2016年拗九節(jié)是幾號

　　大家聽說過拗九節(jié)嗎?2016年拗九節(jié)是幾號呢?快隨中國人才網(wǎng)小編長知識吧。

　　拗九節(jié)是福建省福州十邑地區(qū)的漢族民俗節(jié)日，日期是農(nóng)歷正月廿九。在這一天，家家戶戶都要煮拗九粥祭祀祖先或者送給親朋好友;已經(jīng)出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。

　　拗九節(jié)的來歷農(nóng)歷

　　正月二十九，是福州的“拗九節(jié)”。是日清晨，各家各戶都像煮臘八粥一樣，煮拗九粥過節(jié)。粥以糯米、紅糖、花生、紅棗、桂圓、荸薺、蓮子等料(多亦不拘)混合煮成。煮好之后，上面再撒上炒好的黑芝麻，其色澤雖然難看，吃起來卻很可口。凡已嫁的女子，是日必提粥回家探望父母與尊長者。盛粥的容器，必須用面積較大的海碗或小缽，粥面上用花生或紅棗等排成“福”字或“壽”字圖案，以示祝福之意，是謂“孝順粥”，再佐以豬腳等美食。若遇父母或尊長者歲數(shù)逢九或九的倍數(shù)的，還要兼送線面與太平(鴨蛋)。她們把這些食物裝在以竹蔑做成的漆有生漆的精美摜盒(禮盒)內(nèi)，摜回娘家，獻(xiàn)給父母與尊長者，以表孝心，是為拗九。

　　福州過拗九節(jié)還講《目連救母》的故事。故事說釋迦牟尼的弟子目連的母親因違反佛規(guī)而被打入地獄。孝子目連每天都給母親送好食的。但到了地牢門口都被小鬼食了，母親都不能食到兒子送來的食物。后來目連想了個(gè)辦法，在食物上面撒些黑芝蔴之類看似很臟的東西。小鬼不敢食，于是母親食到了兒子送來食物，這一天正是正月二十九日。后人學(xué)習(xí)目連的孝心，擇這一天為為父母和尊長者送九。清施鴻�！堕}雜記》云：《窈九》：福州俗：以正月二十九日為“窈九”，人家皆以諸果煮粥相饋，如吾鄉(xiāng)十二月初八僧尼所送之“臘八粥”。俗謂目連僧救母之遺，故亦稱“孝子粥”。然《續(xù)通志》引《四時(shí)寶鑒》云：“高陽氏之子，好衣敝食糜，是日死，世作糜粥破衣，祝于巷，曰 ‘除貧’”。此其遺俗，則又不始于目連也。又有稱“下九粥”者，初九為上九，十九為中九，二十九為下九也。福州人十分忌“九”。人們認(rèn)為九是奇數(shù)，為陽數(shù)之窮，陽是旱災(zāi)，初入元一百六歲中，旱災(zāi)有九歲，稱為厄會(huì)，亦稱陽九。因此人們逢九就犯忌，迷信地認(rèn)為人的'歲數(shù)逢九則不吉利，會(huì)逢到厄難。故而在拗九節(jié)這一天，都要吃豬腳太平面和拗九粥。更有甚者，此日須向十家不同姓氏乞討十種不同的拗九粥，混合而食之。希冀食了之后，能擺脫厄運(yùn)與災(zāi)難，故拗九又稱過九。但文人雅士既沒有宦海風(fēng)波，也沒有商海風(fēng)浪，故他們對拗九的理解不同，多把拗九視為“窮九”，認(rèn)為逢九必窮。于是他們利用拗九節(jié)這天，打掃室內(nèi)塵穢，把不同的破舊東西扔掉，以示送窮迎富之意。在他們眼里，拗九節(jié)是送窮節(jié)。這種看法有清林祖燾一詩為證：“相傳拗九飴芳辰，各煮粥糜雜棗榛，推盡塵封投盡穢，送他窮鬼迎錢神。”

　　千百年來，“百善孝為先”一直被譽(yù)為中華民族的傳統(tǒng)美德。農(nóng)歷正月二十九是福州的“拗九孝敬節(jié)”，榕城依然春寒料峭。這天一大早，出嫁的女兒用糯米、紅糖、花生、紅棗餑薺、紅豆、芝麻等做成“拗九粥”，送給父母品嘗以表達(dá)孝敬雙親之情。一碗甜粥贈(zèng)老人，不忘父母養(yǎng)育情。福州這一特有的民俗習(xí)慣一直延續(xù)至今。一碗香氣四溢的“拗九粥”凝聚著子女們的孝心，體現(xiàn)著中華民族尊老敬老的優(yōu)良美德。

　　從2005年起，每年“拗九孝敬節(jié)” 期間，市委文明辦、市老齡委等部門都聯(lián)合發(fā)出倡議，在全市開展“弘揚(yáng)孝敬美德、共建和諧社會(huì)”主題系列活動(dòng)，以倡導(dǎo)敬老愛老的道德風(fēng)范，培養(yǎng)公民良好道德修養(yǎng)為重點(diǎn)，弘揚(yáng)和宣傳社會(huì)主義榮辱觀，通過深入挖掘傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵，開展一系列的民間民俗文化活動(dòng)，充分發(fā)動(dòng)廣大市民特別是青少年參與，讓他們從中受到感染、得到教育。

