北京春節(jié)的風(fēng)俗
春節(jié)的腳步越來越近了，臘八一過，就要正式進(jìn)入過年的備戰(zhàn)狀態(tài)了。接下來小編搜集了北京春節(jié)的風(fēng)俗，僅供大家參考，希望幫助到大家。
北京春節(jié)的風(fēng)俗 篇1
北京春節(jié)的風(fēng)俗
1、臘月二十三：糖瓜兒粘
在北方小年臘月二十三的這天，家家戶戶都要舉行祭灶儀式，人們在灶君神像前供上關(guān)東糖、清水和秣草，送灶君爺“上天”。人們?nèi)绱俗鹬剡@位灶君，是為了讓他“上天言好事，下界保平安”！
舊時，每當(dāng)臘月二十日過后，孩子們就唱起了上面的歌謠，并且盼望著大人們快些買回糖瓜來�！疤枪稀笔且环N用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。
2、臘月二十四：掃房
臘月二十四的傳統(tǒng)是掃房子，按早年間民間的傳說，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農(nóng)歷正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著去除舊一年的陳舊東西，把不好的“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門，以此來迎接新的一年。這一習(xí)俗充分寄托了人們破舊立新的美好愿望和辭舊迎新的強(qiáng)烈祈求。
3、臘月二十五：做豆腐
俗語說“臘月二十五，推磨做豆腐”。但是為什么是做“豆腐”呢？就豆腐本身而言，是取代肉類不錯的選擇，在過去，窮苦的人們總是盼望著在新年吃上一頓好的。豆腐是介于肉與蔬菜之間的食品，可以制作不同的菜式，而取代肉類。當(dāng)然，“做豆腐”也有象征性的意義。中文“腐”與“�！庇邢嗨频陌l(fā)音，做豆腐也就意味著“在新年收獲幸福以及福氣”。
4、臘月二十六：去割肉
民間諺語：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當(dāng)然是殺自己養(yǎng)的豬；所謂割肉，是指沒養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因?yàn)檗r(nóng)耕社會經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們只有在一年一度的年節(jié)民間傳統(tǒng)臘月二十六燉大肉中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。
5、臘月二十七：宰年雞
到了臘月二十七，春節(jié)的腳步是越走越近，近的我們仿佛都聽見了除夕的鐘聲。家家戶戶，大街上全都熱鬧了起來。在昨天吃過了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，宰年雞”，指的就是這個意思。
6、臘月二十九：蒸饅首
“二十九，蒸饅頭�！痹谖覈汗�(jié)的民俗中，在這天要把臘月二十八已經(jīng)發(fā)好的白面蒸成饅頭，誰家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年里，誰家就會蒸蒸日上，討個好彩頭。家家還要蒸棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點(diǎn)上紅點(diǎn)或用“八角”（大料）印上紅印，還喜歡把豆包做成刺狀（用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀），寓意“招財進(jìn)寶”。
7、年三十：吃餃子守歲
老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取“有財”的.諧音。剁餡要全家輪流剁，邊剁，邊說“剁小人”。在除夕之夜，還有守歲的習(xí)俗。守歲就從吃年夜飯開始，大家慢慢地吃，一邊暢談，一邊品嘗美酒，直到深夜。而在午夜12點(diǎn)的鐘聲響起時，大家就會一起歡呼，吃餃子，喜迎新年的第一天。
8、大年初一：拜年
初一最重要的一件事情就是要開始拜年，北京的廟會也都在這一天開始。按照老北京的習(xí)俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現(xiàn)在一般都是初二的時候，女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對拜年非常重視。接待的人家要準(zhǔn)備食盒，里面放著各式干果，稱為“吉利果”。不論來多少撥兒人拜年，食盒里面一定要滿，以表示對客人的尊重和祝福。
