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臘月二十七的習(xí)俗有哪些
臘月二十七是中國(guó)農(nóng)歷十二月（又稱“臘月”）二十七的俗稱、中國(guó)春節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日之一。中國(guó)民諺稱“臘月二十七，宰雞趕大集”。以下是小編為大家?guī)淼呐D月二十七的習(xí)俗，希望大家喜歡。
臘月二十七的習(xí)俗
1.宰雞趕大集，民謠中有：“臘月二十七，殺只雞”的說法，在腌制好大肉以后就要?dú)㈦u了，因?yàn)椤半u”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思，而在臘月二十七殺雞也是有所講究的，殺雞燉雞并非是在二十七這一天吃，而是要放置到除夕的時(shí)候才能夠吃，而且還不能一下子吃完丟棄，需要天天吃才能夠大吉大利。
2.在臘月二十七的時(shí)候也有“趕大集”的時(shí)候，在這一天要把過年需要的物品都準(zhǔn)備齊全，類似鞭炮、揮春、香燭等食物也是如此。
3.在山西的一些地方女性在這一天要洗腳，是為了能夠驅(qū)除霉氣，因?yàn)橛小芭D月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個(gè)不洗腳，流膿害水七個(gè)月”的俗語(yǔ)。
4.二十七洗疚疾，在這一天需要沐浴來洗去一年的霉氣，希望來年有好的收獲，而這個(gè)時(shí)候?yàn)榱擞有履甑牡絹砻考颐繎舳紩?huì)丟舊衣穿新衣。
春節(jié)民俗：臘月二十七“宰只雞”
臘月二十七，春節(jié)的腳步是越走越近，近的我們仿佛都聽見了除夕的鐘聲。家家戶戶，大街上全都熱鬧了起來。在昨天吃過了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，殺只雞”，指的就是這個(gè)意思。
那么為什么要在二十七殺雞哪?這其實(shí)還是取得諧音，“雞”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思，這樣一說大家就好理解了吧。其實(shí)，臘月二十七殺雞也是有講究的。殺好的雞，不在當(dāng)天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的時(shí)候也不能吃完，要一直留一點(diǎn)。因?yàn)�，本身代表了大吉大利，所以�?jié)日期間，天天都要在餐桌上見到雞，這樣才算圓滿。另外，因?yàn)槔侠碇v究初一不能動(dòng)刀，所以，這些東西當(dāng)然也就要提前準(zhǔn)備好了。
說到在臘月二十七這天殺雞，不同的地區(qū)還有一些不同的講究：像是天津，講究只能用公雞，因?yàn)橐∑恋耐庥^和其雄赳赳的氣派。另外，這天宰好燉熟的公雞要在除夕晚上的年夜飯上吃，需擺放在桌子中間，而且必須是整只放，不能切塊;在北京，老北京人除了在這天要準(zhǔn)備雞肉外，還要準(zhǔn)備其他的各種肉類，蔬菜等等吃食，為的就是能準(zhǔn)備出一桌豐盛的年夜飯和家人一起分享。
臘月二十七這天，除了要宰雞為年夜飯做準(zhǔn)備外，人們還要去趕大集，購(gòu)買各種年貨，有吃的，有玩的，一樣不落。另外，人們?cè)谶@天還保留了一個(gè)傳統(tǒng)，那就是要洗澡。
傳統(tǒng)民俗中在臘月二十七、二十八這兩天要集中地洗澡、洗衣，傳說在這天沐浴可以除去一年的晦氣，洗去一年來的疾病，因此，無論貧富，人人都為了準(zhǔn)備迎接來年的新春而沐浴更衣，這樣也就有了“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語(yǔ)。
臘月二十七你家撣塵了沒?
