臺灣旅游美食攻略

　　臺灣夜市有新興夜市和傳統(tǒng)夜市之分。傳統(tǒng)夜市，賣的是道地臺灣傳統(tǒng)小吃，提供傳統(tǒng)的游戲項目，比如套圈、射氣球、打彈珠，還銷售廉價的服裝服飾、日用雜貨。新興夜市，多在大學附近，比如臺灣大學、臺灣師范大學，多了幾分時尚和洋氣，比較誘人的是各國美食，如越南菜、泰國菜、韓國菜，還有法國菜、意大利菜，甚至希臘菜。

　　臺灣夜市

　　除了餐館，新興夜市附近還有許多咖啡館、酒吧和書店，甚至包括供應簡體字版書籍的大陸書店。此外，還有許多時髦的服裝、飾品攤檔和流行的玩具、CD攤點，不少流行歌手還選擇在這類新興夜市舉辦簽名歌友會。在夜市上，你可以“不顧形象”地邊走邊吃、邊吃邊逛、邊逛邊看、邊玩邊買，好多事皆可在一條街上辦齊了。所以，逛夜市可以了解臺灣人的生活方式，深入體驗臺灣普通市民的生活樂趣。

　　線路一：吃貨逛臺北

　　走進臺北，最強烈的感受就是餐館林立、流派薈萃、名目繁多、風味齊全，南北大餐、正宗臺菜、家常粥面、風味小吃、福州菜、客家餐、潮州菜、廣東飲茶等，可隨心所欲吃個遍;更有從日本、印度、越南、意大利、墨西哥等域外之邦流傳至此的美食、甜點，以及藝人明星“賣名氣、湊熱鬧”所開的花哨個性的招牌店。

　　外加7-11、�？投嗟韧赓u“關東煮”、“甜不辣”的便利店，還有許多沒有招牌但口味正宗、好吃又便宜的街頭小吃店，以及臺北非常流行的“吃到飽”日式燒烤和鴛鴦鍋，真不愧是“饕家天堂”。即使一日三餐另加消夜，連吃三個月也不會重樣。也難怪臺灣的《美食天下》雜志那么暢銷，“我請客，你吃飯”，成了臺灣人最“有面子”的承諾。

　　臺北的饕客指點說，吃在臺北，名堂之多，不勝枚舉!價格方面，既有一桌5000美元的滿漢全席、一杯2000元新臺幣的咖啡，也有一碗300元新臺幣的牛肉面、三四十元新臺幣的貢丸湯。要想吃環(huán)境、吃創(chuàng)意，臺北各酒店都有主打菜，可在此享受愜意美食;若想吃遍臺北小吃，逛夜市則是最佳選擇。

　　臺北夜市十大小吃包括蚵仔煎、臭豆腐、蚵仔面線、雞排、珍珠奶茶、生炒花枝、藥燉排骨、芒果冰、水煎包和鹵味。

　　士林夜市

　　名氣響徹全臺灣的公推臺北士林夜市。當夜上濃妝，士林夜市就如一鍋汪汪的熱油，在人聲鼎沸中慢慢預熱并且漸漸滾燙起來。憑著直覺與嗅覺，只要看見那些可愛的、怪怪的、名字誘人或人氣旺盛的食物攤，沖過去，準沒錯!

　　達人推薦：

　　最招牌的夜市小吃：

　　面餅卷肉餅的“大餅包小餅”、上海生煎包、東山鹵鴨頭、油滋滋的鐵板燒、天羅婦、香噴噴的油炸花枝球(即小墨斗魚)，還有魷魚羹、豬血湯、牛肉面、鵝肉羹、胡椒餅以及豬腳面線、海蠣面線、大腸面線、拌鯊魚皮。

　　最驚悚的小吃：

　　煎、炸臭豆腐以及臭豆腐火鍋，聞之無法近前，吃者云眾。

　　最奇怪的小吃：

　　青蛙下蛋。那狀似瓊脂的凝膏是老板娘用山上一種野草經過揉洗后熬制出來的，而所謂“青蛙”是被臺灣人稱“愛玉”的剝了皮的大個兒檸檬，那蛋在哪里呢?就是一粒粒咬起來QQ(勁道)的黑色粉圓，只要10元新臺幣。

