寶雞旅游美食攻略

　　寶雞小吃很有名，作為一個寶雞人，我覺得很有必要把寶雞的各種小吃介紹給大家……

　　1、岐山臊子面

　　相信這個大名大家早已聽過，很多人還品嘗過，不過呢，西安這邊我覺得沒有完全正宗的，就目前而言感覺比較正宗的就是永明和永豐，基本上85%正宗。因為那是岐山人開的店，但是原料不是原產(chǎn)地的，所有就打了點折扣。這兩家店在市區(qū)各地都有分店，比較方便，大家可以去品嘗一下，就餐環(huán)境還不錯。

　　2、臊子肉夾饃

　　這個也很好吃，味道和口感不同于一般的.臘汁肉夾饃，永明和永豐都賣的，臊子的味道嘛，我覺得8成左右正宗。

　　3、岐山搟面皮

　　這是寶雞小吃里最有名氣的，走遍了全國，到處都有，北京那也有。西安搟面皮也有很多地方賣。

　　4、扶風(fēng)烙面皮

　　這是面皮家族中僅僅次于搟面皮的，也很好吃，吃起來很勁道，西安有賣，但是沒有搟面皮那么流行。

　　5、豆花泡饃

　　鳳翔縣的小吃，在西府是很有名的，外地人初去看見了覺得那樣的東西怎么下咽呢?因為看起來碗里白花花的，可是吃了一次后就放不下了，好吃啊!

　　6、臘驢肉

　　俗話說“天上龍肉，地上驢肉”。中國最好的驢肉產(chǎn)自寶雞鳳翔，當(dāng)年慈禧從北京逃到西安時就點了要吃一吃鳳翔臘驢肉�，F(xiàn)在這個東西已經(jīng)商業(yè)化生產(chǎn)。大家想賣回去的話可以去幾個大超市看看。

　　7、扶風(fēng)鹿羔饃

　　鹿羔饃是寶雞扶風(fēng)縣獨具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證：鹿羔饃入市至少有 1500多年歷史。鹿羔饃形園，中間部位有小旋渦，內(nèi)印有紅色鹿羔圖案，全饃直徑約十厘米，厚約寸許，重約二市兩。饃味酥松干甜，經(jīng)久耐存，一般可放30至40天。

　　8、隴縣馬蹄酥

　　隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，是隴縣民間走親訪友的名貴糕點。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和適量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成馬蹄形狀，放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細(xì)致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營養(yǎng)豐富，且能存放而著稱四方。

　　9、岐山文王鍋盔

　　岐山文王鍋盔歷史悠久，相傳當(dāng)年周文王從岐山周原發(fā)兵罰紂就是吃這個上路的。它的制作工藝精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱西府。不過我發(fā)現(xiàn)西安這里都是一般的鍋盔，文王鍋盔基本沒有。

　　10、寶雞豆腐包子

　　寶雞豆腐包子源于清朝，曾被評為優(yōu)質(zhì)食品，并被評為陜西名小吃，它的制作的主要原料：精粉、蒸過的豆腐、韭菜等。特點：形如宮燈，折如花辯，皮綿面筋，餡嫩味鮮。食用時，如將調(diào)好的汁子(醋、油辣子、醬油等作配料)灌入包子內(nèi)，其味更美。

　　11、金線油塔

　　金線油塔，因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。該小吃首創(chuàng)于唐代。選用粉、豬板油等原料，將烙制改為蒸制而成。其特點是：松軟綿潤、層多絲細(xì)、油而不膩、狀如金線。

　　12、柿面糊塌

　　柿面糊塌是寶雞的一大特產(chǎn)，以關(guān)中地區(qū)特產(chǎn)軟柿子作主料，與面粉合烹而成的一種風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。

　　13、寶雞茶酥

　　寶雞茶酥制作以白精粉、豬板油、菜籽油、調(diào)料為原料，合面以油為主，用平熬鍋上烤下烙油煎而成，主要在于掌握火侯。做成的茶酥，色澤金黃。外皮酥脆、內(nèi)層松軟、油而不膩，入口酥脆味道美，層層落花放異音。

　　14、岐山掛面

　　岐山掛面，工藝獨特，面條細(xì)白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。光緒時期，岐山掛面名聲大振，陜西官吏把它當(dāng)作地方名產(chǎn)向清皇室進(jìn)貢。民國時期，岐山掛面的信譽與質(zhì)量達(dá)到鼎盛時期， 1931年岐山“順天成”掛面飄洋過海，參加了在美國舊金山舉行的“萬國博覽會”。這個東西在全國各大超市有銷售，大家回家時可以帶點回去啊。

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