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奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
在我們平凡的日常里，報(bào)告十分的重要，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？下面是小編精心整理的奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告1
一、背景
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)和健康意識(shí)的提高，奶茶作為一種健康、時(shí)尚、美味的飲品，備受年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。眾所周知，奶茶市場(chǎng)是一個(gè)非常龐大的市場(chǎng)，但也是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。因此，對(duì)奶茶市場(chǎng)進(jìn)行全面深入的市場(chǎng)調(diào)研是非常必要的。
二、調(diào)查目的
本次調(diào)查的主要目的是了解消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)需求、品牌認(rèn)知度、消費(fèi)習(xí)慣以及期望等，幫助奶茶企業(yè)更好地了解市場(chǎng)需求和消費(fèi)者的心理，進(jìn)而調(diào)整品牌策略和產(chǎn)品價(jià)格。同時(shí)，也可以為市場(chǎng)從業(yè)者提供有價(jià)值的參考信息。
三、調(diào)查方法
本次調(diào)查采用的是問(wèn)卷調(diào)查方法，大約在市中心地區(qū)隨機(jī)選取100名消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查。
四、調(diào)查結(jié)果
1、奶茶消費(fèi)者的性別分布
通過(guò)調(diào)查結(jié)果，可以看出奶茶消費(fèi)者以女性居多，占比達(dá)到80%以上，而男性消費(fèi)者的比例不到20%
2、奶茶消費(fèi)者的年齡分布
奶茶消費(fèi)者的年齡分布主要集中在18—30歲之間，其中20—25歲的年齡段占比最高。
3、奶茶消費(fèi)者的.消費(fèi)習(xí)慣
�。�1）消費(fèi)頻率
近半數(shù)消費(fèi)者每周至少會(huì)喝一次奶茶，其中有一部分人每天都要喝奶茶。
（2）消費(fèi)時(shí)間
消費(fèi)者在下午和晚上比較喜歡喝奶茶，其中下午4點(diǎn)至6點(diǎn)是消費(fèi)高峰期。
�。�3）消費(fèi)金額
消費(fèi)者的消費(fèi)金額主要集中在10—20元之間，少數(shù)人會(huì)愿意花費(fèi)更高的價(jià)格購(gòu)買奶茶。
4、消費(fèi)者購(gòu)買奶茶的渠道
通過(guò)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)消費(fèi)者選擇去實(shí)體店面購(gòu)買奶茶，而少數(shù)消費(fèi)者會(huì)選擇在網(wǎng)上購(gòu)買或者通過(guò)外賣平臺(tái)購(gòu)買奶茶。
5、消費(fèi)者選擇奶茶品牌的因素
通過(guò)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選擇奶茶品牌時(shí)主要考慮的是品牌口碑和質(zhì)量，其次是價(jià)格和口味。
6、奶茶店鋪的形象和外觀對(duì)消費(fèi)者的影響
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，奶茶店鋪的形象和外觀對(duì)消費(fèi)者的吸引力很大。絕大多數(shù)消費(fèi)者表示，店鋪的裝修與環(huán)境對(duì)于他們購(gòu)買奶茶的決策十分重要。
7、消費(fèi)者對(duì)未來(lái)奶茶市場(chǎng)的期望
通過(guò)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，目前奶茶市場(chǎng)的消費(fèi)需求依然很大，未來(lái)市場(chǎng)還會(huì)有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
五、結(jié)論
通過(guò)本次調(diào)查，可以看出奶茶消費(fèi)市場(chǎng)從性別、年齡、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)渠道等方面都有其獨(dú)特的特點(diǎn)。作為一種新興的飲品，奶茶市場(chǎng)還有很大的發(fā)展?jié)摿�。�?duì)于奶茶企業(yè)而言，要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)，就需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者需求的了解，把握市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷創(chuàng)新并提高產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平。
奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告2
一、研究背景
隨著時(shí)代的發(fā)展，年輕人消費(fèi)觀念的改變，奶茶已經(jīng)成為了現(xiàn)代都市中年輕人不可或缺的時(shí)尚飲品。隨著奶茶市場(chǎng)的發(fā)展，越來(lái)越多的品牌加入到了這個(gè)行業(yè)當(dāng)中。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，每個(gè)品牌都希望能夠在這個(gè)行業(yè)中占據(jù)一席之地。因此，本次研究的目的是了解市場(chǎng)的現(xiàn)狀，了解消費(fèi)者的.需求和喜好，從而為品牌的發(fā)展提供有力的數(shù)據(jù)支持。
二、研究方法
本研究采用問(wèn)卷調(diào)查法和訪談法相結(jié)合的方法進(jìn)行。問(wèn)卷調(diào)查主要針對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行，通過(guò)問(wèn)卷了解消費(fèi)者對(duì)于奶茶的主要需求和消費(fèi)習(xí)慣。訪談法則是對(duì)奶茶行業(yè)中的品牌進(jìn)行訪談，了解品牌的現(xiàn)狀和各品牌的發(fā)展趨勢(shì)。
三、研究結(jié)果
1. 消費(fèi)者對(duì)于奶茶的需求
調(diào)查結(jié)果顯示，現(xiàn)代年輕人對(duì)于奶茶的需求主要是甜度適中、口感豐富、便捷快速和價(jià)格實(shí)惠。消費(fèi)者對(duì)于甜度的要求較高，45%的受訪者表示自己會(huì)選擇低糖或無(wú)糖的奶茶。此外，消費(fèi)者也更加注重奶茶的口感和種類豐富程度，60%的消費(fèi)者會(huì)選擇一些口感細(xì)膩、入口順滑的奶茶，50%的消費(fèi)者會(huì)選擇種類豐富的奶茶品牌。
2. 消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)習(xí)慣
調(diào)查結(jié)果顯示，現(xiàn)代年輕人對(duì)于奶茶的消費(fèi)習(xí)慣主要是以外出旅行、下午茶和上下班途中等時(shí)段為主。另外，40%的消費(fèi)者會(huì)選擇線上購(gòu)買奶茶飲品。對(duì)于消費(fèi)者而言，奶茶無(wú)論是在家中還是在外面，在各種場(chǎng)合下都是一個(gè)很好的選擇，同時(shí)還具有很好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3. 奶茶行業(yè)現(xiàn)狀
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，目前市場(chǎng)中的奶茶品牌主要有三種類型：傳統(tǒng)奶茶品牌、新銳奶茶品牌、小型特色奶茶品牌。傳統(tǒng)奶茶品牌主要是采用傳統(tǒng)手工鮮奶和原料，定位中低檔消費(fèi)群體，口感較為簡(jiǎn)單，消費(fèi)者不太注重品牌和口感。新銳奶茶品牌則定位于年輕時(shí)尚的消費(fèi)群體，追求創(chuàng)新口味、新鮮水果、時(shí)尚氛圍和高品質(zhì)的奶茶。小型特色奶茶品牌則在口感和營(yíng)養(yǎng)上進(jìn)行了創(chuàng)新，主要定位在高檔消費(fèi)群體，口味精致，價(jià)格較高。
