尾牙宴該怎么吃

　　隨著農(nóng)歷春節(jié)腳步的接近，您是否正在猜想年底公司尾牙將可以吃到什么好康的呢? 的確，每到歲末年初，各行各業(yè)的老板，為了犒賞辛苦工作的員工，都會(huì)想要舉辦一場(chǎng)豐盛的尾牙饗宴，以感謝員工為公司辛勞奉獻(xiàn)�；蛟S是感受到年節(jié)歡樂(lè)的氣氛，于是乎大伙在大快朵頤，享受尾牙筵席之際，比較容易忽略自己的身體狀況，有些人可能不適宜過(guò)度飲食，尤其是對(duì)于年紀(jì)較大，或是患有糖尿病、高血壓、心臟病及痛風(fēng)的患者等，稍不注意，就也可能造成無(wú)法想像的后果，當(dāng)然，造成肥胖也會(huì)是大家所不愿見(jiàn)到的后果。

　　根據(jù)行政院衛(wèi)生署的調(diào)查顯示，近十年來(lái)國(guó)人增胖的數(shù)字已在逐年增加，而光是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所引發(fā)的慢性疾病的人數(shù)，也持續(xù)在攀升當(dāng)中。在成年人里，就約有 210萬(wàn)人是胖子，平均每七個(gè)人，就有一人肥胖;還有180萬(wàn)人口正面臨血壓及血脂肪過(guò)高的'威脅，平均每八人就有一人患有高血壓及高血脂癥;另外，平均每五人就有一人高尿酸血癥;更嚴(yán)重的是，平均每二十五人就有一人罹患糖尿病，而且，遺憾的是此類(lèi)疾病的引發(fā)率反而繼續(xù)提高，比起其他的疾病來(lái)的還要嚴(yán)重。

　　就是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)及脂肪攝取過(guò)量，使得五大富貴病(糖尿病、高血壓、高血脂癥、肥胖癥及痛風(fēng))正逐步侵害國(guó)人健康，因此在享受尾牙大餐之際更須注意飲食的內(nèi)容和份量。所以，在此特別要提醒大家，尾牙餐宴要儘可能地避免大啖酒肉。一般而言，尾牙餐宴有「叁少」與「五多」的問(wèn)題;哪叁少呢?纖維少、谷類(lèi)主食少，至于維生素的含量就更少了;哪五多呢?則是肉多、鹽多、糖多、油多，以及調(diào)味多。所以一頓尾牙餐宴吃下來(lái)，熱量攝取肯定超過(guò)兩千大卡，菜式多的甚至還超過(guò)叁千大卡呢!如果真是肆無(wú)忌憚地吃吃喝喝，那么肯定對(duì)身體是個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)。

　　那么，參加尾牙要怎么吃才能吃得健康?首先，赴宴前最好先吃些蘇打餅乾、土司，甚至是水果來(lái)墊底。一來(lái)可以增加飽足感，二來(lái)可避免在筵席中攝取過(guò)多的肉類(lèi)與油脂。如果希望在餐筵上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜餚，或者索性將裹粉及肉類(lèi)的外皮去除(像是北京烤鴨和烤乳豬的皮最好少吃)。而湯汁、濃湯和菜汁儘可能也少喝，因?yàn)橛锌床灰?jiàn)的脂肪蘊(yùn)含其中，喝下去后絕對(duì)就會(huì)累積脂肪了!

　　此外，若尾牙餐是採(cǎi)用筵席菜的方式，就需要有技巧的吃法來(lái)應(yīng)對(duì)，以避免攝取過(guò)多的蛋白質(zhì)與膽固醇。例如：可跳過(guò)幾道肉類(lèi)不吃，像是牛肉、豬肉的蛋白質(zhì)含量就很高。而螃蟹、鰻魚(yú)、草蝦等海鮮，膽固醇含量較高，最好不要過(guò)量食用才好。

　　筵席中往往缺少蔬菜類(lèi)，所以，建議您不妨多吃盤(pán)飾中的青菜或水果，以補(bǔ)充纖維與維生素的不足。當(dāng)然，若是為了均衡各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的攝取，可以在家裡事先吃些蔬果均衡一下，也算是一個(gè)不錯(cuò)的方法。

　　同時(shí)，在用餐當(dāng)中最容易被忽略的飲料，例如：標(biāo)榜低熱量的烏龍茶，雖然主成分是茶，但是額外添加的糖份，也使得每100c.c的茶，也還是會(huì)有20大卡的熱量;若是改用柳橙汁，熱量將會(huì)超過(guò)烏龍茶的兩倍。至于酒的熱量更是嚇人，光是100c.c的威士忌就有275大卡喔。而冰冰涼涼的啤酒呢?若是喝下一整罐，就有180大卡，相當(dāng)于一碗飯的熱量，非�？捎^。所以對(duì)于怕胖的人來(lái)說(shuō)，建議最好選擇礦泉水或是無(wú)糖的烏龍茶，若一定要喝酒助興的話，那么就多加一些冰塊，這種方法可以大大的降低酒精的攝取量，飲用起來(lái)也比較健康。

　　其實(shí)，適量的飲酒的確是有助于身體血液的循環(huán);可是，一旦過(guò)量，就會(huì)影響身體內(nèi)部對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收與運(yùn)用，造成營(yíng)養(yǎng)不良及引發(fā)肝臟疾病，更進(jìn)一步阻礙思考判斷力，造成意外事件發(fā)生，所以一定要遵守「喝酒不開(kāi)車(chē)、開(kāi)車(chē)不喝酒」的塬則，尤其是年假即將來(lái)臨，萬(wàn)事安全第一，才能和家人一起度過(guò)快樂(lè)的新年，您說(shuō)是不是呢?

　　或許，有許多人都抱持著同樣的想法，那就是「過(guò)年了，管它胖不胖、健不健康」，一切等過(guò)完年再說(shuō);但是可別忘了，肥胖與慢性疾病總是會(huì)靜悄悄地纏上飲食無(wú)法節(jié)制的人。所以為了身體的健康，飲食控制是必須的，也要有毅力、有恆心地來(lái)執(zhí)行。千萬(wàn)別為了滿足一時(shí)的口腹之慾，而肆無(wú)忌憚地大吃大喝。所以，在春節(jié)期間的飲食最好不要太放鬆自己，別讓很不容易維持已久的好身材、好健康，因?yàn)槟�一時(shí)的嘴饞而前功盡棄!

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