中元節(jié)由來及傳說

　　節(jié)日，是指生活中值得紀念的重要日子。是世界人民為適應生產(chǎn)和生活的需要而共同創(chuàng)造的一種民俗文化，是世界民俗文化的重要組成部分。下面是小編給大家?guī)�來�?a name="mulu" title="">中元節(jié)是什么節(jié)日呢，希望能幫到大家！

　　中元節(jié)由來

　　“中元”之名起于北魏，是道教的說法。根據(jù)古書記載：道經(jīng)以正月十五是“上元”，為天官賜福日;七月十五是“中元”，為地官赦罪日;十月十五是“下元”，為水官解厄日。據(jù)《修行記》記載：“七月中元日，地官降下，定人間善惡，道士于是夜誦經(jīng)，餓節(jié)囚徒亦得解脫�！币虼耍�在七月十五日這一天，民間都會準備豐富的牲禮，祭拜地官大帝及祖先。

　　中元節(jié)是道教與中國傳統(tǒng)民俗相結合的產(chǎn)物，二者能夠相應，主要是基于同一宇宙觀：即天、地、水三界，被神格化為天官、地官、水官所統(tǒng)轄的三界府署。民間通稱的“三界公”，便是以三官泛指三界眾神。

　　中國東漢末年，天師道便已綜合前道教期的宇宙觀，首過需上“三官手書”，分別投于天、地、水中，表示向三官懺悔罪過，以祈求平安。經(jīng)歷六朝時期的發(fā)展后，三會日與三元思想結合，在唐代官方的提倡下，上元、中元、下元等三元日定型化，成為祈福納吉、祭祖拜神的三元節(jié)日，皇帝率百官參與節(jié)日儀式。唐、宋以后，三元日成為民俗節(jié)日。

　　中元節(jié)時，道教宮觀，如地安門火神廟、西便門外白云觀等為了祈禱“風調雨順、國泰民安”每年照例舉辦“祈福吉祥道場”。因為懼厲的心理，民眾于日常生活中復合儒、佛、道三教，將農(nóng)歷七月十五的中元節(jié)稱為鬼節(jié)，稱農(nóng)歷7月為“鬼月”。

　　歷史淵源

　　在《易經(jīng)》中，“七”是一個變化的'數(shù)字，是復生之數(shù)�！兑捉�(jīng)》：“反復其道，七日來復，天行也�！逼呤顷枖�(shù)、天數(shù)，天地之間的陽氣絕滅之后，經(jīng)過七天可以復生，這是天地運行之道，陰陽消長循環(huán)之理。“七”也帶著神秘的色彩，如天上有“七星”（七星高照）、人的感情有“七情”、色彩有“七色”、音樂有“七音”、詩歌有“七律”、人體有“七竅”等等�！捌摺币彩侨说纳�命周期，七歲始受教育，十四歲進入青春期，二十一歲身體完全成熟……。七數(shù)在民間表現(xiàn)在時間上階段性，在計算時間時往往以“七七”為終局、復生之局�！捌咴率莻�吉祥月、孝親月，而十四日（二七）是“七”數(shù)的周期數(shù)。古人選擇在七月十四（七月半）祭祖與“七”這復生數(shù)有關。

　　這個節(jié)日源于早期的“七月半”農(nóng)作豐收秋嘗祭祖，“七月半”的誕生可以追溯到上古的祖先崇拜與農(nóng)事豐收時祭。古時人們對于農(nóng)事的豐收，常寄托于神靈的庇佑。奉祀先祖在春夏秋冬皆有，但初秋的“秋嘗”在其中十分重要。秋天是收獲的季節(jié)，人們舉行向祖先亡靈獻祭的儀式，把時令佳品先供神享，然后自己品嘗這些勞動的果實，并祈祝來年的好收成。

