別具一格的寧波中秋習(xí)俗

　　大家都知道我們過中秋節(jié)是在八月十五，但是寧波是在八月十六過中秋的。寧波老話“天下中秋皆十五，唯獨寧波在十六”。可以說是具有強烈的地方特色。據(jù)說，寧波八月十六過中秋，與南宋宰相史浩有關(guān)。我們一起了解下這別具一格的寧波中秋習(xí)俗。

　　寧波中秋習(xí)俗

　　清代袁鈞《鄮北雜詩》云，“鄮峰（指史浩）壽母易中秋”，又記“吾鄉(xiāng)以十六為中秋，始于史忠定（即史浩），聞志以為彌遠，非也”。都表明“十六過中秋”與史浩有關(guān)。據(jù)稱，南宋宰相史浩為寧波（當(dāng)時稱明州）人，年年必如期回鄉(xiāng)與母親過節(jié)，有一年因故在路上耽擱，遲回家一天，而其母的生日也是八月十六，于是商量著將節(jié)日和生日合在一起過了。從此流傳開來，相襲成俗，至今皆然。

　　中秋節(jié)是團圓的日子，寧波一些人家，常常定在八月十六那天，下聘定親或迎娶新娘。舊時商界對中秋節(jié)頗為重視，至?xí)r祭月祀祖，宴請伙計，并由商會牽頭集資請戲班演戲。過去中秋也是商鋪的結(jié)賬日，據(jù)《余姚六倉志·風(fēng)俗》記載：“中秋令節(jié)，商鋪咸結(jié)賬�！�

　　此外，寧波民間過中秋還有諸多特色節(jié)目。

　　請月姑

　　古時中秋之夜，寧波民間有拜月、祭月的習(xí)俗，也叫“女兒會”。明月東升之時，年輕女子在明堂設(shè)幾案祭月，將祭品放在供桌上，祭品均為素色，家家戶戶露天設(shè)香案，上面擺放月餅及時令水果。供桌上尚需放清水一碗，祭畢，用水洗眼，據(jù)說能凈眼明目，俗稱“求甘露”。

　　“請月姑”當(dāng)初僅為小女孩的游戲。月亮為太陰，而男子屬陽，故有男子不拜或后拜之俗。男人們相約親朋好友，品香茶喝美酒，吟詩作賦，走月看月猜月，摸秋送秋罵秋，填詞唱曲，盡興而眠。

　　燒斗香

　　中秋燒斗香寄寓著人們祈求豐收的美好愿望。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。當(dāng)月兔東升時，家家戶戶都將斗香放置在庭院、天井或自己的店門口，香氣氤氳，整個院落彌漫在一片芬芳之中。如今燒斗香的習(xí)俗已絕跡了，可能連花甲老人也沒見過，古稀老人也要記性好的方能回憶起來。

　　龍舟競渡

　　中秋賽龍舟為寧波水鄉(xiāng)的民間習(xí)俗，嘉靖《寧波府志》云：“中秋各鄉(xiāng)祠廟為會祀神，作龍舟競渡，謂之報賽。”所謂“報賽”，即謝月神。賽龍舟主要在江東張斌橋東的塘河中舉行，鄞縣東錢湖的龍舟最負盛名。舟上扎彩龍，遍插旗幡，鑼鼓聲與岸上觀看的人群呼喊聲不絕于耳，場面極為熱烈，競渡直至天亮。

　　放船燈

　　用對剖如缽的西瓜皮，或削竹鏟木制作船燈，上飾彩紙，綾絹、鮮花和小錦帆，內(nèi)燃多支紅燭，中秋夕泛放于甬江之中，隨流緩緩漂去。每家出數(shù)十盞，往往聚至數(shù)千上萬盞，載沉載浮，火光閃爍，如點點繁星，蔚為壯觀。此風(fēng)俗起自南宋乾道、淳熙年間，即孝宗時代，《乾淳歲時記》載：“中秋夕浙江（錢塘江）放羊皮小木燈，名為‘一點紅’，數(shù)十萬盞，浮滿水面，燦如星辰�！逼浜蟛痪�，遠近仿效，寧波甬江遂有此俗。

　　寧式月餅

　　如今，新口味月餅層出不窮，但素面朝天的寧式月餅仍擁有不少忠實的擁躉。

　　就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味，甜的如玫瑰、棗泥、芝麻、白糖，咸的如三鮮肉月餅、火腿月餅；從餡料講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。

　　就餡料葷素而言：寧式素月餅有玉米蓉、芋艿蓉、栗子蓉、馬蹄爽等外面不多見的餡料，而玫瑰、綠豆蓉這些經(jīng)典素餡經(jīng)過特殊配方與烘烤工藝，也具有了不一樣的口感。而寧式葷月餅有火腿月餅、三鮮肉月餅。

　　其中“苔條月餅”是寧波中秋美食中的經(jīng)典，為“寧式月餅”的代表，名聲在外。老字號升陽泰的傳統(tǒng)寧式月餅，就曾帶給幾代寧波人美好的回憶。

　　中秋節(jié)的習(xí)俗

　　中秋祭月，在我國是一種十分古老的習(xí)俗。據(jù)史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設(shè)在東南西北四個方向。北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方。《禮記》載：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕�！边@里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。這種風(fēng)俗不僅為宮廷及上層貴族所奉行，隨著社會的發(fā)展，也逐漸影響到民間。

　　文人賞月

　　賞月的風(fēng)俗來源于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習(xí)。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節(jié)日，正式定為中秋節(jié)。與唐人不同，宋人賞月更多的是感物傷懷，常以陰晴圓缺，喻人情事態(tài)，即使中秋之夜，明月的清光也掩飾不住宋人的傷感。但對宋人來說，中秋還有另外一種形態(tài)，即中秋是世俗歡愉的節(jié)日：“中秋節(jié)前，諸店皆賣新酒，貴家結(jié)飾臺榭，民家爭占酒樓玩月，笙歌遠聞千里，嬉戲連坐至?xí)浴保ā稏|京夢華錄》）。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵營業(yè)，玩月游人，達旦不絕。

　　民間拜月

　　明清之后，因時代的關(guān)系，社會生活中的現(xiàn)實功利因素突出，歲時節(jié)日中世俗的情趣俞益濃厚，以“賞月”為中心的抒情性與神話性的文人傳統(tǒng)減弱，功利性的祭拜、祈求與世俗的情感、愿望構(gòu)成普通民眾中秋節(jié)俗的主要形態(tài)。因此，“民間拜月”成為人們渴望團聚、康樂和幸福；以月寄情。

　　月光馬兒

　　明清時期月神形象發(fā)生了重要變化，由早期純道教色彩的以嫦娥為主的月宮圖景演變?yōu)榉鸬澜蝗诘脑鹿馄兴_與搗藥玉兔并在的世俗形象。這個時期，人們供奉繪有月光菩薩的月光紙，也叫“月光馬兒”。富察敦崇的《燕京歲時記》（一九○六年）。記載：“月光馬者，以紙為之，上繪太陰星君，如菩薩像，下繪月宮及搗藥之兔。人立而執(zhí)杵，藻彩精致，金碧輝煌，市肆間多賣之者。長者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作紅綠，笆或黃色，向月而供之。焚香行禮，祭畢與千張、元寶等一并焚之�！�

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