職場人吃出健康

　　對于當下很多公司來說，都是不包吃，不包住的，然而，忙碌的上班族生活，我們只能自己選擇吃快餐或者帶飯去公司吃。然而，有多少人注重了吃的健康呢?下面跟小編一起來看看吧!

　　小編建議：帶飯主食最好是米飯，素菜首選茄類、薯類、莖類，葷菜要挑低脂的。

　　1.主食最好是米飯

　　從微波爐加熱的角度來看，加熱后的米飯基本上能保持原有的口感和營養(yǎng)成份，饅頭、包子類很容易變干，不宜微波爐加熱，面條久放也容易變糊，因此，米飯是帶飯族最適合的選擇。

　　素菜首選茄類、薯類、莖類因葉菜容易產生亞硝酸鹽而被剔除出帶飯族的飯盒外，但素菜總是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄類蔬菜，蓮藕、紅蘿卜等莖類 蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者像土豆、山藥等薯類就成為帶飯族的健康之選了。番茄炒雞蛋、土豆燒牛肉、紅燒茄子、紅蘿卜冬菇炒豆干等菜式是飯族收藏的經典菜 單。

　　2.葷菜要挑低脂的

　　富含油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱，而且析出的油湯會使加熱變得不均勻，影響其他菜肴的加熱效果。因此，葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類，烹飪菜肴時也應盡量避免煎炸。

　　要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯”.此外，可吃些能緩解疲勞的蛋白質，肉類、豆制品等都是午餐最好的選擇。

　　食不飽力不足，才美不外現(xiàn)。只有吃的好才能有充沛的精力工作。希望眾多帶飯族能牢記以上帶飯的規(guī)則，花多一點時間，做出營養(yǎng)、美味可口的飯菜，吃出健康，吃出快樂!

　　溫馨提醒：帶飯最好不要帶這些菜：

　　1.葉菜

　　剩菜煮熟后如果擱置久了，或者經過2次加熱后，菜葉中的鹽分能產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽除了可導致食物中毒外，其進入人體可反應成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物質，長期食用有害健康。這類蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘藍、大白菜等綠葉蔬菜，菠菜中的亞硝酸鹽遠遠超過其他蔬菜。新鮮蔬菜應現(xiàn)炒現(xiàn)吃，中午沒吃上，晚飯可相應多吃點。

　　2.海鮮

　　像魚、蝦、蟹類的海產品，之所以被稱為海鮮，就是因為要在其新鮮、生猛時品嘗才能吃出鮮美的`味道。海鮮煮熟后放隔夜，即使經微波爐加熱，也無法保持其色澤和味道。另外，海鮮含有豐富的蛋白質，蛋白質久放后容易變性并分解出胺類物質，從而失去了應有的口感、風味和安全性，弄不好還會導致食物中毒。

　　3.涼拌

　　涼拌多以蔬果類等加入油鹽醬醋拌成，其風味是爽口酸辣，因沒有經加熱處理，在加工過程中容易滋生細菌，因此，即使放入冰箱里過夜，也容易變質。如果放入飯盒與其他菜肴一起加熱，也失去了原有的口感，而且影響其他菜肴的味道。

　　4.剩湯

　　很多人喜歡晚餐上喝點湯，喝不完時放在冰箱里，第二天午餐加熱后繼續(xù)喝。隔夜剩湯為了放進冰箱里保存，一般都要盛在金屬器皿中，但湯里的鹽份容易跟金屬發(fā)生化學反應，產生硫醇等化合物溶解在湯中，對人體不利。

　　為了忙工作之余，也別忘了照顧好自己的健康哦。對于自己吃的問題，千萬不能忽視。以上就是小編今天跟大家分享的全部內容，希望對大家有所幫助哦。

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