安徽合肥過(guò)年風(fēng)俗

　　春節(jié)就快到了，每一個(gè)地方過(guò)年的習(xí)俗習(xí)慣都不一樣。在合肥的你知道合肥春節(jié)習(xí)俗有哪些嗎？本文為您帶來(lái)的合肥春春節(jié)習(xí)俗大盤點(diǎn)中將為您介紹合肥各區(qū)縣不同的春節(jié)習(xí)俗，還不知道的朋友就來(lái)進(jìn)來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！

　　合肥北城民俗風(fēng)俗

　　臘月八日家家戶戶要吃傳統(tǒng)的臘八粥。在這一天，也是許多人選擇娶媳婦的好日子。過(guò)去結(jié)婚，新娘都是等天黑了才進(jìn)門我(現(xiàn)在過(guò)了中午12點(diǎn)就可以過(guò)門了)，并且要跨過(guò)燃燒著的芝麻秸，寓意祛病消災(zāi)，婚后日子紅紅火火、節(jié)節(jié)升高等。新娘在娘家等待接親時(shí)，腳不能直接粘地，而是要把腳放在篩子上，由自己的兄弟背出大門。傳統(tǒng)上，新進(jìn)門的媳婦要三天以后才能回娘家，這三天不能吃婆家的飯菜，食物都是從娘家?guī)��?lái)的。

　　臘月二十三是傳統(tǒng)的小年，也就是祭灶王爺?shù)臅r(shí)候。百姓把家里的掃把放倒在地上，以求來(lái)年養(yǎng)殖的雞鴨成群;家里的大門一直開(kāi)到晚上十二點(diǎn)，等灶王爺進(jìn)家。

　　一般百姓會(huì)選擇在臘月二十三之前掃塵。有俗語(yǔ)“要想發(fā)，就掃八”，所以很多人在臘月十八那天掃陳。

　　吃的方面也很有講究。北城居民喜歡腌咸貨，有咸雞、咸鴨、咸魚和腌香腸等。臘月底多數(shù)家庭會(huì)做各種各樣的圓子，例如山芋圓子、糯米圓子還有掛面圓子，都很好吃。因?yàn)槭怯驼ǖ模�一直可以吃到正月，意味團(tuán)圓美滿。年三十的年夜飯有幾道傳統(tǒng)的菜，都被賦予了人們美好的愿望：紅燒鰱魚，但是這道菜在年三十是不能吃的，等到正月十五才能吃，象征年年有余(魚);粉絲燒胡蘿卜，這道菜被形象的稱作“錢串”，寓意大富大貴;青菜豆腐，指平平安安。值得注意的是，年三十在吃糯米飯時(shí)，不能將其全部吃完，要稍微留一點(diǎn)，叫做“留倉(cāng)底”，希望糧食豐富、年年有余。大年初一早上，有的人家吃餃子，有的人家吃元宵。做元宵時(shí)，會(huì)包一枚硬幣在里面，吃到包硬幣的元宵的人在新的一年里會(huì)很幸運(yùn)。正月十五元宵節(jié)，除了吃元宵外，家里還會(huì)做蔥白炒飯，叫“炒秧根”，希望來(lái)年豐收。

　　在農(nóng)村有句話叫“正月好過(guò)年，二月好賭錢，三月好看戲，四月好做田�！保�也就是說(shuō)從進(jìn)入臘月底開(kāi)始，農(nóng)村人家基本停止了生產(chǎn)，主要都在為過(guò)年做準(zhǔn)備。年初一一般都是到叔父、本家長(zhǎng)輩家去拜年;初二到岳父母、舅舅家拜年。從初一到十五，基本都是以拜年為主。如果前一年家里有長(zhǎng)輩去世，晚輩年初前三天是不能出門的，且在門上貼黃色的對(duì)聯(lián)，第二年是藍(lán)(紫)色對(duì)聯(lián)，到第三年才能貼紅色的。

　　家中若長(zhǎng)輩去世，傳統(tǒng)的要在家停喪、守孝三天，期間親友來(lái)家瞻仰逝者。到第三天下午可出殯。在過(guò)去，家人會(huì)在野外建一個(gè)“丘房”，將棺材放到“丘房”里，一直放到第三年的冬至則可入土為安。

　　長(zhǎng)豐縣水家湖鎮(zhèn)