　　內涵融合

　　七月半祭祖習俗古已有之，原本是民間的祭祖節(jié)，而非“鬼節(jié)”，七月半文化核心是敬祖盡孝，一般不會將祭祀祖先的節(jié)日稱為“鬼節(jié)”（“鬼節(jié)”是后來的說法，料想是從道教中元普渡開鬼門關的思想演變而來）。七月半祭祖節(jié)被稱為“中元節(jié)”，則是源于東漢后（大約北魏時期）道教的說法。道教諸神中有天官、地官、水官，合稱“三官大帝”，他們是天帝派駐人間的代表，分別在“三元日”為天帝檢校人間功罪以定賞罰：“天官為正月十五上元賜福，地官為七月十五中元赦罪，水官則為十月十五下元解厄。”地官所管為地府，所檢的重點自然是諸路鬼眾了。將中元與上元、下元合稱“三元”。據(jù)說中元之日，地宮打開地獄之門，也是地獄開門之日，眾鬼都要離開冥界，接受考校，有主的鬼回家去，沒主的就游蕩人間，徘徊在各處找東西吃，因此又稱鬼節(jié)，普遍進行祭祀鬼魂的活動，點荷燈為亡魂照回家之路。道觀舉行盛大法會祈福吉祥道場，道士建醮祈禱，內容是為亡魂的靈魂超度。

　　中元節(jié)的意義

　　從有關中元節(jié)的傳說中，可深切體認到中元節(jié)的祭祀具有雙重的意義在，一是闡揚懷念祖先的孝道，一是發(fā)揚推已及人，樂善好施的義舉。這全是從慈悲的角度出發(fā)，很有人情味。所以，我們在慶贊中元的同時，應該跳脫鬼的角度，期勉互愛。

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　　中元節(jié)傳說

　　1.目連救母

　　目連變文中目連的俗家名字叫羅卜，寡母青提夫人生性吝嗇，又好殺生。但是羅卜非常善良，敬重三寶。有一天，他要出門經(jīng)商，便稟告母親，將家中錢財分為三分，一分自己帶走，一分供養(yǎng)母親，一分留在家中。不料自羅卜離家后，青提夫人日日宰雞殺鵝。一遇僧眾上門，便命家僮棒打出去，甚至放狗追咬乞丐。

　　由于她的惡行，死后被罰墜入阿鼻地獄，日夜受苦。羅卜在母親去世后，十分悲痛，心想唯有出家一途方能報答母親深恩，便拜如來世尊為師，法號大目連。數(shù)年之后，修得神通第一，身超羅漢。目連想知道父母死后托生何處，卻發(fā)覺母親身墮阿鼻地獄。他為了解救母親，便親自前往地獄，只見地獄景象：

　　其中受罪之人，一日萬生萬死�；虻渡絼�樹，或鐵犁耕舌，或汁銅灌口，或吞熱鐵火丸�；虮с~柱，身體燋然爛壞。牛頭每日凌遲，獄卒終朝來拷。鑊湯煎煮，痛苦難當。

　　目連向如來佛求救后，方得拯救母親脫離地獄，投胎向王城為狗，再經(jīng)過目連鋪設四十九天道場后，他的.母親才得以升天。

　　2.燒紙錢

　　據(jù)說東漢的蔡倫發(fā)明造紙后，生意興隆，為他賺了不少錢。他的哥哥蔡莫、嫂嫂慧娘看了非常羨慕。慧娘就要蔡莫也去和蔡倫學造紙。但是蔡莫的恒心不夠，工夫還沒到家就急急忙忙的自己開了家造紙店。結果造出來的紙品質低劣，乏人問津，兩夫妻就對著一屋子的紙張發(fā)愁。

　　最后，慧娘想出了一條妙計，便附在蔡莫的耳邊，如此這般的教了一遍。

　　到了這天晚上，鄰居們忽然聽到蔡莫家傳出了嚎啕大哭的聲音。大家趕過來一問，才知道慧娘昨天晚上暴斃死了。次日清晨，蔡莫當著鄰居的'面，在慧娘的棺前哭得死去活來。一邊哭訴，一邊燒紙。燒著燒著，忽然聽到棺材里有響聲。過了一會兒，又聽到慧娘的聲音在里面叫著：“開門，快開門，我回來了”。眾人都呆了，最后終於鼓起勇氣打開棺蓋。慧娘就跳了出來，告訴鄰居，她死后到了陰間，閻王讓她推磨受苦。因為蔡莫燒給她很多紙錢，所以小鬼們都爭著為她推磨。她又把錢交給閻王，閻王就放她回來了。