9、大年初二：拜財神借元寶
初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因?yàn)轲Q飩長得象元寶。初二這一天，是老北京人拜財神的日子。商家一般拜武財神——關(guān)公。百姓家拜比干。因?yàn)榘傩照J(rèn)為比干沒有心了，一定沒有私心，辦事一定能公正。老北京人到廟里面借“元寶”，以求新的一年萬事順利。
10、大年初三：老鼠娶親的日子
據(jù)說，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽到頂棚上有老鼠跑來跑去，老奶奶就會說是老鼠要娶親了。
11、大年初四：逛廟會走親戚
大年初四是祭財神的日子，過去，老板想將某人“炒魷魚”，這天就不請他來拜神，對方也就心知肚明，自個收拾走人。還有傳說說，灶王爺這天要來查戶口，因此也不宜遠(yuǎn)出。除此之外，逛廟會從初一就開始逛，老北京人給親戚拜完年都會到廟會逛逛。
12、大年初五：伙計(jì)就怕老板夾包子
正月初五俗稱破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。店鋪里面的伙計(jì)最害怕這一天的晚飯，因?yàn)檫@一天的晚飯，如果老板給伙計(jì)夾了一個包子，那就意味著這個伙計(jì)吃完這頓飯就要卷鋪蓋卷兒回家了。
13、大年初六：買燈碗兒等待“順星”
大年初六，商店酒樓才正式開張營業(yè)，而且要大放鞭炮，不亞于除夕的境況。傳說這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩，因?yàn)?2是6的二倍，這叫六六大順。這一天，每家每戶要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。商家在初六開始制作一種泥質(zhì)的小燈碗兒，因?yàn)槌醢藗髡f是眾星下界的日子，每個人都有一個能夠保佑自己的星星，老百姓會買小燈碗兒回家，在初八晚上要舉行“順星”儀式，祈求新年一切順利。
臘月初八，臘八粥“送信兒”這個吃，吃的就是“臘八粥”。
每年臘月初八這天，老北京人家會熬一鍋“臘八粥”，原料主要有豆、米、紅棗、葡萄干、桂圓等多種雜糧干果，寓意“五谷豐登”。
熬得粘糊糊，香噴噴的“臘八粥”，在舊時是用來供奉神靈“灶王爺”的。過去食為天，灶王爺?shù)匚豢闪瞬坏谩?/p>
如今的“臘八粥”，老北京會自家熬上一鍋，鄰里之間相互贈嘗，然后一家人團(tuán)聚，盡情享用，其樂融融。
喝了這給年“送信兒”的“臘八粥”，老北京這就步入了過年的日程。購吃食，買新衣，備年貨，規(guī)整屋子，迎接年三十兒的到來。
這“送信兒”還有另一層意思：自臘八節(jié)這天起，“放賬的開始收賬，欠債的必須還錢”。如此，既給那些放賬的一個討債的理由，又給那些欠債的提個醒兒，別死賴著不還，難不成還要把這賬熬成隔年飯？出來混遲早要還，較好年前一把還清，也好一身輕松過新年。
臘八這天，老北京人也不會忘記用醋浸泡一些大蒜，以備在大年初一時吃餃子佐食，這蒜就俗稱“臘八蒜”。
北京春節(jié)節(jié)日活動
1、逛廟會
老北京道觀寺廟眾多，廟會自然也不少。隨著道觀寺廟的衰落拆遷，很多老廟會都已成為歷史。但同時也有一些公園廟會興起，成為北京人過年消遣的好去處。
雖然老北京廟會眾多，但是最具代表性的還數(shù)白云觀廟會、財神廟、東岳廟。
2、白云觀求平安
白云觀位于北京西便門外，是北京最大的道觀。廟會期間，來白云觀要做三件事，就是摸石猴、打“金錢眼”和拜本命星君，這樣就可以為自己和家人帶來一年的好運(yùn)氣。
白云觀有三只石猴，除了山門上的石猴之外，還有一只在山門西側(cè)影壁須彌座頂端的束腰處，第三只在廟會后雷祖殿前的“九皇會碑記”底座花紋圖案中。傳說白云觀的石猴能辟邪祛病，哪里疼就摸石猴的相應(yīng)部位，病痛就能好轉(zhuǎn)�，F(xiàn)在，這石猴已經(jīng)被摸得锃光瓦亮了。
觀內(nèi)窩風(fēng)橋的橋洞里吊著一枚大銅錢，銅錢孔中有一只小銅鐘，上書“鐘響兆�！彼淖�，據(jù)說只要能用手中的硬幣投中銅鐘，您就能心想事成。
元辰殿內(nèi)供奉著六十位本命星君，據(jù)說在里面找到自己的本命星君，并跪拜之后，可保自己一年平安。
3、財神廟求財