今天是臘月二十七，距離除夕還有兩天。按照老揚(yáng)州習(xí)俗，要在今天撣塵，將屋內(nèi)屋外打掃得一塵不染，迎接新年。
不是節(jié)日是習(xí)俗
撣去灰塵時(shí)也除去晦氣
揚(yáng)州知名文化學(xué)者韋明鏵表示，撣塵不是節(jié)日，只是一個(gè)習(xí)俗，并沒有具體的時(shí)間，通常是在臘月二十以后。撣塵的寓意是，除去一年灰塵，也就是把過去一年的晦氣、邪氣、不吉利的東西等清除出去，希望新的一年更加健康、興旺。
民俗專家黃繼林告訴記者，按照以往的慣例，到了臘月二十七二十八，市民就要在家中徹底打掃衛(wèi)生。撣去家具上的灰塵、將被子清洗干凈，以干凈整潔的面貌迎接新年到來。雖然送灶、年蒸等很多習(xí)俗都隨著時(shí)間的推移而簡(jiǎn)化，但是洗邋遢、撣塵這兩點(diǎn)卻是越來越得到重視，因?yàn)檎l都希望干干凈凈迎接新年。
據(jù)彩衣街的陳順昌介紹，在他的印象里，家里先是臘月二十四送灶，然后是年蒸，接下來才撣塵;到了大年三十，就開始接灶神、敬祖宗、吃團(tuán)圓飯了�！斑^去沒有速凍包子，家家戶戶都是自己蒸包子，東西多而亂，搞得亂七八糟的。年蒸過以后撣塵，家里清清爽爽，正好貼對(duì)聯(lián)過年�！�
新老揚(yáng)州人都在忙撣塵
昨天早晨7點(diǎn)多，運(yùn)河壹號(hào)公館的向女士就起床忙開了。“女兒是新聞工作者，早出晚歸，家務(wù)靠她靠不住�！痹�130平方米的房子里，向女士用洗潔精清洗桌面、墻壁污垢，所有的窗簾都拆下來放進(jìn)洗衣機(jī)里。地板要吸塵，灶臺(tái)、廚具用專門清潔的工具擦得锃亮，衛(wèi)生間、洗澡間的玻璃門都用舊報(bào)紙擦一遍，再用柔軟的布擦拭。從早忙到晚，向女士家從門口的鞋柜到衛(wèi)生間都亮得發(fā)光。“明天用橄欖油把家具保養(yǎng)一次，孩子的玩具收拾好，撣塵就徹底完成了�！�
住在南河下的徐淑珍奶奶家里房子不大，她一個(gè)人打掃就能完成，“兒子倒是孝順，說喊一個(gè)保潔工回來幫我弄，可是50平方米的小房子，我一個(gè)人就能收拾，不要浪費(fèi)錢�！痹獙毾锏年惞鹑A家，則是全家一起行動(dòng)，共同撣塵。
記者采訪中發(fā)現(xiàn)，雖然年輕人對(duì)老揚(yáng)州的習(xí)俗有些陌生，新老揚(yáng)州認(rèn)迎接新年的習(xí)慣也有差距，但是大家慶祝豐收、渴望來年吉祥的愿望卻是一致的。
各地習(xí)俗
天津市民俗
二十七宰公雞，雖然也是忙活年飯，這里面卻隱藏著父系社會(huì)的特征。為什么一定是公雞呢，母雞難道就不行嗎，很少有人思考這個(gè)問題，深究起來就會(huì)明白，在以男子為主導(dǎo)的父系社會(huì)，人們的潛意識(shí)里已經(jīng)認(rèn)同了男子為大的觀點(diǎn)，認(rèn)為雄的就好就是第一，而過年這么隆重的節(jié)日，自然也就要宰一只公雞了，而且公雞本身就很漂亮，雄赳赳的顯著氣派。這天宰好燉熟的公雞要在除夕的盛宴上登場(chǎng)，而且是整只雞盤在一個(gè)碟子里擺放在桌子中間，盛宴上是不能將其拆解成一碗雞塊，而且天津人還給它取了一個(gè)好名頭，叫做大吉大利。
除夕當(dāng)天并不能將這只雞吃得一干二凈，擺上桌后大家只象征性吃上幾口，然后就等著晚飯結(jié)束，把這個(gè)菜與其他剩下的飯菜一道撤下來，但公雞還單獨(dú)保留著。以后每到吃飯時(shí)，這只公雞都要再被端上來，人們吃的時(shí)候同樣要遵循只吃一點(diǎn)點(diǎn)的規(guī)矩，一直到雞肉有些發(fā)酸了，大家才趕緊將雞肉吃干凈。這只全身整齊的公雞，因?yàn)榇砹舜蠹罄�，所以�?jié)日期間，天天都要在餐桌上擺一擺，表達(dá)了人們企求吉祥的心愿。年節(jié)廚房里的活多，刀也自然用的費(fèi)，在過去這一天還是磨刀師傅最忙碌了一天。而如今，磨刀師傅也少見了，而家里的刀也因?yàn)橛昧撕娩撟兊娩h利，是幾年難磨一次了。
北京市民俗
在臘月二十七這天也有宰公雞的習(xí)俗。除了昨天燉肉今天燉雞以外，還要準(zhǔn)備更多的肉菜、素菜等以備過年時(shí)候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰，香味撲鼻。外面冰天雪地北風(fēng)呼呼，一推門，就是各種香味兒和著熱氣撲面而來，還有滿屋子的笑語(yǔ)喧闐，屋外的鞭炮齊鳴。年，就這樣帶著形、聲、色、香、味，定格在記憶中。