　　饒河街觀光夜市

　　位于松山火車站附近的饒河街觀光夜市，西起饒河街、八德路交口，東至松山慈幼宮。長約500米的街道上，游逛夜市的民眾絡繹不絕，品嘗傳統(tǒng)小吃、選購流行物品，興致盎然。臺灣民眾一年四季都很喜歡進補，藥燉排骨是饒河街最出名的特色;饒河街夜市的胡椒餅也好吃得很，咬下去非常酥，而且香味撲鼻。

　　此外，還有“東發(fā)飲食”的蚵仔面線。

　　通化街夜市

　　通化街夜市主要集中在通化街與基隆路之間的臨江街上，白天只是尋常的商店街，販售的商品以流行服飾為主。但一到夜晚便攤販云集，各種小吃攤、飾品攤、撈金魚的、賣電子玩具的，紛紛出籠，形成熱鬧市集，不但夜市里游逛的人群摩肩接踵，整條通化街也是人車爭道，熱鬧不已。

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　　永康街冰品

　　臺北永康街的“冰館”，盛名遠播，招牌冰是令臺北民眾為之瘋狂的芒果冰。此外，永康街的“本町”，主打日式冰品，招牌冰是“本町抹茶銼冰”、“藍色夏威夷”、“日式草莓冰”，口感一級棒。其他的冰品還有“奇異果牛奶冰”、“什錦水果冰”等。

　　“永康冰鎮(zhèn)”也是以銼冰為主的專賣店，店內冰品的最大特色就是奶酪加上不同口味的水果銼冰，因擁有濃郁的香味，也是永康街其他冰店所沒有的。目前，有芒果、巧克力、草莓3種口味奶酪銼冰供選擇。另一個招牌冰是水果船，上頭有3種不同口味的冰淇淋球與什錦水果，價格在100～120元新臺幣。

　　“亞米屋”主打的是意式冰品，一種是含有香濃鮮奶的冰淇淋，口味有菠蘿、草莓、藍莓、覆盆子、芒果、哈密瓜等;另一種則是口感較純的“雪貝”，兩種冰品都可以吃到果粒，口感和一般的冰淇淋或銼冰不同，熱量也很低。一份意大利式冰淇淋大約60元新臺幣。如果下次你到永康街的話，一定不要忘了體驗不同的冰品滋味。

　　鼎泰豐

　　它以小籠包聞名，是臺北市最具有代表性的美食之一。它的小籠包為現場制作，極具觀賞性。

　　地址：臺北市信義路二段192號、忠孝東路四段218號

　　阿宗面線

　　阿宗面線是以大腸面為主，并配以柴魚、大腸等作料。大腸經過鹵煮，因此鹵味引人、湯料香甜、面線軟硬適中，受到很多人追捧。

　　地址：臺北市峨眉街12-1號

　　臺灣小火鍋

　　臺灣火鍋種類多，如沙茶(辛辣口味的一種調味品)火鍋、姜母鴨火鍋、燒酒雞火鍋、羊肉爐火鍋，底料、涮料都有當地特色，味道比較厚重。后來，一種叫“涮涮鍋”的小火鍋忽如一夜春風來，它以昆布、海帶熬煮湯底，湯色清澈，味道甘甜鮮美。有些女生還喜歡一邊吃“涮涮鍋”，一邊喝冬瓜汁，并稱它們是“絕配佳侶”。

　　線路二：吃貨逛桃園

　　桃園開發(fā)歷史不算久遠，也較缺乏“歷史性”的特色美食，然而各鄉(xiāng)鎮(zhèn)間山海大不同的地理差異反而構成桃園美食的豐富多樣性，也開創(chuàng)了桃園地方小吃的一片天空。

