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白露節(jié)氣是什么意思
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白露是什么時(shí)候？白露是什么意思？
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白露是什么意思
許多人都知道白露節(jié)氣，但大家知道為什么稱這個(gè)節(jié)氣為白露呢？既然這樣，那么下面是小編為大家整理的關(guān)于白露的具體意思是什么，希望對(duì)您有所幫助。
白露是什么意思
白露是九月的頭一個(gè)節(jié)氣。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時(shí)，人們就會(huì)明顯地感覺(jué)到炎熱的夏天已過(guò)，而涼爽的秋天已經(jīng)到來(lái)了。因?yàn)榘滋斓臏囟入m然仍達(dá)三十幾度，可是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達(dá)十多度。陽(yáng)氣是在夏至達(dá)到頂點(diǎn)，物極必反，陰氣也在此時(shí)興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。俗語(yǔ)云：“處暑十八盆，白露勿露身�！边@兩句話的意思是說(shuō)，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過(guò)了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說(shuō)，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。
【節(jié)氣習(xí)俗】
祭祀禹王
江蘇太湖民間有在白露時(shí)節(jié)祭祀禹王的習(xí)俗。每逢白露節(jié)氣會(huì)舉行盛大隆重的祭祀活動(dòng)。又稱為拜祭“水路菩薩”。相傳禹王是治水英雄大禹，與堯舜并稱古圣王。民間稱他為“水路菩薩”或“河神”。每年的正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里會(huì)舉行祭禹工的香會(huì)，其中又以清明、白露兩祭的規(guī)模為最大，每次歷時(shí)一周。屆時(shí)，人們就會(huì)趕廟會(huì)、打鑼鼓、跳舞蹈。而在山西沿黃河一帶，人們?cè)诩烙硗醯耐瑫r(shí)，也要祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等，以祭拜諸神來(lái)表達(dá)人們對(duì)美好生活的向往和追求。
白露茶
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法。白露時(shí)節(jié)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，此時(shí)正是它生長(zhǎng)的最佳時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。舊時(shí)南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時(shí)，有些老茶客就會(huì)聚在一起，細(xì)品香茗。
【如何養(yǎng)生】
白露早上最好吃粥
“秋吃早粥”是養(yǎng)生專家提倡的一種養(yǎng)生方式。尤其在白露節(jié)氣，人容易出現(xiàn)脾胃虛弱、消化差的癥狀，抵抗力也有所下降。這個(gè)時(shí)節(jié)多吃點(diǎn)溫?zé)岬�、有補(bǔ)養(yǎng)作用的粥食，對(duì)健康大有裨益。做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、補(bǔ)中氣、瀉秋涼以及防秋燥。我們還可以根據(jù)自己的身體狀況，添加一些豆類、干果等輔料，以達(dá)到更好的調(diào)養(yǎng)效果。
熬粥的器皿也非常重要，盡量避免使用鐵鍋和鋁鍋，最好用砂鍋。另外，粥不要與油膩、黏性大的食物同食，否則容易造成消化不良。
有些人因?yàn)橄訔壷嗟奈兜捞�，不怎么好吃，于是就在粥里加一些糖。加過(guò)糖的粥喝起來(lái)色香味俱全，然而，這對(duì)身體沒(méi)有一點(diǎn)好處，雖然滿足了口福，卻損害了身體。糖不宜吃的太多，因?yàn)樘遣灰讼�，在胃中很影響�?duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，所以大家切記，在喝粥的時(shí)候不宜加糖。
另外有一點(diǎn)非常重要，糖尿病人最好不要在早上喝粥。因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制后，各種谷類中的淀粉會(huì)分解，進(jìn)入人體后會(huì)很快會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖升高，而這種情況對(duì)糖尿病患者非常不利。