4. 奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
隨著年輕人消費(fèi)觀念的變化，奶茶行業(yè)也在不斷發(fā)展和創(chuàng)新。未來(lái)，奶茶行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈，品牌將以口感和品質(zhì)作為競(jìng)爭(zhēng)力。另外，隨著移動(dòng)支付的普及，消費(fèi)者將更加便捷地消費(fèi)奶茶，因此線上銷售的比重將會(huì)增加。此外，消費(fèi)者對(duì)于健康飲食的需求也會(huì)讓奶茶行業(yè)更加注重原材料的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
四、研究結(jié)論
從以上數(shù)據(jù)分析可以看出，目前奶茶市場(chǎng)中存在著多種類型的品牌，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的需求主要是甜度適中、口感豐富、便捷快速和價(jià)格實(shí)惠。線上銷售的比重將會(huì)增加。對(duì)于奶茶品牌來(lái)說(shuō)，口感和品質(zhì)將會(huì)是品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在未來(lái)的奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌需要注重創(chuàng)新，提升品質(zhì)，降低價(jià)格。
奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告3
調(diào)查目的
�。�1）了解商家何時(shí)、為何來(lái)此經(jīng)營(yíng)
（2）了解經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)方式和奶茶店的現(xiàn)狀；
（3）綜合分析消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者提供的信息，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形成的原因。
調(diào)查對(duì)象
1.Sunshine奶茶店店員
2.學(xué)校學(xué)生
調(diào)查方式
1.隨機(jī)詢問(wèn)
2.實(shí)體店探訪
調(diào)查時(shí)間
xxx年11月15日
調(diào)查內(nèi)容
1.請(qǐng)問(wèn)你們什么時(shí)候來(lái)這里開(kāi)店的呢？
答：今年6月裝修營(yíng)業(yè)的。
2.請(qǐng)問(wèn)你們?yōu)槭裁磿?huì)想著來(lái)堯山校區(qū)開(kāi)奶茶店呢？
答：隨著生活節(jié)奏的加快，方便簡(jiǎn)單快捷的食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧。奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買得到。同時(shí)奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，教室，宿舍，還是去教室的路上，同學(xué)們都可以隨時(shí)飲用，節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間。由于學(xué)習(xí)工作的壓力，一些消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間選擇或者購(gòu)買自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶隨點(diǎn)隨飲，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。
同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活的質(zhì)量越來(lái)越高，美味，營(yíng)養(yǎng)，天然，健康，成為消費(fèi)者對(duì)奶茶的新要求。其次，同學(xué)生活學(xué)習(xí)相對(duì)于初中高中自由的情況下，有空約上三兩朋友一起點(diǎn)上兩杯，聊天談心。或者相約在奶茶店，玩玩游戲紙牌，談?wù)劰ぷ饔?jì)劃或者生活趣事等等，讓奶茶店成為課后放松寫(xiě)意的好去處。
再者，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量，零星，隨機(jī)購(gòu)買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購(gòu)買和批量購(gòu)買的比例及較小，此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購(gòu)買奶茶的一個(gè)新特點(diǎn)。
自從桂電搬遷進(jìn)來(lái)，帶來(lái)了大量的學(xué)生，由廣大的客戶資源。而且這邊同類店面不多，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較弱。
3.請(qǐng)問(wèn)你們是什么樣的經(jīng)營(yíng)模式呢？
答：我們都是自己自產(chǎn)自銷的，也會(huì)雇傭一些學(xué)生做鐘點(diǎn)工。
4.奶茶店現(xiàn)狀如何？
�。ㄒ唬╀N售方面：
優(yōu)勢(shì)：
�。�1）該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠5杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。
�。�2）板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷售。
劣勢(shì)：
（1）該奶茶店開(kāi)業(yè)時(shí)間較短，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者。
（2）價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。
�。�3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮
子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。
�。�4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必
要的.浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。
�。ǘ╀N售環(huán)境
1、店址分析：地理位置優(yōu)越，位于美食街的入口，有很多的人會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷售帶來(lái)方便。
2、店面實(shí)用面積:店鋪面積較大，有足夠的座位供顧客坐下歇息，能坐下好好品嘗產(chǎn)品，此外，店家提供了各種娛樂(lè)消遣，如：圍棋、三國(guó)殺、象棋等。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：宣傳牌示很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳（如:在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來(lái)增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。
5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況良好，裝修美觀；制作奶茶時(shí)，工作人員一般是在工作間里，制作過(guò)程不公開(kāi)，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜。
在購(gòu)買頻率上，重度消費(fèi)者的比例比較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多，二輕度消費(fèi)者的比例比較大，很多消費(fèi)者每周飲用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場(chǎng)還可進(jìn)一步培養(yǎng)。
5.請(qǐng)問(wèn)你們?yōu)槭裁磿?huì)選擇來(lái)這里消費(fèi)呢？（學(xué)生）
A.隨便找的.
B.別人推薦的
C.奶茶口味不錯(cuò)。
D.比較近.
E.環(huán)境不錯(cuò).
F.有很多好玩的.
G.過(guò)來(lái)看美女的.