　　蔡莫故意的問：“我沒有給你送錢啊?”慧娘就指著燃燒的火堆說：“那就是錢啊!陰間是以紙當紙的”。蔡莫一聽，馬上就去抱了兩大捆的紙來燒，說是讓陰間的爹娘少受點苦。鄰居見狀，發(fā)覺紙錢有這么大的用處，于是個個都掏錢來買蔡莫造的紙。消息傳開后，不到幾天，蔡莫家的紙全都賣光了。

　　由于慧娘還陽的這天是農(nóng)歷七月十五日，因此每逢這一天，人們都會給祖先焚香燒紙。這習俗一直流傳至今。

　　3.送羊節(jié)

　　農(nóng)歷七月十五，還被稱為“送羊節(jié)”。漢許慎《說文解字》中說:“羊，祥也�！奔坠俏摹恫忿o》中也稱羊通祥�？梢娫诠糯�，羊這種動物，一向代表吉祥之意。

　　舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習俗。傳說此風俗與沉香劈山救母的傳說有關。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對活羊，據(jù)說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習俗，后來逐漸演變?yōu)樗鸵粚γ嫜颉?/p>

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　　中元節(jié)傳統(tǒng)習俗

　　祭祖

　　民間相信，祖先會在七月半返回家中探望子孫，所以需要祭祖。這種祭祖行為是慎終追遠、固本思源的傳統(tǒng)倫理的一種體現(xiàn)，是一種感德祖先文化傳統(tǒng)。時逢小秋的農(nóng)作物收獲，也正好把豐收的喜悅與祖先分享，祭拜的儀式一般在七月中旬傍晚時分舉行。平常日子要對先人祭拜，一般都不動先人的牌位。到“七月半”祭祖時，則要把先人的牌位一位一位請出來，恭恭敬敬地放到專門做祭拜用的供桌上，再在每位先人的牌位前插上香，每日晨、午、昏，供三次茶飯。因各地習俗略有差異，因此過節(jié)的方式也不盡相同，過節(jié)時間上也會有差別。

　　燒紙

　　中元節(jié)日中，民間俗信行為中，最為突出的'是燒紙。據(jù)傳說，陽間的紙就是陰間的錢，人們燒紙就是給亡故的先輩親人送錢。通常上墳燒紙時要留下幾張，到十字路口焚燒，目的是給無家可歸的野鬼一些施舍，它們就不會再去搶劫送給其祖先的錢了。

　　焚香燃炮

　　每到七月十四或十五晚，在門外焚香燃炮，同時“燒包”（也叫“薦包”）。

　　祭祀土地

　　七月半，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時還要到后土廟進行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。

　　中元普渡

　　中元節(jié)，不少人會在舊歷的七月初一到七月卅日之間，擇日以酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動，以慰在人世間游玩的眾家鬼魂，并祈求自己全年的平安順利。較為隆重者，甚至請來僧、道誦經(jīng)作法超度亡魂。也有人會在這段時間，請出地藏菩薩、目連尊者等佛像放置高臺、或請藝師扮演驅魔大神鐘馗（有的是請藝師操控鐘馗之傀儡），以消弭亡魂的戾氣。

　　據(jù)說七月半恰逢夏秋交替，此時恰恰是天地陰陽交替的節(jié)點，陽氣盛極而衰，陰氣顯現(xiàn)，在這一天地宮打開地獄之門，放出鬼魂，所以普遍進行祭祀鬼魂的活動。后世亦有說法認為，整個農(nóng)歷七月都應當是“鬼節(jié)”，閻王于每年農(nóng)歷七月初一打開鬼門把鬼放出來到陽間覓食，享受人們的供祭，七月最后一天，重關鬼門，群鬼又得返回陰間。

