中秋節(jié)吃什么比較好

　　中秋節(jié)，中國傳統(tǒng)節(jié)日，為每年農(nóng)歷八月十五，是中華民族的一個重大的節(jié)目，很多出門正在外的人，也會回家跟家人團圓。這多多人聚在一起，應(yīng)該吃什么好呢？以下是小編整理的中秋節(jié)吃什么比較好，歡迎閱讀。

　　1、月餅

　　吃月餅“中秋佳節(jié)吃月餅”，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風俗。每當風清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。

　　月餅作為一種形如圓月、內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼品味家的蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點。

　　月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的.人們所喜食。

　　2、螃蟹

　　因為菊黃蟹肥秋正濃~秋風送爽中邁入農(nóng)歷九月，肥美的大閘蟹早已“橫行”深圳。俗話說“九月團臍十月尖”，就是指農(nóng)歷九月雌蟹最佳，到了農(nóng)歷十月雄蟹當?shù)�。此時正值雌蟹膏香肉嫩之時，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，讓消費者饞得直流口水，食指大動。

　　3、芋頭

　　中秋食芋頭，在不少地方民間則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝芋而食之，倒還大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概呢。

　　中秋節(jié)吃芋頭盛行於南方，據(jù)說是紀念元末漢人殺韃子（指元朝統(tǒng)治者韃靼人）的歷史故事。當初漢人起義，推翻元朝蒙古人暴虐的統(tǒng)治，是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義后，便以其頭祭月，后來當然不可能在每年中秋節(jié)用人頭祭月，便用芋頭來代替，至今還有些地方在中秋節(jié)吃芋頭時把剝芋皮叫做“剝鬼皮”，據(jù)說中秋節(jié)吃芋頭的習俗就由此保留下來。

　　4、田螺

　　吃田螺至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺�！泵耖g認為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢？中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

　　5、毛豆

　　在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。

　　6、梨

　　中秋節(jié)吃梨意思是把要把“分離”吃掉，表示永遠團圓不分離的意思。而且中秋節(jié)前后正是梨上市的季節(jié)。

　　7、糯米蓮藕

　　中秋食藕，是寄團圓之意。以糯米填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香濃入口，意喻甜甜蜜蜜。

　　8、西瓜

　　在我國北方個別地區(qū)，中秋節(jié)時無論貧富，全家都要吃西瓜。西瓜是圓的，意喻團團圓圓，也正好合了中秋節(jié)全家團圓的意思。

　　9、桂花糕，桂花酒

　　八月桂花香，的確，中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節(jié)時許多人家都會用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。

　　【拓展延伸】

　　中秋節(jié)食譜：

　　醬爆螺絲

　　材料

　　螺絲（田螺） 、豆瓣醬。干紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

　　做法

　　1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖；

　　2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒；

　　3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；

　　4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤

　　桂花山芋粥

　　材料：

　　大米150克 清水1200克

　　冰糖20克 山芋1個

　　桂花適量

　　步驟：

　　1. 大米淘洗干凈用清水浸泡半小時；

　　2. 浸泡后入煮鍋煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

　　3. 煮粥時可以在鍋中放一個湯匙，可防止溢鍋和沾底；

　　4. 山芋洗凈，去皮切小塊；

　　5. 倒入粥里，加冰糖再煮20分鐘；

　　6. 煮粥期間可以經(jīng)常用湯匙攪動幾下防止沾底；

　　7. 最后撒入桂花攪勻即可。

　　清燉鴨湯：

　　主料：鴨250克 鴨肫50克 鴨肝50克

　　調(diào)料： 豬油（煉制）50克 味精2克 白酒15克 鹽2克 大蔥5克 姜2克

　　1，將鴨肉洗凈切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗凈切成4塊，姜塊拍破待用。

　　2，湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，

　　3，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽后用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內(nèi)。

　　4，砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然后放味精起罐即成

　　注意事項：

　　鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

　　鴨肝：動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　水煮魚片：

　　主料大頭魚1500g

　　輔料油75ml 鹽適量

　　蔥20g 姜4片 蒜5瓣 花椒50 粒麻椒50粒 干辣椒8枚 黃豆芽500g

　　料酒15ml 淀粉30g 雞蛋清1個 白胡椒粉適量 水煮魚調(diào)料1袋

　　1.大頭魚去鱗、去內(nèi)臟后洗凈。不原意自己收拾可以讓售賣人員代勞。

　　2.切去頭部，從尾部用刀片成三片。

　　3.帶骨部分切成段，肉質(zhì)部分片成片。加入料酒、白胡椒粉、鹽、雞蛋清、淀粉拌勻腌制15分鐘。

　　4.魚片腌制時，將黃豆芽洗凈。

　　5.鍋內(nèi)倒入適量油，將黃豆芽炒熟，放少許鹽。

　　6.炒好的黃豆芽，盛入器皿中。

　　7.鍋內(nèi)倒入油，放入30�；ń�、蔥、姜、蒜爆香后放入水煮魚調(diào)料炒制。

　　8.加入適量清水。

　　9.煮開后，逐片放入腌好的魚片。煮熟后，鋪在豆芽上。魚頭魚骨要先煮。

　　10.鍋內(nèi)倒入油30ml，放入麻椒、20�；ń繁�香后放入干辣椒。

　　11.將麻椒油淋到煮好的大頭魚上即可。

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