北京人過(guò)春節(jié)風(fēng)俗
導(dǎo)語(yǔ)：一年一度最重要的節(jié)日春節(jié)到來(lái)了，全國(guó)人民為歡歡喜喜過(guò)大年。那么北京人過(guò)春節(jié)風(fēng)俗是怎樣的呢？下面小編為大家介紹一下，希望對(duì)大家有所幫助。
大年初一 滿街走
北京人在正月初一這天都要拜年，拜年一般從家里先開始，初一早晨，晚輩要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩，健康長(zhǎng)壽，萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜后，要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢，分給晚輩。全家聚在一起吃素餡的接神餃子，又稱五更餃子。在家中長(zhǎng)輩拜完年以后，還要出門去拜年走親戚，人們?cè)诮稚嫌龅綍r(shí)也要笑容滿面的抱拳拱手，互祝吉祥，多說(shuō)拜年話。左鄰右舍也要互相登門拜年。但是在過(guò)去出門拜年都是男人的事情，女人則要在破五過(guò)后才能出門拜年。大年初一女婿必須要到岳父家中拜年。
三十晚上 鬧一宿
臘月三十也叫除夕，在過(guò)去大多數(shù)北京人家都在這天供有佛龕、神像、祖宗牌位的這天要在供桌前擺上九堂大供；五堂蜜供，成堂套餅、成堂面鮮，成堂水果、成堂干果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子，素炒菜。家境一般的也要擺三堂或五堂供品。還要在供桌上供上敬神錢糧、紙?jiān)獙殹⑶埖�。在臘月三十下午就開始張燈結(jié)彩準(zhǔn)備過(guò)年，家家貼春聯(lián)貼福字、貼掛錢、貼窗花、貼抬頭見喜、貼出門見喜等，貼完后鞭炮齊鳴，好不熱鬧。除此之外還要在院子里鋪滿松枝、芝麻秸等，名為“踩歲”，取歲歲平安之寓意。
北京人過(guò)年講得就是吃喝玩樂(lè)，在過(guò)去的社會(huì)還是以吃為主。其實(shí)包括那些供品實(shí)際上也是為人準(zhǔn)備的。俗話說(shuō)：“心到神知，上供人吃”！北京人除夕晚上的年夜飯也稱團(tuán)圓飯是必不可少的，也是全年最豐盛的一次家宴。除夕的年夜飯要有葷有素，有冷葷、大件與清口菜。冷葷有冷燉豬、燉羊肉、冷燉雞、鴨。大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子，。清口菜一般有豆腐、青菜等。主食多以葷素水餃為主。供奉祖宗牌位的還要在供桌前供上一碗“年夜飯”，在飯上插上松枝，在松枝上掛上銅錢，小紙?jiān)獙毜龋鹑缫豢脫u錢樹。北京人在晚上吃年夜飯之前還要有一個(gè)祭祀祖先的儀式，首先由家中長(zhǎng)輩燃燭焚香，后按家族輩分大小，男先女后的順序分別向祖宗牌位行三跪九叩大禮，行禮后由家中長(zhǎng)輩宣讀祭祀表文，宣讀后將表文與錢糧、元寶、千張、茶葉、香粉等一起放入疏筒里到院中焚化。此時(shí)還要鞭炮齊鳴，焚化后男女才回到屋中開始吃團(tuán)圓飯。北京人在臘月三十與正月初一之交點(diǎn)時(shí)要吃餃子，取其“更歲交子之義”。餃子顧名思義是取交于子時(shí)的交子意思，正所謂一夜連雙歲，五更分二年。在包餃子時(shí)家家還要把餃子包成元寶形，在餃子中包進(jìn)糖、銅錢、花生等。如吃到糖的，意味著來(lái)年生活甜蜜幸福；吃到銅錢意味著來(lái)年財(cái)源廣進(jìn)；吃到花生意味著來(lái)年健康長(zhǎng)壽，因花生又名長(zhǎng)生果。
子時(shí)一到，鞭炮齊鳴、焚香接神。家中長(zhǎng)者手拿三柱高香去屋外院中按照五個(gè)方位接神。接神后北京人有的風(fēng)俗，守歲最早起源于晉代。守歲其意有二，年歲大的是在辭舊之際有珍惜時(shí)光之意。年青人守歲則有為父母延壽之意。所以凡是父母健在的'人都必須守歲。再搞些娛樂(lè)活動(dòng)。年長(zhǎng)的打麻將，婦女們打索胡斗紙牌，小孩們則點(diǎn)燈籠、放鞭炮，玩“升官圖”等游戲。第二天還要去拜年走親戚等活動(dòng)！
臘月二十九 蒸饅頭
北京臘月二十九這天家家戶戶都要蒸饅頭，這是為了過(guò)年準(zhǔn)備主食，除了蒸饅頭以外還要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小動(dòng)物造型的豆包等，滿族人家還要蒸喜餅、蒸棗泥方糕、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等。在蒸豆包的時(shí)候還要在豆包上面用胭脂點(diǎn)一個(gè)小紅點(diǎn)，以示喜慶吉祥。臘月二十九因?yàn)槭浅Φ那耙惶�，所以也叫“小除夕”，這天家家置擺酒席一桌，以備晚輩前來(lái)給長(zhǎng)輩辭歲、別歲。還要在屋外焚香，稱為“燒天香”，一直要持續(xù)到初一。
臘月二十八 把面發(fā)