　　臘八也過(guò)，不太重視。

　　臘月要掃塵：要想發(fā)，掃18,要想有，掃19

　　臘月23過(guò)小年。要放燒香、鞭炮。貼灶王爺神像，祭灶，祭祀灶王爺，準(zhǔn)備糖糊住灶王的嘴�！吧咸煅院檬拢�下界保平安”

　　合肥縣(合肥市)

　　進(jìn)入冬季，合肥人就開(kāi)始家家準(zhǔn)備腌制咸貨了，傳統(tǒng)品種有，咸鴨、咸雞、咸魚、咸肉、咸蛋、雪里蕻、蘿卜干、各種干菜等等。

　　合肥過(guò)臘八，家家煮臘八粥。僧舍寺廟也會(huì)舍臘八粥。

　　掃除又稱“掃塵”或“掃房”。從“臘八”起，人們就開(kāi)始掃除，直到臘月甘三前后才掃除完畢。民間多于臘月廿四為掃除日，有民諺曰：“臘月二十四，撣塵掃房屋”。民間認(rèn)為鬼神到了臘月有的歸天，有的歸地，他們將離開(kāi)人間。如果人們不從身上到屋里，翻箱倒柜，徹底打掃一下，就會(huì)留有塵埃，也就有鬼神躲藏之所，所以，必須掃除。并且掃除還必須根據(jù)歷書，選擇吉日良辰，以防止與鬼碰上。

　　臘月二十三或二十四又稱“小年”，是民間祭灶的日子。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶。有所謂“官三民四船家五”的說(shuō)法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。小年是整個(gè)春節(jié)慶祝活動(dòng)的開(kāi)始和伏筆，其主要活動(dòng)有兩項(xiàng)：掃年和祭灶。除此之外，還有吃灶糖的習(xí)俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

　　合肥本地有二十三過(guò)小年，本日是祭祀灶王之日。鄉(xiāng)下慣于今日在灶頭帖灶王神像，或用紅紙寫“上天言好事，下界保平安”這樣的小對(duì)子帖上，實(shí)在無(wú)錢的，就找一張紅紙?zhí)�上，也算�?yīng)節(jié)了。當(dāng)日，慣于糖在灶王神像的嘴巴上粘一粘，防止灶王爺上天亂講話。

　　合肥市里有習(xí)慣用青菜豆腐鎮(zhèn)鍋一說(shuō)，以求得來(lái)年五谷豐登，鍋灶不空;

　　大年二十九晚上，合肥人就要把年三十晚上的飯菜都準(zhǔn)備好，尤其是圓子，要炸好備用。炸圓子做糯米飯的時(shí)候，特別忌諱小孩在邊上亂講話，這個(gè)時(shí)候，門口的紅燈或者燈籠都應(yīng)該掛上去了;

　　大年三十，合肥人以前都在晚上吃年夜飯，現(xiàn)在有的都改到中午了。即是除夕，又是接灶神回來(lái)的日子。大放鞭炮。舊時(shí)有富人除夕都富，互比放鞭炮的。

　　晚上吃年夜飯之前，即下午，就要先把年紙燒了，給地下的先人燒紙錢�；丶蚁词謨裘�，帖春聯(lián)、門神、福字(倒貼)。晚上吃年飯之前，要給祖宗先人，各路神仙上香，點(diǎn)紅燭。放鞭炮，開(kāi)席。

　　菜品以咸貨為主，伴以青菜豆腐，錢串子、元寶魚、圓子等。圖個(gè)吉利。連連有魚、平平安安、開(kāi)年發(fā)財(cái)、團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　年飯不吃完，要在碗底留一點(diǎn)，叫做留倉(cāng)底或鍋底。小孩這天要是亂講話，有“太公在此，百無(wú)禁忌”一說(shuō)。又有用草紙擦小孩嘴巴的，意思就是警告小孩不要亂講話。

