廈門中秋節(jié)博餅的由來
中秋博餅，起源于福建廈門，由鄭成功駐兵時(shí)發(fā)明，是閩南地區(qū)特有的由餅文化外延的一種傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。下面是小編為大家收集的廈門中秋節(jié)博餅的由來，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
中秋節(jié)博餅的由來
在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運(yùn)動(dòng)。當(dāng)然，沿襲到現(xiàn)在，博餅不再有賭博的意味，而是成為廈門人中秋聚會(huì)的保留節(jié)目。廈門的“博餅”，也叫“博中秋餅”、“博會(huì)餅”。
相傳，中秋博餅，是鄭成功屯兵廈門時(shí)為解士兵的中秋相思之情、激勵(lì)鼓舞士氣而發(fā)明的。于是，一代一代傳下來，就成了如今廈門獨(dú)具特色的民間習(xí)俗。
據(jù)說是三百多年前，民族英雄鄭成功以廈門為根據(jù)地，驅(qū)逐荷夷收復(fù)臺(tái)灣。鄭成功的士兵基本上來自福建、廣東各地，到中秋節(jié)前后，士兵們思念親人。鄭成功的部將洪旭，為了撫慰士兵離鄉(xiāng)背井、思親想家之念，激勵(lì)士兵先國后家，克敵制勝的斗志，便與兵部衙堂的屬員，經(jīng)過一番籌謀，巧設(shè)“中秋會(huì)餅”，通過“擲骰子”活動(dòng)讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。
這獨(dú)特的游戲，后逐漸在民間流傳和改進(jìn)，成為一種有趣的民俗活動(dòng)。早年，博狀元餅，多為親友或結(jié)拜兄弟姐妹間大家出錢，購買一二會(huì)月餅，共同博之，誰得“狀元”，來年中秋節(jié)要贈(zèng)送一會(huì)給大家博。其中有人生男孩的要送兩會(huì)。這樣，年年有增無減，會(huì)餅越來越多，只好再分開兩獨(dú)立組。一般家庭由長輩主持，每年買一二會(huì)，全家圍成一圈博之。
中秋博餅，講究的就是一個(gè)開心，是博一個(gè)好兆頭，大多數(shù)人都愿意相信，博中狀元的人，一年運(yùn)氣總是會(huì)特別好，這當(dāng)然是因?yàn)椴╋灮顒?dòng)里傾注了人們的感情寄托。
在閩南地區(qū)，中秋賭餅也已成為一種商業(yè)活動(dòng)和大眾游戲。福建人民出版社1985年出版的《福建風(fēng)物志》記載：在廈門、泉州、漳州一帶，中秋節(jié)有“奪狀元餅”的習(xí)俗。在臺(tái)灣中部和東部地區(qū)的一些城鄉(xiāng)以及臺(tái)灣離島金門縣，至今還流行中秋博狀元餅的習(xí)俗。在金門，金城鎮(zhèn)吳厝社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)每年慶祝中秋社區(qū)聯(lián)歡晚會(huì)，都有博狀元餅大賽。
中秋節(jié)博餅的規(guī)則
每會(huì)餅設(shè)“狀元”1個(gè)，“對(duì)堂”2個(gè)，“三紅”4個(gè)，“四進(jìn)”8個(gè)，“二舉”16個(gè)，“一秀”32個(gè)。全會(huì)有大小63塊餅，含七九六十三之?dāng)?shù)，是個(gè)吉利數(shù)。國為九九八十一是帝王所用的數(shù)，八九七十二是千歲數(shù)，而鄭成功封過延平王，所以用六十三之?dāng)?shù)。
大小63塊餅，分別代表狀元、榜眼、探花、進(jìn)士、舉人、秀才。把六顆骰子放在大瓷碗內(nèi)投擲。博規(guī)主要有30款：一秀、二舉、三紅，分別以出現(xiàn)一顆紅四、兩顆紅四、三顆紅四為得餅。狀元是以出現(xiàn)四顆紅四點(diǎn)、兩顆紅一點(diǎn)為最高級(jí)，稱“狀元插金花”，可獲狀元和兩個(gè)對(duì)堂共三個(gè)大餅。
獲狀元的以出現(xiàn)四顆四點(diǎn)紅為起碼級(jí)，其中又發(fā)四紅帶多少點(diǎn)比大；“五子”出現(xiàn)即壓過四紅，即“五顆”除五個(gè)紅四以外的任何五顆一樣算為“五子”，又以帶多少點(diǎn)比大�！拔寮t”就是出現(xiàn)五個(gè)紅四點(diǎn)，壓過“五子”，其中又以帶多少點(diǎn)比大。稱為“對(duì)堂”的榜眼、探花出現(xiàn)一至六點(diǎn)都有得餅。
此外，還有極少出現(xiàn)的“六勃紅”，即六顆四點(diǎn)出現(xiàn)。“六勃紅”得主，就可得全部會(huì)餅，但一般友好相處，得主只拿狀元和對(duì)堂，其余就分送給大家吃。“六勃黑”是指出現(xiàn)除六顆紅四點(diǎn)以外的任何六顆相同的�！傲凇背霈F(xiàn)，大家可熄燈搶餅，但現(xiàn)在一般不再采用。
具體玩法：大致是這樣的：每個(gè)人每次要把六顆骰子一起投進(jìn)大碗里（再強(qiáng)調(diào)一次哦，一定是要用瓷碗才能玩得起來），眾人依次投骰子，看骰子的點(diǎn)數(shù)得餅。如果骰子掉出大碗，本輪就作廢，到下輪繼續(xù)參與。
現(xiàn)代規(guī)則
