清明節(jié)吃煮雞蛋的風(fēng)俗介紹
清明節(jié)是個(gè)富有特色的節(jié)日，有祭奠親人的悲酸淚，也有踏青游玩的歡笑聲，期間習(xí)俗活動(dòng)很多，掃墓，踏青、蕩秋千、放風(fēng)箏，踢蹴鞠等。許多地方還有清明吃煮雞蛋的風(fēng)俗。小時(shí)候，媽媽會(huì)把幾枚用顏料或者紙染紅的雞蛋遞給你，小心翼翼的接在手里，不舍得吃掉，和小伙伴相互炫耀一番，然后兩兩相撞，碰擊剝皮，兒時(shí)的快樂就是如此簡(jiǎn)單明凈。
清明吃雞蛋，稱為吃“節(jié)蛋”。節(jié)蛋分兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫蛋可以吃，雕蛋是具有欣賞價(jià)值的藝術(shù)珍品。蛋雕藝術(shù)，融雕刻與繪畫 于一體， 就是在蛋殼表面雕刻出精美的圖案。
雞蛋，在中國古代文化中是生育與生命的象征。傳說，盤古在雞蛋中化孕：“天地混沌如雞子，盤古生其中”，商的始祖契是：“見玄鳥墮其卵，簡(jiǎn)狄取吞之，因孕而生契”，秦始祖大業(yè)也與蛋卵有關(guān)：“玄鳥隕卵，女修吞之，生子大業(yè)”。
古代的上祀節(jié)，人們?yōu)榛橛笞�，把各種禽蛋煮熟，涂上顏色，稱“五彩蛋”，把五彩蛋放到河里，順?biāo)疀_下，等在下游的人爭(zhēng)撈、剝皮而食，食后便可孕育。明清時(shí)期，民間在婚娶、慶壽、得子，滿月時(shí)，就有了贈(zèng)送紅雞蛋的習(xí)俗，表示人們對(duì)生命和生育的敬畏，同時(shí)祈福吉祥如意，人丁興旺。還有種說法，祭祖掃墓時(shí)，將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳上，象徵“脫殼”，已示生命更新，希望子孫出人頭地。
寒食節(jié)，距清明節(jié)一兩天，又稱冷食節(jié)，禁煙節(jié)，冷節(jié)。寒食禁火，熟雞蛋無疑是度過這一時(shí)期的最好食物。踏青游玩，熟雞蛋也是便攜的食品。 民間流傳吃了這個(gè)時(shí)節(jié)的煮雞蛋，就一年不會(huì)頭痛。傳說古代孝感一帶，人們都以打魚為生。因?yàn)橐巴庾鳂I(yè)，許多人得了頭痛病。恰巧神農(nóng)路過，得知病情，就到處找草藥，決心為百姓治病，可惜未果。三月三這天，神農(nóng)從山上撿來幾個(gè)野雞蛋，又挖了些薺菜，煮給人們充饑。神奇的是，許多人吃了薺菜煮的雞蛋后，頭痛竟然消失了。后來，三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗就延續(xù)下來。民間有諺語說，三月初三，薺菜雞蛋是靈丹。
中國人的.飲食文化,可究其原因，在中國歷史上的許多年代，物質(zhì)極其匱乏,吃飽是一件很奢侈的事情。于是，在一些特殊的日子，找一個(gè)充分的理由來犒賞一下空空的肚皮，以此點(diǎn)燃起生活的希望。適逢春季，生命復(fù)蘇，萬物化育，于是，民俗事象在生命意蘊(yùn)和人文意蘊(yùn)之間有了美好而又適宜的契合。
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