端午節(jié)的“原味”是指什么意思？
端午節(jié)又稱端陽(yáng)節(jié)，是我國(guó)古已有之的多民族民俗大節(jié)，兩千多年來，不僅漢族家家戶戶都要隆重慶祝，并在許多城鄉(xiāng)村寨舉行豐富多彩的節(jié)慶活動(dòng);同時(shí)，南北方還有26個(gè)少數(shù)民族也都從古到今熱烈慶祝這個(gè)盛大節(jié)日。
是不是為了紀(jì)念屈原
實(shí)際上，這個(gè)節(jié)日最早一直是作為祛除病瘟、躲避兵鬼、驅(qū)邪禳災(zāi)的吉祥節(jié)日傳下來的。在端午節(jié)的活動(dòng)中，像自古以來漢族用五彩絲纏粽子、纏手足腕、用楝葉包米粽，采插艾葉、菖蒲，取蟾酥，涂飲雄黃酒，調(diào)制朱砂酒，采多種草藥，張掛鐘馗畫像或避邪符印等等都和紀(jì)念屈原無任何聯(lián)系。即使在長(zhǎng)江中下游，也有一些地方把端午節(jié)看做是紀(jì)念伍子胥或紀(jì)念越王勾踐及孝女曹蛾的，與屈原投江也不相干。
可見，端午節(jié)作為各地方的民俗節(jié)日分別加入了紀(jì)念地方歷史人物的內(nèi)容。但是作為全民性的民俗大節(jié)，端午則是以酷暑之前進(jìn)行一次大規(guī)模的避瘟驅(qū)毒、防疫祛病活動(dòng)為其主要內(nèi)容的。四川小涼山彝族在端午節(jié)時(shí)，人們紛紛進(jìn)山采集草藥，做防病治病之用。仫佬族過端午要抬著紙船到田間;由巫師巡船趕走害蟲，祝禱禾苗成長(zhǎng)。貴州苗族端午節(jié)除了舉行賽龍舟外，還舉行踩鼓舞、唱歌、趕山、游方等活動(dòng)。藏族民間過端午節(jié)，青年男女到郊野游樂，進(jìn)行賽馬、歌舞、游戲等活動(dòng)。作為多民族的民俗大節(jié)，除了自古以來的避瘟驅(qū)毒、防災(zāi)去病的積極含義外，不可避免地?fù)诫s了許多俗信色彩。也正因?yàn)槿绱耍@個(gè)民俗節(jié)日的文化意味就更濃重了。
古人流行的端午日采艾懸艾、涂飲雄黃酒，其去瘟解毒的含義是十分明顯的。但是，系掛五彩絲的驅(qū)邪意義就比較復(fù)雜了。五彩絲絕不是五彩繽紛的花色絲線，而是確定了的紅、黃、藍(lán)、白、黑五種顏色的絲線合并成的縷索。五月初五日這一天，成人們把它系在臂上;或做成五色絲鐲，纏繞在兒童手足腕上，或懸在蚊帳、搖籃上。
五彩絲，又俗稱五色絲。古俗名稱避兵繒、朱索等。系在蚊帳、搖籃上的又叫宛轉(zhuǎn)繩、健繩。早在東漢應(yīng)劭著《風(fēng)俗演義》中就已經(jīng)記載說把它系在臂上可避除兵鬼、不染病瘟。在《續(xù)漢書》、《后漢書》中，端午日這天用朱索、五色印做門戶裝飾，認(rèn)為可抵防惡氣。五色絲的五色代表五行，漢代信仰五行陰陽(yáng)之說，五色代表了五方位，彼此相生相克，具有神秘的驅(qū)邪迎吉作用。青色屬木，代表東方，赤色屬火，代表南方，黃色屬土，代表中央，白色屬金，代表西方，黑色屬水，代表北方。以動(dòng)物為標(biāo)志，東方為青龍，南方為朱雀，西方為白虎，北方為玄武(龜蛇)，中央為黃龍，均為靈物。五色絲可以驅(qū)邪避瘟的象征意義遠(yuǎn)比實(shí)際功能明顯，因?yàn)橹两駴]有關(guān)于這幾種色彩為什么會(huì)消災(zāi)去病的具體說明�？梢娺@是俗信中具有魔力和象征的神奇物，和節(jié)日用的艾葉、菖蒲、雄黃等醫(yī)藥功用顯然不同，純屬俗信求吉的需要。
但是，從另一方面看，節(jié)日的五色絲又充分表現(xiàn)了祝賀的含義。兒童用五色絲系脖頸、纏手足腕，俗稱長(zhǎng)命縷、續(xù)命縷、百歲索、健索。遼代北方民族婦女于端午日系五色絲于手臂上，俗稱合歡結(jié)，遼代婦女把五彩絲扎成人形簪在發(fā)髻上，也叫長(zhǎng)命縷。遼、金皇帝系五色絲，并遍賜群臣僚屬五色絲，又稱賜長(zhǎng)壽縷。江南用紙帛折菱角方后再纏以五彩絲，于節(jié)日相互饋贈(zèng)，婦女將這種叫做“襞方”的節(jié)日飾物綴在胸前，以示婦女在女性勞作方面的功績(jī)。這些習(xí)俗已經(jīng)與避兵鬼、除病瘟關(guān)聯(lián)不多，更多的是從正面祝福祝壽。這正是端午節(jié)在驅(qū)邪避瘟的同時(shí)所具有的祝賀祈壽的積極主題。
