拗九節(jié)的來歷
正月二十九，是福州的“拗九節(jié)”。關(guān)于這一節(jié)日究竟有著怎樣的來歷呢？下面就隨小編一起來了解下吧！
每年陰歷正月廿九日，是福州傳統(tǒng)的“拗九節(jié)”。福州民間稱正月初九為上九，十九為中九，廿九為后九，故此節(jié)又稱“拗九節(jié)”。福州方言中“后”與“拗”諧音。福州人認為，逢“九”不順利，因此每年這天，歲數(shù)逢九或九的倍數(shù)的人都要過“九”。家里要為其煮“拗九粥”與太平面，以祈其逢兇化吉，除去晦氣，羈上好運，平安地跨過“九”的門檻。已婚婦女也要為父母送上一罐“拗九粥”，以示其不忘父母養(yǎng)育之恩及對父母的孝敬之情。
拗九節(jié)的故事
拗九節(jié)來自《目連救母》的故事。在很久很久以前福州有個叫目連的小孩子，很孝順，很愛媽媽。后來他媽媽犯了錯誤關(guān)進牢房里，經(jīng)常吃不飽，目連呢經(jīng)常去看望媽媽，帶去食品給媽媽吃，但每次都被狠心看守人截留下來吃掉了，所以媽媽呢經(jīng)常餓肚子。后來在農(nóng)歷正月廿九這一天，目連就想了個辦法，用尾梨、花生、桂圓、紅棗、紅糖和糯米等煮成了粘糊糊的糖稀飯，上面還撒上黑芝麻，雖然看上去黑不溜秋的不好看，但吃起來香噴噴的，取名拗九粥。送到牢房后，看守人一看這稀飯這么難看，黑糊糊的、亂七八糟的，就問道：“這是什么飯啦？”目連用福州話回答說：是“拗垢粥”，福州話“拗垢”就是骯臟的意思�？词芈犝f是這么骯臟的東西，就不吃了。就這樣，香噴噴的拗九粥就送到了媽媽的手上，媽媽吃了拗九粥以后肚子就不餓了，激動地抱住了目連，流下了眼淚。
因此從那時候起，福州人就把每年的農(nóng)歷正月廿九這一天稱為“拗九節(jié)”、又叫“孝順節(jié)”、“后九”（正月初九為前九、十九為中九）、“孝九節(jié)”、“送窮節(jié)”。這一天呢，福州人都要吃目連發(fā)明的“拗九粥”，即“拗九孝順粥”，奉敬長輩，感激長輩的養(yǎng)育之恩，也送給孤寡老人和窮人吃，就能驅(qū)邪避難，保佑平安。這是福州人特有的美好的傳統(tǒng)習(xí)俗。
目連的媽媽進牢房時，恰好是二十九歲，于是福州人認為“九”是災(zāi)難的歲月，歲數(shù)逢九就“犯忌”，要避難。所謂“逢九”，有明九與暗九之分。凡是九、十九、廿九、三十九歲、…都屬明九。九十歲以上，年年都視有九；凡是十八、廿七、三十六歲、四十五歲都屬暗九。一般暗九只送“拗九粥”。而明九，要加送太平面、豬腳，或雞面、福桔等，特別是出嫁的女兒，都要向父母及長輩“送九”，以表示兒女孝敬老人之心，俗稱孝順節(jié)�？傊�，吃了拗九粥就平安無事了。
羊有跪乳之恩，鴉有反哺之義。意思是：小羊跪著吃奶，小烏鴉能反過來喂養(yǎng)老烏鴉，以報答父母的養(yǎng)育之恩。出自（明代）《增廣賢文》。動物都知道感恩父母、孝敬長輩的道理，人難道不會嗎？
拗九節(jié)的由來
拗九節(jié)是福州特有的傳統(tǒng)節(jié)日，日期是農(nóng)歷正月廿九，福州民間稱正月初九為“上九”，十九為“中九”、廿九為“后九”，故此節(jié)又稱“后九節(jié)”。
關(guān)于拗九節(jié)的由來主要有兩個版本，一是源自“目連救母”的故事，二是“送窮”的民間說法。
“目連救母”
據(jù)傳，古時候有一個叫目連的人，其母親死后被關(guān)在陰間牢房里，他探監(jiān)時，經(jīng)常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒小鬼給吃掉了。后來，他想了一個辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、 紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：" 這是什么?", 目連隨口答道∶“這是黝垢."(福州話“九”與“垢”諧音)看守信以為真，認為這粥很臟，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。
這天正好是正月廿九。閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為 “后九”，所以這粥便叫“后九粥” 。后來，以粥的顏色黝黑，叫“拗九粥”，又以目連孝順母親，又叫“孝九粥” 。
鄉(xiāng)人贊嘆目連的孝心，遂仿其孝行。于每年正月廿九煮“拗九粥”孝敬雙親及鄰里長輩，并相沿成俗，演繹出“拗九節(jié)”這個民俗，流傳至今。
“送窮”
傳說，上古顓頊、高辛?xí)r，宮中生一子，終日衣不蔽體，宮中叫他“窮子”，他在后正月晦日（即正月初六）死，宮里把他埋葬后定下一天“送窮日”。
明代學(xué)者謝肇制曾說：“高陽氏子，衣敝食糜，正月晦日死，世作糜，棄破及街巷口，除貧鬼�！鼻宕肿鏍c對此也表示認同，曾作《閩中歲時雜詠》寫道：“相傳拗九屆芳辰，各煮飴糜雜棗榛。掃盡塵封投盡穢，送他窮鬼迓錢神�！�
