健康養(yǎng)生：立冬后健康飲食攻略
健康養(yǎng)生：立冬后健康飲食最全攻略
立冬后吃什么
1、立冬后吃什么食物
肉類:狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。
根莖類:藕、胡蘿卜、百合、山芋等含有豐富的無機鹽,這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
辛辣食物:辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒含胡椒堿,都可以驅(qū)風散寒,促進血液循環(huán),增加體溫。
含碘食物:海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌,增加體溫。
2、立冬后喝什么粥
2.1、白果腐竹粥
做法:白果12克,腐竹50克,粳米100克。將白果去殼去心,同腐竹、粳米同煮為稠粥,可健脾、益肺、清熱。
功效:白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;腐竹為豆制品,營養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。
2.2、酥蜜粥
做法:將粳米50克同水煮粥,將熟時,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
功效:酥油是極好滋補品,以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載:“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈。”臟腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥,陰虛損必發(fā)勞熱,熱則更加耗津,津液去,則毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可潤膚豐肌,還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。
3、立冬后喝什么湯
3.1、烏雞湯
材料:烏雞、香菇、黑木耳、紅棗、生姜、料酒、鹽。
做法:
3.1.1、將烏雞清洗干凈切成塊,放入鹽、料酒和生姜腌制15分鐘。
3.1.2、將香菇、黑木耳和紅棗清洗干凈,備用。
3.1.3、鍋內(nèi)放入清水,將上述材料放入鍋內(nèi),大火燒開后再轉(zhuǎn)入中火,大概30分鐘左右,待雞肉燉爛即可。
烏雞是一種大補的食材,其本身的營養(yǎng)價值相信不用多說就都有所了解,它的營養(yǎng)價值比普通的雞要高出很多,烏雞同香菇、紅棗一起煲湯,具有良好的護肝明目、補血養(yǎng)顏的功效,女性可以多喝一些。
3.2、羊肉湯
材料:當歸、生地、羊肉、生姜。
做法:
3.2.1、將當歸和生地用水浸泡。
3.2.2、將羊肉清洗干凈,切成塊,放入加有姜、蔥的沸水中稍滾,然后再清洗干凈。
3.2.3、將浸泡好的當歸和生地,與羊肉一起放入鍋內(nèi),加入清水,大火燒開后改小火,大約2個小時左右即可。
羊肉的具有良好的補腎壯陽、抵御風寒的'功效,身體虛弱的朋友可多飲用此湯。
立冬后的飲食原則
1、增加維生素A、C的攝取:增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環(huán),還能增進食欲。
2、進補前先引補:立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應(yīng)過程,所以要做好引補。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
3、常吃堅果:堅果是指油脂多的種子類食物,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。
4、菜品可首選羊肉燉蘿卜:它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇),它能補益腸胃,化痰散寒,可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。
立冬進補的禁忌
1、戒虛虛實實
首先,應(yīng)該了解自己該不該補,屬于何種體質(zhì),屬于何臟何腑有虛。一般而言,中年人以補益脾胃為主,老年人以補益腎氣為主。但具體到個人,又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同,要認真分析,最好在有經(jīng)驗的醫(yī)生指導(dǎo)下判定。這樣,才能有的放矢,不犯虛虛實實之戒。
2、戒唯補藥而補
對于想健身長壽者來說,光靠補藥不是好辦法。還要注意適當?shù)倪\動鍛煉、飲食調(diào)整調(diào)整、多用大腦(做腦操)、避邪就靜等,才能達到真正意義上的養(yǎng)生。
3、戒過于滋膩
對于身體狀態(tài)不太好,脾胃消化不良者來說,首先是要恢復(fù)脾胃的功能,否則服再多的補物也是無用。因此,冬令進補不要過于滋膩厚味,以易于消化為準則。
4、戒一味偏補
中醫(yī)認為,氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面,但是又互為生長。冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽,不可一味偏補,防止過偏反而引發(fā)它疾。
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