經(jīng)營(yíng)建議
為了給廣大消費(fèi)者創(chuàng)建良好的用飲環(huán)境同時(shí)也讓消費(fèi)者能夠得到滿意的服務(wù)，經(jīng)營(yíng)者必須根據(jù)店面存在的不足及消費(fèi)者的要求與建議，對(duì)店面進(jìn)行改善和合理規(guī)劃。如：不斷改變奶茶的種類與口味，多提供些娛樂(lè)道具，制作愛(ài)心墻等。同學(xué)們購(gòu)買奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時(shí)只要合理制定奶茶的價(jià)格，設(shè)置一些優(yōu)惠搭配，在品種口味上做好，銷量定能提高。奶茶店應(yīng)該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求。而且奶茶店的服務(wù)態(tài)度一定要好。學(xué)生對(duì)奶茶店的氛圍也有很大的要求，所以營(yíng)造的氣氛和情調(diào)也是吸引大家的重要因素。另外，該店銷售種類單一，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，可以考慮配賣其他食品，如：爆米花、薯?xiàng)l、雞翅等調(diào)查總結(jié)
通過(guò)這次調(diào)查我們了解到，店主是是因?yàn)檫@里有學(xué)校，學(xué)生眾多有很大的消費(fèi)市場(chǎng)才到這里開(kāi)店,這是屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)的結(jié)果�！跋M(fèi)者的需求，產(chǎn)生市場(chǎng)，吸引廠商經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而形成市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”。與計(jì)劃經(jīng)濟(jì)相比，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有更強(qiáng)的適應(yīng)性、更顯著的優(yōu)勢(shì)和較高的效率。于此同時(shí)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)具有的自發(fā)性、盲目性會(huì)引發(fā)惡性競(jìng)爭(zhēng)、短期行為、道德缺失等。奶茶店越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，是該店生意不景氣的原因之一。
結(jié)合課本知識(shí)，本店雇傭了三個(gè)員工，所以屬于私營(yíng)經(jīng)濟(jì)。老板將自有的資本經(jīng)營(yíng)奶茶店，他的收入屬于勞動(dòng)以外的生產(chǎn)要素所得者參與分配的。而店里的員工的收入方式屬于以勞動(dòng)作為生產(chǎn)要素參與分配的。
這次調(diào)查讓我們明白了我們不能只停留在學(xué)習(xí)理論上，要落實(shí)到實(shí)踐上，我們要把理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中來(lái)。在這次的實(shí)地調(diào)查中，我們學(xué)會(huì)了把前面所學(xué)過(guò)的知識(shí)和實(shí)際結(jié)合起來(lái)。我們還有很多做的不足的地方，但是我相信在今后的活動(dòng)中我們會(huì)做的越來(lái)越好。同時(shí)，在調(diào)查過(guò)程中，我們嘗試到了做調(diào)查的不簡(jiǎn)單，和與不同的人打交道的困難，但是我們明白，這是我們鍛煉自己，提升自己能力必須要經(jīng)歷的過(guò)程。最重要的是，我們體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的必要性和合作精神的重要性，培養(yǎng)了我們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和勇于面對(duì)任何挫折的精神。為自己的人生創(chuàng)造輝煌，為自己的生活增添光彩，讓我們一起為自己的未來(lái)努力、奮斗吧！
奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告4
一．前言
固態(tài)沖泡奶茶是近年來(lái)興起的一個(gè)新的休閑食品品類，最早是來(lái)自臺(tái)灣風(fēng)味的奶茶店現(xiàn)泡奶茶。其中香飄飄是最早在國(guó)內(nèi)推出杯裝沖泡奶茶，讓這一產(chǎn)品真正成為了走上貨架的商品。隨后廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進(jìn)，相繼推出優(yōu)樂(lè)美奶茶、香約奶茶和妙戀奶茶。隨后眾廠家把產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，用木薯為主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列。09年福建蠟筆小新推出了差異化的谷物奶茶系列。
然而從超市的貨架陳列和消費(fèi)層次來(lái)看，奶茶這一品類還處在一個(gè)成長(zhǎng)期，這一品類還是一個(gè)窄眾的品類，品類尚未充分-裂變，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)僅僅表現(xiàn)在渠道、價(jià)格等較為初級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。目前奶茶還沒(méi)法成為和方便面、薯片、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類 .
不僅如此，那么就品類下面的奶茶品牌，香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、相約、立頓······究竟誰(shuí)更能獲得消費(fèi)者的青睞，成功的經(jīng)驗(yàn)和銷售的瓶頸又是什么？這應(yīng)該是該行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者最為關(guān)切的話題。在中國(guó)奶茶行業(yè)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)趨于白日化的階段，我們有必要對(duì)徐州奶茶業(yè)進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查。這對(duì)于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，是掌握市場(chǎng)信息研究擬定營(yíng)銷策略即掌握企業(yè)制勝的先機(jī)。我們研究的主要目的就是為奶茶企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略與策略決策提供相應(yīng)的訊息。
二．調(diào)研項(xiàng)目
�。ㄒ唬┨m州消費(fèi)者購(gòu)買奶茶行為調(diào)研：選用奶茶所考慮的因素；
�。ǘ┠滩栊袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析，包括：奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；奶茶價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)；奶茶品牌競(jìng)爭(zhēng)；蘭州奶茶行業(yè)營(yíng)銷策略制定；
�。ㄈ┨m州奶茶飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及需求分析：包括奶茶消費(fèi)者需求；奶茶飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析；同時(shí)了解奶茶市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 。