北京過(guò)年在臘月二十八這天家家都要發(fā)一塊面，一是為了明天蒸饅頭做前期準(zhǔn)備工作，二是寓意來(lái)年能大發(fā)財(cái)源。臘月二十八這天還是接著前兩天繼續(xù)洗衣服、洗澡，有二十八洗邋遢的講究！
臘月二十七 宰公雞
北京人在臘月二十七這天有宰公雞的習(xí)俗，依舊是準(zhǔn)備過(guò)年的食物，通常要宰只雞、燉只雞，除了昨天燉肉今天燉雞以外，還要準(zhǔn)備更多的肉菜、素菜等以備過(guò)年時(shí)候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰，香味撲鼻。外面冰天雪地北風(fēng)呼呼，一推門，就是各種香味兒與著熱氣撲面而來(lái)，還有滿屋子的笑語(yǔ)喧闐，屋外的鞭炮齊鳴。年，就這樣帶著形、聲、色、香、味，定格在記憶中。 北京過(guò)年在臘月二十七這天仍舊繼續(xù)昨天的工作洗衣服、洗澡，有臘月二十七洗疚疾，洗舊泥的習(xí)俗，傳說(shuō)在這天沐浴可以洗去一年來(lái)的疾病，其實(shí)就是為了祈求來(lái)年能健健康康，無(wú)病無(wú)疾！
臘月二十六 燉大肉
臘月二十六。從這一天起，家家戶戶的主婦開始煎炒烹炸，準(zhǔn)備年夜飯。北京講究過(guò)年的幾天是不能動(dòng)鐵器的，比如菜刀、剪子、針等，所以也不是做飯的，從臘月三十到正月初五所有的飯菜要在春節(jié)之前準(zhǔn)備完畢。
首先就是準(zhǔn)備燉肉，因?yàn)?quot;"在過(guò)去的人們眼里，是年夜飯的最高境界。從臘月二十六開始直到年三十前，幾乎每一天的活動(dòng)都與"吃"有關(guān)。這反映出在物資匱乏的年代，人們對(duì)吃的極度重視。在北京臘月二十六還有一個(gè)習(xí)俗就是家家洗衣服、洗澡，洗去一年的塵土與晦氣以迎接新的一年的到來(lái)，所以在北京又有這樣的諺語(yǔ)：臘月二十六洗福祿，臘月二十七洗舊泥，臘月二十八洗邋遢的說(shuō)法。
臘月二十五 磨豆腐
臘月二十五這天家家都要做豆腐、買豆腐、炸豆腐，為什么過(guò)年非得吃豆腐呢？其實(shí)這也是要來(lái)年取個(gè)好的彩頭，取錦衣玉食之意，北京人都希望自己的家庭是鐘鳴鼎食之家，錦衣玉食，不愁吃喝，年年有節(jié)余，也就是奔小康的意思。豆腐就代表錦衣玉食中的玉食之意，因玉為白色，豆腐也為白色，極其相象，所以家家都要磨豆子做豆腐，已備過(guò)年時(shí)享用。舊時(shí)民俗臘月二十五還有接玉皇的說(shuō)法，傳說(shuō)上天后，天上聽完的匯報(bào)后要于農(nóng)歷臘月二十五日親自下界,體察人間善惡，并定來(lái)年禍福，所以家家祭之以為來(lái)年祈福迎祥，眾人這天起居、言行都要謹(jǐn)慎，爭(zhēng)取好的表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，來(lái)年降福與己。其實(shí)臘月二十五在民間說(shuō)法很多還有一說(shuō)法就是在這天要推糜黍、磨糜黍�！懊印本褪敲幼�，“黍”就是黃米，是兩種糧食作物。干嗎要磨這兩種糧食作物呢？是因?yàn)檫@兩種作物有粘性，磨成面后稱為粘面，是為蒸年糕準(zhǔn)備原料。北京過(guò)年家家都要蒸年糕，南方也有此風(fēng)俗，不過(guò)南方多用江米與糯米做年糕，年糕年糕顧名思義就是過(guò)年時(shí)候吃的一種糕，也取來(lái)年，一年更比一年高之意。
臘月二十四 掃房子
北京過(guò)年最講究的就是辭舊迎新，臘月二十四日家家滌除污垢，打掃一年里落下的塵土。過(guò)去北京家家都是紙糊頂棚，一年來(lái)頂棚四周棚壁都堆積有很厚的塵垢，在新的一年將要來(lái)到時(shí)，必要打掃一下。掃完房頂后還要掃去房屋四壁的蛛網(wǎng)塵土等，把舊的年畫取下來(lái)?yè)Q貼上新買來(lái)的年畫，更好的為過(guò)年做準(zhǔn)備。北京一到臘月二十日左右街上已經(jīng)開始有寫春聯(lián)的攤子了，一些文人墨客，都大顯身手，多半是不為賺錢，但是有的窮苦文人，希望用這幾日的辛苦書寫換來(lái)三十晚上的一頓餃子。這天家家將春聯(lián)、門神、福字、掛錢等準(zhǔn)備下，只等臘月三十下午將其分別貼好掛起來(lái)迎接新的一年的到來(lái)了！
臘月二十三 祭 （糖瓜粘）又稱小年 各家有各樣祭灶儀式
在像前設(shè)供桌，香燭五供錢糧全份，供品有： 關(guān)東糖、糖瓜、南糖、清水一碗、秣草料豆一碟等。由家中男人主祭，女人不允許參加，（北京有：“男不拜月，女不祭灶”的說(shuō)法） 先由家中男主人燃燭上香，上香后誦禱詞，然后將關(guān)東糖在灶王爺像口處一抹，表示將灶王爺口粘住或表示往灶王爺口中送些蜜物，以求灶王爺上天后向時(shí)好話多說(shuō)，不好話少說(shuō)。等香焚盡后，將灶王爺像與錢糧草料等一并焚化，再將一晚清水潑于地上，禮成。
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