品茶香，飲美酒
“白露茶”深受老茶客的喜愛(ài)，因?yàn)榘茁稌r(shí)節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，凝結(jié)的露水對(duì)茶樹(shù)有很好的滋養(yǎng)功效，所以這時(shí)的茶葉會(huì)有一種獨(dú)特的滋味，甘醇無(wú)比。白露茶歷經(jīng)春夏兩季，不像春茶那樣不耐泡，也少了夏茶的燥苦，它不涼不燥、溫和而清香，同時(shí)還能提神醒腦、清心潤(rùn)肺、溫腸暖胃。
白露時(shí)節(jié)，陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，此時(shí)的露水是一年中最好的。古人認(rèn)為白露時(shí)節(jié)的露水有延年益壽的作用，便在白露那天承接露水，煎后服用。此外，古人還用白露露水釀成“秋白露”酒，并認(rèn)為這樣的酒最香醇。相傳，用白露當(dāng)天取自荷花上的露水釀成的秋白露品質(zhì)最好，也最為珍貴。在江浙一帶，至今還流傳著這樣一個(gè)習(xí)俗，白露時(shí)，人們會(huì)自己在家釀制米酒來(lái)招待客人。這樣的白露米酒以糯米、高粱、玉米等五谷為主料，并用天然微生物純酒曲發(fā)酵，喝起來(lái)溫?zé)嵯闾穑宜胸S富的維生素、氨基酸、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分，能疏通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)氣生血。白露時(shí)節(jié)飲用適量的白露米酒，還可以提神醒腦，生津止渴。
白露最應(yīng)該吃的食物：烏雞
養(yǎng)生功效
素有“禽中黑寶”之美譽(yù)的烏雞是白露時(shí)節(jié)的滋補(bǔ)佳品，具有養(yǎng)陰退熱、補(bǔ)益肝腎等功效。
挑食標(biāo)準(zhǔn)
優(yōu)質(zhì)的烏雞體型比肉雞稍小，肉質(zhì)軟嫩，毛孔粗大且胸部平整，雞肉下方無(wú)滲血。
食而有道
燉煮烏雞是最好連骨一起用砂鍋小火慢燉，這樣熬出來(lái)的湯滋補(bǔ)效果最佳。
適可而止
150克/次。
白露養(yǎng)生根本：潤(rùn)燥除熱不矛盾
在中醫(yī)理論中，外感疾病的誘因有“六邪”，分別是風(fēng)、寒、暑、濕、燥以及火。而秋冬季節(jié)易染疾病的最大特點(diǎn)是“燥邪為病”，其中又有“溫燥”、“涼燥” 之分。古書《重訂通俗傷寒論·秋燥傷寒》中有這樣的記載：“久晴無(wú)雨，秋陽(yáng)以曝，感之者多病溫燥�！边@句話是說(shuō)，到了白露，夏天的炎熱還沒(méi)有完全褪去，而秋天艷陽(yáng)高照，白天還是比較熱的，所以這個(gè)時(shí)候燥邪和溫?zé)嵝皻馔瑫r(shí)存在，會(huì)形成“溫燥”。這樣的天氣很容易使上了年紀(jì)的，尤其是平時(shí)就體瘦陰虛火旺的人感染溫燥之邪。所以，在白露時(shí)節(jié)，養(yǎng)生的重點(diǎn)就是“潤(rùn)燥除熱”。
因?yàn)椤皽卦铩笔怯商鞖庾兓腿松眢w條件共同作用形成的，所以“潤(rùn)燥除熱” 要從飲食和起居兩方面調(diào)理。飲食調(diào)理上，中醫(yī)講“治燥不同治火”，因?yàn)椤爸位鹂梢钥嗪�，燥證則宜柔潤(rùn)”，即治溫燥藥多吃一些辛涼甘潤(rùn)的食物。起居調(diào)理之上，因?yàn)樵锇Y為陽(yáng)，而夏天的陽(yáng)氣尚未去盡，兩股陽(yáng)氣并存，所以應(yīng)該“涼”一些，衣服不要一下子就添得太多，晚上睡覺(jué)時(shí)也不要蓋得太厚。
白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)
1、祭禹王
禹王呢就是傳說(shuō)中治水的大禹了。在今天蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)西山島上，有一座禹王廟。相傳大禹治水從北向南，最后在震澤將興風(fēng)作浪的鰲魚(yú)鎮(zhèn)壓在湖里。這震澤就是今日的太湖了。
大禹治水浮雕
大禹治水的具體路徑今天當(dāng)然已經(jīng)不可考，神話傳說(shuō)當(dāng)然也是虛虛實(shí)實(shí)，不過(guò)太湖沿岸的漁民們對(duì)此可是深信不疑的。他們?cè)谔械男u上為大禹建廟祭祀，至今已經(jīng)一千多年了。
蘇州的禹王廟
太湖沿岸的大禹祭祀一年要有四次，分別是正月初八、清明、七月初七和白露，其中以清明和白露這春秋兩祭最為隆重。據(jù)清乾隆年間《太湖備考》所載，禹王香期一般為七天，前三天祭拜，后三天酬神，最后一天還有送神的儀式。祭祀的貢品，當(dāng)然是漁民們?cè)谔稉频乃a(chǎn)了。漁民中最虔誠(chéng)的那一部分，甚至要將秋季捕獲的第一條魚(yú)獻(xiàn)給禹王，以求太湖風(fēng)平浪靜，自己也能有個(gè)好收成。