成為大眾食品的粽子
端午節(jié)的飲食習(xí)俗中最有代表性的就是吃粽子。粽子，古稱角黍。早在公元2世紀(jì)時(shí)便流行這種食品了。最早是用新竹筒盛米煮成筒粽，后來才改用楝葉、菰蘆葉、竹葉、葦葉裹粘米成尖角心形狀，煮熟后食用。此俗傳入長(zhǎng)江、漢水流域，與端午節(jié)投粽入江中祭屈原或飼蛟龍的習(xí)俗相結(jié)合，流傳為節(jié)日食品。唐宋以來粽子成為舉國(guó)上下最流行的節(jié)日美食和饋贈(zèng)禮品，不僅家家爭(zhēng)做，而且市場(chǎng)上也出售各種各樣的米粽。唐明皇還為此吟出了“四時(shí)花競(jìng)巧，九子粽爭(zhēng)新”的詩(shī)句。節(jié)日期間供祭神佛和祖先也都用米粽。1700余年以來，粽子的花樣繁多，隨著華人向全球各地移居，把粽子也帶到世界各地成為中餐美食，快餐珍品。粽子早已脫離了祭屈原、飼蛟龍的古俗文化束縛，成為當(dāng)代廣泛流行于世的傳統(tǒng)食品。
粽子作為節(jié)日食品，其原義不在于祭祀的需要，主要是節(jié)令的需要。在漢代的《風(fēng)俗通義》里關(guān)于粽子有一句很重要的話往往被學(xué)者們忽略。它認(rèn)為粽子所以用菰葉裹粘米和棗栗等餡，用灰汁煮熟食用是“取陰陽(yáng)包裹之象也……，所以贊時(shí)也”。在《齊民要術(shù)》中也引述了《風(fēng)土記》的注說：“粘黍，一名粽，一名角黍;蓋取陰陽(yáng)尚相裹，未分散之時(shí)象也。”這是用陰陽(yáng)之說解釋這種節(jié)令食品的象征意義所在。
農(nóng)歷五月初五，多是夏至前后的節(jié)氣，恰好是寒氣終于消盡，熱氣達(dá)到飽和的仲夏季節(jié)，陰陽(yáng)達(dá)到相互裹脅、均勻調(diào)和的狀態(tài)。此刻的時(shí)令才是全年最適中的季節(jié)，為此古時(shí)把端午節(jié)又稱為天中節(jié)。在這個(gè)節(jié)令吃用粘米做的涼食，用菰葉、葦葉、竹葉包裹，用灰汁煮熟后晾涼，色、香、味別具特色，可以從中品驗(yàn)到這個(gè)節(jié)令陰陽(yáng)相裹的風(fēng)味。不然的話，人們何不照常做糯飯省時(shí)省事，偏要費(fèi)事耗時(shí)去包制各種各樣的粽子呢?從這個(gè)古老的傳統(tǒng)特色看，這粽子的發(fā)明創(chuàng)造和吃粽子習(xí)俗的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，倒很有適應(yīng)自然生態(tài)環(huán)境、選擇相應(yīng)生活方式的某些科學(xué)道理。李時(shí)珍在《本草綱目谷部四》中著意介紹了粽子這種食品，可見作為節(jié)令美食，還有相當(dāng)?shù)乃幧攀称返酿B(yǎng)生價(jià)值。
龍舟賽與騎馬競(jìng)技
賽龍舟據(jù)記載是為屈原招魂，這在楚地相沿成習(xí)，也只是有限的地方性活動(dòng)，在當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ㄌ厣�，但并不是多民族全民的活�?dòng)。因?yàn)樵趨窃降貐^(qū)，龍舟競(jìng)渡只為祭伍子胥或祭孝女曹娥。即使是在楚地的.競(jìng)渡，也是很早從四月初八揭篷打船開始便進(jìn)入了劃船比賽的準(zhǔn)備，遠(yuǎn)比祭祀更加鄭重、繁忙。在《武陵競(jìng)渡略》和《荊楚歲時(shí)記》中那種熱烈緊張的競(jìng)技描寫和賽事意義已經(jīng)全然與為屈原招魂的傳說無關(guān)。龍舟競(jìng)渡前都分別請(qǐng)來“山老師”(巫師)祭神做法，占卜勝負(fù)，也與招魂無關(guān)，只是為了預(yù)測(cè)奪標(biāo)勝負(fù)。從中我們不難看出龍舟競(jìng)渡原本具有的較強(qiáng)的競(jìng)技主題。這在江南水鄉(xiāng)是十分顯然的。更何況在《隋書》中記載：祭屈原的競(jìng)渡之戲是在五月十五望日舉行，和端午無關(guān)。
