)零售市場也發(fā)生了翻天覆地的變化，大型超市與便利店成為太原市場的主要力量，而中型超市也斤毫年個漸漸的退出市場。
在這4年中，金虎公司參與了很多的社會公益事業(yè)，為貧困山區(qū)的學校、災(zāi)區(qū)人民捐款捐物等。同時不斷加強員工的各項培訓，充分地挖掘各種潛力，盡最大可能地使員工的個人目標與公司的發(fā)展方向保持一致，使企業(yè)不斷地成為一個規(guī)范的現(xiàn)代化企業(yè)。
二、實習調(diào)研的過程和內(nèi)容
(一)內(nèi)容
實習情況：這是我第一次實習，同時也是我人生中第一次實習。3月10號我乘車來到了山西金虎便利連鎖有限公司xx門店實習。店長帶我熟悉了一下環(huán)境，并叫我熟記日常經(jīng)營及服務(wù)標準，違反后的處罰辦法。因為我是新人，就給我分配了的理貨員工作。主要是：熟悉商品(名稱、規(guī)格、用途、售價及保質(zhì)期);及時按要求進行商品的補充與陳列：定期進行商品質(zhì)量檢查;熱情接待顧客提問，做好導(dǎo)購服務(wù)及防盜與安全管理及門店的各項清理等等零碎工作。
(二)過程：第二天就進入了正式的角色，到總店進行培訓了兩天。
接下來，回到門店。店長讓為了讓我熟悉商品管理的流程，配送人員來送貨時，讓我拿著單據(jù)認真清點著商品，注意商品的名稱、數(shù)量、規(guī)格，確認無任何問題，一一放入庫存，并對貨架上的商品及時進行了陳列和補充，將商品有破損、缺件、缺量的商品;真空包裝有漏氣的商品記錄下來，并及時下架，分類整理好，等待處理。其他我都做的很好，但在陳列和補充商品時，店長指出我忽略了一點，沒做到商品陳列的最主要原則就是先進先出原則，在擺放商品時將最早商品擺放在最前面，而且商品名稱要朝向最顯眼的位置，還得將其放在顧客容易夠著的地方的;還有就是注意商品關(guān)聯(lián)性原則(比如在擺放牙膏的旁邊應(yīng)陳列牙刷;擺放食鹽的附近，應(yīng)陳列味精、雞精等等相關(guān)聯(lián)的一些調(diào)味品)
我想這就是商品流通企業(yè)與工業(yè)企業(yè)在存貨管理方面的區(qū)別吧。因為這些貨物是要及時出售才會有資金回籠，進行下一次采購與配送、銷售。
每天當營業(yè)結(jié)束時，盤點又是項繁瑣的事情，因為我得確定銷售出去與退回商品數(shù)量、規(guī)格與收銀員記錄一至，若不一至得做相應(yīng)的差錯處理。當然如果發(fā)生丟失就要追究責任人，發(fā)生意外時就要報送到總部做相應(yīng)的處理，而各門店是不允許私自處理的。而且還要檢查是否有臨期商品，若有還要進行登記管理并進行管理。在盤點中需倆人以上在場核對，若有需要還應(yīng)有一位監(jiān)督員在場監(jiān)督。
盤點完后還要進行復(fù)查。復(fù)查是為了檢查盤店的準確性，保證數(shù)據(jù)的準確，要做到：1名貴商品要100%復(fù)查。2每組貨架都要有商品復(fù)查。3盤點人員盤點區(qū)域結(jié)合處要進行抽查。4對掛鉤商品及死角容易樓盤商品進行復(fù)查。
然而，能否趨吉避兇得看店鋪對商品存貨鮮度管理、進貨管理、清潔管理、服務(wù)態(tài)度等等能否真正做到位。每一家店的業(yè)績都和各部門有關(guān)，所以不論哪一個部門都是必須把工作做好的。只有保持用心的態(tài)度，營業(yè)額才會隨之提升。
三、實習的意義
會計作為一門應(yīng)用性的學科，是一項重要的經(jīng)濟管理工作，是加強經(jīng)濟管理，提高經(jīng)濟效益的重要手段，經(jīng)濟管理離不開會計，經(jīng)濟越發(fā)展會計工作就顯得越重要。
會計工作在提高經(jīng)濟在企業(yè)的經(jīng)營管理中起著重要的作用，其發(fā)展動力來自兩個方面：一是社會經(jīng)濟環(huán)境的變化;二是會計信息使用者信息需求的變化。前者是根本的動力，它決定了對會計信息的數(shù)量和質(zhì)量的需求。本世紀中葉以來，以計算機技術(shù)為代表的信息技術(shù)革命對人類社會的發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響，信息時代已經(jīng)成為我們所處的時代的恰當寫照。
(一)在這個與時俱進的時代里，無論是社會經(jīng)濟環(huán)境，還是信息使用者的信息需要，都在發(fā)生著深刻變化。會計上經(jīng)歷著前所未有的變化，
這種變化主要體現(xiàn)在兩個方面：
1是會計技術(shù)手段與方法不斷更新，會計電算化已經(jīng)或正在取代手工記賬，而且在企業(yè)建立內(nèi)部網(wǎng)情況下，實時報告成為可能。2是會計的應(yīng)用范圍不斷拓展，會計的變化源于企業(yè)制造環(huán)境的變化以及管理理論與方法的創(chuàng)新，而后兩者又起因于外部環(huán)境的變化。
(二)課本上學的.知識都是最基本的知識，不是一成不變的，跟不上時代的變化與發(fā)展。但是社會的變革與發(fā)展需要理論知識地推動。兩者相輔相成。所以，我們在學校時，應(yīng)該努力學習與本專業(yè)相關(guān)的各種知識，有了這些基本知識做后盾，要想適時地學習各種有關(guān)知識也是信手拈來。但是互聯(lián)網(wǎng)信息的普及發(fā)展及應(yīng)用，使我們明白了資訊的重要，我們應(yīng)該關(guān)注各種信息的發(fā)布，如若不然，我們怎能應(yīng)付瞬息萬變的社會呢?又怎么會洞息會計的最新發(fā)展動向呢?