北京過年在臘月二十七這天仍舊繼續(xù)昨天的工作洗衣服、洗澡，有臘月二十七洗疚疾，洗舊泥的習(xí)俗，準(zhǔn)備迎接來年的新春。傳說在這天沐浴可以除去一年的晦氣，洗去一年的疾病，其實(shí)就是為了祈求來年能健健康康，無病無疾！京城也就有了“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語(yǔ)。而把臘月二十六的洗浴稱為“洗福祿”。
山西省民俗
山西呂梁市各地講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。中國(guó)民間傳有“臘月二十七，婆姨都洗腳。一個(gè)不洗腳，流膿害水七個(gè)月”的俗語(yǔ)。
臘月二十七日傳統(tǒng)美食
1、土豆燉雞塊
雖然宰年雞是要到臘月三十晚上吃的，可是現(xiàn)在物質(zhì)生活好了，人們并不缺雞吃，因此許多家庭逐漸的演變成為臘月二十七日當(dāng)天燉雞吃，其實(shí)這也是可以的，因?yàn)檫^年吃到“雞肉”就是圖個(gè)“吉祥如意”“大吉大利”嘛，也就無所謂哪一天了。
土豆燉雞塊具體做法：
步驟一：將土豆清洗干凈，然后改刀切成土豆塊備用。雞肉我是直接從菜市場(chǎng)買的農(nóng)家散養(yǎng)大公雞，都是處理干凈的了，買回家中用菜刀剁成小塊即可。
步驟二：鍋中倒入適量食用油，油開轉(zhuǎn)小火，下入雞塊翻炒，下入適量的醬油，老抽上色，加入適量的開水和料酒，放入2勺食用鹽，小火燉煮40分鐘。
步驟三：燉煮到雞肉土豆快要成熟的時(shí)候，開鍋加入土豆塊，和適量的雞精調(diào)味提鮮，繼續(xù)燉煮20分鐘入味，直到燉煮時(shí)間到了之后，雞肉徹底成熟土豆成熟軟熟，大火收汁即可盛出食用。
2、麻婆豆腐
之所以在民間到了臘月二十七這一天，也有吃豆腐的習(xí)俗。是因?yàn)樵诠糯�，人們認(rèn)為：豆腐是能夠充饑，并且是富含營(yíng)養(yǎng)的食物，同時(shí)易于消化吸收，對(duì)身體有好處。因此這一天吃到它，也就有了：多福，都富的美好寓意。
麻婆豆腐具體做法：
步驟一：準(zhǔn)備超市買回來的“豆腐”一塊。先改刀切成橡皮大小的正方形豆腐塊。然后我們準(zhǔn)備一罐郫縣豆瓣醬，適量的白糖，雞精，以及少量的淀粉和清水。
步驟二：鍋中倒入適量的食用油，油開后轉(zhuǎn)小火，下入一勺郫縣豆瓣醬，快速翻炒炒香，下入適量的白糖和清水醬油，水不需要放太多，煮開后加入豆腐塊燉煮10分鐘，然后等待豆腐上色燉煮成熟時(shí)候，加入少量的雞精調(diào)味提鮮，由于醬料中有鹽因此不需要放了，最后勾芡大火收汁即可盛出食用。
臘月二十七的講究是什么
臘月二十七已經(jīng)非常接近新年了，所以在這個(gè)時(shí)候，我們無論是說話的方式還是做事的方式，都一定要注意，比如在吃飯的時(shí)候就講究不要把筷子豎著插在米飯中間也不要敲打碗筷，這些都是很不吉利的一種行為。
以上就是關(guān)于臘月二十七的風(fēng)俗有哪些以及臘月時(shí)期的禁忌與講究是什么的內(nèi)容分析。關(guān)于臘月的習(xí)俗和講究，還是有很多的，我們可以主動(dòng)去了解。
臘月二十七的禁忌
1、不宜搬家或動(dòng)土：
這一天的傳說是財(cái)神會(huì)離開塵世回到天上，如果在這一天搬家或動(dòng)土，可能會(huì)影響家庭的財(cái)運(yùn)。
2、不宜上門討債或借錢給別人：
這種行為被認(rèn)為是會(huì)影響未來的財(cái)運(yùn)。
3、出嫁女兒不宜回娘家：
在過去的老習(xí)俗中，出嫁的女兒通常是在臘月二十三之后才能回娘家，直至正月初二或初三才可返回。然而，現(xiàn)在這個(gè)習(xí)俗已經(jīng)不再被普遍遵守，且被認(rèn)為是迷信，不應(yīng)再遵循。
4、其他注意事項(xiàng)：
臘月二十七也被認(rèn)為是神忌日，應(yīng)避免做出可能冒犯神靈的行為，如修建房屋、夜間出行等。此外，還有說法提到在這一天不應(yīng)該剃頭、修甲、割腳或搏斗，以及不宜談?wù)摵吞幚順I(yè)務(wù)問題。