　　老牌新明牛肉面、金河冬粉(粉絲)丸、傳承四代的百年油飯、人情味十足的里長嬤碗稞、野味大全的腹中補食班和喚起童年美味的正豐食品行、賴媽媽傳統(tǒng)豆花等，都是旅游桃園令人難忘的好滋味;此外，信宏鵝肉店占盡新屋盛產鵝肉的地利之便，奠定鵝肉專賣的權威地位;還有龍?zhí)兜幕ㄉ�糖、永安漁港、竹圍漁港的海鮮、融入滇緬風味的云南村陳記小吃，以及開發(fā)出百余種吃法的石門活魚等，都給予食客更多的選擇。

　　在臺灣，桃園、新竹、苗栗可說是客家民眾人口密度最高的地方，道地的客家美食以咸、肥、香為傳統(tǒng)風味，近年來，因應現代飲食風潮，桃園的客家料理也偏向清爽口味，變化出一道道創(chuàng)意十足的客家美食。

　　桃園市區(qū)，還有許多令人好心情的特色美食花園餐廳，逛街血拼、看電影之后，找家有特色的餐廳坐坐，來杯下午茶，都是極為舒暢的心靈享受。

　　桃園觀光夜市

　　要體會道地的傳統(tǒng)美食與感受當地生活情趣，就一定要逛逛當地的夜市。桃園的夜市，早期是環(huán)繞在景福宮四周，尤其是廟后中正路沿線以及兩旁巷道，近年來已規(guī)劃遷移至中正一街、北埔路及正康二街的區(qū)域當中，景致依舊，熱鬧更盛，并更名為“桃園觀光夜市”。

　　桃園觀光夜市所販賣的商品琳瑯滿目，有地方小吃、民俗藝品、冷飲、熱食、糖果、茶具等，一應俱全，尤以傳統(tǒng)小吃最具知名度，每逢入夜時，綿延二三千米的夜市，成為桃園人的好去處。

　　達人推薦：

　　招牌小吃一：

　　陳家蚵仔面線、甜不辣

　　已相傳兩代的陳家蚵仔面線，其個中美味，源于耐煮的手工面線、鮮醇的雞胸高湯，與蚵仔、大腸、肉羹等用料，令人百吃不厭;而外覆甘甜醬汁的甜不辣，包羅了蘿卜、豬血糕、油豆腐、黑輪(雜燴)等豐富“內涵”，與清甜大骨湯，冬季來上一碗，甚是過癮!

　　招牌小吃二：

　　金冬瓜愛玉(剝皮后的檸檬)粉圓

　　又名白瓜的冬瓜，在不添加人工色素的前提下，與砂糖一塊煉制后，即為老板娘的祖?zhèn)髅胤蕉�瓜原漿。帶有濃郁瓜果香的冬瓜原漿，有著自然甘醇的風味，將其與傳統(tǒng)的豆花、粉圓、愛玉糅合后，即為姜汁豆花、冬瓜粉圓、冬瓜愛玉等風味別具的小吃。

　　線路三：吃貨逛臺中

　　逢甲夜市

　　逢甲夜市是全臺灣最大且著名的觀光夜市之一，主要范圍以文華路、逢甲路、福星路為主，店有400多家，它以新奇又有趣的小吃聞名，成為創(chuàng)新小吃的原始地，例如逢甲四合一、可麗餅、胡椒餅等，都是由逢甲夜市發(fā)源再外傳到島內各地的。由于地處逢甲大學附近，消費以“俗擱大碗”(指俗又大碗的小吃)的號召最受青年學子熱愛!

　　逢甲夜市中，還有一座旗艦專區(qū)主題夜市在文華路69號，是將舊建筑物改造裝潢成為百貨商場，總共擁有160多個攤位，分A、B、C、D、E、F等區(qū)，販賣商品的種類相當多，男生性格服飾、女生最喜歡的小玩意兒、熱門的炸雞排、章魚小丸子、仙人掌冰、平價的多國料理、零食零嘴、飲料等，只要想得到的，這里通通有，慕名而來的游客也常常指定要來逢甲逛街。

　　達人推薦：

　　章魚小丸子：

　　從逢甲夜市發(fā)跡，到全臺灣已有多家分店，以平價且真材實料的日式小吃打動人心。

　　吉士洋芋：

　　以進口的美國馬鈴薯搭配豐富的配料和濃濃的吉士，熱騰騰的美味要在逢甲夜市才吃得到;最便宜的口味才35元新臺幣，三份100元新臺幣，便宜料多又好吃。

　　阿伯特制冰淇淋：

　　擁有許多低脂、低糖、低熱量口味的香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、巧克力綜合冰淇淋、草莓冰淇淋、芒果冰淇淋、草莓果綜合冰淇淋，十分香濃好吃。