白露的禹王祭祀不僅是太湖兩岸的漁民，甚至還有從蘇南、浙北趕來(lái)的。整個(gè)祭祀期間，由于前來(lái)祭拜的人數(shù)眾多，使得整個(gè)禹王廟都非常的熱鬧。各地的漁民帶來(lái)了各地的物產(chǎn)，也吸引了眾多的商販和手藝人，于是太湖的禹王祭祀也漸漸發(fā)展成了一場(chǎng)盛大的廟會(huì)活動(dòng)。
2、吃龍眼
在福建福州一帶，有白露吃龍眼的習(xí)俗。龍眼是附件當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種水果，本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神的功效。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，白露這天是吃龍眼的最好時(shí)候，這天的龍眼最為滋補(bǔ)。
龍眼的吃法很多，既可以直接當(dāng)做水果吃，也可以用來(lái)熬粥。當(dāng)?shù)厝税局频凝堁巯忝字�，是滋補(bǔ)的佳品。至于白露的龍眼是不是最補(bǔ)的，這個(gè)其實(shí)誰(shuí)也不知道，只是從果物的生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)說(shuō)，白露前后確實(shí)是龍眼成熟最好的時(shí)候。所以，有好吃的總是好事，管它補(bǔ)不補(bǔ)呢？
3、釀米酒
在湖南郴州市的資興一帶歷來(lái)有白露釀酒的習(xí)俗。這種酒與我們今天喝的白酒不同，是用糯米、高粱等五谷釀成的米酒，其酒溫?zé)嵛⑻�，稱為“白露米酒”。
白露米酒中最為出名的是程江沿岸居民釀制的“程酒”。程酒的歷史非常悠久，北魏酈道元的《水經(jīng)注》中就有記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’�！�
程酒的釀造方法也很有特色，除了在取水、選定時(shí)節(jié)方面有著特殊的規(guī)定之外，在釀酒的時(shí)候要先釀制白酒（當(dāng)?shù)厝私小巴翢保┖团疵自憔疲缓笤侔凑?：3的比例將白酒倒入糟酒中，再放在壇子里密封并埋到地下。所以這種酒別看是米酒，后勁兒可是相當(dāng)足的。所以在光緒年間的《興寧縣志》里有這種酒“釀可千日，至家而醉”的說(shuō)法。
4、白露茶
從白露開(kāi)始，到農(nóng)歷的十月份，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的好時(shí)期。由于這個(gè)時(shí)間晝夜溫差加大，夜間的水汽會(huì)在茶樹(shù)、茶葉上凝結(jié)成露水，所以這個(gè)時(shí)期采摘的茶葉也稱為“白露茶”。
白露茶是一種青茶，介于綠茶和紅茶之間，茶性溫涼。白露前后在我國(guó)北方的大部分地區(qū)天氣都比較干燥，有所謂“秋燥”的說(shuō)法。但是隨著氣溫的降低，人身體的狀況也在發(fā)生適應(yīng)性的變化，不再適合飲用太多涼性的飲品。所以，像白露茶這種青茶，既不像綠茶那般寒涼，也不像紅茶那樣性熱，正好適合秋季飲用。
白露的來(lái)歷
每年9月8日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)，交“白露”節(jié)氣。“白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時(shí)的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴�！睋�(jù)《月令七十二候集解》對(duì)“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也�！惫湃艘运臅r(shí)配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。
其實(shí)，氣象學(xué)表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽(yáng)光尚熱，然太陽(yáng)一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽(yáng)光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無(wú)瑕，煞是惹人喜愛(ài)，因而得“白露”美名。
節(jié)令至此，正當(dāng)仲秋季節(jié)，氣候一如春季，不僅花木依然茂盛，而且有的花的顏色較春天更艷，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、雞冠花、雁來(lái)紅，特別是田野里迎風(fēng)招展的荻花。古詩(shī)云“日照窗前竹，露濕后園薇。夜蛩扶砌響，輕娥繞竹飛”。此時(shí)天高云淡。氣爽風(fēng)涼，可謂是一年之中最可人的時(shí)節(jié)。但此時(shí)節(jié)，地球上的許多有生命的東西，會(huì)在蕭瑟秋風(fēng)中隨之由榮而衰。不過(guò)，萬(wàn)物興衰皆自然，天行有常，不以堯存，不以舜亡。