(三)經(jīng)過這次實習，雖然時間很短�？晌覍W到的卻是我大學兩年中難以學習到的。存貨管理本來就是煩瑣的工作。在實習期間，我也曾覺得整天要對著那枯燥無味的數(shù)據(jù)單而心生煩悶、厭倦，以致于在盤點時錯漏百出。愈錯愈煩，愈煩愈錯。反之，只要你用心地做，反而會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。梁啟超說過：“凡職業(yè)都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然會發(fā)生。”因此，記錄任何數(shù)據(jù)時切記：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細心和毅力，只有這樣才能將事情作得又快又好!科技的發(fā)展也使我們看到了計算機應(yīng)用范圍的廣闊，因此若想成為新時期的會計人員。除了要學習會計專業(yè)的基本理論外，也要跟上時代的步伐，掌握計算機的基本應(yīng)用，并學習會計電算化，為日后的工作做好萬全的準備。
學習與本專業(yè)相關(guān)的各種知識，有了這些基本知識做后盾，要想適時地學習各種有關(guān)知識也是信手拈來。但是互聯(lián)網(wǎng)信息的普及發(fā)展及應(yīng)用，使我們明白了資訊的重要，我們應(yīng)該關(guān)注各種信息的發(fā)布，如若不然，我們怎能應(yīng)付瞬息萬變的社會呢?又怎么會洞息會計的最新發(fā)展動向呢?
通過這次實習我了解到好多，也真正體會到了什么叫做工作，什么叫實踐。以前認為實習不過是出去玩兩天的想法早就在到達真正實踐中的那一瞬間消失了，這次實習分兩部分：參觀門店和培訓。通過培訓我知道我們在大學里學的理論知識是多么的重要;而通過參觀門店我知道了事實和理論并不是完全一樣的，也就是實踐才是最重要的。
就以專業(yè)會計來說，山西金虎便利連鎖有限公司基本存貨管理核算有：銷售、門店與門店間的往來、門店與供貨商之間門店與總部之間的往來;會計年度以會計公歷1月1日至12月31日;售價金額核算法計算本門店，商品的成本及營業(yè)額，發(fā)出商品時采用先進先出法。不同的公司有不同的成本計價方法，而且隨著社會的發(fā)展會計在不斷發(fā)展，會計上會有不斷地變化，而這些不同以及變化使得會計的使用如果不經(jīng)過實踐經(jīng)驗的幫助是沒辦法很好運用的。然而不論是加盟店和總部的關(guān)系，或是總公司和供貨商之間的關(guān)系，都必須建立在彼此相互信賴上才能共榮共存。我還了解到理論的應(yīng)用一定要在實踐的基礎(chǔ)上，而相對的實踐必須在學習理論的前提下才可以更好的完成。作為現(xiàn)代大學生我們不但要學好我們的專業(yè)課，學扎實我們的專業(yè)知識，還要抓住任何實習機會努力加強實踐經(jīng)驗，并把我們所學的和我們所做努力結(jié)合在一起。
當中我也深刻認識到會計工作的重要性，會計工作中存貨管理，不僅僅是為了為了給會計報送數(shù)據(jù)(最終是為了報表)而已，更是為了掌握好企業(yè)的會計資料，好用來正確的反映企業(yè)的經(jīng)濟信息，用來為決策者提供必要的決策條件，使得企業(yè)能長足穩(wěn)定健康的發(fā)展。
我們必須牢記會計的基本準則，堅持會計的工作原則的處理今后需面對的會計工作。作為一個新世紀的會計專業(yè)人員，就要適應(yīng)社會的變化。會計的信息性很強，當書本沒變時可能時局與社會因為與時具進的發(fā)展又有新變化了。尤其是有關(guān)會計的財經(jīng)法規(guī)，那是瞬息萬變的，要時常關(guān)注有關(guān)的變動，洞悉事態(tài)的發(fā)展。聽完他們的話，我有些擔心，不知自己能否成為自己預(yù)期中的那種會計專業(yè)人員。然而我的擔心似乎是多余的，雖然學得慢點，但勝在我記得牢。師傅說，能記住不忘就是種成就!我從他身上學到很多，相信我會終身受用———無論是為人處事，抑或會計工作，我都獲益良多。在大家的幫助教導(dǎo)下，我為自己這為期3個星期的實習，畫下了圓滿的句點。
四、實習單位意見
世界上沒有一個人的個性是完全相同的，所以在管理商品時采取一同種方法是行不通的。庫存過多待銷商品會使得商品擠壓，增加商品存貨的成本，增加負債上升率。
