2017冬至是幾號(hào)
冬至是二十四節(jié)氣中最重要的一個(gè)節(jié)氣，和立春也差不了多少。2017冬至是幾號(hào)？下面一起看看吧~
2017今年的冬至是幾號(hào) 冬至是什么時(shí)候
2017年冬至在12月22號(hào)。
冬至為何吃餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的“節(jié)氣飯”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃餃子�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
當(dāng)年張仲景辭官回鄉(xiāng)時(shí)，看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦、饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。于是在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡，他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的`樣子，包成食品(就是現(xiàn)在的“餃子”)。在冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景的“祛寒嬌耳湯”之恩。
冬至要吃百味餛飩
我國(guó)許多地方有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。餛飩是遍布全國(guó)各地、深受人們喜愛(ài)的小吃。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云香，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多樣，皮薄餡嫩，味美湯鮮;重慶市的過(guò)橋抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食;上海市老城隍廟松運(yùn)樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美;新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮。
冬至緣何吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
冬至羊肉進(jìn)補(bǔ)食譜
羊肉燉蘿卜
原料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：
1、將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。
2、沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽、味精即成。
功效：益氣補(bǔ)虛、溫中暖下
參歸羊肉湯
原料：黨參15克，枸杞子15克，當(dāng)歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。
做法：
1、將羊肉洗凈，斬成小塊。
2、其余用料洗凈，生姜拍爛，備用。
3、全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮3小時(shí)，加精鹽調(diào)即成。
功效：健脾補(bǔ)肝腎
復(fù)元粥
原料：懷山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個(gè)，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：
1、將羊脊骨剁成數(shù)段，用清水洗凈。
2、羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長(zhǎng)的條塊。
3、把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗布袋內(nèi)系好。
4、生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi)，注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。
5、食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味。
功效：溫補(bǔ)腎陽(yáng)
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