白露養(yǎng)生注意什么
添衣加被
過(guò)了白露節(jié)氣，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，暑氣漸漸消失殆盡。俗語(yǔ)云“白露秋分夜，一夜冷一夜”，氣溫下降速度逐漸加快。此時(shí)應(yīng)注意保暖，以免著涼。俗語(yǔ)云“白露身不露，寒露腳不露”，是告誡人們到了白露節(jié)氣就不要再赤膊露體，否則容易著涼。此季冷暖變化多端，尤其是一早一晚更添幾分涼意，應(yīng)及時(shí)添加衣被。
飲食清潤(rùn)
秋季對(duì)應(yīng)的是肺，因此白露時(shí)節(jié)要注意養(yǎng)肺。但肺喜潤(rùn)不喜燥，所以白露季節(jié)不能一味進(jìn)補(bǔ)，建議在飲食上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主，多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等，盡量少吃帶魚(yú)、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物、腌制菜品和過(guò)于甘肥油膩的食物。同時(shí)，白露季節(jié)，早晨喝碗粥，能防秋燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。
少吃魚(yú)蝦防呼吸道疾病
白露時(shí)節(jié)，還要避免鼻炎、哮喘等呼吸道疾病的發(fā)生。凡是因過(guò)敏引發(fā)的支氣管哮喘，應(yīng)少吃或不吃魚(yú)蝦，如帶魚(yú)、螃蟹、蝦等。
早睡早起
如今我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，天亮的越來(lái)越遲，陽(yáng)氣逐漸收斂，而陰氣開(kāi)始盛行，因此您的起居也要順應(yīng)這種變化，盡量能夠做到早睡早起，并且在起床后進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，能夠幫助肺氣的宣發(fā)。還有就是，秋天的早上空氣清新，早起有利于使肺部呼吸新鮮空氣，保持肺部活力。
多喝粥水慎重藥補(bǔ)
白露時(shí)節(jié)，很多人認(rèn)為炎熱的夏季已過(guò)去，秋冬季節(jié)已經(jīng)到來(lái)，所以剛到秋天，就開(kāi)始大量進(jìn)補(bǔ)，卻忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，如秋天好發(fā)的過(guò)敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等，所以在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)要因人而異。特別是對(duì)于那些因體質(zhì)過(guò)敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。對(duì)于體虛者，這時(shí)候，好通過(guò)食補(bǔ)代替藥補(bǔ)，而食補(bǔ)首推粥。
白露節(jié)氣的習(xí)俗特點(diǎn)
白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。
白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
白露時(shí)節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。
在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等�；顒�(dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄托了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和向往。
福州“白露必吃龍眼”
福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)，聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)太夸張了，哪有那么神奇，不過(guò)相信還是有一些道理的。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。
浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。
白露節(jié)氣氣候特點(diǎn)