產(chǎn)業(yè)所處環(huán)境分析圖
三．調(diào)研目的與內(nèi)容
1）調(diào)查了解蘭州市市區(qū)的奶茶市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，包括奶茶市場(chǎng)細(xì)分與市場(chǎng)產(chǎn)品及品牌結(jié)構(gòu)，市場(chǎng)規(guī)模與潛力，市場(chǎng)成長(zhǎng)與發(fā)展趨勢(shì)；
2）調(diào)查了解徐州奶茶消費(fèi)人群特點(diǎn)，包括購(gòu)買考慮因素及，使用考慮因素等。特別注重奶茶消費(fèi)者細(xì)分研究，包括重級(jí)（20/80消費(fèi)者），中級(jí)，輕級(jí)消費(fèi)者特征；分析20/80消費(fèi)者購(gòu)買特點(diǎn)；
3）調(diào)查了解影響徐州奶茶市場(chǎng)發(fā)展的環(huán)境因素分析，包括宏觀環(huán)境、中觀環(huán)境等。
1．目標(biāo)市場(chǎng) 目標(biāo)市場(chǎng)是青少年。
2．青少年的消費(fèi)心理:
第一，追求新穎時(shí)尚。青少年大多思想解放，富于幻想，容易接受新事物，喜歡獵奇。他們購(gòu)買的商品要求是“新、奇、美”的，然后才是實(shí)用，他們往往是某些新產(chǎn)品的首批購(gòu)買者和消費(fèi)帶頭人。為了追求時(shí)新，他們也會(huì)去模仿所崇拜的明星，他們之間也會(huì)相互觀察、議論、模仿，使得在消費(fèi)流行中能盡量趕在前頭。 第二，追求個(gè)性化。青少年的自我意識(shí)加強(qiáng)了，有他們自己的性格、志向、興趣等，他們?cè)诟黝惢顒?dòng)中都會(huì)有意無(wú)意地表現(xiàn)他們的特殊性。因此 ，青少年不僅僅是追新逐異，而且要求在消費(fèi)中反映他們的.個(gè)性，喜歡購(gòu)買能反映其個(gè)性的商品。當(dāng)然，單個(gè)商品是很難反映各類青少年的不同個(gè)性的，因此青少年是在他們?nèi)肯M(fèi)活動(dòng)中來(lái)表現(xiàn)其個(gè)性的。為了在消費(fèi)活動(dòng)中反映自己的個(gè)性，他們就不只是對(duì)名人、明星進(jìn)行模仿或簡(jiǎn)單地獵奇，還必須有獨(dú)創(chuàng)性，因此他們?cè)谙M(fèi)上的學(xué)習(xí)方式是多樣化的。 第三、注重感情和直覺(jué)，沖動(dòng)性購(gòu)買色彩濃烈。青少年雖然已有較強(qiáng)的思維能力，決策能力，
但仍然容易感情用事。他們特別看重商品的外形、款式、顏色、牌子、商標(biāo)，當(dāng)直覺(jué)告訴他們商品是好的，他們就會(huì)產(chǎn)生積極的感情，從而迅速做出購(gòu)買決策，非買到不可。至于商品的內(nèi)在質(zhì)量、價(jià)格、是否會(huì)很快過(guò)時(shí)等問(wèn)題就較少考慮了。
2.市場(chǎng)定位是形象差異化戰(zhàn)略。
好處：企業(yè)能過(guò)強(qiáng)烈的品牌意識(shí)、成功的CI戰(zhàn)略，借助媒體的宜傳，使企業(yè)在消費(fèi)者心目中樹(shù)立起優(yōu)異的形象，從而對(duì)該企業(yè)的產(chǎn)品發(fā)生偏好，一旦需要，就會(huì)毫不猶豫地選擇生產(chǎn)這一企業(yè)的產(chǎn)品。消費(fèi)者能從企業(yè)或品牌形象方面得到一種與眾不同的感覺(jué)。對(duì)個(gè)性和形象區(qū)別是很重要的。個(gè)性是企業(yè)確定或定位它自己或產(chǎn)品的一種方法。形象是公眾對(duì)企業(yè)和它的產(chǎn)品的認(rèn)知方法。實(shí)施品牌戰(zhàn)略實(shí)際上是基于差異化戰(zhàn)略理論觀點(diǎn)而選擇的一種營(yíng)銷戰(zhàn)略。建立品牌的目的是借以辨認(rèn)某個(gè)銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或服務(wù)，并使之同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)，品牌忠誠(chéng)增強(qiáng)了一個(gè)品牌對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的抵抗力。品牌忠誠(chéng)使企業(yè)能保持它現(xiàn)有的顧客而且不用花費(fèi)大量的資源來(lái)贏得新顧客。
奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告5
一、調(diào)查背景
近年來(lái)，大大小小的奶茶店在全中國(guó)遍地開(kāi)花， 也不例外。奶茶作為一種速食飲料，深受大眾喜歡，尤其頗受大學(xué)生的青睞。為了了解學(xué)院在校大學(xué)生對(duì)奶茶鐘愛(ài)的原因，以及對(duì)奶茶的期望，進(jìn)而擴(kuò)大奶茶市場(chǎng)，我小組成員利用課余時(shí)間對(duì) 學(xué)院的在校大學(xué)生作了一次調(diào)查。
本次調(diào)查采取問(wèn)卷調(diào)查和非問(wèn)卷調(diào)查兩種形式，為期兩周。利用了多種渠道收集多方面的資料。但由于時(shí)間緊迫，加上小組成員均為初次操刀市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)于問(wèn)卷問(wèn)題的設(shè)計(jì)、分析，難免有不足之處，請(qǐng)多包涵。在此申明本報(bào)告僅供決策參考。 ‘
二、調(diào)查目的
(1)了解 學(xué)院大學(xué)生對(duì)奶茶的需求情況
(2)了解 學(xué)院大學(xué)生對(duì)奶茶的消費(fèi)要求與特點(diǎn);
(3)拓展 學(xué)院大學(xué)生奶茶市場(chǎng);
(4)把自己學(xué)習(xí)的有關(guān)調(diào)研的專業(yè)知識(shí)加以實(shí)戰(zhàn)驗(yàn)證，理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固自己的專業(yè)知識(shí)。
三、調(diào)查范圍與對(duì)象
(1)調(diào)研范圍: 學(xué)院校內(nèi)
(2)調(diào)研對(duì)象: 學(xué)院在校大學(xué)生
四、調(diào)研的階段
1、討論確定研究的主題
大學(xué)生奶茶市場(chǎng)研究
2、設(shè)計(jì)問(wèn)卷
圍繞研究主題，設(shè)計(jì)問(wèn)卷題目，然后進(jìn)行篩選，制作一份完整的調(diào)查問(wèn)卷。
這次市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷共設(shè)計(jì)了10個(gè)問(wèn)題，詳見(jiàn)后附的調(diào)查問(wèn)卷。
3、 數(shù)據(jù)的收集
打印100張問(wèn)卷，在學(xué)校范圍內(nèi)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，并且對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行回收，回收問(wèn)卷進(jìn)行編號(hào)與整理。
4、研究結(jié)果，并寫(xiě)好書(shū)面報(bào)告，完成結(jié)論
五、調(diào)研方法
1、調(diào)查方式和方法:
這次大學(xué)生奶茶市場(chǎng)調(diào)查主要采用抽樣調(diào)查的方式。首先，我們對(duì)樣本進(jìn)行了分配。計(jì)劃所調(diào)查的樣本數(shù)為100人，被調(diào)查者是在校大學(xué)生。本次調(diào)查主要的進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查的方式，在我校的學(xué)生中，隨機(jī)調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷—份，調(diào)查采取簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方法，在寢室前或其地點(diǎn)，實(shí)地發(fā)放問(wèn)卷，及時(shí)收回問(wèn)卷。小組各成員分別負(fù)責(zé)發(fā)問(wèn)卷，協(xié)助有效填制，及認(rèn)真收回問(wèn)卷等，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，分析，以便數(shù)據(jù)的真實(shí)性。然后在到寢室一一回收，保證問(wèn)卷都能有效回收。