　　祈豐收

　　七月半施祭與祈望豐收又常聯(lián)系在一起。施孤之夜，家家戶戶要在自己家門口焚香禱祝稻谷豐收，并把香枝插于地上，這叫做“布田”（插秧），插得越多越好，以此象征著秋收稻谷豐登。

　　吃鴨

　　全國很多地方都會選擇在七月半吃鴨子，因鴨在水中游，取其河燈普渡祈禱之涵意。也有說法是“鴨”就是“壓”，是諧音，吃鴨子是為了壓住“魂靈”，這說法有點牽強，因為很多地方“鴨”與“壓”不同音。東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。

　　跳天燈

　　廣西天等一帶在七月半有跳天燈習俗。舊時跳天燈活動多是一些迎神賽會、驅逐疫鬼之類的迷信活動，現(xiàn)已逐漸發(fā)展成為一種民間體育活動。跳天燈一般在村頭較平坦的場地上進行，72個小碗裝上豆油，分別排成9行，按前后左右相距0.8一l米的距離置燈并點燃，跳燈的人頭戴面具，手持木魚、小鼓、鑼鈸等樂器，亦有手持掛紙花條木棍者。開頭由一人帶頭敲打木魚，按節(jié)奏有規(guī)律地在每行燈中穿來跳去，到行角轉彎處，每人都要做一些亮相的跳步轉彎動作，并吹打各自手中所持的樂器及道具。夜間觀跳天燈的場面，宛如長龍在星光中舞動。

　　放河燈

　　在民間中元節(jié)的習俗中，放燈是很重要的環(huán)節(jié)。放河燈是普度水中孤魂野鬼，他們死后想投胎托生，但又找不到投胎之路，這時如果有一盞燈，就可以用它照著找到轉世投胎之路。放燈是一件善事，也表示活著的人對死去的親人一種掛念、一種相思之情。

　　河燈度孤

　　河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。中元節(jié)放河燈，據(jù)說是從上元節(jié)（元宵節(jié)）的張燈習俗演變而來。民間認為，上元是人節(jié)，中元是鬼節(jié)，人為陽，鬼為陰，陸為陽，水為陰，所以上元張燈在陸地，中元就是在水里了。水下神秘昏黑，使人想到傳說中的幽冥地獄，鬼魂就在那里沉淪。所以上元張燈是在陸地，中元張燈是在水里。如今的放河燈，已經(jīng)成為歡樂的活動項目了。照佛門的盂蘭盆會儀規(guī)來看，放河燈只是其中的一個小節(jié)目，并不顯得多么要緊。而在民間的中元節(jié)俗活動中，放燈則是比較重要的。

　　放河燈的目的，是普渡與祈禱。現(xiàn)代女作家蕭紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好注腳：“七月十五是個鬼節(jié)；死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非�？�，想托生，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生”。大概從陰間到陽間的這一條路，非常黑，若沒有燈是看不見路的。所以放燈這件事是件善事�？梢娀钪�的正人君子們，對著那已死的冤魂怨鬼還沒有忘記。

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　　中元節(jié)各地習俗

　　河北：

　　泊頭市、南皮縣七月十五攜帶水果、肉脯、酒、楮錢等前往祖先墓地祭掃。并持麻谷至田梗，稱為“薦新”。廣平縣中元節(jié)以時鮮食物祭拜祖先，并準備果蔬、蒸羊送給外孫，稱為“送羊”。清河縣七月十五上墳祭掃，以蒸面羊贈送女兒。

　　山西：

　　永和縣讀書人于此日祭魁星。長子縣的牧羊人家于中元節(jié)屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸面作羊形來代替。陽城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，于田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈親戚家的小孩。忻縣農(nóng)民于中元節(jié)在田梗上掛五色紙。

