五年級小學(xué)生早餐調(diào)查報告
五年級小學(xué)生早餐調(diào)查報告
一、問題的提出
在我們的日常生活中，有些小學(xué)生為了買自己心愛的東西，經(jīng)常不吃早餐，由此便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。但是，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐，對大家的學(xué)習(xí)、健康，甚至以后的工作都有著重要的影響。這幾年來社會上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢?因此，我們小精靈小隊的成員們決定對這個問題進行調(diào)查和研究，從而更深入地了解同學(xué)們早餐的用餐情況，也希望能從中看到問題，并提出好的建議，使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)中去。
二、調(diào)查方法
1.我從網(wǎng)絡(luò)上查找并發(fā)放了30份早餐情況調(diào)查問卷，對本班學(xué)生進行了調(diào)查。
2.通過交談、走訪等方法，調(diào)查同學(xué)們的具體用餐地點以及價格等方面，進一步了解同學(xué)們的用餐情況。
3.在網(wǎng)絡(luò)、書籍、報刊上尋找相關(guān)資料，并得出結(jié)論，提出建議。
三、調(diào)查情況和資料整理
| 信息渠道 | 涉及的方面 | 具體內(nèi)容 |
| 上網(wǎng)、書籍、報刊 | 不吃早餐的壞處 | 不吃早餐的.危害：長期不吃早餐，會影響到腦的重量以及形態(tài)發(fā)育，細(xì)胞分泌黏液的正常功能會遭到破壞，很容易造成消化系統(tǒng)疾病。還會造成動脈硬化而且更易導(dǎo)致肥胖，并且會嚴(yán)重影響記憶力…… |
| 問卷調(diào)查 | 學(xué)生吃與不吃早餐狀況的比例 | 總共調(diào)查了30名學(xué)生，其中有7名同學(xué)是又是吃早飯有時不吃；4名同學(xué)很少吃早飯，少吃早飯的同學(xué)占比例三十分之四。和前幾年相比，少吃早餐的同學(xué)減少了一部分。 |
| 交談、走訪 | 學(xué)生用餐的地點和早餐的價格 | 大多數(shù)吃早餐的同學(xué)通常都在快餐店、小吃店里吃，而在家里吃的人卻很少。從價格上看，多數(shù)同學(xué)為了省早飯錢買自己喜歡的東西，都選擇2-5元的早餐。 |
四、結(jié)論和建議
(1)按照我國學(xué)生每日膳食營養(yǎng)素供給量的基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。但根據(jù)學(xué)生的生理活動和學(xué)習(xí)需要情況，對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)素如能量、維生素B1等，其設(shè)計量可增加到35%。
(2)要按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個營養(yǎng)早餐食譜的設(shè)計，盡可能達(dá)到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。
(3)每個營養(yǎng)早餐食譜應(yīng)有肉奶蛋類、面點類、蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果以補充維生素。
(4)每個營養(yǎng)早餐食譜設(shè)計的烹調(diào)制作要求，應(yīng)當(dāng)使之既有利于每個正在生長發(fā)育階段學(xué)生的消化吸收，又適合學(xué)生的食欲口味。
(5)每個營養(yǎng)早餐食譜的設(shè)計，還應(yīng)考慮制作簡便易行，可由一般家庭主婦能在較短的時間做出。
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