苗族的春節(jié)風(fēng)俗是什么
苗族的春節(jié)風(fēng)俗是什么?苗族的過(guò)年，各種活動(dòng)極為豐富。主要活動(dòng)有斗牛、賽馬、跳蘆笙、游方等。
苗族的春節(jié)風(fēng)俗
一、過(guò)苗年
苗年是苗族自己的年紀(jì)，各地方的苗年時(shí)間很不一致，多數(shù)地區(qū)是“歲首以冬三月，各尚其一�！睔q首即每年的開(kāi)頭，也就是指過(guò)年。有的在十月，有的在冬月或臘月。近年以來(lái)，絕大多數(shù)苗族過(guò)年以改在正月過(guò)年，過(guò)春節(jié)，但苗族的過(guò)年習(xí)俗習(xí)慣仍然保持不變。過(guò)年是最大的節(jié)日，要準(zhǔn)備豐富的食品，如殺年豬，熏臘肉，打糍粑，炒炒米，還要?dú)㈦u祭祖，“守歲”，開(kāi)“財(cái)門(mén)”，敬“年神”，從的冬天 初一到初十五都要休息。在此期間，要舉行傳統(tǒng)的娛樂(lè)活動(dòng)，漢譯為“踩花山”，“跳場(chǎng)”，“跳年”，“跳月”，“吃排家飯”等。苗族的過(guò)年習(xí)俗娛樂(lè)活動(dòng)稱(chēng)“趕年場(chǎng)”，主要內(nèi)容有打秋千、百獅會(huì)、玩龍燈、唱花燈等。
二、百獅會(huì)
苗族的過(guò)年習(xí)俗最有趣的民間活動(dòng)莫過(guò)于百獅會(huì)了，周鄰四鄉(xiāng)苗胞舞著近百匹或數(shù)十匹獅子云集傳統(tǒng)的村寨或集鎮(zhèn)，敲鑼打鼓，放地銃、打火槍?zhuān)?jiǎn)直要把天地翻過(guò)來(lái)。百獅會(huì)的名堂蠻多，有迎獅，有盤(pán)獅，考獅，搶獅，獅子登高等內(nèi)容，土里土氣，苗味十足，藏著厚實(shí)的文化底蘊(yùn)。苗族喜愛(ài)舞獅跟遠(yuǎn)古的傳說(shuō)和圖拜相關(guān)聯(lián)，相傳洪荒時(shí)代，妖魔橫行，為害苗山。一群從森林奔出的金獅趕走了吞食牛羊、莊稼的惡魔，使苗家重享太平。后來(lái)，狡猾的魔王想出了一條毒計(jì)，譴魔女用五彩繡球把群獅誘入波濤洶涌的東海。勇敢的苗家后生亞果為救鄉(xiāng)親們出苦海，不畏千辛萬(wàn)苦，翻山涉水，終撈起了飄浮在海浪上的繡球，把吉祥的獅群重新引回苗山，蕩平了作惡的妖魔鬼怪。苗民們歡天喜地、敲鑼打鼓涌到寨頭迎接吉祥的金獅們，從此，苗鄉(xiāng)就有了“百獅會(huì)”。
三、放鞭炮搶年
搶年是苗族的過(guò)年習(xí)俗十分重要的一件事，時(shí)間是在年三十那天晚上12點(diǎn)(即第二年初一的.0點(diǎn))交接之時(shí)，放鞭炮搶年!搶年是很有講究的，放早了不行，放早了等于送舊年;放遲了不行，放遲了等于別人已把年搶去了。所以一定要很準(zhǔn)時(shí)地等到12點(diǎn)那個(gè)時(shí)候一齊放。放鞭炮搶年的習(xí)俗在城鄉(xiāng)很普遍。
四、吃排家飯
苗族的過(guò)年習(xí)俗最有趣的還有“吃排家飯”。苗族是一個(gè)好客的民族，千百年來(lái)，苗族人民民都遵守這樣一條規(guī)矩：即同一村寨里，不管哪一家來(lái)了客人，也不管客人的數(shù)量多少，全村各家各戶(hù)都必須輪流請(qǐng)之，盡自家所有，熱情地招待來(lái)賓。被請(qǐng)的客人，絕不能借故推辭，否則就會(huì)被人認(rèn)為是瞧不起人。客人接受邀請(qǐng)，也不必帶什幺禮品，直到每家每戶(hù)都吃到了，方能告別回家。苗族人民把自己的這種待客方式叫作“農(nóng)列壤”，直譯為漢語(yǔ)叫“吃排家飯”。誰(shuí)個(gè)村寨的戶(hù)數(shù)多、留客吃“排家飯”的時(shí)間長(zhǎng)，誰(shuí)個(gè)村寨的聲譽(yù)就高。不但說(shuō)話有人聽(tīng)，做事多人幫，就是小伙子找對(duì)象也比別村容易得多。凡讀過(guò)晉代大詩(shī)人陶淵明《桃花源記》的人，無(wú)不深深地被其中這樣的一段描述所吸引：“見(jiàn)魚(yú)人，便邀之還家，設(shè)酒殺雞作食”。由于這種特殊的待客方式，使得那位“漁人”不得不在桃花源里“居數(shù)日”而后才“辭去”。欲遂當(dāng)年漁人愿，苗山就是桃花源!
苗族的春節(jié)吃什么
苗族人民食物以大米為主,輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類(lèi)等雜糧。苗族人民最喜食糯米。副食品主要有瓜類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類(lèi)有豬、牛、羊、雞、鴨及魚(yú)類(lèi)。大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見(jiàn)。
苗族人民口味以酸、辣為主,尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口,制作方便,可生食,也可熟食。平時(shí)吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食欲。此外,苗家的酸湯煮魚(yú)是風(fēng)味名菜,做法是將酸湯加水、食鹽煮沸,取鮮活魚(yú)去苦膽,入酸湯中煮制而成,此菜肉嫩湯鮮,清香可口,一年四季都可以做。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚(yú)、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱(chēng)酸壇。以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)。苗族的菜肴種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的蔬菜有豆類(lèi)、瓜類(lèi)和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆制品。
苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚(yú)、魚(yú)干、香腸等.其中腌魚(yú)是苗族的傳統(tǒng)佳肴。方法是將鮮魚(yú)剖開(kāi),去內(nèi)臟,抹上鹽、辣椒粉,放火上方焙烤至半干,然后人壇密封.食時(shí)取出蒸熟。此魚(yú)具有骨酥,咸辣適度,清香可口的特點(diǎn)。肉食多來(lái)自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說(shuō)。苗家的食用油除動(dòng)物油外，多是茶油和菜油。
苗族人民還喜歡制作豆腐、豆豉,加工豬灌腸、血豆腐等。愛(ài)吃火鍋。苗家男女都喜歡酒,大部分人家都能自己釀酒。他們自制酒秈,用土產(chǎn)的糯米、包谷、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬(wàn)花茶。酸湯也是常見(jiàn)的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲(chóng)茶、萬(wàn)花茶、搗魚(yú)、酸湯魚(yú)等。
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