　　河南：

　　商丘縣中元祀地官時，懸掛紙旗于門口，傳說可以防蟲。孟津縣中元節(jié)放風箏。郲縣七月十五日在門前畫一灰圈，在圈內焚燒紙公以祭拜祖先。

　　山東：

　　長島漁民以木板秫稽制成小船，上貼一紙條“供××使用”，或供溺海者的牌位，再裝上食物、衣帽、鞋襪等用具，然后點燃蠟燭，由已婚的男子將小船放入海中。沾化縣各各家采麻柯及新鮮草葉搭棚子，稱為“麻屋”，請祖先牌位于其中祭祀。獨陵縣稱中元節(jié)為掐嘴節(jié)，家家吃粗茶淡飯。

　　陜西：

　　臨潼縣七月十五日燒紙祭麻姑。城固縣中元節(jié)農(nóng)家會飲，稱為“掛鋤”。延緩農(nóng)家，中元節(jié)早晨至田間，擇取最高、最茂密的稻穗，掛上五色紙旗，名為“田旛”。

　　上海：

　　七寶古鎮(zhèn)舉行中元節(jié)“蘭盆盛會”江蘇：吳縣居民中元節(jié)以錫箔折錠，沿路焚化，謂之“結鬼緣”。儀征縣各地尚流行一種紙鬼，內藏碗燈，有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節(jié)河中放四艘船，一艘放焰口，一艘載佛婆念佛，一艘燒錫箔紙錠，一艘放河燈。東縣鄉(xiāng)民于此日吃扁食，是一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時，在船尾點綴紅紅綠綠的紙燈，稱為“度孤”。

　　四川：

　　四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢一疊、封成小封，上面寫著收受人的稱呼和姓名，收受的封數(shù)，化帛者的姓名及時間。俗傳七月十五鬼門關閉，各家都要“施孤送孩”。成都一帶人們用紙扎“花盤”，上放紙錢及供果，端在手上，在屋內邊走邊念：“至親好友，左鄰右舍，原先住戶，還舍不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都請上花盤，送你們回去羅！”說完后端到屋外焚化。

　　浙江：

　　嘉善縣以中元節(jié)下雨為水稻豐收之兆。桐廬縣民中元節(jié)晚上鳴鑼撒飯于野，稱之“施食”。浙東的盂蘭盆會，請廿四位老太太“走八結”，一邊念經(jīng)。天臺中元節(jié)吃“餃餅”，筒類似春卷。又有放路燈的習俗，以六個壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設香燭（插在一片蕃薯或芋頭上），一人沿途擺設一塊豆腐及一飯團（置于一片大樹樹上），大約每隔百來步設一處祭品。

　　江西：

　　吉安人中元節(jié)焚紙錠，然而禁止孕婦折紙錠。據(jù)說孕婦折的紙錠，焚化后鬼拿不動，送到陰間也無益處。放焰口時，法師向臺下擲包子、水果。傳說婦女搶取包子一個，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。安遠縣祭祖，先于七月十二日起焚香泡茶，早晚上供。至十五夜燒楮衣冠，紙錢祭送。

　　福建：

　　閩南人七月半祭拜時，會在各水域先放流燈火，迎接到來的亡魂，幫亡魂照路，邀來同享香火，號稱"水燈"。多是以紙糊如宮殿形，中有蠟油點火，內有一置彩色三角形紙旗，號稱"普渡旗"，該旗以毛筆寫上"慶贊中元"、"廣施盂蘭"、"敬奉陰光"、"冥輝普照"等"中元敬語"字樣，并寫上自己的姓名，讓好兄弟(閩南語對亡魂的敬稱)知曉是哪家施主所供奉，也有直接寫在燈上而不用旗者。俗謂水燈漂浮愈遠，該施主愈得庇佑。

　　廣東：

　　在華南地區(qū)七月十四有祭祀的傳統(tǒng)，這一天無論貧富都要備下酒菜、香燭和紙錢祭奠先人，以示對先人的懷念。廣東人稱為“七月十四”。舊時居民們于節(jié)日前上冥店買來金銀紙衣（即各種色紙，俗以為可制冥衣）、溪銀（冥幣）、元寶等冥具，盛于紙袋中，加封，俗稱“包袱”，擇日于午后配上牲醴、果品拜祭祖先，拜畢焚化冥具(包袱)，俗稱“燒衣”。入夜以后，又以各種冥具及水飯、酒菜、香紙等祭于門前，施以無主之鬼魂。祭畢燃冥具，將祭品(酒飯)留在門外不收回，俗稱“燒幽”。港澳地區(qū)中元習俗與廣東一致。