　　現(xiàn)在時(shí)代發(fā)達(dá)了，吃年飯之前就有電話拜年的。

　　晚上吃完年飯，大家熱熱鬧鬧，看聯(lián)歡晚會(huì)或者打打牌。一家人要守歲，過(guò)完十二點(diǎn)才能休息。三十晚上是不關(guān)燈的。

　　民間傳說(shuō)三十夜晚，只要有恒心，一定會(huì)等到老天爺?shù)拈|女打開(kāi)南天門向人間賜福的時(shí)候，如果早睡就沒(méi)有福了。人們懷著美好的愿望，每年臘月三十夜，全家一起聊天不休，趁此享受天倫這樂(lè)。主婦也要擺好香案供上祭品，通夜秉燭，上香5遍。是夜禁大聲喧嘩，以免驚動(dòng)神靈;禁開(kāi)箱柜，以免跑財(cái);禁照鏡子，拿木梳，以免見(jiàn)"鬼";禁見(jiàn)刀剪，以免破家;禁掃地，以免金銀外流;禁倒尿盆，以免污穢神靈。三十晚上要丟剩飯，叫隔年飯。初一早起也要丟剩飯，以兆吉慶有余。后來(lái)熬年增加了新的內(nèi)容，很多人家聚集在電視機(jī)旁，觀看精彩的電視節(jié)目，將近子時(shí)，各家的青年右手掂著鞭炮，左手拿著火，右腳跨門外，左腳踩門里，眼觀電視屏，擺開(kāi)搶點(diǎn)頭響炮的架式。電視屏上子時(shí)一到，隨著悠揚(yáng)的鐘聲，千家萬(wàn)戶的鞭炮聲齊鳴，沖天炮、煙花等各種彩炮將天空點(diǎn)綴得五光十色，眼花繚亂。

　　合肥本地有三天年一說(shuō)，即正月初一、初二、初三。這三天是正年，規(guī)矩很多。

　　初一早上，是開(kāi)大門。大門開(kāi)的越早，就表示來(lái)年年成好。開(kāi)大門要放鞭炮，劈里啪啦的很熱鬧，而且往往是一呼百應(yīng)，很有意思。初一早上，要吃面條。我家習(xí)慣是用三十晚上余下的雞湯，下面。吃的是掛面。實(shí)在不行，筒子面也可以。初一外出拜年第一天。新年的初一，男人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用名貼相互投賀，由此發(fā)展出后來(lái)的“賀年片”。

　　春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，晚輩要給家中老人磕頭。祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說(shuō)壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》;另一種是最常見(jiàn)的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下�，F(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行。

　　拜年要帶禮品的。以前是習(xí)慣兩條糕，一袋糖。后來(lái)又加上一盒雞蛋糕�，F(xiàn)在多是煙酒水果，越高檔越好了，人人都追求高檔，求面子。

　　走親戚的次序是：外甥走姥姥家，閨女?dāng)y婿走娘家，然后是去姑、姨、姐家。除特殊情況外，都要回拜。合肥年初一一般都是到叔父、本家長(zhǎng)輩家去拜年;初二到岳父母、舅舅家拜年。從初一到十五，基本都是以拜年為主。

　　三天年一過(guò)，有的人家就開(kāi)始外出打工了，現(xiàn)在只放七天十天左右，在以前，過(guò)完正月十五，才算年。不過(guò)也有這么一說(shuō)，要是誠(chéng)心拜年，就算拜倒二月二，也不算晚。

　　正月初二舉行財(cái)神祭，各家尤其是生意人家一大早就給財(cái)神(供在家里的)供上祭品，焚香拜祭。以前合肥還有人特地到財(cái)神廟去參拜。燒完香后便會(huì)把神前的元寶帶回家，用紅布包起來(lái)藏在床下，以示會(huì)發(fā)財(cái)。

　　初四合肥送年。一般晚上舉行送年儀式，是送諸神和祖先回天。

　　初五：舊俗春節(jié)期間大小店鋪從大年初一起關(guān)門，而在正月初五開(kāi)市。俗以正月初五為財(cái)神圣日，認(rèn)為選擇這一天開(kāi)市必將招財(cái)進(jìn)寶�，F(xiàn)在夜游選擇初六，初八開(kāi)業(yè)的，也是求六六順，八八發(fā)的諧音吉兆。

　　初七不出門，初八出門不回。七不出八不歸。

　　正月十三楊公祭。諸事不宜。小孩不給在外夜游。

　　正月十五是元宵節(jié)，又名上元節(jié)、元夕節(jié)、燈節(jié)�！稓q時(shí)雜記》說(shuō)，這是沿道教陳規(guī)。道教稱為“上元節(jié)”，七月十五為“中元節(jié)”，十月十五為“下元節(jié)”，合稱“三元”。關(guān)于元宵節(jié)的來(lái)源，有許多傳說(shuō)，不外乎與先秦宗教信仰及后世道教信仰有關(guān)。蓋正月十五為道教天官大帝圣誕。民間年畫中的“天官賜�！眻D便是對(duì)天官大帝的信仰。自道教形成后，元宵節(jié)(上元節(jié))成為普天下黎民庶士與道教徒共度的節(jié)日。這一天，道觀均要設(shè)壇醮神，祈福迎祥;民間則有“鬧元宵”、“鬧花燈”、“祭門戶”、“迎紫姑”等民俗活動(dòng)。

