谷雨養(yǎng)生吃什么好

　　谷雨，是春日最后一個(gè)節(jié)氣。那么，此時(shí)養(yǎng)生吃什么好呢?下面小編為您講解谷雨養(yǎng)生吃什么好。

　　谷雨時(shí)節(jié)飲食應(yīng)遵循的原則

　　專家指出，由于春天天氣多變，在飲食和養(yǎng)生方面也是很講究的。谷雨到時(shí)，已是暮春，針對(duì)這個(gè)節(jié)氣的特點(diǎn)，專家提出三個(gè)飲食原則——

　　飲食應(yīng)“五低”

　　暮春飲食，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽，因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過(guò)6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過(guò)膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過(guò)量也會(huì)影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品，因?yàn)槟懝檀歼^(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過(guò)300克;低刺激即少吃辛辣食品。

　　晨起喝杯水

　　暮春氣候復(fù)雜，多有大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)感冒、加重很多慢性病。這個(gè)時(shí)候，“補(bǔ)”水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。

　　少吃燥熱物

　　春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、香椿、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開(kāi)胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié)，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火而誘發(fā)疾病。

　　谷雨時(shí)節(jié)科學(xué)飲食提高免疫力

　　專家指出，春季是養(yǎng)肝、護(hù)肝的最佳時(shí)節(jié)，也是肝病的多發(fā)期，這個(gè)節(jié)氣里要常吃些香椿、韭菜等，可以提高人體的免疫力。

　　谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。應(yīng)注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。

　　韭菜又名起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此，韭菜若與維生素B1含量豐富的'豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過(guò)，硫化物遇熱易于揮發(fā)，烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善�！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。專家指出，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過(guò)400克。

　　谷雨時(shí)節(jié)可用蔬菜汁排毒養(yǎng)顏

　　專家建議，蔬菜汁富含粗纖維素，常飲能排除體內(nèi)的毒素和廢物。其制作方法很簡(jiǎn)單，只需有臺(tái)榨汁機(jī)即可，如不喜歡蔬菜中的生味，可在飲用時(shí)加點(diǎn)兒蜂蜜調(diào)味。這里推薦幾款排毒養(yǎng)顏的蔬菜汁，不妨一試——

　　番茄汁

　　每天吃上兩個(gè)番茄，就可以滿足人一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A。以一個(gè)番茄配半個(gè)蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，還能起到減肥的療效。

　　白菜汁

　　白菜中含有大量的維生素C，以白菜配上一點(diǎn)兒胡蘿卜榨汁飲用，不僅能為人體提供大量維生素C，還可以清潔口腔。同時(shí)，因其是粗纖維素，對(duì)排除體內(nèi)毒素也有幫助。

　　黃瓜汁

　　黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面甚有功效，并能增強(qiáng)人的記憶力，還能調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防心肌過(guò)度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化。黃瓜汁因含脂肪和糖較少，對(duì)女性而言，還是款較理想的減肥飲品，飲用黃瓜汁最好不要添加任何一方配料，這樣才能品嘗到黃瓜汁的那股清甜口味。

　　芹菜汁

　　芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲，排除體內(nèi)毒素，對(duì)有“三高”癥狀患者更是一道不錯(cuò)的食療方。清晨起床后，以半根西芹和香芹配以適量的溫開(kāi)水榨汁，飲用時(shí)添加點(diǎn)兒蜂蜜和少許的鹽，喝來(lái)口感會(huì)清爽可口。對(duì)“三高”人群來(lái)說(shuō)，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。

　　胡蘿卜汁

　　胡蘿卜汁含有豐富的胡蘿卜素，能提高人的食欲和對(duì)病菌感染的抵抗力，同時(shí)還能補(bǔ)充人體最易失去的維生素B2。每天以一根胡蘿卜配上半個(gè)橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機(jī)能狀況，配橙子可改變口感，喝來(lái)更美味。

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