　　每年的“拗九孝敬節(jié)”都很熱鬧。在福州大飯店，光榮院的老人歡聚一堂，青年志愿者為他們送上了節(jié)日禮物，學(xué)生們表演精彩的節(jié)目;在倉山區(qū)城門鎮(zhèn)瀘雷村的陳氏祠堂里，2000 名老人參加了 “孝敬宴”，聲勢浩大的“孝敬宴” 共舉辦了225 桌;市公交公司 300輛的“兩崗”、“兩號”(黨員示范崗、巾幗文明崗、青年文明號、工人先鋒號)公交車的司乘人員，為每位乘車的老年人，發(fā)放了精心制作的吉祥果、心愿卡，讓老人在出行中感受著濃濃愛心;百年老店“安泰樓”酒家門口支了一口大鍋，為過往的老年人贈(zèng)送“拗九粥”;中小學(xué)生開展為老人制作一份賀卡、煮一碗拗九粥、梳一次頭、說一句感恩的話、倒一杯熱茶、整理一次房間、陪同上一次公園、演一組節(jié)目等“八個(gè)一”敬老愛老活動(dòng)，學(xué)生還撰寫了活動(dòng)心得體會(huì)，主辦單位共收到學(xué)生真情實(shí)感“拗九”活動(dòng)感言3500多封。

　　“孝老愛親”不僅是美德和責(zé)任，更是城市魅力和內(nèi)涵的體現(xiàn)。在這個(gè)福州特有的“孝敬日”里，榕城處處洋溢著“拗九粥”的芳香，涌動(dòng)濃濃的敬老情。

　　孝風(fēng)盛行

　　在福州著名的三坊七巷古街區(qū)內(nèi)，以經(jīng)營風(fēng)味佳肴、傳統(tǒng)閩菜著稱的“安泰樓酒家”，又在店門口設(shè)置了“拗九節(jié)”送粥點(diǎn)，向市民免費(fèi)派發(fā)釆用紅棗、花生、桂圓、蓮子、紅糖與糯米烹煮速度和服務(wù)的“拗九粥”。

　　“拗九節(jié)”免費(fèi)派送“拗九粥”，成為了“安泰樓酒家”這家老字號的傳統(tǒng)活動(dòng)。“拗九節(jié)”前，它還特地邀請福州民俗專家為食客講解“拗九節(jié)”的來歷。它的經(jīng)營者說，希望藉此讓這個(gè)的福州傳統(tǒng)節(jié)日傳承下去。

　　“拗九節(jié)”，是福州特有的漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日，又稱“孝順節(jié)”、“送窮節(jié)”。這天清早，福州人用糯米、紅糖，加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來祭祖或饋贈(zèng)親友;特別是已出嫁的女兒，必定要送一碗“拗九粥”回娘家，孝敬父母，祝福平安、健康。

　　這種習(xí)俗依然在福州盛行。一位喝上了“拗九粥”的老母親說，“拗九粥”里不只是紅糖、花生、紅棗、桂圓等，更有著兒女的一份孝心，甜到了心頭。

　　“拗九節(jié)”演繹成為尊老敬老、崇尚孝順的社會(huì)風(fēng)尚，在福州發(fā)揚(yáng)光大。“拗九節(jié)”里，福州倉山區(qū)城門鎮(zhèn)臚雷村就在陳氏祠堂里擺起了盛大的千人“孝順宴”：祠堂里里外外擺滿了一百九十五張桌子，近二千位年過半百的老人安坐席上，一邊悠閑聊天吃著美食，一邊欣賞著戲臺上閩劇的精彩表演;而村里年輕人忙里忙外，端菜送茶。這一拗九敬老節(jié)的宴席風(fēng)俗，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)沿襲二十多年。

　　制作方法

　　以荸薺、花生、紅棗、桂圓為主，可加入蓮子、白果等，與白米滲糯米加紅糖同煮至熟或烯爛 成粥即可食用。(花生、蓮子可先浸泡或先煮到半熟后再同米煮。)

　　一般來說煮“拗九粥”有講究，要經(jīng)過四道工序，需要備齊糯米、紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺、紅糖板等8種材料。這樣煮的粥色、香、營養(yǎng)一應(yīng)俱全。

　　第一道工序：浸泡

　　將糯米浸泡30分鐘，蓮子、花生各用清水浸泡1小時(shí)。浸泡過的糯米不僅煮得透也香;而蓮子、花生由于比較硬，必須浸泡1小時(shí)后，煮起來才容易爛。蓮子中間要沒“心”，煮的粥才不會(huì)有苦味;花生浸泡后應(yīng)把上層皮脫去，粥吃起來口感才不會(huì)澀。

　　第二道工序：蒸煮

　　將浸泡過的糯米用手撈起，重新淘洗后放置小蒸籠里,用旺火蒸10分鐘后(如果用高壓鍋也可，高壓時(shí)間一樣)起鍋，加上適量的水，并將事先準(zhǔn)備好的紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。

　　第三道工序：加糖

　　待糯米開始呈現(xiàn)出黏性時(shí)，放入一定數(shù)量的紅糖板(紅糖板放多少因人而異)，此時(shí)應(yīng)使用慢火煮3分鐘(如果火太旺，糯米因黏性大容易燒焦)。

　　第四道工序：攪拌

　　紅糖板在糯米飯中全部溶解后，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顏色變紅，即可關(guān)火。這過程只需再用1分鐘時(shí)間。這樣，一碗濃情孝順粥就煮成了。

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