　　逢甲四合一：

　　以檸檬、愛玉、山粉圓、仙草四合一的口味，“虜獲”民眾的心，在夏日來上一杯更是享受。

　　可麗餅：

　　香脆的外皮、豐富的配料、多樣的口味，成為逢甲夜市的招牌美味。

　　一中夜市

　　一中夜市是一個充滿年輕學生氣息的夜市，位于臺中一中校園外圍的一中街，加上臺中技術學院及各大補習班比鄰，讓一中街夜市充滿活力生氣，由于這里交通方便、環(huán)境整潔、美食多姿多彩，又處于校園周圍，物價超便宜，往往百元就吃得肚子圓滾滾、口齒留香，舍不得回家去，因而也吸引大批學生族群來此消費，擺攤的人多、逛的人更多。

　　一中夜市的美食也多元而豐富，小吃、咖啡館、復合式餐飲、飲料店應有盡有，諸如烤肉、章魚小丸子、木瓜牛奶、水煎包、鹵味、鹽酥雞等，便宜又美味，僅以鹵味來說，一中夜市就有將近10家大大小小的店，而全省有名的雞排店，幾乎都在一中夜市設立據點。

　　達人推薦：

　　大輪紅豆餅：

　　發(fā)源于一中商圈的一中街大輪紅豆餅被相關協(xié)會評為“臺灣最佳車輪餅(紅豆餅)”。

　　豪大雞排：

　　一中街夜市地標。好吃的秘訣在于使用獨家秘方中藥調配腌制，炸出來的雞排皮酥、鮮嫩、多汁。

　　豐仁冰：

　　將冰淇淋、酸梅冰與蜜花豆加在一起，自制的牛奶冰淇淋香濃順口，酸梅銼冰冰涼沁心，蜜花豆更是顆顆飽滿、香氣十足，三者搭配起來，口感酸酸甜甜，還帶有一點咸咸的味道，讓人百吃不膩。因為這里的冰太好吃啦，很多人連冬天都來光顧，路人笑稱他們與老板都像“瘋人”一樣，因此稱作“瘋人冰”，而后取諧音為“豐仁冰”。

　　刀削面：

　　位于臺中市一中街及育才街十字交叉路段，千萬不要錯過。麻葉羹：它是臺中最具特色的地方小吃，其他地方很難得見。麻葉羹的吃法可追溯到明末清初，其做法是將麻葉葉脈抽出，用水邊沖邊以手用力搓揉，將苦水揉出，最后和魚、番薯一同熬煮。武德宮旁有多處攤販賣麻葉羹，也有混合薏仁一同煮的麻薏，其中楊益權賣麻葉羹已近30年，是最老牌的攤位。

　　線路四：吃貨逛嘉義

　　古名“諸羅城”的嘉義墾殖始于明朝，吃的文化發(fā)源很早，也孕育出多元的飲食文化，從農歷十月的中元節(jié)到嘉義各處親朋好友月初請到月尾的習俗，還有“賣雜什”的流動夜市，規(guī)模龐大，動輒上百攤的攤販陣，聲勢浩大，都成為嘉義特有的美食文化。

　　食嘉義美食

　　嘉義的美食小吃多半集中于火車站附近，如嘉義民生北路的嘉義香菇肉羹、、文化路周邊小吃，以及垂楊路的新興海產夜市，皆有嘉義市不容錯過的美食。

　　文化路夜市

　　嘉義市夜市小吃首推文化路，各種知名的小吃在這里都可以找到，位于中山路、文化路交叉口的七彩噴水池畔。白天車水馬龍，兩旁商店繁多，待晚上22：30 過后，商家一一打烊，小吃攤這才紛紛上場，形成攤販林立、人潮涌動的大夜市，營業(yè)時間至凌晨三四點，甚至天亮。所以主要客源多為夜貓族、上夜班的工作人員，假日時，還有途經此地到阿里山觀日出、賞云海的游客。長達500多米的攤陣中，要以聞名的“噴水雞肉飯”、和“冬菜蝦仁蛋”最為出色，為大家所津津樂道。

