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冬至是代表什么意思
冬至是代表什么意思?
古人對冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”。
冬至?xí)r間
冬至日一般都在公歷的12月21日或12月23日,因為沒有固定于特定一日,和清明一樣,冬至日被稱為“活節(jié)”。
冬至?xí)r間計算方法
冬至日期(東八區(qū))的計算公式:(YD+C)-L
公式解讀:Y=年數(shù)后2位,D=0.2422,L=閏年數(shù),21世紀(jì)C=21.94,20世紀(jì)=22.60。
舉例說明:2088年冬至日期=(88×0.2422+21.94)-(88/4)=43-22=21,12月21日冬至。
例外:1918年和2021年的計算結(jié)果減1日。
冬至吃什么過節(jié)?
舟山位于浙江省,是兩個群島組成的城市,受到我國因地制宜的傳統(tǒng)思想。舟山文化離不開漁業(yè)離不開海洋,有著“中國海鮮之都”的美稱。受當(dāng)?shù)匚幕挠绊懺诤涞墓?jié)日冬至節(jié)的飲食風(fēng)俗是否也和海鮮離不開嗎?
冬至吃湯圓,所以湯圓成為冬至的“代言人”。湯圓,我們舟山也叫湯果、湯團,其實按照老舟山的習(xí)俗,冬至日早上要吃一碗甜甜的湯果,“吃了湯果大一歲。”吃完之后表示過了一年,長大一歲。
舟山的'豬油湯團是傳統(tǒng)名點,以精白水磨糯米粉為皮,用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡,湯圓皮薄而滑,白如羊脂,油光發(fā)亮,滑潤味美。采用吊漿技法,將糯米制成不干不粘的水磨粉;再將黑芝麻熟研末,加入豬板油丁、白糖等拌成餡心;以水磨粉為皮坯,包入餡心搓圓,置沸水鍋內(nèi)煮熟后,撒上少量白糖、桂花和紅綠絲即成。特點是,色白發(fā)光,糯而不粘,皮滑餡潤,滋味香甜。
還有吃圓子羹,圓子羹和湯圓屬于同一系列。圓子跟湯團類似,但個頭比湯圓要小,里面沒有餡,取“團圓”、“圓滿”的意思,常見的做法是酒釀圓子。以前做圓子的原料是蘆稷粉。后來蘆稷粉改為糯米粉,也有人會加番薯粒,做成番薯湯果。“番”和“翻”諧音,寓意著吃了番薯,就把之前的霉運全部“翻”過去。第一碗圓子羹要先供灶神,再全家一起吃。
赤豆粥也是冬至美食,赤豆粥甜而不膩,稀而不薄,極為爽口,深受喜愛。舟山老話“大頭菜烤年糕,年年高”。年糕寓意年年高升,霉運翻過了,自然就要年年高升了。舟山又有老話叫“大頭菜烤年糕,烘烘響”,就是說明年能夠紅紅火火,熱熱鬧鬧!”。
冬至正時辰,拋擲蘿卜至屋瓦上,經(jīng)雨淋日曬成干后,收集掛壁上,俗稱“冬至蘿卜”,說可治痢疾。以上習(xí)俗多已不行,但冬至后民間仍視為吃補藥、服補品的進補季節(jié)。在冬至這一天,最好不要跟其他人吵架,也不要摔破東西,家中的長輩還會囑咐小孩子不要哭鬧,寓意平平安安。
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