學(xué)會(huì)和員工交流是餐飲老板需要掌握的必要技能創(chuàng)業(yè)指南

　　現(xiàn)在的餐飲服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是非常大的，因此我們對(duì)于員工的要求也是越來(lái)越多了，很多員工因?yàn)椴豢爸刎?fù)敗下陣來(lái)，選擇了辭職去別的行業(yè)發(fā)展，主要就是和老板的交流出現(xiàn)了問(wèn)題，學(xué)會(huì)和員工交流是餐飲老板需要掌握的必要技能。

　　①領(lǐng)導(dǎo)，我之所以失敗，是有原因的

　　不能被打斷指數(shù)：

　　理由：下屬說(shuō)這句話的時(shí)候之所以常被領(lǐng)導(dǎo)打斷，是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)者總是要求員工們;要為成功找方法，不為失敗找理由。其實(shí)在很多時(shí)候，下屬的那個(gè)借口，往往正是被領(lǐng)導(dǎo)者所忽略或者尚未意識(shí)到的一個(gè)重大問(wèn)題。領(lǐng)導(dǎo)者如果能聽(tīng)一聽(tīng)這個(gè)借口，往往有助于下一步做出更加正確的決策和部署。

　　②領(lǐng)導(dǎo)，我今天遲到，是因?yàn)?/strong>

　　不能被打斷指數(shù)：

　　理由：領(lǐng)導(dǎo)者首先需要信任自己的員工，在職場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)的今天，沒(méi)有一個(gè)員工愿意習(xí)慣性地遲到早退。有一位會(huì)計(jì)師連續(xù)兩天遲到，他的領(lǐng)導(dǎo)未聽(tīng)他任何解釋，就扣除了他當(dāng)月的獎(jiǎng)金，結(jié)果那位會(huì)計(jì)師憤然辭職了。原來(lái)，這位會(huì)計(jì)師在上班的路上遇見(jiàn)一位朋友，而那朋友正是一位對(duì)公司產(chǎn)品非常感興趣的潛在客戶。于是，這位會(huì)計(jì)師主動(dòng)向他介紹公司的產(chǎn)品，因此而遲到。領(lǐng)導(dǎo)者卻打斷了他的話，不但趕走了一位處處為公司利益著想的人才，還間接趕走了一位潛在的客戶。

　　③領(lǐng)導(dǎo)，我并不是故意的

　　不能被打斷指數(shù)：

　　理由：很多領(lǐng)導(dǎo)者聽(tīng)到這句話的第一反應(yīng)，就是這個(gè)員工在推脫責(zé)任。其實(shí)不一定!第一，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)。即便真是員工犯錯(cuò)，也要聽(tīng)他把話講完，以便了解原因何在;第二，一個(gè)人犯錯(cuò)在很多時(shí)候是因?yàn)槟承┛陀^因素造成的，了解具體原因有助于作出正確的判斷。有位員工由于手部受傷而打壞了一件產(chǎn)品，結(jié)果被老板開(kāi)除。事實(shí)上，那位員工是因工受傷，并且是為了不耽擱公司正常生產(chǎn)才帶傷工作的�？梢�(jiàn)，他是一位有責(zé)任心的好員工。

　　④領(lǐng)導(dǎo)，我的搭檔有些問(wèn)題

　　不能被打斷指數(shù)：

　　理由：說(shuō)這句話的員工，常被領(lǐng)導(dǎo)者看作是來(lái)打小報(bào)告的。故而，領(lǐng)導(dǎo)者會(huì)不耐煩地打斷員工要說(shuō)的話。其實(shí)，不妨聽(tīng)聽(tīng)這位員工想說(shuō)什么，聽(tīng)完之后再到員工中了解一下實(shí)情。如果這位員工真是在無(wú)理取鬧、中傷他人，可對(duì)其進(jìn)行教育，幫助他樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí);而如果他說(shuō)的是事實(shí)，就應(yīng)該以此找出管理上的漏洞，并對(duì)相關(guān)員工的不良行為進(jìn)行制止和糾正。

　　⑤領(lǐng)導(dǎo)，你這個(gè)決策有些問(wèn)題

　　不能被打斷指數(shù)：

　　理由：有些領(lǐng)導(dǎo)者在聽(tīng)到這句話的時(shí)候會(huì)很不舒服，從而不假思索地即刻打斷，這是很不明智的。最好的決策往往來(lái)自于眾人的智慧。智者千慮，必有一失。聽(tīng)一聽(tīng)員工的意見(jiàn)，往往能避免你的決策走入誤區(qū)，并使你的決策更加完善和正確。

　　⑥領(lǐng)導(dǎo)，我想請(qǐng)你吃飯

　　不能被打斷指數(shù)：

　　理由：在現(xiàn)實(shí)生活中，確實(shí)有一些員工會(huì)對(duì)他的領(lǐng)導(dǎo)者說(shuō)出這樣的話，而許多領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)此的反應(yīng)總是這個(gè)員工別有所圖。其實(shí)，這是一種狹隘的思想。你要知道，有些人確實(shí)不善于在肅穆的辦公場(chǎng)所表達(dá)心聲，他們寧愿花錢(qián)請(qǐng)你吃飯，目的就是想在一個(gè)輕松、清靜的環(huán)境里，單獨(dú)對(duì)你吐露心聲。有一位非常優(yōu)秀的平面設(shè)計(jì)師，因?yàn)榧彝��?wèn)題煩惱、沉淪，而他的精神偶像正是他的領(lǐng)導(dǎo)，因此他想找領(lǐng)導(dǎo)談心，以求得一些勸導(dǎo)與寬慰。結(jié)果他的領(lǐng)導(dǎo)打斷了他的邀請(qǐng)，使他因?yàn)闊o(wú)處傾訴而選擇了輕生。如果，當(dāng)初那位領(lǐng)導(dǎo)者接受了他的邀請(qǐng)，讓他暢所欲言，其結(jié)果必定是兩樣的。

　　我們的員工也是人，他們擁有的思想情感也是我們都有的，我們?cè)趯W(xué)會(huì)當(dāng)老板之前要先學(xué)會(huì)做員工的朋友，我相信良好的交流會(huì)為我們和員工之間的關(guān)系增加聯(lián)系的，這樣員工就不會(huì)抱怨，反而更加有工作動(dòng)力！