合肥冬至習(xí)俗

　　2023年冬至即將到來，作為合肥人或者身在合肥，你知不知道合肥冬至的習(xí)俗呢?下面，小編帶大家來了解一下合肥冬至習(xí)俗，希望可以幫助到有需要的朋友

　　一、吃冬至面

　　“吃了冬至面，一天長一線”。

　　在合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至。

　　二、喝老母雞湯

　　冬至宣告寒冬的真正來臨。除了吃冬至面，喝老母雞湯也是多少年傳下來的習(xí)慣，因為中國有冬至進補的習(xí)慣，老雞湯則一直被大家認為營養(yǎng)豐富，不過現(xiàn)在條件好了，老母雞湯也不再是冬至才能喝上的稀罕東西。但合肥人還是保留著冬至喝老母雞湯的習(xí)慣。

　　三、吃南瓜粑粑

　　南瓜粑粑的做法很簡單，將南瓜去皮去瓤后洗凈切塊;再 放入鍋內(nèi)，加水少許，煮熟后搗爛成泥狀;將南瓜泥內(nèi)加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻; 手上沾點水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小約3厘米厚的粑粑狀，入籠旺火蒸熟……

　　四、吃南瓜糊

　　將老南瓜洗凈，切塊放鍋里煮至爛熟，再加以面粉攪拌成糊狀，煮沸后即可吃。從醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)角度講，南瓜糊香甜可口，暖胃熱身，價格又便宜，是很適宜的食物。

　　五、吃南瓜餅

　　南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟。然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。

　　六、餃子

　　每年農(nóng)歷冬至這天，對于安徽人來說，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。在冬至這天吃的餃子，大多數(shù)人會選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)�，冬至吃可起到溫陽作用，幫助機體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑的作用。

　　七、喝羊肉湯

　　冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭�，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

　　“冬至到，四禁忌”，忌的是什么？

　　1、忌出遠門

　　其一，冬至這天白天最短，黑夜最長，如果白天出遠門的話，預(yù)示著要摸黑回家，古人出于對黑暗的恐懼，因此不提倡出門；其二，冬至這天也是團圓、祭祖的日子，因此都會選擇留在家中，出遠門可能會遇到不好的事情。

　　2、忌回娘家

　　冬至在以前就是新年第一天，相當(dāng)于現(xiàn)在的大年初一，因此就有了回娘家的禁忌。按照習(xí)俗，要等到正月初二或初三的時候，才是回娘家的日子。

　　3、忌熬夜

　　在古代很注重陰陽調(diào)和，而冬至這一天則被認為是陰氣很重的一天，如果這一天熬夜，會導(dǎo)致陰陽失衡。尤其是老人和孩子，本身陽氣不足，更忌諱熬夜了。

　　4、忌婚嫁

　　因為冬至前一天是四離日，所謂四離日指的就是指春分、秋分、夏至、冬至的前一天，傳統(tǒng)習(xí)俗中認為在此時結(jié)婚不吉利。通常在古代婚嫁都是要選擇黃道吉日的，如果日子選的好，那么以后的生活才會順風(fēng)順?biāo)��?/p>

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