我國(guó)北方各民族從來沒有端午節(jié)競(jìng)渡習(xí)俗，更不知道南國(guó)漢族還有一位愛國(guó)大詩(shī)人屈原;所以從來也沒有過江南楚地祭江為屈原招魂的意識(shí)和信仰。但是，在遼、金、清各朝歷史上都有端陽(yáng)節(jié)契丹族、女真族和以后的八旗將士馳馬射柳、打馬球的競(jìng)技遺俗。
馳馬射柳在端午節(jié)清晨舉行，先設(shè)棵棵小柳樹于校場(chǎng)，將柳樹干中上部削去青皮一段，使之露白，作為靶心。然后參賽者依次馳馬拈弓用無羽橫鏃疾射削白處。比賽獲勝名次是：射斷柳干后馳馬接斷柳在手者為優(yōu)勝，斷柳而不能接到手中者為次，另外射中非白處，或射中削白處卻未斷柳者與未射中者一樣均為負(fù)。這種節(jié)日競(jìng)技實(shí)際上是一種很好的軍事技術(shù)的訓(xùn)練，相沿成習(xí)，直至清末。至于騎馬擊球是在馬上執(zhí)鞠杖，杖頭如偃月形，兵分兩隊(duì)爭(zhēng)擊，射門取勝，和現(xiàn)代馬球相似。
如今，南方的龍舟競(jìng)渡活動(dòng)已經(jīng)發(fā)展成為國(guó)際賽事。而北方隨著封建帝國(guó)的滅亡，原屬于八旗兵將的騎馬競(jìng)技活動(dòng)，并沒有傳入民間，自然也就隨之自消自滅，古老的節(jié)日賽事已經(jīng)失傳，使北方的端午缺乏應(yīng)有的熱烈氣氛。如果有條件進(jìn)行搶救、挖掘、整理，把射柳和馬球的競(jìng)技與北方民族的傳統(tǒng)騎射民俗結(jié)合起來，或許有希望成為北方端午節(jié)兩項(xiàng)大型的節(jié)日競(jìng)技活動(dòng)。
多年來，報(bào)紙書刊上介紹端午節(jié)的來歷時(shí)，總是只講它是一個(gè)紀(jì)念楚國(guó)愛國(guó)詩(shī)人屈原的節(jié)日，這未免過分片面地強(qiáng)調(diào)特定地方的紀(jì)念性的內(nèi)容，夸大地利用其政治性的功利目的，結(jié)果，在相當(dāng)長(zhǎng)的年月里，使幾代人不了解端午節(jié)的真實(shí)內(nèi)容和全民防疫健身的內(nèi)涵，逐漸失去了美好的傳統(tǒng)文化記憶，從整體上沖淡了并損害了一個(gè)全民共享的祝福祝壽、期盼吉祥的美好節(jié)日。對(duì)于像端午節(jié)這樣的多民族全民節(jié)日，應(yīng)當(dāng)恢復(fù)它兩千多年來的防災(zāi)祛病、祈求健康長(zhǎng)壽的本來含義，恢復(fù)其原汁原味的文化形態(tài)。如果和現(xiàn)代全世界范圍防治“非典”、“禽流感”疫情的大規(guī)模活動(dòng)比照起來，完美地保護(hù)端午節(jié)的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，繼承和發(fā)展端午節(jié)文化向往國(guó)富民強(qiáng)的優(yōu)良傳統(tǒng)，使端午節(jié)為增強(qiáng)各民族人民身心健康發(fā)揮巨大的鼓動(dòng)作用，應(yīng)該說是最有意義的大事了。
http://www.fuchuonang.cn/【端午節(jié)的“原味”是指什么意思？】相關(guān)文章：
原味土豆泥的做法03-27
原味豬肉丸子的做法02-05
大盤指數(shù)是指什么意思？01-02
巧克力豆原味麥芬的做法步驟04-19
白巧克力豆原味戚風(fēng)的做法步驟04-20
如何寫出原汁原味英文簡(jiǎn)歷01-31
公眾安全感是指什么意思01-14
田原經(jīng)典語句01-14