霜降節(jié)氣喝什么湯好

時(shí)間：2021-01-18 13:18:40 其他節(jié)日我要投稿

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2015年霜降節(jié)氣喝什么湯好

　　霜降節(jié)氣是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，而霜降是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。俗語(yǔ)稱”補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降“，霜降養(yǎng)生飲食方面最注重的是滋補(bǔ)潤(rùn)燥，而煲湯是不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)選擇，多喝霜降養(yǎng)生湯對(duì)于潤(rùn)肺去涼燥是十分有效的'，那么霜降節(jié)氣喝什么湯好?如山藥老鴨湯、玉竹白果排骨湯、銀耳老鴿湯。蘿卜絲鯽魚(yú)湯都是霜降養(yǎng)生湯不二之選。

2015年霜降節(jié)氣喝什么湯好

　　霜降節(jié)氣喝什么養(yǎng)生湯：山藥老鴨湯

　　霜降要喝老鴨湯。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，也是秋季祛燥、潤(rùn)肺的養(yǎng)生食材。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。山藥滋潤(rùn)效果好，益肺氣、養(yǎng)肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進(jìn)補(bǔ)的上佳組合。山藥老鴨湯，其食療功效全面，而且多喝不會(huì)上火哦。

　　材料：老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

　　做法：

　　1、將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個(gè)蔥結(jié)備用;大鍋?zhàn)訜�，放入生�?份蔥結(jié)1個(gè)，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用。

　　2、將山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。將氽水后的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內(nèi)投入生姜1份蔥結(jié)1個(gè)，中大火煮開(kāi)，將湯滾后泛起的浮沫再次撇清。

　　3、去皮山藥控干水分投入湯煲內(nèi)，再次滾開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個(gè)鐘)，調(diào)入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。

　　霜降節(jié)氣喝什么養(yǎng)生湯：玉竹白果排骨湯

　　中醫(yī)認(rèn)為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等，因此秋季秋燥傷肺，咳嗽痰多的人可適當(dāng)進(jìn)食一些白果，無(wú)論偏寒偏熱均可食用。這道排骨湯具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、旺血補(bǔ)氣、除煩養(yǎng)顏的功效，特別適合北方干燥的秋冬季時(shí)候喝，對(duì)于女性還有一定的潤(rùn)膚美白作用。

　　材料：棒骨兩根、玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒、胡蘿卜一根、鹽、清水。

　　做法：

　　1、棒骨兩根，請(qǐng)肉店老板幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡20分鐘。涼水上鍋。煮開(kāi)后，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新?lián)Q水，水要一次加夠。丟幾片生姜和蔥白段進(jìn)去，大火開(kāi)始煲煮。

　　2、期間，準(zhǔn)備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒，沖洗干凈表面浮灰，然后用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火40分鐘(蓋上鍋蓋)，當(dāng)湯色變的金黃、香氣濃郁時(shí)，倒入切薄的胡蘿卜片。最后加鹽，不要多，一勺調(diào)個(gè)味兒就行。

　　霜降節(jié)氣喝什么養(yǎng)生湯：銀耳老鴿湯

　　雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌;枸杞有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有溫胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補(bǔ)益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開(kāi)胃、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、補(bǔ)益身體的作用。

　　材料：老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)。

　　做法：

　　1、干銀耳浸軟后去蒂瀝干;枸杞泡軟洗凈備用;老鴿洗凈洗凈，切大塊備用;燒開(kāi)適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時(shí)至材料熟。

　　2、加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。湯面的肥油，可待湯煲成后熄火，待冷卻后油浮在湯面，或凝固在湯面時(shí)，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。

　　霜降節(jié)氣喝什么養(yǎng)生湯：蘿卜絲鯽魚(yú)湯

　　蘿卜絲鯽魚(yú)湯是一道減脂瘦身湯，蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚(yú)一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用，因?yàn)樘}卜絲鯽魚(yú)湯不僅可以化痰止咳、開(kāi)胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。

　　材料：鮮鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、油、濃縮雞汁、料酒、鹽。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚(yú)身雙面斜劃三刀。白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。

　　2、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚(yú)煎至雙面呈金黃色，盛起待用。鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚(yú)一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。

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