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客家人過端午節(jié)的習(xí)俗
賽龍舟是端午節(jié)的習(xí)俗，也是漢族在端午節(jié)最重要的民俗活動之一，在中華人民共和國南方很流行，在北方也有劃旱龍舟的習(xí)慣。以下是小編為大家收集的客家人過端午節(jié)的習(xí)俗，希望對大家有所幫助。
客家人的端午習(xí)俗。
端午節(jié)吃粽子是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗。和平縣合水鎮(zhèn)大羅村的陳阿婆也和大多數(shù)市民一樣和家人一起包粽子。
陳阿婆：十六七歲就開始學(xué)包粽子，每到端午節(jié)、中元節(jié)就會包粽子，包好之后，兒孫回家過節(jié)也喜歡吃，出門時又可以給他們帶走。
居住在連平縣城的葉有初一家和朋友中意堿水粽，大家隨個人喜好沾著配料吃，在品位粽子的同時也品位著快樂!
市民 葉有初：朋友多，大家說要自己裹的才好吃，別人現(xiàn)成的他不喜歡，說不好吃，只有自己裹的才好吃。
賽龍舟：發(fā)揚團結(jié)拼搏精神
端午節(jié)除了包粽子、吃粽子外，另外一個主要的習(xí)俗就是賽龍舟。賽龍舟過去是為了紀(jì)念屈原，經(jīng)過千年的發(fā)展，如今已經(jīng)逐漸演變成了一種民間游樂體育競技項目。
每逢端午節(jié)，和平縣林寨鎮(zhèn)石江村村民都自發(fā)組織劃龍舟表演賽，至今有150 多年歷史了。當(dāng)?shù)卮迕駛儠扰e辦拜祭龍船社壇與采青等民俗儀式活動。比賽開始，賽龍舟的鑼鼓聲、吶喊聲響徹云霄，大家發(fā)揚團結(jié)拼搏精神，那叫一個熱鬧。
洗龍舟水避免生痱子生瘡
在河源一些地區(qū)，端午節(jié)還有用各種中草藥洗澡或者到河里洗頭的習(xí)慣，可以避免生痱子生瘡，和平青州鎮(zhèn)，村民仍保留著到河里洗頭的習(xí)俗。不過，現(xiàn)在泡澡的習(xí)俗已經(jīng)少有人傳承了，在農(nóng)村，到河里洗頭的也只有小孩子了。
掛菖蒲驅(qū)邪保平安健康
古代的五月，因自然天氣的影響，容易發(fā)生流行性疫癥。人們就采集具有殺菌作用的菖蒲、艾蒿懸掛于門上，用于抵御毒氣侵襲。如今，在我市的連平、和平等鄉(xiāng)村，仍保持著這樣的習(xí)俗，取意辟邪和昌運之意。
客家五彩五月節(jié)
南遷到廣東、福建、江西等地的客家人，端午節(jié)仍保留了中原傳統(tǒng)風(fēng)俗如包粽子、做艾飯、掛菖蒲和艾草、香草燒湯沐浴等，也融入了本地人的習(xí)慣，客家出閣的閨女這天都要挑上粽子和其他食品、禮物，回娘家看望父母
在端午節(jié)，客家人有吃艾飯的習(xí)俗。過節(jié)前，家家戶戶都要從野外采集可食用的青草藥，如艾草、麻葉、雞矢藤、白頭翁、枸杞葉等，用來制作艾飯。先洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透過的濾干的糯米中，用碓舂成米團，添進紅糖拌勻，制成塊蒸熟即成。
除了吃具有去濕熱、除百毒等功效的青草藥外，客家人也吃粽子�？图胰怂字V說：“食過五月粽，寒衣收入箱”。這個季節(jié)由春到夏，天氣將變得越來越熱。吃過粽子，御寒的衣物就可以收到箱子里了。粽子古稱“角黍”，定型伊始就是北黍南糯，始見于北、后重于南，與北方人口持續(xù)南遷、經(jīng)濟文化重心逐漸南移的原因有關(guān)。
在古代，客家人還有喝雄黃酒的習(xí)俗。氣溫潮濕多變，百蟲滋生，是最容易得病的日子，也是瘟疫最流行的季節(jié)。據(jù)《荊楚歲時記》講：“五月俗稱惡月”，而五月五日尤甚。其實，古人之所以對五月深惡痛絕，這是因為此時天氣炎熱，瘟疫流行迅速滋生，蚊蠅以及蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等“五毒”開始侵害，將散發(fā)辛香之味的艾草懸掛門前，往房間里灑雄黃酒，可驅(qū)除蚊蠅和毒蟲。
雄黃又叫“雞冠石”，主要化學(xué)成分是硫化砷。隨著科學(xué)進步，醫(yī)藥知識得到普及，人們了解到雄黃酒有毒性，喝了會引起中毒反應(yīng)，便不再飲用，只會用艾條蘸著雄黃酒往地上灑，用來殺菌驅(qū)蟲。
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能，將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物�？梢姴灏洼牌咽怯幸欢ǖ姆啦〉淖饔谩�
長期客居異鄉(xiāng)的客家人，還與當(dāng)?shù)厝思嫒莶⑿睿宋绠?dāng)天吃黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒“五黃”食物來“攻毒”。尤其是吃黃鱔，被認(rèn)為是“五黃”中最為滋補的。只可惜到了現(xiàn)在，這種習(xí)俗已經(jīng)逐漸離我們遠(yuǎn)去了，年輕人已經(jīng)不品嘗“五黃”了，但吃釀苦瓜備受推崇。
端午前后，正是新鮮苦瓜上市的時候�？图胰说拿朗持弧効喙�，是把苦瓜切成小段之后把肉餡或糯米餡塞進掏空的苦瓜里面，然后放進鍋里蒸，之后再用火燴一下，苦瓜已沒有生味，與餡完美地結(jié)合。
苦瓜雖苦，但它絕不把苦味傳給“別人”，燒魚、燜魚，魚絕不沾苦瓜的苦味。釀菜也是客家常見的烹飪方法，有釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜等。蒸好的釀苦瓜，咸鮮脆嫩，清淡爽口，湯純?nèi)怩r無雜味，濃濃的苦瓜香氣四溢誘人，清爽鮮香。不僅如此，釀苦瓜還解毒清熱明目，敗火開胃有營養(yǎng)，而且吃了還暖胃宜氣。
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