存貨在企業(yè)的流動資產(chǎn)中占據(jù)很大的比重，但它又是一種變現(xiàn)能力較弱的流動資產(chǎn)項目，對存貨管理重點在于提高存貨效益和力求控制降低存貨資金的比重方面。
(一)存貨成本包括：取得成本、儲存成本、缺貨成本
取得成本，是存貨的買價。在商業(yè)折扣的情況下，購置成本是不隨采購次數(shù)等而變動的，是存貨決策中一項無關(guān)成本。還有就是為組織采購成本而發(fā)生費用。如差旅費，郵電費等等，這類變動性訂購成本是決策中的相關(guān)成本。
儲存成本，是存貨在儲存過程中發(fā)生的支出。它是固定性的，如倉庫折舊費等等，其中的一部分與存的儲存額成正比的變動成本，如存貨資金的應(yīng)計利息保險費等等
缺貨成本是指由于存貨不足而造成的損失，如產(chǎn)品庫存短缺造成的延遲發(fā)貨的信譽損失及喪失銷售機會損失;產(chǎn)品缺貨而采用替代產(chǎn)品的額外支出。缺貨成本有時也是機會成本，只能做大致估算。當企業(yè)允許缺貨時，缺貨成本隨平均存貨的減少而增加，它是存貨成本中的相關(guān)成本。
(二)存貨在企業(yè)的流動資產(chǎn)中占據(jù)很大的比重很大，做好存貨貨幣資金定額的測算工作，有助于控制特降低貨幣資金在流動資產(chǎn)中的比重，提高存貨的利用效果。測算存貨資金定額的方法有定額日數(shù)法，比例分析法和因素分析法等。
定額日數(shù)法：對于便利店，來說，如果有需要進一步加工的商品應(yīng)該根據(jù)進一步加工后產(chǎn)品的庫存日數(shù)，發(fā)運日數(shù)和銷售款項的結(jié)算日數(shù)，算出該商品的資金定額。
(計劃期生產(chǎn)總量×單位產(chǎn)品計劃成本)÷計劃日數(shù)×產(chǎn)成品日數(shù)
因素分析法：是根據(jù)基期有關(guān)存貨資金實際合理占用額為基礎(chǔ)，分析有關(guān)因素變動情況來測算貨幣資金定額的一種方法。
存貨資金定額=(上年存貨實際平均占用額-不合理占用額)×(1+預(yù)測年度生產(chǎn)增長%)+(1+預(yù)測年度價格增長%)×(1-預(yù)測年度存貨周轉(zhuǎn)速度增長%)
反映存貨周轉(zhuǎn)速度的指標有：存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)=銷貨成本÷存貨平均占用額
存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)=計算期天數(shù)÷存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)=計算期天數(shù)×存貨平均余額÷銷貨成本
其中，存貨平均余額=(期初存貨+期末存貨)÷2
一般來講，存貨周轉(zhuǎn)速度越快，存貨占用水平越低，流動性越強，存貨轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金的速度就越快，這樣會增強企業(yè)的短期償債能力。通過存貨周轉(zhuǎn)速度分析有利于找到存貨管理中存在的問題。
比例分析法：是根據(jù)存貨資金占用額的相關(guān)指標的變動情況，按比例推算存貨資金定額方法。存貨資金定額=計劃年度內(nèi)某項指標的數(shù)額×上年該項指標正常存貨率×(1-預(yù)測計劃年度存貨周轉(zhuǎn)速度增長%)
(三)存貨的控制
存貨金額確定后，如何使存貨在使用和周轉(zhuǎn)過程相關(guān)成本最小，效益最大，就是存貨的控制。當商品一次不可能到達時，就試著對分析商品陸續(xù)到達時的最優(yōu)策。
按照使用資金提管理資金相結(jié)合、物資管理和資金管理相結(jié)合的原則，將存貨資金定額按各職能部門所涉及的業(yè)務(wù)歸口管理，各職能部門再將資金定額計劃層層分解落實到車間、班組乃至個人，實行分級管理，即分級歸口管理。同時，企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中努力實現(xiàn)經(jīng)營需求與存貨供應(yīng)同步，存貨傳送與存貨消耗同步，使存貨庫存最小化。適時性的管理能有效地降低存貨資金的占用，提高流動資金的使用效率。
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