　　廣西：

　　桂林地區(qū)的人多以月十四為祭祖節(jié)，整個節(jié)日應該是以七月七開始到七月十四晚上，其過程就是迎接祖先和送祖先，追祭祖先的過程；有的地方從七月七開始迎接祖先，有的是七月十三迎接祖先，但是七月七也是都要“恭飯”（就是祭祀）；七月十四晚送別祖先，晚飯前祭祀后到晚上十點左右進行送祖先儀式，同時將寫有祖先名諱（關于寫多少代祖先各個家庭不一）的“錢包”及 擔夫、引路大王的“錢包”紙錢等物于路口燒去灑米水飯等儀式送別祖先；其過程繁雜嚴肅是當?shù)貎x式最為復雜的`節(jié)日，是當?shù)厝讼喈斨匾暤墓?jié)日。在廣西，七月十四也稱“鴨子節(jié)”，人們認為亡靈可以站在鴨子上，通過鴨子的運載在陽間和陰間自由穿梭。另外也有的“燒包”習俗，一般是先祭祖，然后是給孤魂野鬼燒衣物。祭祖的酒菜是必須要放在扁平笸箕內，意為野鬼不得搶奪。

　　上海：

　　七寶古鎮(zhèn)舉行中元節(jié)“蘭盆盛會”而閩、臺擺桌祭拜普渡，又分成"公普"(又稱"聯(lián)普"，全聚落、團體或廟境居民聯(lián)合舉辦)與"私普"(個人或單一家庭、機關舉辦)，舉辦時供桌上也會豎立"寫有中元敬語與施主姓名"的"普渡旗"，并在每一項供品插上一炷香，也會在供桌下放置香皂、毛巾與盛滿清水的面盆供"好兄弟"梳洗。許多抽煙者，還會點燃香煙，插在香腳上，推己及"魂"，供"好兄弟"吞云吐霧，別有一種人情味。明清年間，老上海在每年的清明日、七月半、十月朝（十月初一）都會舉行祭壇會，有聲勢浩大的城隍出巡，老上海俗稱其為“三巡會”。

　　云南：

　　騰越人祭祖后焚包，又用黃瓜一只，刻成船形，叫“黃瓜船”，與包一起焚化。民間相傳，每年的七月十四/十五，是鬼門關大開之日。閻王會讓那些終年受苦受難禁錮在地獄的冤魂厲鬼走出地獄，獲得短期的游蕩，享受人間煙食，所以七月也稱為鬼月，這個月被人們認為是不吉的月份，既不嫁娶，也不搬家。

　　湖南：

　　邵陽人于農(nóng)歷七月十二前后“接老客”，于農(nóng)歷七月十五晚焚化紙包、燒香拜祖，曰“送老客”。紙包內包有寸厚紙錢，紙包正面書祖上名諱，包好后須在背面書‘封’字。十五當晚，焚燒封包越多，火勢越大，表示家族越發(fā)興旺。

　　湖北：

　　麻城人每逢農(nóng)歷七月十五前后，必宰牲畜，接本姓之姑姑團聚過節(jié)，焚燒紙錢祭拜逝去先人。祭祀當天，先獻上葷食與白酒，并“饅頭”飯，竹筷平攤于飯菜之間，燈火齊明，還要訴接祭之言。各家男丁親自在紙錢上打印制作紙錢，燒紙畢，跪拜先人。之后合家聚筵。節(jié)日可以選擇七月十三到十六日間的任一天進行。

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　　中元節(jié)飲食

　　1.吃鴨

　　俗話說：七月半吃只鴨，萬事不用怕。農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子。“鴨”諧音“壓”，吃鴨子是為了壓住鬼魂。在東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。

