立冬養(yǎng)生食譜里都有哪些美味

時(shí)間：2022-07-26 15:20:47 其他節(jié)日我要投稿

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立冬養(yǎng)生食譜里都有哪些美味

　　立冬養(yǎng)生必備食譜

立冬養(yǎng)生食譜里都有哪些美味

　　立冬吃什么?立冬養(yǎng)生該怎么做?今日就是立冬了，從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)看，這確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。立冬養(yǎng)生，重在養(yǎng)藏溫補(bǔ)，今天中醫(yī)告訴你立冬后應(yīng)該吃什么。

　　俗語(yǔ)說(shuō)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過(guò)低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機(jī)體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。

　　同時(shí)，寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽也較多，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無(wú)機(jī)鹽的食物�？啥喑允卟�，適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等食品，有條件的還可多吃雞、甲魚(yú)、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛，對(duì)身體虛弱的人尤為適宜。其它還有藥酒、藥粥等，均可根據(jù)各自的體質(zhì)情況選用。

　　立冬之后宜多吃溫性食物少食寒涼。比如，多吃一些牛肉、洋蔥，炒菜時(shí)放點(diǎn)干姜、肉桂、丁香等香辛料。另外，芝麻、核桃仁、海產(chǎn)品、菌類(lèi)、韭菜、南瓜，還有大棗、橘子、龍眼等水果，也都屬于溫性。冬季充足的大白菜，很多家庭都會(huì)不時(shí)地吃上一些，但其性寒涼，冬季怕冷的人群及消化功能不好、體質(zhì)偏虛的人，都應(yīng)該少吃。

　　黑芝麻粥

　　配料：黑芝麻25克、粳米50克。

　　做法：

　　黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

　　功效：

　　補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。

　　鮮茄燴豬扒

　　配料：瘦肉500克，番茄300克，洋蔥1個(gè)，雞蛋1個(gè)，姜汁1勺，蔥段少許，醬油1勺，糖2乃勺，酒、鹽各1/2勺。

　　做法：

　　1.將豬肉去筋洗凈，吸干水分，切長(zhǎng)方形厚塊，用刀背將肉兩面捶松，用腌料腌約30分鐘;

　　2.將雞蛋去殼攪勻，將腌透的肉決投入蛋漿后取出，撲上生粉;

　　3.洋蔥、番茄洗凈后切碎;