北京的傳統(tǒng)過(guò)年風(fēng)俗

　　導(dǎo)語(yǔ)：對(duì)北京的傳統(tǒng)過(guò)年風(fēng)俗，大家是否了解？以下是小編整理的北京的傳統(tǒng)過(guò)年風(fēng)俗，供各位閱讀和參考。

　　北京的傳統(tǒng)過(guò)年風(fēng)俗

　　臘月二十三：祭灶

　　灶神，俗稱(chēng)“灶王爺”。祭灶是舊歷到來(lái)的信號(hào)，老北京人稱(chēng)“過(guò)小年”。童謠傳：“糖瓜祭灶，新年祭灶，新年來(lái)到，丫頭要花，小子要炮……”人們會(huì)為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他們的嘴粘住，免得上天瞎匯報(bào)。然后，把灶王爺、灶王奶奶燒掉，送灶神上天。

　　臘月二十四：掃房

　　古代把春節(jié)大掃除稱(chēng)為“掃年”，起源于古代人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。后來(lái)逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除了。按早年間民間的傳說(shuō)，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農(nóng)歷正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著去除舊一年的陳舊東西，把不好的“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)，以此來(lái)迎接新的一年。

　　臘月二十五：做豆腐

　　俗語(yǔ)說(shuō)“臘月二十五，推磨做豆腐”。但是為什么是做“豆腐”呢?就豆腐本身而言，是取代肉類(lèi)不錯(cuò)的選擇，在過(guò)去，窮苦的人們總是盼望著在新年吃上一頓好的。豆腐是介于肉與蔬菜之間的食品，可以制作不同的菜式，而取代肉類(lèi)。當(dāng)然，“做豆腐”也有象征性的意義。中文“腐”與“福”有相似的發(fā)音，做豆腐也就意味著“在新年收獲幸福以及福氣”。

　　臘月二十六：去割肉

　　民間諺語(yǔ)：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。所謂殺豬，當(dāng)然是殺自己養(yǎng)的豬;所謂割肉，是指沒(méi)養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買(mǎi)過(guò)年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因?yàn)檗r(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們只有在一年一度的年節(jié)民間傳統(tǒng)臘月二十六燉大肉中才能吃到肉，故此稱(chēng)為“年肉”。

　　臘月二十七：宰年雞

　　到了臘月二十七，春節(jié)的腳步是越走越近，近的我們仿佛都聽(tīng)見(jiàn)了除夕的鐘聲。家家戶戶，大街上全都熱鬧了起來(lái)。在昨天吃過(guò)了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，宰年雞”，指的就是這個(gè)意思。

　　臘月二十九：蒸饅首

　　“二十九，蒸饅頭�！痹谖覈�(guó)春節(jié)的民俗中，在這天要把臘月二十八已經(jīng)發(fā)好的白面蒸成饅頭，誰(shuí)家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年里，誰(shuí)家就會(huì)蒸蒸日上，討個(gè)好彩頭。家家還要蒸棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點(diǎn)上紅點(diǎn)或用“八角”(大料)印上紅印，還喜歡把豆包做成刺狀(用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀)，寓意“招財(cái)進(jìn)寶”。

　　年三十：吃餃子守歲

　　老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取“有財(cái)”的諧音。剁餡要全家輪流剁，邊剁，邊說(shuō)“剁小人”。在除夕之夜，還有守歲的習(xí)俗。守歲就從吃年夜飯開(kāi)始，大家慢慢地吃，一邊暢談，一邊品嘗美酒，直到深夜。而在午夜12點(diǎn)的鐘聲響起時(shí)，大家就會(huì)一起歡呼，吃餃子，喜迎新年的第一天。

　　初一：拜年

　　初一最重要的一件事情就是要開(kāi)始拜年，北京的廟會(huì)也都在這一天開(kāi)始。按照老北京的習(xí)俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現(xiàn)在一般都是初二的時(shí)候，女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對(duì)拜年非常重視。接待的人家要準(zhǔn)備食盒，里面放著各式干果，稱(chēng)為“吉利果”。不論來(lái)多少撥兒人拜年，食盒里面一定要滿，以表示對(duì)客人的尊重和祝福。

　　初二：拜財(cái)神借元寶

　　初二早上，天沒(méi)有亮的時(shí)候就要起床，煮餛飩吃，因?yàn)轲Q飩長(zhǎng)得象元寶。初二這一天，是老北京人拜財(cái)神的日子。商家一般拜武財(cái)神——關(guān)公。百姓家拜比干。因?yàn)榘傩照J(rèn)為比干沒(méi)有心了，一定沒(méi)有私心，辦事一定能公正。老北京人到廟里面借“元寶”，以求新的一年萬(wàn)事順利。

　　初三：老鼠娶親的日子

　　據(jù)說(shuō)，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽(tīng)到頂棚上有老鼠跑來(lái)跑去，老奶奶就會(huì)說(shuō)是老鼠要娶親了。

　　初四：逛廟會(huì)走親戚

　　大年初四是祭財(cái)神的日子，過(guò)去，老板想將某人“炒魷魚(yú)”，這天就不請(qǐng)他來(lái)拜神，對(duì)方也就心知肚明，自個(gè)收拾走人。還有傳說(shuō)說(shuō)，灶王爺這天要來(lái)查戶口，因此也不宜遠(yuǎn)出。除此之外，逛廟會(huì)從初一就開(kāi)始逛，老北京人給親戚拜完年都會(huì)到廟會(huì)逛逛。

