福州冬至習(xí)俗
冬至有哪些習(xí)俗，福州冬至習(xí)俗有哪些呢？以下是小編精心整理的福州冬至習(xí)俗，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
福州民俗中有搓冬至圓的習(xí)俗，也叫搓米時(shí)，福州話發(fā)音為“細(xì)”，既代表團(tuán)圓，又代表孝順的意思。
福州市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、聚春園集團(tuán)董事長(zhǎng)郭仁憲介紹，一年的最后一個(gè)節(jié)氣是冬至，它是全年黑夜最長(zhǎng)的一天。北方地區(qū)有冬至吃餃子的習(xí)俗，南方人則要吃冬至米團(tuán)。福州稱冬至為“冬節(jié)”、“團(tuán)圓節(jié)”，在冬至前夜全家圍坐搓米時(shí)，寓意團(tuán)圓。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黃豆粉加糖食用，象征好運(yùn)。出嫁的女兒會(huì)在冬至當(dāng)日送米時(shí)回娘家，以表孝心。米時(shí)不是糍粑，區(qū)別在制作流程�！懊讜r(shí)”是將生糯米用磨盤磨成米漿，而糍粑是用熟糯米放到石臼里搗成糊狀。
小編網(wǎng)絡(luò)上找到關(guān)于福州冬至的習(xí)俗有：
1、冬至節(jié)前一晚，全家要圍坐搓“米時(shí)”，還要唱民謠。因此冬至節(jié)也成了團(tuán)圓節(jié)。
2、搓“米時(shí)”時(shí)，桌上要放福橘，象征吉祥如意；還要擺上一對(duì)胖乎乎的小泥人，寓意“回進(jìn)寶”。
3、冬至節(jié)當(dāng)天，出嫁的女兒要趕緊做好熱騰騰的“米時(shí)”送給父母，略表孝心。
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冬至搓米時(shí)軼事
冬至，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，福州人俗稱“冬節(jié)”。宋梁克家《三山志》載：“冬至，福州人重此節(jié)�！庇小皝砟辍敝^，民間有“冬節(jié)如大年”之說，只不過沒有大年那么隆重、熱鬧而已。
冬至福州有搓米時(shí)的習(xí)俗�！懊讜r(shí)”是“糍”字福州話的讀音，因俗而成的福州俗字，字典找不到。昔時(shí)福州人在冬至的前夜，合家聚在一起，在祖先神龕前陳列三盤簪花壽面，香爐焚香，燭臺(tái)點(diǎn)燭�；ㄆ坎濉八h菊”與金橘。在廳堂中央另擺一張圓桌，桌上放置一竹籮，籮中放紅橘數(shù)粒、紅筷子一副、四季花一對(duì)，還要擺上一對(duì)體胖腰圓的泥人仔（俗稱火兒姆），寓意團(tuán)圓、“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”和“肥姆早發(fā)”。接著搓米時(shí)，“米時(shí)”是糯米配黃尖米磨成的米漿，壓至干后而成的漿劑，亦叫粉團(tuán)。全家坐在桌子周圍動(dòng)手將漿劑搓成像湯圓似的實(shí)心丸子。邊搓米時(shí)邊唱童謠，歌詞雖似戲謔，但多寓有添丁、發(fā)家的含義。如“搓米時(shí)之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤單身哥。依嫂帶孕喜，爸奶都?xì)g喜。孩兒丟落腳桶下，依哥馬上做郎爸�！薄按昝讜r(shí)之搓搓，年年節(jié)節(jié)高。大人增福壽，妮囝歲數(shù)多。紅紅水黨（漲）菊（急），排排兄弟哥。”米時(shí)搓完后，放入鍋中煮熟，然后用竹笊籬撈起瀝干，蘸上用黃豆或芝麻炒熟磨成粉加上紅糖調(diào)勻成的米時(shí)粉后，倒入竹籮。當(dāng)晚搓好的米時(shí)，不能都吃掉，要留著第二天冬至節(jié)正日當(dāng)早餐。