　　正月十五元宵節(jié)，合肥有燈會(huì)，放燈，猜謎，吃元宵。元宵里包一枚錢，誰(shuí)吃到誰(shuí)來(lái)年就發(fā)財(cái)。不過(guò)現(xiàn)在好多人覺(jué)得在里面放硬幣不衛(wèi)生，即使夾到了，也不吃。不過(guò)這個(gè)習(xí)慣還是有的。

　　合肥人春節(jié)習(xí)俗一：放炮竹

　　中國(guó)民間有“開(kāi)門爆竹”一說(shuō)。年，是一種鬼祟怪物，專門在新春伊始禍害人們，散布災(zāi)難。所以，人們便在正月里燃放爆竹驅(qū)趕鬼祟。這些做、買、燃放鞭炮的活動(dòng)，往往都是由孩子們完成。新年第一件事就是燃放爆竹，以除舊迎新�，F(xiàn)在我們一般的人都認(rèn)為放爆竹可以創(chuàng)造一種喜慶氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，它可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。

　　合肥人春節(jié)習(xí)俗二：年夜飯

　　大年三十，現(xiàn)在城市里基本上都是在晚上吃年夜飯，大年三十即是除夕，又是接灶神回來(lái)的日子。年夜飯的菜品以咸貨為主，伴以青菜豆腐，錢串子、元寶魚、圓子等，圖個(gè)吉利，年年有魚、平平安安、開(kāi)年發(fā)財(cái)、團(tuán)團(tuán)圓圓。圍爐吃年夜飯，年夜飯里最不可少的是一條大魚，但不可吃完，以象征「年年有余」。年飯不吃完，要在碗底留一點(diǎn)，叫做留倉(cāng)底或鍋底。小孩這天要是亂講話，有“太公在此，百無(wú)禁忌”一說(shuō)。又有用草紙擦小孩嘴巴的，意思就是警告小孩不要亂講話�，F(xiàn)在時(shí)代發(fā)達(dá)了，吃年飯之前就有電話拜年的。晚上吃完年飯，大家熱熱鬧鬧，看聯(lián)歡晚會(huì)或者打打牌。一家人要守歲，過(guò)完十二點(diǎn)才能休息，三十晚上是不關(guān)燈的。

　　合肥人春節(jié)習(xí)俗三：貼春聯(lián)

　　春聯(lián)俗稱“門對(duì)”、“春貼”、“對(duì)聯(lián)”、“對(duì)子”、雅稱“楹聯(lián)”。喜慶的大紅春聯(lián)貼門上是對(duì)聯(lián)的一種，因在春節(jié)時(shí)張貼，故名春聯(lián)的一個(gè)源頭是桃符。貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千，這些都具有祈福、裝點(diǎn)居所的民俗功能�！案！弊脂F(xiàn)在的解釋是“幸�！�，而在過(guò)去則指“福氣”、“福運(yùn)”。無(wú)論是現(xiàn)在還是過(guò)去，都寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來(lái)的祝愿。民間為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，干脆將“�！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已倒”“福氣已到”。

　　合肥人春節(jié)習(xí)俗四：祭祖

　　過(guò)年祭祖已經(jīng)成為合肥人一個(gè)習(xí)俗，柑、飯、發(fā)粿、甜粿、雞鴨魚肉為供品，祭拜神佛祖先牌位，放鞭炮后，全家一同禮拜，此即開(kāi)正或稱開(kāi)春。又初一除祭拜家中神佛以外，還可到所信仰的寺廟上供祭拜。另外，初一乃一年之始，為了能有個(gè)好彩頭，一家人不能講不吉利的話、斥責(zé)、宣嘩、毆打等，也不能使用刀叉，更不準(zhǔn)破壞東西，全家男女老幼均著新衣，或去給親友拜年，或到郊外踏青，或參加各種游戲與賭博。

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