2014立冬吃什么？立冬養(yǎng)生多喝粥

　　立冬時節(jié)大家都在進補，“藥補不如食補”，而食補推薦粥食。喝粥特別養(yǎng)人，那么立冬養(yǎng)生吃什么粥呢?蓮藕、山藥、大棗等等是養(yǎng)生好食材，中國人才網(wǎng)小編向你推薦幾款立冬節(jié)氣養(yǎng)生粥。

　　冬季的飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛者補之，寒者溫之”的傳統(tǒng)，冬令進補，是國人數(shù)千年的習(xí)俗，立冬是一個十分重要的節(jié)氣，又是人們進補的最佳時期。很多中醫(yī)在養(yǎng)生方面幾乎都特別推崇粥食。可以說，粥食已經(jīng)成為中醫(yī)“食養(yǎng)”不可或缺的一部分，尤其是在冬季。

　　專家認為，冬天喝粥特別養(yǎng)人。喝些以粳米或糯米做成的藥粥，有極好的健脾胃、補中氣的功能。每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養(yǎng)，不會增加消化系統(tǒng)的負擔(dān)，也不會導(dǎo)致肥胖。同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進感冒的治愈。

　　那么立冬養(yǎng)生吃什么粥呢?下面有幾款立冬養(yǎng)生粥推薦，好吃又養(yǎng)生的粥品，可不能錯過了!

　　立冬養(yǎng)生吃什么粥?

　　蓮藕粥

　　蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效。藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能;而變?yōu)榫哂薪∑㈤_胃、養(yǎng)血補虛、補益五臟的功效，很適合老年人食用。

　　原料：鮮藕200克，大米100克，白糖少許。

　　做法：將藕洗2凈切片，與大米同煮為粥，待熟時調(diào)入白糖服食。

　　功效：此粥益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，可治療老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等。

　　栗子粥

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。從藥用方面來說，栗果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功用。

　　原料：粳米，栗子。

　　做法：將栗子洗凈，用水煮熟。將栗子去皮。在鍋中倒入水，把剝好的栗子還有粳米放入水中煮成粥即可。

　　功效：栗子粥具有養(yǎng)胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜于腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。

　　紅棗粥

　　大棗亦果亦藥，歷來深受人們的鐘愛，民間甚至有“一天吃仨棗，百歲不顯老”之說。尤其在冬天，大棗更是人人皆宜的滋補上品。紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的效果，是中醫(yī)處方里最常見的'一味藥。紅棗可以和蓮子、花生、銀耳、杏仁等干果煮粥食用，簡單方便，達到食補的效果。

　　原料：紅棗80克左右，蓮子50克，粳米200克。

　　做法：紅棗洗凈去核，蓮子、粳米洗凈;將以上東西放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮滾，后改用文火熬至成粥，再用少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：紅棗食性平和，具有良好的補益作用，與蓮子、粳米同煮，具有補脾養(yǎng)胃、澀腸固精、養(yǎng)心安神等功效。

　　南瓜粥

　　南瓜中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的工效，還能平喘、消腫，由于南瓜味甘，冬季天氣干燥，很多人會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀，以為，秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽虛有關(guān)，南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之工效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤肺的食品共同煨食服用，關(guān)于改善秋燥癥狀大有裨益。

　　原料：米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。

　　做法：米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。

　　功效：養(yǎng)脾胃、潤秋燥、美容養(yǎng)顏。

　　番薯粥

　　番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。因為紅薯味甘，且紅薯肉色黃，五味中甘味入脾，五色中黃色入脾，而脾胃互為表里，所以紅薯能有效補益脾胃、促進消化、強身健體的功效。

　　原料：番薯100克、粳米150克。

　　做法：取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

　　功效：本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。

　　山藥粥

　　中醫(yī)認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補“食物藥”。秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

　　原料：大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。

　　做法：山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。

　　功效：白果對遺精、小便頻數(shù)有定療效。芡買米能補腎、止瀉、益腎澀精。山藥能健脾補肺、固腎益精。配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹制成粥，適宜于腎虛遺精、小便頻數(shù)、婦女白帶等癥患者食用。

　　羊肉粥

　　寒風(fēng)起，羊肉肥，又到了該吃羊肉的季節(jié)了。羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進補。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。

　　原料：羊肉150g、粳米100g、鹽5g、胡椒粉3g、香蔥2g、姜絲2g。

　　做法：新鮮羊肉洗凈后放入沸水中焯5分鐘撈出備用。將焯好的羊肉切成1cm見方的小塊，與粳米同入砂鍋內(nèi)加水煮制，等粥煮成黏稠狀時調(diào)入鹽、胡椒粉、香蔥花、姜絲即可。

　　功效：羊肉性溫?zé)幔�系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。

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