上班族帶飯注意事項(xiàng)
越來(lái)越多的上班族選擇自帶便當(dāng)，制作簡(jiǎn)單，口味隨心。但是天氣越來(lái)越熱了，食物只要稍不注意就會(huì)變質(zhì)。那么上班族帶飯有哪些注意事項(xiàng)呢?來(lái)和CN人才網(wǎng)小編看看吧。
1、“日式便當(dāng)”存在健康隱患，應(yīng)盡量不帶
“夏季有些人喜歡模仿日式便當(dāng)，帶些壽司或生魚(yú)片做午餐，這樣其實(shí)存在健康隱患。”專(zhuān)家表示，夏季天氣炎熱，各種細(xì)菌繁殖旺盛，生的水產(chǎn)品類(lèi)及肉禽類(lèi)較易腐爛變質(zhì)，所以盡量少吃生魚(yú)、蝦、蟹等。
2、午餐應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
午餐營(yíng)養(yǎng)很重要，不僅為身體補(bǔ)充足夠的.能量，而且為下午繼續(xù)奮斗“加油”。因此午餐的食物選擇應(yīng)注意合理搭配，宜多吃些高蛋白的食物如魚(yú)蝦、牛肉、雞鴨、大豆及制品等;蔬菜選材宜選擇適合多次加熱的菜，如西芹、蘆筍、西紅柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等。
午餐后還可以增加水果和酸奶，補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)。此外，維生素C和維生素A能有效阻斷亞硝酸鹽在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)，午餐可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿卜、南瓜、蛋黃、紅薯等。
3、自帶蔬菜炒八分熟即可
預(yù)防夏季食物變質(zhì)，最好早晨現(xiàn)做，并把蔬菜炒到七八成熟即可，以防微波爐加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分;同時(shí)要注意待溫度降低后再放入飯盒，以免蔬菜變色、變質(zhì)。
4、夏季午餐一定要有冰箱等冷藏保鮮的環(huán)境，以免食物變質(zhì)。
5、在進(jìn)餐之前，熟食最好用微波爐熱透，殺滅飯菜中可能滋生的微生物。涼拌菜需多加蒜泥和醋。
6、在微波烹調(diào)時(shí)，應(yīng)盡量采用后加鹽的方式，特別是湯和水分含量多的菜肴，最好在微波爐加熱后再加鹽，這樣可盡可能提高微生物的殺滅率，保證食品安全新鮮。
推薦菜品：家常木須肉
干白背木耳3朵，干黃花10克，豬里脊300克，黃瓜1根大蔥8片，雞蛋2個(gè)
料酒1/2茶匙(3ml)，醬油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3克)，香油1/4茶匙(1ml)，淀粉1/2茶匙(3克)，糖1/2茶匙(3克)，水淀粉2湯匙(30ml)
1)用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時(shí)，泡發(fā)后洗凈。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈后切成菱形片。
2)將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘。雞蛋打散，加一點(diǎn)清水和幾滴料酒。
3)鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。
4)鍋中再倒入油，油熱后放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色后，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調(diào)入醬油，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘。
5)將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可。
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