五顯財神廟位于北京廣安門外，大年初二廟會開始。逛這個廟會最重要的是給財神燒高香，并在財神像前“請”回一個銀元寶（廟僧用錫紙做的），當(dāng)年就會財運(yùn)亨通，到來年廟會時還要將元寶送還。不過，此廟會現(xiàn)已不存在。
4、東岳廟祈福
東岳廟岱宗寶殿西側(cè)走廊上有塊石頭，因?yàn)楹~而顯露金色，像一個個金豆子，后來訛變?yōu)椤靶【棺印��？邕^“小精豆子”，你就是有福之人了。
東岳廟還有“福路”“�；薄钡鹊�，為自己及家人買幾塊福牌，掛在福墻或廟內(nèi)的大槐樹上，是東岳廟祈福的主要方式。
北京春節(jié)的風(fēng)俗 篇2
大年初一 滿街走
北京人在正月初一這天都要拜年，拜年一般從家里先開始，初一早晨，晚輩要先向長輩拜年，祝福長輩，健康長壽，萬事如意。長輩受拜后，要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢，分給晚輩。全家聚在一起吃素餡的接神餃子，又稱五更餃子。在家中長輩拜完年以后，還要出門去拜年走親戚，人們在街上遇到時也要笑容滿面的抱拳拱手，互祝吉祥，多說拜年話。左鄰右舍也要互相登門拜年。但是在過去出門拜年都是男人的事情，女人則要在破五過后才能出門拜年。大年初一女婿必須要到岳父家中拜年。
三十晚上 鬧一宿
臘月三十也叫除夕，在過去大多數(shù)北京人家都在這天供有佛龕、神像、祖宗牌位的這天要在供桌前擺上九堂大供；五堂蜜供，成堂套餅、成堂面鮮，成堂水果、成堂干果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子，素炒菜。家境一般的也要擺三堂或五堂供品。還要在供桌上供上敬神錢糧、紙?jiān)獙�、千張等。在臘月三十下午就開始張燈結(jié)彩準(zhǔn)備過年，家家貼春聯(lián)貼福字、貼掛錢、貼窗花、貼抬頭見喜、貼出門見喜等，貼完后鞭炮齊鳴，好不熱鬧。除此之外還要在院子里鋪滿松枝、芝麻秸等，名為“踩歲”，取歲歲平安之寓意。
北京人過年講得就是吃喝玩樂，在過去的社會還是以吃為主。其實(shí)包括那些供品實(shí)際上也是為人準(zhǔn)備的。俗話說：“心到神知，上供人吃”！北京人除夕晚上的年夜飯也稱團(tuán)圓飯是必不可少的，也是全年最豐盛的一次家宴。除夕的年夜飯要有葷有素，有冷葷、大件與清口菜。冷葷有冷燉豬、燉羊肉、冷燉雞、鴨。大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子，。清口菜一般有豆腐、青菜等。主食多以葷素水餃為主。供奉祖宗牌位的還要在供桌前供上一碗“年夜飯”，在飯上插上松枝，在松枝上掛上銅錢，小紙?jiān)獙毜龋鹑缫豢脫u錢樹。北京人在晚上吃年夜飯之前還要有一個祭祀祖先的儀式，首先由家中長輩燃燭焚香，后按家族輩分大小，男先女后的順序分別向祖宗牌位行三跪九叩大禮，行禮后由家中長輩宣讀祭祀表文，宣讀后將表文與錢糧、元寶、千張、茶葉、香粉等一起放入疏筒里到院中焚化。此時還要鞭炮齊鳴，焚化后男女才回到屋中開始吃團(tuán)圓飯。北京人在臘月三十與正月初一之交點(diǎn)時要吃餃子，取其“更歲交子之義”。餃子顧名思義是取交于子時的交子意思，正所謂一夜連雙歲，五更分二年。在包餃子時家家還要把餃子包成元寶形，在餃子中包進(jìn)糖、銅錢、花生等。如吃到糖的，意味著來年生活甜蜜幸福；吃到銅錢意味著來年財源廣進(jìn)；吃到花生意味著來年健康長壽，因花生又名長生果。
子時一到，鞭炮齊鳴、焚香接神。家中長者手拿三柱高香去屋外院中按照五個方位接神。接神后北京人有的風(fēng)俗，守歲最早起源于晉代。守歲其意有二，年歲大的是在辭舊之際有珍惜時光之意。年青人守歲則有為父母延壽之意。所以凡是父母健在的人都必須守歲。再搞些娛樂活動。年長的打麻將，婦女們打索胡斗紙牌，小孩們則點(diǎn)燈籠、放鞭炮，玩“升官圖”等游戲。第二天還要去拜年走親戚等活動！
臘月二十九 蒸饅頭
北京臘月二十九這天家家戶戶都要蒸饅頭，這是為了過年準(zhǔn)備主食，除了蒸饅頭以外還要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小動物造型的豆包等，滿族人家還要蒸喜餅、蒸棗泥方糕、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等。在蒸豆包的時候還要在豆包上面用胭脂點(diǎn)一個小紅點(diǎn)，以示喜慶吉祥。臘月二十九因?yàn)槭浅Φ那耙惶欤砸步小靶〕Α�，這天家家置擺酒席一桌，以備晚輩前來給長輩辭歲、別歲。還要在屋外焚香，稱為“燒天香”，一直要持續(xù)到初一。