　　垂楊路夜市

　　從文化路延伸出來的垂楊路夜市，以海產、羊肉爐小吃為主。店家分布密度雖不高，但整條路也匯集了50多家小吃店。每當華燈初上，食客云集，營業(yè)至凌晨三四點。

　　達人推薦：

　　噴水雞肉飯：

　　嘉義小吃種類繁多，最經濟實惠的要屬嘉義招牌小吃——雞肉飯。七彩噴泉池旁由林添壽創(chuàng)立的噴水雞肉飯，其選用的火雞肉，肉質非但較一般雞肉鮮美，且彈性佳，咀嚼起來香氣橫溢、咬勁十足。由于該店生意奇佳，造成一股雞肉飯跟風，以致打著雞肉飯招牌的小吃店充斥嘉義街頭。

　　冬菜蝦仁蛋(中正店)：

　　位于中正路與中街口的冬菜蝦仁蛋，已有40多年歷史，這道別出心裁的小吃，系老板林先生家的私房菜，是由雞與蝦仁熬煮的清湯，加上半熟的水煮鴨蛋、冬菜、蝦仁羹調理而成，做法獨特。

　　嘉義香菇肉羹

　　嘉義香菇肉羹先用上等精肉、大白菜、韓國香菇，以及新鮮清甜的竹筍、金針菇熬煮而成，是老板在1946年創(chuàng)立，60多年來，他秉持食物不隔夜與物美價廉的原則，廣招食客;為了保持家傳風味，更堅持使用純釀醬油和糯米烏醋調味，使肉羹的美味益發(fā)誘人。

　　線路五：吃貨逛高雄

　　作為國際大港，高雄餐飲匯聚了多元化的美食風貌，從意大利面、印度咖喱，到日本料理，精致化個性餐廳四處林立，更由于近海漁貨與鄰近縣市的山產土產豐富，高雄美食尤以小吃與海鮮聞名，其中旗津的海鮮最為味美;小吃，則以六合夜市最負盛名。

　　如果對海鮮有偏好，不妨乘渡輪到旗津老街品嘗以海鮮為主的精致美食，旗津海產街指現在廟前路及海岸公園對面旗津區(qū)行政中心旁一帶鱗次櫛比的海產店，各式各樣的海鮮料理應有盡有，由于漁貨新鮮、價格公道，讓饕客飽食而歸、直呼過癮。

　　高雄的小吃主要以夜市為主，高雄有幾處著名的夜市，例如六合夜市、新興夜市等。漫游其中，可以遍嘗高雄著名的小吃。高雄的夜市集聚了火鍋、海產、炒螺肉、炒羊肉、鴨肉米粉、素面、肉羹、冷凍芋、肉圓、八寶冰、圓仔湯、麻薯(糍粑)、燒肉飯、過魚湯、魯白菜、姜絲大腸、蒜頭面線、破布子鮑菇蛤蠣雞、潮州蚵仔煎、餛飩湯、木瓜牛奶、夾心冰餅、龍針魚蒸苦瓜、鹵虱目魚肚、黑輪、鹵牛膀、燒酒雞、菠蘿苦瓜雞、清燉牛肉面、燒餅、豬腳干拌、菠蘿醬泥鰍、骨仔肉、燒海魚頭……不光名字聽來誘人，而且價格絕對便宜!