　　福建人的中元節(jié)，是和蒸糕，紅粿還有熏鴨一起過的。水煮好的鴨子放在架子上，一架之隔就是糯米、茶葉之類的，隔著架子開始熏蒸。

　　鬼節(jié)吃鴨辟邪自然是為了求得心安，不過吃飽肚子才是正經(jīng)事。這時候吃鴨子最能滋五臟，潤秋燥。

　　2.吃瀨粉

　　在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習俗，而且?guī)缀踉谡麄�東莞都通用。當然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。

　　瀨粉，把粉漿壓成條狀，下到熱水里，這個動作叫“瀨”，瀨粉由此而來。東莞最出名是燒鵝瀨粉。

　　3.吃湯圓

　　浙江衢州龍游縣的北鄉(xiāng)人做本地湯圓，不在元宵節(jié)，而是每年農(nóng)歷七月十五的中元節(jié)，以及冬至日。

　　北鄉(xiāng)湯團，個頭較大，咸味，尖頭圓肚，三個就能裝滿一個小碗。里面的餡料，并不是傳統(tǒng)的芝麻等甜味料，而是如餃子一般，是咸味兒的，刨成絲的蘿卜、剁成小塊的豆腐，以及家庭自制剁辣椒醬。

　　4.吃扁食

　　在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多人會在中元節(jié)當天吃扁食，一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。它與餃子、餛飩同源，比餃子更精致、比餛飩更有料。中元節(jié)煮扁食吃，象征趕走霉運，消除負能量。

　　5.餃餅筒

　　在浙江臺州市的天臺，要吃餃餅筒，一種類似于春卷的食物。

　　餃餅筒，以其外形而名。它裹著菜餡像“餃”，外面裹的是“餅”，卷的形狀像“筒”，餃餅筒在臺州各地叫法不同，又稱食餅筒、麥餅筒、米筒、麥油脂、麥焦、五虎擒羊、濟公卷餅、錫餅等，是臺州特有的傳統(tǒng)小吃。

　　餃餅筒做得講究點，人們稱之為“五虎擒羊”，是以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐等分別與金針、木耳、粉絲、筍絲、紅蘿卜、豆芽、芹菜等依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成，也有人喜歡加點海帶、小魚干等。 餃餅筒包好了要放在“鏊”上煎一煎，要煎到外表皮呈金黃色并油光發(fā)亮為止。

　　6.蒸面羊、吃花饃

　　中元節(jié)正好趕上秋季五谷豐收的'季節(jié)，北方很多很多人家會用新下來的小麥磨制的面粉蒸各式各樣的花饃，用來分給家里的親友或自己食用。

　　在山西，有中元節(jié)蒸面羊的習俗。因為“羊”音似“祥”，取其吉祥之意。中元節(jié)蒸面羊，寓意平安順遂。在河北清河縣，以蒸面羊贈送女兒。廣平縣中元節(jié)會準備果蔬、蒸羊送給外孫，稱為“送羊”。

　　花饃，則是瓜、果、梨、桃等造型的面點，以圓形的居多，通常還會放上紅棗。中元節(jié)蒸花饃，象征蒸蒸日上，寓意保佑平安，日子越過越順意。

　　7.蒸米糕

　　人們常把莆田和仙游，合稱為“莆仙”，莆仙中元節(jié)前，每年農(nóng)歷七月十一十二，家家戶戶都要做一種用糯米磨漿加“金水”蒸成的粿。“金水”實際上用干稻草、干黃豆枝葉燒成灰，沖水過濾后形成含堿的水。因為蒸出來的粿，顏色金黃，所以稱這種食物為“金粿”。

　　還制作“寶糕”，其以冬米舂細、過篩、拌上白糖，放置模具上壓實后，置于蒸籠中蒸制而成。“金粿”和“寶糕”都是中元節(jié)最主要的節(jié)日食品。

　　除了金粿，七月半也是莆田人吃“馬糕”的日子。馬糕，實則米糕，也稱作“薄荷糕”，是一種以冬米舂細、過篩、拌上白糖壓實后蒸熟的米制品，食用時口感粉糯。印糕是馬糕的子體，在內容上做了更新，馬糕由內到外都是細米粉，印糕在制作時添加花生碎和白糖作為餡料。