在現(xiàn)代的博餅風(fēng)俗中，還有"追"的規(guī)則。具體而言即在其他獎(jiǎng)品還沒有拿完之前，對(duì)堂（一說三紅）以上的獎(jiǎng)品在博完之后，后來獲得者可向自己前一個(gè)獲得者（一說按游戲進(jìn)行的反方向向離自己最近的一個(gè)對(duì)堂餅獲得者）追得獎(jiǎng)品。
狀元有很多等級(jí)，以下狀元等級(jí)是從小到大排列，具體為：
若是有4個(gè)“四點(diǎn)”，則為狀元，比較另外兩個(gè)骰子點(diǎn)數(shù)的大小，點(diǎn)數(shù)大者為勝。
有5個(gè)相同點(diǎn)數(shù)的，5個(gè)4帶一個(gè)除4以外其他的點(diǎn)數(shù)稱為“五王”，除4以外的5個(gè)相同的數(shù)字（如1、2、3、5、6有5個(gè)相同的點(diǎn)數(shù)）帶一個(gè)除本身以外其他的數(shù)字，如222226，稱為五子帶6，五子只比較帶的'數(shù)字的大小，和五個(gè)相同的點(diǎn)數(shù)大小無關(guān)，若都是五子且?guī)瑯拥狞c(diǎn)數(shù)，則先博到者為勝。
若是6個(gè)“四點(diǎn)”，稱為“六抔紅”，比前面幾種狀元都大，可拿走狀元和剩余的所有獎(jiǎng)品（亦可提前約定博到6個(gè)4可拿走全部獎(jiǎng)品）。
若是4個(gè)“四點(diǎn)”加上2個(gè)“一點(diǎn)”，則稱為“狀元插金花”,是狀元中最大的,并可拿走狀元和對(duì)堂的所有獎(jiǎng)品.
狀元的獎(jiǎng)品要在所有的獎(jiǎng)品全部拿完后，最后一個(gè)最大的狀元博出者，可拿走獎(jiǎng)品，如果這個(gè)狀元是“狀元插金花”或“六杯紅”，還有拿走2個(gè)對(duì)堂的所有獎(jiǎng)品。
另外五子登科中先比較五個(gè)相同大小，再比較第六個(gè)帶的點(diǎn)數(shù)為傳統(tǒng)廈門以外地區(qū)對(duì)博餅規(guī)則的誤讀。例如：222226和333331都為五子，22222帶6，33333帶1，那么6大于1，222226大。
四進(jìn)帶一秀，四進(jìn)帶二舉也是普遍誤讀
傳統(tǒng)樣式
傳統(tǒng)的會(huì)餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會(huì)餅計(jì)有：狀元餅1個(gè)，對(duì)堂餅2個(gè)，三紅餅4個(gè)，四進(jìn)（士）餅8個(gè)，二舉（人）餅16個(gè)，一秀（才）餅32個(gè)。
“三紅”餅
特別有意思的一點(diǎn)是，在會(huì)餅中，“三紅”餅的味道最好，這來源于一個(gè)有趣的傳說：據(jù)說永樂二十二年（1442年）甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是將第三名的邢寬易改為狀元。
而在閩南人的說法中，這狀元不一定是“才高八斗”之輩，第三名反而有真才實(shí)學(xué)。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。
形式變化
花臉在博餅中出現(xiàn)了更多新的“會(huì)餅”，不再是傳統(tǒng)的月餅，而是由實(shí)用物品組合而成，比如：沐浴露、洗發(fā)水等等，也可以是食品，比如：果凍、薯片、可樂什么的，反正是你自己想要的東西都可以用來做“會(huì)餅”，只要按照會(huì)餅規(guī)定的數(shù)量組合就成。這或許是因?yàn)榇蠹揖褪窍朐诠?jié)日中找個(gè)樂，而這個(gè)樂子變得更實(shí)際些吧。
起初，博餅日期只設(shè)在中秋夜，在中秋前十來天就開始了。博餅時(shí)，桌上放一大海碗，每人輪流抓取六個(gè)骰子，擲入碗里，發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拇囗�，滲透著博餅者的喝彩和歡笑，那種其樂融融的感覺特別溫馨愜意。中秋博餅討的就是一個(gè)歡心，博的是一個(gè)好運(yùn)。人們深信不疑，博中狀元的人，一年當(dāng)中運(yùn)氣肯定非常好，因?yàn)椴╋灮顒?dòng)里傾注了人們美好的感情寄托。
風(fēng)俗
閩南博餅風(fēng)俗，講究的就是一個(gè)開心，就是博一個(gè)好彩頭，大多數(shù)人都愿意相信，博中狀元的人，一年運(yùn)氣總是會(huì)特別好，這當(dāng)然是因?yàn)椴╋灮顒?dòng)里傾注了人們的感情寄托，其中尤以泉州、廈門市區(qū)為甚。所以，閩南人總是對(duì)中秋節(jié)格外重視，甚至有“小春節(jié)，大中秋”的說法。
很多外鄉(xiāng)人來閩南，都會(huì)被這種帶有濃厚節(jié)日色彩的風(fēng)俗所打動(dòng)。月餅在閩南的博餅風(fēng)俗中，有一個(gè)自己的名字，美曰：會(huì)餅。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。
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