2、調(diào)研數(shù)據(jù)分析方法
�、賹徍藛�(wèn)卷:檢查回收的調(diào)研問(wèn)卷是否齊全，有無(wú)重復(fù)、遺漏，保證記錄的一致性和統(tǒng)一性;
�、� 分組整理:對(duì)經(jīng)過(guò)審核的問(wèn)卷，分別歸入適當(dāng)?shù)念悇e，根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷中的問(wèn)題，進(jìn)行預(yù)先分組分類。
�、劢y(tǒng)計(jì)分析:對(duì)于分組整理的信息，計(jì)算相應(yīng)的`頻數(shù)與百分比。
六、調(diào)查結(jié)果分析
(1)大部分人每個(gè)月去奶茶店1~2次，少數(shù)人去的比較多，不去的沒(méi)有。
(2)大部分人的月支出在500~800元，消費(fèi)普遍較高。
(3)大多數(shù)人在乎的是產(chǎn)品的種類和價(jià)格，也有人關(guān)注地理位置和服務(wù)態(tài)度。
(4)去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚會(huì)，也有人是習(xí)慣性的消費(fèi)。
(5)絕大部分人對(duì)奶茶店還是滿意的，當(dāng)然也有一些人不滿意或者非常滿意或者一般。
(6)需要改進(jìn)的方面主要是口味，產(chǎn)品種類次之，再者是價(jià)格。
(7)對(duì)于奶茶的其他服務(wù)，有83%的人希望是提供雜志或者桌游，少數(shù)人希望有西點(diǎn)外賣。
(8)對(duì)新開(kāi)奶茶店的態(tài)度，一般都是持觀望態(tài)度的，很少有人不去，或者立刻去消費(fèi)。
(9)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，新店開(kāi)張，最具有吸引力的是特價(jià)商品，然后是有買有送。者立刻去消費(fèi)。
(9)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，新店開(kāi)張，最具有吸引力的是特價(jià)商品，然后是有買有送。
(10)對(duì)于開(kāi)新的奶茶店的可行性，支持和反對(duì)的人數(shù)基本對(duì)半。
綜合來(lái)看，學(xué)校附近奶茶店的發(fā)展前景較好，有這較多的消費(fèi)群體，特別是大學(xué)生對(duì)奶茶店的發(fā)展有這決定性的影響，他們是保證奶茶店客源的主要因素。
因此學(xué)校周圍的奶茶店應(yīng)該充分的折合學(xué)生群體的消費(fèi)特征，從而促進(jìn)奶茶店的持續(xù)發(fā)展。比如說(shuō)，降低價(jià)格，增加產(chǎn)品的種類和服務(wù)。如果開(kāi)一家新店，應(yīng)該慎重考慮，并且要盡可能滿足學(xué)生的要求。
奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告6
1.調(diào)研目的
深入了解奶茶行業(yè)，為投資者進(jìn)入奶茶行業(yè)、加盟、代理、直營(yíng)一個(gè)好的奶茶品牌提供數(shù)據(jù)參考。
2.市場(chǎng)概述
2.1行業(yè)背景
奶茶行業(yè)正處于一個(gè)高利潤(rùn)行業(yè)，市場(chǎng)價(jià)格在6-12元一杯的奶茶，原料成本僅為1-2元。奶茶飲品市場(chǎng)，在未來(lái)長(zhǎng)期投資里是具備剛需的優(yōu)勢(shì)，不會(huì)衰退，也不會(huì)被其他行業(yè)取代，飲品行業(yè)可以依附任何一個(gè)行業(yè)而完美搭配，如何脫穎而出，才是存活的基準(zhǔn)。
然而在20xx年，奶茶行業(yè)格局是“一半冰河一半是火焰”，這主要是因?yàn)椋?/p>
1）奶茶行業(yè)用戶結(jié)構(gòu)單一、消費(fèi)頻次低帶來(lái)發(fā)展阻力。根據(jù)36氪研究院聯(lián)合奈雪的茶發(fā)布的《20xx新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》顯示，新式茶飲雖然廣受年輕人歡迎，但在年輕的主要消費(fèi)群體中，女性占比高達(dá)7成，并且在不同年齡層，女性消費(fèi)者占比均遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于男性。此外，消費(fèi)者月均購(gòu)茶杯數(shù)集中在5杯~14杯區(qū)間，占比高達(dá)83%；月均消費(fèi)15杯及以上的用戶，僅占11%。
2）品牌之間缺少競(jìng)爭(zhēng)門坎，誰(shuí)都可以加盟、代理、創(chuàng)造新的奶茶品牌，而消費(fèi)者對(duì)單一品牌忠誠(chéng)度低。餐飲行業(yè)征服消費(fèi)者的一大必殺技在于口味，而口味卻無(wú)法形成壟斷。因此，消費(fèi)者會(huì)因?yàn)橐粋�(gè)品牌的口感適合自而做出選擇，卻很難因?yàn)橐粋�(gè)品牌有自己喜歡的口味而一直選擇該品牌。
回過(guò)頭來(lái)看長(zhǎng)沙奶茶市場(chǎng)，各種奶茶品牌同樣層出不窮，比如大家熟知的茶顏悅色、Coco、一點(diǎn)點(diǎn)、書(shū)亦燒仙草等等，競(jìng)爭(zhēng)同樣也是很激烈。但比較明顯的特征是：“茶顏悅色”有一家獨(dú)大的趨勢(shì)，另外三個(gè)力爭(zhēng)二、三、四排名。
2.2行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2.2.1市場(chǎng)規(guī)模
長(zhǎng)沙奶茶市場(chǎng)，目前已知的主打品牌有：茶顏悅色、書(shū)亦燒仙草、一點(diǎn)點(diǎn)、Coco、鹿角巷等。
以下是各奶茶品牌在長(zhǎng)沙各區(qū)域的分布情況：
1）茶顏悅色
2）書(shū)亦燒仙草
3）一點(diǎn)點(diǎn)
4）Coco
5）鹿角巷
以下是在長(zhǎng)沙-影響力排名前五的奶茶品牌：
2.2.2盈利情況
1）一杯奶茶的盈利情況
有風(fēng)格的品牌奶茶店基本在12-16元、有的在20-25元之間。而且奶茶店售賣的奶茶其實(shí)并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用。
按照中檔奶茶店的規(guī)格來(lái)計(jì)算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜價(jià)格應(yīng)該在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶葉、糖水價(jià)格在1元以下。人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。據(jù)估算，市面上的奶茶成本80%不會(huì)超過(guò)2.5元。
這樣來(lái)計(jì)算的話，奶茶盈利空間地非常大。
2）奶茶店盈利模式
對(duì)于小型奶茶店來(lái)說(shuō)，開(kāi)在一個(gè)5000人社區(qū)的奶茶店，一天營(yíng)業(yè)額在500-20xx之間是正常的（例：岳麓區(qū)華蘭路可可奶茶）;開(kāi)在商業(yè)街的奶茶店，因?yàn)槿肆髁扛�，地處商圈，所以一天營(yíng)業(yè)額在1500-5000元之間是正常的（例：步步高王府井）；如果開(kāi)在大型物流中心、交通運(yùn)輸中心等人流集中的.地方，日營(yíng)業(yè)額在3000元左右是很正常的（例：萬(wàn)家麗廣場(chǎng)）。
2.3用戶規(guī)模
1）以萬(wàn)為單位的年輕人，
2）年齡：主要為：18~30.