　�。�.狗舌粑

　　“油茶當飯，莫忘粑粑”，每逢佳節(jié)吃粑粑的廣西，會在中元節(jié)吃狗舌粑。

　　狗舌粑里沒狗舌，芝麻、糯米、花生、黃糖倒是不少，碾成細粉的糯米和黃糖揉搓成團，壓扁做成狗舌模樣，滾入芝麻花生粉中，用高粱葉包好蒸熟，是七月半（中元節(jié)）的餐桌主角。

　　9..茄餅

　　民間認為，茄餅可以成為已故祖先前往盂蘭盆會的干糧。每到中元節(jié)這天，老南京人家家戶戶做茄餅，把新鮮茄子切成絲，和上面粉，用油煎炸。

　　10.吃粗茶淡飯

　　在山東的獨陵縣，中元節(jié)被當?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習俗。

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　　中元節(jié)注意事項

　　1、姓名勿直呼，晚上不要穿戴繡有自己姓名的衣物，以免元神被附身，另外最好避免連名帶姓的直呼別人名字，否則一旦給好兄弟聽到后，會趁機取走他的三魂六魄，同時若聽到有人喊自己的名字時，也千萬不要立刻回頭或回應。

　　2、別拍肩膀，從靈學的角度來說，人的身上有三把火，分別在頭及兩個肩膀上，所以鬼月的時候最好不要隨便拍別人的頭及肩，以免熄掉他身上的火，讓好兄弟有機可乘。

　　3、不可吹口哨，當心好兄弟喜歡你; 經(jīng)過墳地時，口中要不斷默念“對不起，打擾了!”并保持肅穆不可吹口哨，以表示對好兄弟的尊重。

　　4、不可去危險水域戲水，傳說中“水鬼”會找人當替死鬼，以便投胎;

　　5、不可偷吃祭拜的祭品，與鬼爭食，恐遭來厄運;

　　6、床頭不掛風鈴，因風鈴會招陰;也不玩碟仙 。

　　7、夜晚，少去荒郊野外或偏僻的地方，八字輕的人怕會撞見好兄弟;

　　8、地上的零錢及紅包袋，不要亂隨便撿起來; 不要隨便撿起路邊的錢，因為這些錢可能是好兄弟們的，要不然這些就是冥婚招親用的。

　　9、路經(jīng)喪事場所，嘴里及心里不可有不敬的念頭或言語。

　　10、中元節(jié)這天最好是少出門為好，特別是以不走夜路為好，如果非要走夜路的`話，建議多幾個人一起走為好。特別是八字比較輕的人要注意，要人多一起出去為好。這話怎么看都有道理，不是說人多力量大、團結就是力量嘛!

　　11、避免帶紅繩、鈴鐺、風鈴等容易引來大麻煩的物品， 盡量避免出門。若遇到什么奇怪的現(xiàn)象，不要慌張，集中一切注意力，睜開眼睛。

　　12、言行舉止要特別注意，切記不可以說莫明奇妙的話，否則容易引起他人的恐慌。

　　13、路邊的錢不要亂撿，民間傳說中這類錢是千萬不可拿的，否則會受到懲罰的，按法律說這叫不當?shù)美�。小編提示：撿到的物品，既然不是自己的，那就一定要交給警察叔叔哦!

　　14、最好不要熬夜，因為那時人的元氣會比較弱的，不利之象，最好早點休息為好。這話特有人情味，好像是一個養(yǎng)生保健的老專家說的。

　　15、在外站立時，請不要靠著墻壁而站為好，因為無論什么季節(jié)，墻面不是暴熱、就是陰冷潮濕，人靠墻容易感受到負面能量。

　　16、吃飯時也不可以把筷子豎插在飯中間，也不要在榕樹或槐樹下乘涼。

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