舊時以陰歷正月晦日為送窮日，至明、清改為正月廿九。早年，在拗九節(jié)這一天，民間有除晦送窮的習(xí)俗。每逢這天，福州人家家戶戶都會大掃除，清掃家里的破爛臟穢，并將之作為垃圾倒掉。
拗九節(jié)的習(xí)俗
福州方言中“后”與“拗”諧音，舊時福州人認為，逢“九”不順利，因此每年這天，歲數(shù)逢九或九的倍數(shù)的人都要“過九”。
這里說的“九”分為“明九”與“暗九”，即：凡年歲數(shù)中帶有“九”的，如9、19、29等，稱為“明九”，凡歲數(shù)是“九”的倍數(shù)，如18、27、36等，稱為“暗九”，家里要為其煮拗九粥、太平面（即線面、鴨蛋），以祈其逢兇化吉，除去晦氣，平安地跨過“九”的門檻。
福州還有個“摜九”送拗九粥的習(xí)俗。凡已嫁的女子，在拗九節(jié)這天，必提拗九粥回家探望父母與尊長者。
以前盛拗九粥的容器，是一只大海碗或小缽，粥面上用花生或紅棗等排成“�！弊只颉皦邸弊謭D案，根據(jù)具體情況（如父母長輩歲數(shù)逢九、倍九）再放上豬腳、鴨蛋、豬腳、線面等美食，湊成一碗美好寓意送其父母、親戚及家人，這樣的粥叫“孝順粥”“孝子粥”；已分家另過的兒子也應(yīng)“摜九”，回家看望父母�？赐Y(jié)束時，父母會煮好拗九粥給子女捎帶回去，將美好的寓意回饋給兒女。
據(jù)福州民俗專家方向紅介紹，這是其父方炳桂在世時收藏的一張珍貴圖片，上面有一名女子提著一個精美的禮盒（也叫摜盒或摜籃，是早年女子‘摜’粥回娘家常用的物品）。舊時福州已出嫁的女子，在拗九節(jié)這天一定要“摜”拗九粥回家探望，以示其不忘父母養(yǎng)育之恩及對父母的孝敬之情。
每年的拗九節(jié)，福州滿城飄散著香甜的味道。一碗剛出鍋的“拗九粥”，熱氣騰騰，糯米的清香緩緩飄散在空氣里，紅糖染成一碗淺琥珀色，入口是各種食材糅合的香甜，紅棗與桂圓的酣甜、荸薺清脆，蓮子帶粉的口感略為綿潤，白果更軟糯一些，甜滋滋的，仿佛人們呼吸里都有溫暖的紅糖味。
煮“拗九粥”有講究
要經(jīng)過四道工序，需要備齊糯米、紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺、紅糖板等8種材料，這樣煮的粥，色、香、營養(yǎng)一應(yīng)俱全。
第一道工序：浸泡。將糯米浸泡30分鐘，蓮子、花生各用清水浸泡1小時。浸泡過的'糯米不僅煮得透也香；而蓮子、花生由于比較硬，必須浸泡1小時后，煮起來才容易爛。蓮子中間要沒“心”，煮的粥才不會有苦味；花生浸泡后應(yīng)把上層皮脫去，粥吃起來口感才不會澀。
第二道工序：蒸煮。將浸泡過的糯米用手撈起，重新淘洗后放置小蒸籠里,用旺火蒸10分鐘后（如果用高壓鍋也可，高壓時間一樣）起鍋，加上適量的水，并將事先準備好的紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。
第三道工序：加糖。待糯米開始呈現(xiàn)出黏性時，放入一定數(shù)量的紅糖（紅糖放多少因人而異），此時應(yīng)使用慢火煮3分鐘（如果火太旺，糯米因黏性大容易燒焦）。
第四道工序：攪拌。紅糖在糯米飯中全部溶解后，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顏色變紅，即可關(guān)火。這過程只需再用1分鐘時間。這樣，一碗濃情孝順粥就煮成了。
拗九節(jié)的歌
拗九節(jié)擁有自己的歌，福州本土知名音樂人賴董芳創(chuàng)作了福州語歌曲《摜粥摜到厝門口》。
拗九，拗九，摜粥摜到旗汛口，想起我家打風掉雨送我去學(xué)校；
拗九，拗九，摜粥摜到南門兜，想起我妮在我做媳婦那一天淚汁流；
拗九，拗九，摜粥摜到大橋頭，想起我夢中都是我的二個老；
拗九，拗九，摜粥摜到娘家厝門口，告一聲依家依妮，囝呢平時間做不夠；一碗甜甜的拗九粥，一箸一瓢羹都是孝。
這首歌描繪了一個出嫁的女兒“摜九”的心理過程，當她提著拗九粥準備回倉山娘家，經(jīng)過旗汛口時，想起以前父親冒著風雨送她上學(xué)的場景；經(jīng)過南門兜時，想起在自己出嫁那天，母親淚流滿面；經(jīng)過解放大橋時，想起一直以來自己的夢中總是出現(xiàn)雙親；到了自家門口，喊一聲爹娘時，愧疚自己平時做得不夠，只有在今天送上一碗粥，表達自己的一片孝心。
拗九節(jié)的活動
2005年正月，在不少市民的倡議下，福州市委文明辦等部門正式發(fā)文舉辦首屆“拗九孝敬節(jié)”，這是福州打造“我們的節(jié)日”系列民間節(jié)慶文化品牌的開端。
2021年3月11日，福州市“我們的節(jié)日 拗九節(jié)”臺江區(qū)專場在寧化街道福瑞社區(qū)舉行。
十幾年來，福州拗九節(jié)通過豐富多彩的形式開展“孝老愛親”主題活動，表達對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的尊崇和認同，逐漸發(fā)展成為福州的節(jié)慶文化品牌。
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