3）用戶群體：主要由上班族、白領(lǐng)、女性、大學(xué)生、中學(xué)生。
下面是長(zhǎng)沙各行政區(qū)重點(diǎn)商圈的用戶體量介紹：
3.產(chǎn)品分析
3.1茶顏悅色
1）品牌介紹
茶顏悅色是國(guó)內(nèi)首家以中國(guó)風(fēng)民族風(fēng)為賣點(diǎn)的新型鮮茶店，品牌成立于20xx年，總部設(shè)在長(zhǎng)沙最為繁華的地段“黃興步行街”，總部是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的門店，不斷向顧客推出獨(dú)特、精致、新穎、綠色的鮮茶產(chǎn)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造高品質(zhì)的休閑空間，努力打造獨(dú)特綠色的鮮茶第一品牌。
2）主打產(chǎn)品
聲聲烏龍、纖纖馬卡龍、抹茶葡提、幽蘭拿鐵等。
3）消費(fèi)群體
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式
盈利的前置條件：店鋪裝修有新意、奶茶口感要出眾。
A、O2O線上線下銷售
線下銷售時(shí)，會(huì)給予推薦某某茶半價(jià)等營(yíng)銷活動(dòng)。
B、宣傳模式層次化，如周末有優(yōu)惠、網(wǎng)上平臺(tái)下單有優(yōu)惠、會(huì)員卡充值優(yōu)惠等，進(jìn)行以捆綁消費(fèi)；
5）設(shè)計(jì)風(fēng)格
A、茶顏悅色統(tǒng)一了店面設(shè)計(jì)，迎合了市場(chǎng)的流行趨勢(shì)。椅子和墻壁裝飾用鍛鐵制成，具有輕工業(yè)風(fēng)格。圖片特別大膽，夸張且非常時(shí)尚。它不再是恒定的白色墻壁和簡(jiǎn)單的桌子和椅子板。茶顏悅色還根據(jù)不同的樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)，令人賞心悅目。
B、茶品包裝上都帶上了濃濃的“中國(guó)風(fēng)”，使用戶在品茶時(shí)會(huì)聯(lián)想起中國(guó)悠久歷史的古茶文化。
6）服務(wù)
貼心的外賣服務(wù)，茶顏悅色采用一種排隊(duì)點(diǎn)餐、拿牌送餐的模式。這將不允許客戶在特定時(shí)間站立太久，并且可以在用餐后休息。同時(shí)，它可以形成良好的飲食秩序，先到后到。
7）加盟方式
不受理加盟業(yè)務(wù)，只接受直營(yíng)店開(kāi)張；
3.2書(shū)亦燒仙草
1）品牌介紹
“書(shū)亦燒仙草”是源自四川本土知名品牌，誕生于20xx年，專注于仙草茶飲行業(yè)十二年，倡導(dǎo)“新鮮，健康、時(shí)尚”的仙草茶飲文化，推崇讓創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單，讓世界愛(ài)上仙草茶飲。
2）主打產(chǎn)品
招聘燒仙草、小芋圓燒仙草、楊枝甘露燒仙草等。
3）消費(fèi)群體
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式
經(jīng)營(yíng)：線下實(shí)體店，線上微信小程序；
會(huì)員：綁卡消費(fèi)
營(yíng)銷：優(yōu)惠券、新人活動(dòng)、滿多少立減2、3、5不等、邀請(qǐng)有禮。
5）設(shè)計(jì)風(fēng)格
店鋪設(shè)計(jì)書(shū)亦燒仙草走的是暖色調(diào)風(fēng)格，并且比較文藝復(fù)古，比起時(shí)尚感來(lái)說(shuō)，更多的是一種文藝復(fù)古的感覺(jué)。
6）服務(wù)
書(shū)亦燒仙草始終以“專心、專注、專業(yè)”的服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持初心，用心做好每一杯茶，為顧客呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的茶飲。
4.機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)
4.1機(jī)會(huì)
1）20xx年，奶茶依舊成為消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的行業(yè)，年輕人喜歡新鮮的東西，奶茶是年輕人搜索最多的關(guān)鍵詞，甚至奶茶已經(jīng)成為一種文化，年輕人想在奶茶中找到好玩、炫酷的東西，所以喝奶茶會(huì)讓顧客獲得消費(fèi)新體驗(yàn)。
2）在各城市陸續(xù)奔向小康社會(huì)的進(jìn)程中，老百姓的消費(fèi)能力在逐步提升：消費(fèi)者越來(lái)越重視健康，而奶茶只要重視“茶”質(zhì)量、偏好向真茶、真奶搭配轉(zhuǎn)換，消費(fèi)者更加樂(lè)于買單；
3）奶茶行業(yè)目前優(yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)：
A.進(jìn)入門檻低
十萬(wàn)創(chuàng)業(yè)、簡(jiǎn)易上手、原料簡(jiǎn)單，使得奶茶店幾乎成為進(jìn)入門檻最低的餐飲業(yè)態(tài)。以Coco、鹿角巷為例：
當(dāng)然，如果是加盟或是代理知名品牌如：書(shū)亦燒仙草，價(jià)格明顯高出很多
B.潛在客戶群體龐大
奶茶經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂(lè)時(shí)的首選。這些特性使得現(xiàn)制茶飲成為了貼合文化特質(zhì)、潛在顧客群體龐大且回購(gòu)率高的單品，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)推算我國(guó)現(xiàn)制奶茶行業(yè)潛在規(guī)模接近1000億元。長(zhǎng)沙作為中國(guó)的“媒體藝術(shù)之都”自然就不用說(shuō)了。
D.高利潤(rùn)
以一杯400ml的原味奶茶為例：
原味奶茶制作原料：奶精（20元/1kg每包）+茶葉（30元/500克每袋）+自來(lái)水（3.5元/每噸，1噸=20xx斤）+白糖（3元/500克）+燃?xì)猓?6元/小瓶4.8kg）
20xx克水放200克白糖，再放茶葉15克、100克奶精，這就是原味奶茶的制作成本。
按照上面的原料價(jià)格計(jì)算20xx克自來(lái)水僅需0.00175元，15克茶葉僅需0.9元，白糖200克僅需1.2元，奶精100克僅需2元，最后就是煤氣，20xx克自來(lái)水用大火燒開(kāi)大概只要10分鐘左右，煤氣錢算2元。一共6.2元。
20xx克水可以裝5杯400ml的原味奶茶，所以平均每一杯奶茶的制作成本才1.24元。再算上一次性奶茶杯+吸管，還有添加一些椰果肉或者黑珍珠之類的，一杯原味奶茶的成本也就1.8元左右。如購(gòu)買的奶精或者茶葉比較貴，成本也不會(huì)超過(guò)2元。
一杯原味奶茶(400ml)以6元每杯計(jì)算，利潤(rùn)為4.2元；8元一杯利潤(rùn)為6.2元，10元一杯利潤(rùn)為8.2元。按以上原料價(jià)格計(jì)算，成本在1.8元左右。
下面舉例以“一杯售價(jià)為8元”具體的成本與利潤(rùn)情況：
是不是很誘人呢？
4.2風(fēng)險(xiǎn)
1）奶茶店自營(yíng)與加盟
加盟：現(xiàn)在奶茶市場(chǎng)里有很多的加盟商，但其中存在有一些“詐騙加盟商”，如掉入陷阱：投資者未仔細(xì)觀察、光憑耳朵去聽(tīng)，那恭喜你的money可能要打水漂了。
自營(yíng)：當(dāng)投資者想要自己開(kāi)店直營(yíng)時(shí)，前期的市場(chǎng)調(diào)研、用戶調(diào)研、競(jìng)品調(diào)研是很有必要的，因?yàn)橹挥凶约褐榔放浦g的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，你才知道最適合經(jīng)營(yíng)哪種品牌。但對(duì)于沒(méi)有任何開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)：更是需要先規(guī)劃好預(yù)算，不然光聽(tīng)別人講品牌有多好、性價(jià)比有多高，也許這正是一個(gè)坑。
2）奶茶店裝修與選址
裝修：有審美觀，但對(duì)裝修一竅不通的投資者，往往會(huì)被坑。
選址：選址要慎重，投資者最好親自做下調(diào)研，不要被圖紙、圖片的現(xiàn)象所迷惑，否則可能表里不如一。
3）奶茶店原料
加盟店原料一般都是固定的，加盟商會(huì)直接將原料派送到店鋪，但如果選錯(cuò)了加盟商——原料價(jià)格可能會(huì)很貴，店家不能換。
4）奶茶店經(jīng)營(yíng)
做生意最大的風(fēng)險(xiǎn)還是在于經(jīng)營(yíng)上面，不管是哪種奶茶的經(jīng)營(yíng)模式都會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)，具體有哪些風(fēng)險(xiǎn)，投資者可以先做下同行調(diào)研。
5）制茶飲行業(yè)失敗率較高：因?yàn)殚T檻低，同質(zhì)化嚴(yán)重，關(guān)店率較高.