我國(guó)古人將白露劃分為三候：“一候鴻雁來(lái);二候玄鳥(niǎo)歸;三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞�！币馑际钦f(shuō)白露節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥(niǎo)南飛避寒，百鳥(niǎo)開(kāi)始貯存干果糧食以備過(guò)冬的時(shí)節(jié)�？梢�(jiàn)白露實(shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。
玄鳥(niǎo)即燕子�？赡苁巧痰膱D騰。傳說(shuō)有娀氏女簡(jiǎn)狄吞燕卵生了商的始祖契。<山海經(jīng)>上說(shuō)，玄鳥(niǎo)是一種四翅鳥(niǎo)類，羽毛呈淡黃色，喜食鷹肉，性暴戾，居于平頂山。
而“養(yǎng)羞”的解釋則是：儲(chǔ)藏食物�！兑葜軙r(shí)訓(xùn)》中說(shuō)：“白露之日鴻雁來(lái)，又五日玄鳥(niǎo)歸，又五日羣鳥(niǎo)養(yǎng)羞�！敝煊以ａ專骸梆B(yǎng)羞者，蓄食以備冬，如藏珍羞�！�
白露即為典型的秋季氣候，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳、食療應(yīng)該更為實(shí)用一些。適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，吃些人參、百合、杏仁之類的東西。喝些清茶。另外，春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。但是，早晚溫差大就應(yīng)該及時(shí)添加衣被，以免受寒。
白露節(jié)氣要如何養(yǎng)生
秋高氣爽，適宜出游
白露到來(lái)后，中國(guó)北方地區(qū)降水明顯減少，空氣干燥，所謂“秋高氣爽”。此時(shí)農(nóng)事活動(dòng)繁忙，有諺語(yǔ)說(shuō)：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”表示白露前后若有露，晚稻將有好收成。
節(jié)令至此，天氣比盛夏涼爽得多，丹桂飄香，正是出門旅行、觀賞美景的好時(shí)節(jié)。
此外，南方某些地區(qū)還有在白露釀酒的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)資興興寧、三都、蓼江一帶就會(huì)在白露前后釀酒，還經(jīng)常用來(lái)招待客人。這種酒酒性溫?zé)�，帶著一絲甜味，叫做“白露米酒”。
白露米酒的釀制方法十分獨(dú)特。取水、選定節(jié)氣都要有講究，然后要先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。
白露吃什么食物養(yǎng)生：百合
百合除了含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
白露吃什么食物養(yǎng)生：黃豆
黃豆味甘，性平，入脾、大腸經(jīng)。黃豆含豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為豆中之王，在質(zhì)量上可與動(dòng)物蛋白相比，而且對(duì)預(yù)防小兒佝僂病和老年人的骨質(zhì)疏松癥很有益。黃豆中所含的鐵，量多而且易于吸收。經(jīng)常食用黃豆可以降低人體膽固醇。
白露吃什么食物養(yǎng)生：芝麻
芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經(jīng)、腎經(jīng)。芝麻歷來(lái)被視為長(zhǎng)壽食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。
白露吃什么食物養(yǎng)生：藕
藕味甘，性平，無(wú)毒，入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。可生食，也可煮食。藕能夠開(kāi)胃清熱，使血?dú)庳炌?富含豐富的維他命C和礦物質(zhì)，有益于心臟。適用于肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振等癥。
白露吃什么食物養(yǎng)生：銀耳
銀耳味甘，性平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養(yǎng)陰生津的作用比黑木耳強(qiáng)。銀耳是一種有補(bǔ)益作用的補(bǔ)品，能夠補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺。對(duì)肺胃陰虛導(dǎo)致的口干渴、咽喉干燥，干咳，咯血等，均有一定的功效。
白露吃什么食物養(yǎng)生：柑橘
柑橘性溫、味甘，有開(kāi)胃理氣、止渴潤(rùn)肺之功效。不過(guò)，陰虛火旺體質(zhì)者多食會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。
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