　　六合夜市

　　高雄的六合夜市和基隆廟口夜市、臺北士林夜市齊名，以“強打”多樣化小吃而知名度頗高，被列為高雄特別推薦之觀光夜市和頗具港都文化特色的休憩、消費新景點。高雄人會告訴你：沒到過六合夜市，就不算真正來過高雄。

　　白天，這里是筆直的大馬路，到了晚上便成為人來人往的熱鬧市集，舉凡各式羹糕、各地粥面……從山產、海產、特產到冷飲、冰品，應有盡有，種類之多令人目不暇接，且小吃口味之豐富，也為全臺有名。

　　夜市范圍自中山路至自立路，共設有138個攤位，最特殊的景觀是招牌林立的牛排店，大大小小10多家，主要賣點是平價、家庭式的牛排套餐，好吃的口味令饕客食指大動，千萬不要錯過。

　　新興夜市

　　臺灣的夜市是愈晚愈烈，多數店家營業(yè)到午夜以后，便宜的價格讓人們滿載而歸。新興夜市不僅小吃攤眾多，服飾店、鞋店更是一家挨一家，有得吃、也有得逛。許多攤位都已有20多年的歷史，如老李排骨湯、沙茶羊肉、北港香菇肉羹等，口碑在外，不妨來嘗嘗。

　　達人推薦：

　　鄭老牌木瓜牛奶：

　　位于六合夜市入口處，攤位前常有很多人在排隊等候!老板人很好，制作的飲料每一杯都細細地打，絕不會因為人多隨便而就。因此，味道香濃、好喝。據說，臺灣的不少名流、明星都特地來此捧場呢。

　　烤肉之家：

　　位于六合夜市中段，目前在臺北還沒吃過這么好吃的炭烤，雞腿、雞翅、甜不辣等都可被老板拿來用炭火細細烤，外皮烤得略焦，里面的肉又軟又入味!最好的是這里的烤“甜不辣”!你可以邊吃邊喝“冬瓜檸檬”，超級好吃!有機會去逛六合夜市，一定要大吃一番。其他超人氣招牌小吃

　　線路六：吃貨逛花蓮

　　花蓮夾處在大山與大海間，物產豐饒，既有讓人大飽口福的繽紛水果，還有很多好口味的美食小吃。特殊的自然風貌加上多樣的原住民色彩，使得花蓮的飲食文化呈現出粗獷野性的風貌：若要吃美味海鮮，花蓮的鹽寮、石梯港兩地最為知名，各種現流魚類，加上鮮腴豐美的龍蝦貝類，經巧手烹制，引人食欲大增;縱谷區(qū)則薈萃了各地的人文物產。

　　花蓮市區(qū)的溝仔尾夜市是購買花蓮薯等名特產的大本營，更是吃海鮮、吃夜宵的好去處;舊火車站廣場是新興夜市，二者各有所長，皆為品嘗花蓮小吃的入門站。花蓮是阿美族的原鄉(xiāng)，郊野遍生的過貓、秋葵、山蘇、藤心、昭和草、山苦瓜，半天筍(檳榔心)，都是花蓮人津津有味的盤中佳肴，其中藤心排骨、炒山蘇是最受歡迎的菜色。阿里碰碰是“南勢阿美”特有的食物，也稱為“阿美飯包”，其做法是把海濱常見的林投葉摘下編織成袋狀，塞入生糯米水煮或干蒸，吃起來具有獨特的芳香。

　　溝仔尾夜市

　　“溝仔尾”是歷史悠久的重要市集，商家沿自由街、明義街間的大排水溝上搭起商攤，故得“溝仔尾”之名。溝仔尾夜市每屆中午即紛紛開市，愈晚人氣愈旺，暖暖的燈光將攤前的魚、蝦、蟹、貝映照得鮮美欲滴，不少餐廳亦提供日本料理。

　　達人推薦：

　　竹陽：

　　以海鮮處理速度快而著稱，其招牌菜“龍蝦三吃”最賞心悅目，第一道沙西米端上桌時，龍蝦頭還會動，而獨門的快速冰功，也使肉質吃起來透脆。

　　三葉：

　　是最老牌的一家，主打龍蝦及鮮魚沙西米。

　　舊站夜市

　　這是利用花蓮舊火車站拆除后留下來的偌大空地，白天是空蕩的停車場，入夜后卻搖身變成“尋飽”的地方，五六十家的攤販和數不清的人潮，把這處新興的夜市炒作得頗有名頭。從毛蟹、海鮮、廣東粥、棺材板、臭豆腐到冰品、鹽酥雞、鹵味，五花八門的小吃，幾乎網羅所有令人喜愛的口味。

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