例：光合制茶-汽車西站人人樂(lè)時(shí)代廣場(chǎng)店
從20xx年下半年開(kāi)門營(yíng)業(yè)，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)壓力（旁有茶顏悅色、書(shū)亦燒仙草、鹿角巷等）、在“舌尖上的長(zhǎng)沙”產(chǎn)品口味特點(diǎn)略顯單一，用戶來(lái)了一次就很難光顧了，現(xiàn)已關(guān)門停業(yè)。
當(dāng)然也許上面只是個(gè)例，也許光合制茶在不斷的完善產(chǎn)品的“調(diào)”性，但不得不說(shuō)現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，就是因?yàn)橥�、同質(zhì)化產(chǎn)品太多，所以才更加要求各品牌產(chǎn)品精益求精、優(yōu)中更優(yōu)，只有真正符合市場(chǎng)、用戶的產(chǎn)品——消費(fèi)者才會(huì)買單、才會(huì)二次光顧。
5. 總結(jié)
結(jié)論就是：入行門檻低、套路需摸清、投資需謹(jǐn)慎。
奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告7
一、調(diào)研背景
近年來(lái)，奶茶行業(yè)一直保持著高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，成為當(dāng)下市場(chǎng)最火爆的行業(yè)之一。與此同時(shí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始追求健康、天然、無(wú)添加的飲品，這也為奶茶行業(yè)提供了更廣闊的發(fā)展空間。因此，對(duì)奶茶市場(chǎng)的深入調(diào)研和分析非常必要。
二、調(diào)研目的
1. 了解奶茶市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀；
2. 分析奶茶品牌的競(jìng)爭(zhēng)情況；
3. 探究奶茶消費(fèi)者的需求及品牌選擇因素；
4. 提出奶茶品牌的發(fā)展建議。
三、調(diào)研方法
本次調(diào)研采用問(wèn)卷調(diào)查的方式，共收集了300份有效問(wèn)卷。問(wèn)卷主要涉及奶茶消費(fèi)者的購(gòu)買渠道、品牌選擇、消費(fèi)金額等方面內(nèi)容。并對(duì)多個(gè)知名奶茶品牌進(jìn)行了分析比較。
四、調(diào)研結(jié)果
1. 奶茶市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)消費(fèi)者的奶茶消費(fèi)頻率在每周1-2次，其中40%的消費(fèi)者選擇在下午茶時(shí)間購(gòu)買奶茶。此外，消費(fèi)者購(gòu)買奶茶的渠道以品牌門店和外賣平臺(tái)為主。
2. 奶茶品牌的競(jìng)爭(zhēng)情況
在眾多奶茶品牌中，喜茶、丸龜、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌擁有較高的品牌聲譽(yù)和知名度。同時(shí)，也有一些新興品牌也在快速崛起。在品牌競(jìng)爭(zhēng)方面，口味、服務(wù)質(zhì)量、門店環(huán)境等因素成為消費(fèi)者選擇的主要因素。
3. 奶茶消費(fèi)者的需求及品牌選擇因素
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，奶茶消費(fèi)者最關(guān)注的是口味、健康、品質(zhì)和價(jià)格等因素。其中，口感和口味是消費(fèi)者選擇奶茶品牌的首要因素，其次是奶茶的材料和制作過(guò)程。此外，消費(fèi)者對(duì)于門店環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量也有著很高的要求。
4. 奶茶品牌的發(fā)展建議
根據(jù)調(diào)研結(jié)果，對(duì)于奶茶品牌的發(fā)展建議主要包括以下幾點(diǎn)：
(1) 多樣化口味及服務(wù)：為了迎合消費(fèi)者的需求，品牌可以研發(fā)出更多的口味選擇，并提供更好的服務(wù)質(zhì)量。
(2) 品牌定位和差異化：在激烈的.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌差異化是非常必要的。品牌應(yīng)該根據(jù)自身的特點(diǎn)和獨(dú)特性，進(jìn)行有效的品牌定位。
(3) 提高產(chǎn)品質(zhì)量：奶茶市場(chǎng)的消費(fèi)者越來(lái)越注重產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，品牌需要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管控，提高產(chǎn)品的安全性和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
五、總結(jié)
通過(guò)本次調(diào)研，我們了解到了奶茶市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀和消費(fèi)者需求。品牌在奶茶市場(chǎng)中必須不斷地提升自身的品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品創(chuàng)新力，才能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。同時(shí)，也需要關(guān)注消費(fèi)者的需求和反饋，不斷調(diào)整自身的發(fā)展策略，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告8
奶茶發(fā)源于我國(guó)臺(tái)灣省，如今已遍布全球，是休閑飲品的主流之一，深受消費(fèi)者歡迎,在許多地區(qū)市場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)眾多世界著名品牌飲料。現(xiàn)在琳瑯滿目的飲品貨架上，奶茶類產(chǎn)品占據(jù)了很大一部分市場(chǎng)份額。既有茶的清香，又有牛奶的營(yíng)養(yǎng)，奶茶以其香濃美味的口感，贏得了眾多消費(fèi)者、特別是年輕一代的好感。相比于傳統(tǒng)的碳酸飲品、果汁類飲品，奶茶類飲品近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，但是同時(shí)也現(xiàn)實(shí)的表現(xiàn)了奶茶界激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