臘月二十八 把面發(fā)
北京過年在臘月二十八這天家家都要發(fā)一塊面，一是為了明天蒸饅頭做前期準(zhǔn)備工作，二是寓意來年能大發(fā)財源。臘月二十八這天還是接著前兩天繼續(xù)洗衣服、洗澡，有二十八洗邋遢的講究！
臘月二十七 宰公雞
北京人在臘月二十七這天有宰公雞的習(xí)俗，依舊是準(zhǔn)備過年的`食物，通常要宰只雞、燉只雞，除了昨天燉肉今天燉雞以外，還要準(zhǔn)備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰，香味撲鼻。外面冰天雪地北風(fēng)呼呼，一推門，就是各種香味兒與著熱氣撲面而來，還有滿屋子的笑語喧闐，屋外的鞭炮齊鳴。年，就這樣帶著形、聲、色、香、味，定格在記憶中。 北京過年在臘月二十七這天仍舊繼續(xù)昨天的工作洗衣服、洗澡，有臘月二十七洗疚疾，洗舊泥的習(xí)俗，傳說在這天沐浴可以洗去一年來的疾病，其實(shí)就是為了祈求來年能健健康康，無病無疾！
臘月二十六 燉大肉
臘月二十六。從這一天起，家家戶戶的主婦開始煎炒烹炸，準(zhǔn)備年夜飯。北京講究過年的幾天是不能動鐵器的，比如菜刀、剪子、針等，所以也不是做飯的，從臘月三十到正月初五所有的飯菜要在春節(jié)之前準(zhǔn)備完畢。
首先就是準(zhǔn)備燉肉，因?yàn)?quot;"在過去的人們眼里，是年夜飯的最高境界。從臘月二十六開始直到年三十前，幾乎每一天的活動都與"吃"有關(guān)。這反映出在物資匱乏的年代，人們對吃的極度重視。在北京臘月二十六還有一個習(xí)俗就是家家洗衣服、洗澡，洗去一年的塵土與晦氣以迎接新的一年的到來，所以在北京又有這樣的諺語：臘月二十六洗福祿，臘月二十七洗舊泥，臘月二十八洗邋遢的說法。
臘月二十五 磨豆腐
臘月二十五這天家家都要做豆腐、買豆腐、炸豆腐，為什么過年非得吃豆腐呢？其實(shí)這也是要來年取個好的彩頭，取錦衣玉食之意，北京人都希望自己的家庭是鐘鳴鼎食之家，錦衣玉食，不愁吃喝，年年有節(jié)余，也就是奔小康的意思。豆腐就代表錦衣玉食中的玉食之意，因玉為白色，豆腐也為白色，極其相象，所以家家都要磨豆子做豆腐，已備過年時享用。舊時民俗臘月二十五還有接玉皇的說法，傳說上天后，天上聽完的匯報后要于農(nóng)歷臘月二十五日親自下界,體察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以為來年祈福迎祥，眾人這天起居、言行都要謹(jǐn)慎，爭取好的表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，來年降福與己。其實(shí)臘月二十五在民間說法很多還有一說法就是在這天要推糜黍、磨糜黍�！懊印本褪敲幼�，“黍”就是黃米，是兩種糧食作物。干嗎要磨這兩種糧食作物呢？是因?yàn)檫@兩種作物有粘性，磨成面后稱為粘面，是為蒸年糕準(zhǔn)備原料。北京過年家家都要蒸年糕，南方也有此風(fēng)俗，不過南方多用江米與糯米做年糕，年糕年糕顧名思義就是過年時候吃的一種糕，也取來年，一年更比一年高之意。
臘月二十四 掃房子
北京過年最講究的就是辭舊迎新，臘月二十四日家家滌除污垢，打掃一年里落下的塵土。過去北京家家都是紙糊頂棚，一年來頂棚四周棚壁都堆積有很厚的塵垢，在新的一年將要來到時，必要打掃一下。掃完房頂后還要掃去房屋四壁的蛛網(wǎng)塵土等，把舊的年畫取下來換貼上新買來的年畫，更好的為過年做準(zhǔn)備。北京一到臘月二十日左右街上已經(jīng)開始有寫春聯(lián)的攤子了，一些文人墨客，都大顯身手，多半是不為賺錢，但是有的窮苦文人，希望用這幾日的辛苦書寫換來三十晚上的一頓餃子。這天家家將春聯(lián)、門神、福字、掛錢等準(zhǔn)備下，只等臘月三十下午將其分別貼好掛起來迎接新的一年的到來了！
臘月二十三 祭 （糖瓜粘）又稱小年 各家有各樣祭灶儀式
在像前設(shè)供桌，香燭五供錢糧全份，供品有： 關(guān)東糖、糖瓜、南糖、清水一碗、秣草料豆一碟等。由家中男人主祭，女人不允許參加，（北京有：“男不拜月，女不祭灶”的說法） 先由家中男主人燃燭上香，上香后誦禱詞，然后將關(guān)東糖在灶王爺像口處一抹，表示將灶王爺口粘住或表示往灶王爺口中送些蜜物，以求灶王爺上天后向時好話多說，不好話少說。等香焚盡后，將灶王爺像與錢糧草料等一并焚化，再將一晚清水潑于地上，禮成。
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