笊籬是撈取熱鍋之物的竹制炊具，是居家常備的廚房用具。它是用麻竹或簍竹破成細(xì)篾編成小巧玲瓏的圓形竹籬，加上竹柄。它是冬至家庭主婦用來撈熟米時(shí)的好器具，深受家庭主婦的青睞。因此，由笊籬引出了一則小叔對(duì)嫂子非分之想的“笊籬叔”軼事。
從前，福州南港有個(gè)年輕的單身哥，見嫂子長(zhǎng)得俊，常對(duì)她動(dòng)手動(dòng)腳，被嫂子訓(xùn)斥后，仍惡習(xí)難改。某年冬至早晨，嫂子很早起床在灶前搓米時(shí)，單身哥在灶下燒火，一邊吹火筒一邊悲涼地唱：“搓米時(shí)之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤單身哥�！背T眼睛直勾勾地盯著依嫂的身材。原來，這單身哥父母早喪，孩提時(shí)，嫂嫂對(duì)他疼愛有加，夜間讓他和親生兒子睡在一起。在他十歲時(shí)，哥哥病故，是嫂子一手將他拉扯長(zhǎng)大的。昔時(shí)“長(zhǎng)兄為父，嫂為母”。聰明的依嫂聽音知意。依叔今天唱此歌在埋怨她，不給他娶親，她便眼睛一亮，答唱回他：“叔你單身乃有因，嫂有為你講婚姻，是你嫌三又棄四，一心只想依嫂身。”一針見血地道出他單身的原因。
單身哥聽了依嫂的尾句唱詞，以為依嫂同意他動(dòng)手動(dòng)腳，就走到依嫂跟前伸手對(duì)她非禮，氣得依嫂抓起笊籬從鍋邊撈起半熟的米時(shí)往他頭上倒。狼狽的單身哥既吃不到米時(shí)又受依嫂一番奚落。從此，“笊籬叔”的.軼事在街坊鄰里傳開了，成了人們茶余飯后的談資話料。這就是福州南港版的“笊籬叔”軼事。
看看福建其他地區(qū)冬至都吃些啥？
活動(dòng)首先進(jìn)行的是冬至祭拜“八閩人祖”閩王王審知的儀式。自古以來，中國傳統(tǒng)文化中都有冬至祭祀天地先賢的習(xí)俗，福建漢服天下的會(huì)員們按古籍記載的三獻(xiàn)祭禮，向閩王王審知虔以敬拜。
祭祀儀式后，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了傳統(tǒng)射藝體驗(yàn)活動(dòng)。古時(shí)兵民結(jié)合，常常在冬季農(nóng)閑時(shí)節(jié)，組織百姓習(xí)武校射，弘揚(yáng)尚武精神。身著漢服的會(huì)員們手持弓箭，英姿颯爽，展示了傳統(tǒng)文化中勇武與儒雅并存的一面。
在福州的冬至習(xí)俗中，有特別的搓“米時(shí)”習(xí)俗，“米時(shí)”是一種糯米制成的冬至小吃，福州的傳統(tǒng)文化中，有許多童謠，民俗都與這冬至搓“米時(shí)”息息相關(guān)。搓“米時(shí)”時(shí)，需將糯米粉搓成丸子，在糖粉中來回滾動(dòng)，寓意“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”，祈福來年好運(yùn)，故而成為福州冬至傳統(tǒng)中重要活動(dòng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，福建漢服天下的會(huì)員們圍坐一起，一邊搓“米時(shí)”，一邊互相交流著與“米時(shí)”相關(guān)的福州童謠和其他冬至習(xí)俗。
現(xiàn)場(chǎng)參與活動(dòng)的福建漢服天下會(huì)員們表示，傳統(tǒng)的節(jié)日，擁有更適合中國人生活方式的民俗習(xí)慣，無論是穿漢服，還是過傳統(tǒng)節(jié)日，都已經(jīng)融入福建漢服天下會(huì)員們的生活。今天舉辦舉辦冬至傳統(tǒng)文化活動(dòng)，就是希望這種更加高雅健康的生活方式，能讓更多的民眾所接受。
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