1：立頓產(chǎn)品的由來(lái)及現(xiàn)有狀態(tài)（產(chǎn)品簡(jiǎn)介）：
從目前的奶茶市場(chǎng)來(lái)看，“立頓”---歸于聯(lián)合利華旗下，是全球最大的茶葉品牌。它既是茶葉專家的代表，又象征了一種國(guó)際的、時(shí)尚的、都市化的生活。100多年來(lái)，立頓始終保持著歷代相傳的優(yōu)良品質(zhì)和芳香美味，而立頓奶茶也很好地繼承了這一點(diǎn)。在短短5年之后，立頓就在中國(guó)百家商城系列調(diào)查中獲得茶包銷售額第一、市場(chǎng)占有率第一的成績(jī)。
2:了解立頓產(chǎn)品消費(fèi)群體:
主要為年齡在15—30歲的年輕人尤其是女性。
由于女性占奶茶消費(fèi)群的 68.7％，所以年輕女性是奶茶的重度消費(fèi)群，所以對(duì)年輕女性的消費(fèi)心理再作深度剖析。
15-30歲的女性：消費(fèi)者的自我概念或自我形象一致是影響購(gòu)買動(dòng)機(jī)的重要因素,自我形象/產(chǎn)品形象一致構(gòu)成了女性消費(fèi)者消費(fèi)的第一動(dòng)機(jī)。
現(xiàn)代年輕女性消費(fèi)心理新動(dòng)向
�。�1）、女性的變身動(dòng)向。希望生活多樣化。希望嘗試不同的生活方式。希望改變身份。希望經(jīng)歷各種體驗(yàn)。立頓杯裝奶茶給女性帶來(lái)了一種新的體驗(yàn)。
�。�2）、女性的挑戰(zhàn)動(dòng)向。希望冒險(xiǎn)。希望向某些事物挑戰(zhàn)。一些標(biāo)新立異的`商品、服務(wù)正是順應(yīng)女性這種想突破被約束的現(xiàn)實(shí)而產(chǎn)生的。立頓奶茶的方便杯、高纖椰果正合女性喜歡標(biāo)新立異的心理特點(diǎn)。
（3）、女性的自立動(dòng)向。希望在經(jīng)濟(jì)和精神方面都能自立。表現(xiàn)女性自立和強(qiáng)調(diào)自我意識(shí)的商品更能博得她們的歡心。
（4）、女性的即時(shí)動(dòng)向。希望節(jié)時(shí)、方便。例如，使用速食食品的情形增加了。既能照顧家人，又節(jié)省自己時(shí)間的有效辦法，就是利用省時(shí)的商品。
3:了解立頓現(xiàn)有包裝優(yōu)缺點(diǎn):
優(yōu)點(diǎn)： 立頓以其明亮的色彩向世界傳遞它的宗旨 - 光明，活力和自然美好的樂(lè)趣。立頓奶茶得益于其產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新，以經(jīng)典對(duì)抗流行，以文化底蘊(yùn)對(duì)抗速食文化，根據(jù)不同國(guó)家的市場(chǎng)特點(diǎn)，推出不同的新產(chǎn)品。在中國(guó)市場(chǎng)，當(dāng)奶茶受到消費(fèi)者初步認(rèn)同后，立頓立刻推出了全新的立頓奶茶香濃口味：口感香濃原味、純正幼滑；立頓奶茶清新怡神口味：口感清新怡神、自然清香；立頓奶茶金裝倍醇口味，金裝倍醇、口感雙倍幼滑。
缺點(diǎn)：沒(méi)新意.很呆板。
4:競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
香飄飄奶茶：在外觀上著手。它的杯子相對(duì)其他奶茶品牌的要大一些，量顯得更足、更加實(shí)惠；紙杯用紙考究，外觀精美，有檔次感。一般奶茶品牌都是將吸管隨便一折就放入杯子里，而香飄飄則想得更周到，它們特別定制了雙節(jié)組合式的吸管，平時(shí)是短短的兩節(jié)，用時(shí)只要插在一起就變長(zhǎng)了，可以方便地放入杯中。使得其在幾年內(nèi)從銷售額不足500萬(wàn)元的品牌到現(xiàn)在4億元的優(yōu)秀成績(jī)，成為了奶茶飲品界的領(lǐng)軍人物。
優(yōu)樂(lè)美奶茶：營(yíng)銷上跟進(jìn)時(shí)代潮流。五大奶茶品牌，百年歷史，第一奶茶品牌，國(guó)內(nèi)外著名的休閑食品生產(chǎn)企業(yè)。優(yōu)樂(lè)美采用的銷售方式是與校內(nèi)網(wǎng)合作推出的免費(fèi)禮品贈(zèng)送，嘗試了將群眾與禮物相結(jié)合的方式，由贊助商提供禮物，在禮物中心的相關(guān)地方添加群鏈接。由于校內(nèi)網(wǎng)的用戶眾多，達(dá)到了好幾千萬(wàn)，所以這種營(yíng)銷的效果非常好。
雀巢茶語(yǔ)奶茶：雀巢的起源地于瑞士， “雀巢”既是公司創(chuàng)始人的名字，又代表著安全、溫馨、母愛(ài)、自然和營(yíng)養(yǎng)。承襲雀巢70多年來(lái)對(duì)速溶飲品的永恒專業(yè)追求和持續(xù)創(chuàng)新，以獨(dú)特調(diào)配工藝，萃取上品高山綠茶的天然甘醇，并與香濃牛奶完美融合，誠(chéng)心奉獻(xiàn)精致茶品�；盍�、怡神、悠閑，在此悠然呈現(xiàn)現(xiàn)代生活緊張忙碌，一杯香濃的雀巢茶語(yǔ)青青奶茶，讓消費(fèi)者享受片刻悠閑，有助身心放松和恢復(fù)活力。
調(diào)查體會(huì)與建議：經(jīng)過(guò)多年的努力，立頓奶茶已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，擁有一批固定的消費(fèi)人群，在奶茶行業(yè)占有了相當(dāng)?shù)姆蓊~，但依然存在一些有待改善的地方：1.應(yīng)該加大宣傳力度，利用傳媒，廣播手段來(lái)加大自己的影響力；2.加大對(duì)自己產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，注重對(duì)中低端產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，面向更廣大的消費(fèi)對(duì)象；3.適當(dāng)?shù)夭扇〈黉N措施，如發(fā)放優(yōu)惠卷，打折等，提高消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)知度。
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