　　初五：怕老板夾包子

　　正月初五俗稱(chēng)破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走。說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱(chēng)“捏小人嘴”。店鋪里面的伙計(jì)最害怕這一天的晚飯，因?yàn)檫@一天的晚飯，如果老板給伙計(jì)夾了一個(gè)包子，那就意味著這個(gè)伙計(jì)吃完這頓飯就要卷鋪蓋卷兒回家了。

　　初六：等待“順星”

　　大年初六，商店酒樓才正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，而且要大放鞭炮，不亞于除夕的境況。傳說(shuō)這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩，因?yàn)?2是6的二倍，這叫六六大順。這一天，每家每戶要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。商家在初六開(kāi)始制作一種泥質(zhì)的小燈碗兒，因?yàn)槌醢藗髡f(shuō)是眾星下界的日子，每個(gè)人都有一個(gè)能夠保佑自己的星星，老百姓會(huì)買(mǎi)小燈碗兒回家，在初八晚上要舉行“順星”儀式，祈求新年一切順利。

　　北京春節(jié)有什么傳統(tǒng)風(fēng)俗？

　　一、剪窗花

　　剪貼窗花是眾多年俗中的一種。窗花內(nèi)容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽(yáng))開(kāi)泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(yú)(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等，花樣繁多，樣子討喜，將節(jié)日裝點(diǎn)得喜氣洋洋。

　　二、寫(xiě)春聯(lián)

　　春聯(lián)，又叫“春貼”“門(mén)對(duì)”。它以對(duì)仗工整、簡(jiǎn)潔精巧的文字描繪美好形象。每逢春節(jié)期間，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，辭舊迎新，以增加節(jié)日的喜慶氣氛。幾千年來(lái)，從毛筆書(shū)寫(xiě)到彩紙印刷，春聯(lián)的形式不斷演變。然而萬(wàn)變不離其宗，年味是中國(guó)人骨子里永遠(yuǎn)的珍藏。

　　三、掃塵

　　春節(jié)前的大掃除是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是去除晦氣，迎接喜氣的一種方式。掃塵之日，全家上下齊動(dòng)手，用心打掃房屋、庭院，擦洗鍋碗、拆洗被褥，干干凈凈迎接新年。據(jù)典籍記載，上古就有年終掃除的習(xí)慣，人們借助“塵”與“陳”的諧音表達(dá)除陳、除舊的意愿。

　　四、壓歲錢(qián)

　　舊時(shí)，祭祀完祖先，舉行完迎接諸神的典儀后，闔家要一起“辭年”，小輩要給長(zhǎng)輩叩頭拜年祝長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽、大福、大順，長(zhǎng)輩要給小輩紅包，即“壓歲錢(qián)”，壓歲錢(qián)寓意“壓歲祈�！�，其寄予了長(zhǎng)輩對(duì)孩子們成長(zhǎng)的美好祝福，希望他們健康成長(zhǎng)。

　　五、祭祖

　　過(guò)年祭祖，既是對(duì)祖先的悼懷，也祈望祖先保佑來(lái)年的平安。祭祖是春節(jié)習(xí)俗中最古老的內(nèi)容之一�！渡袝�(shū)舜典》記載：“月正元日，舜格于文祖�！�

　　祭祖一般在大年三十，百姓在掃房子、凈庭院、易門(mén)神、換桃符、貼春聯(lián)之后，或舉家前往祭拜祖先，或把先祖的遺像掛在中堂正壁墻上，擺祭品，點(diǎn)香燭，以供后輩祭拜。

　　六、除夕守歲

　　守歲，對(duì)年長(zhǎng)者來(lái)說(shuō)有歲月易逝之感，有珍惜歲月之意。對(duì)青少年來(lái)說(shuō)有新芽茁壯之感，有努力奮進(jìn)之意。守歲體現(xiàn)了家人團(tuán)聚，共敘親情，送舊迎新美好的愿景。

　　七、年夜飯

　　視頻《年夜飯的變遷》，生動(dòng)展現(xiàn)了改革開(kāi)放40年來(lái)中國(guó)人年夜飯的變遷，從滿足溫飽到豐盛美味，再到追求營(yíng)養(yǎng)健康，折射出百姓生活水平的提高。年夜飯是中國(guó)人全年吃得“最長(zhǎng)”的一頓飯，也是中國(guó)人最為看重的家庭宴會(huì)。二十世紀(jì)六七十年代，由于物資匱乏，吃得“一清二白”，年夜飯是一年中最豐盛的一頓。進(jìn)入八十年代，肉、蛋、禽等漸漸豐富。九十年代，菜肴變得更加多樣。進(jìn)入二十一世紀(jì)，西式、農(nóng)家樂(lè)、拼桌……年夜飯的吃法花樣不斷翻新。

　　八、拜年

　　“過(guò)年好”“給您拜年了”。正月初一，人們見(jiàn)面時(shí)，都會(huì)互致這樣的新年問(wèn)候。傳統(tǒng)拜年禮儀分三種：一是叩拜。未成年人給輩分較高的長(zhǎng)輩拜年時(shí)，要行叩首大禮。二是躬身作揖。一般是晚輩向長(zhǎng)輩拜年時(shí)所用，俗稱(chēng)“吉拜”。三是抱拳拱手。多是平輩間的拜年。傳說(shuō)公元前兩千多年的一天，舜即天子位，帶領(lǐng)部下祭拜天地。從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首，稱(chēng)為正月初一。

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