農(nóng)歷臘月二十三祭灶節(jié)吃什么

時間：2022-01-25 14:30:22 其他節(jié)日我要投稿

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　　祭灶節(jié)，民間講究吃餃子。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。下面是小編整理的農(nóng)歷臘月二十三祭灶節(jié)吃什么的內(nèi)容，一起來看看吧。

　　農(nóng)歷臘月二十三祭灶節(jié)吃什么篇1

　　臘月二十三吃什么，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的.坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺?shù)淖焐�。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有 “男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。

　　糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。

　　相傳湖北部分地區(qū)，臘月二十三的習(xí)俗是忌宰殺。

　　河南有些地方臘月二十三的習(xí)俗忌諱搗蒜，認(rèn)為小年搗蒜會把家里搗窮了。

　　臺灣臘月二十三的習(xí)俗則忌舂米，據(jù)說會有把風(fēng)神搗下來之虞，恐怕給來年帶來風(fēng)災(zāi)。

　　臘月二十三糖瓜粘

　　“二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭�！背蕴枪�、做豆腐，春節(jié)到了都離不開“吃”，這些年俗食品是否健康?從今天起，本報健康版邀請專家給您講講年俗中與健康相關(guān)的那些事。

　　臘月二十三糖瓜粘其實這種傳統(tǒng)小吃，既有一定的食用價值，也有食療功效�！碧旖蚴泻：俞t(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生孫鳳介紹，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒特別是麥芽中，在淀粉轉(zhuǎn)化酶的作用下，淀粉發(fā)生水解反應(yīng)生成麥芽糖，若是進(jìn)一步水解反應(yīng)，麥芽糖也就生成葡萄糖了。因而，從營養(yǎng)角度來說，麥芽糖的營養(yǎng)要比蔗糖(即我們平時吃的砂糖)高，而甜度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及蔗糖，所以說糖瓜是一種既營養(yǎng)又廉價而且好吸收的節(jié)日零食。