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殘疾人餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)指南
人們離不開一日三餐，所以餐飲業(yè)一直被視為頗有市場潛力的行業(yè)，顧客重復(fù)消費率高，利潤也十分可觀，于是很多想創(chuàng)業(yè)的殘疾人朋友也瞄準(zhǔn)了餐飲業(yè)的市場潛力，打算開店創(chuàng)業(yè)。但對于身體狀況和經(jīng)濟(jì)條件有限的殘疾人來說，如何在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)呢?
1.可到殘聯(lián)組織的餐飲類培訓(xùn)班進(jìn)行培訓(xùn)
做餐飲，自然要有自己的“拿手好菜”，不然也無法在眾多的餐廳中打造出自己的特色，樹立口碑、吸引消費者。所以首要任務(wù)是要通過學(xué)習(xí)掌握一技之長，殘疾人朋友可以到殘聯(lián)舉辦的培訓(xùn)班進(jìn)行培訓(xùn)，比如中式面點、西點、中式烹調(diào)等。殘疾人朋友可以根據(jù)自己的愛好、身體情況進(jìn)行選擇學(xué)習(xí)。如果家中親朋中有從事餐飲業(yè)的，也可以直接到其店中“取經(jīng)”，通過廚師教授掌握廚藝。
2.要充分掌握烹飪技能
俗話說“實踐出真知”，餐飲業(yè)同樣需要通過烹飪經(jīng)驗來提升技能，所以殘疾人朋友在熟悉一定的基礎(chǔ)知識后，勤加練習(xí)，以滿足顧客的口味需要。如果有機(jī)會的話，可以到一些餐飲店實習(xí)一段時間。
3.確定投資情況，選擇開店地址
不論是加盟店，還是自主開店，任何形式的餐飲創(chuàng)業(yè)都需要投資，因此殘疾人要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況制定出合理的資金計劃。對于開店地址也需要多觀察人流情況，盡量選擇熱鬧、人流量大的位置，這樣才能保證盈利，最初不宜盲目開規(guī)模較大的店，可以從小店開始，逐漸成長。同時，店鋪地址也要考慮殘疾人的出行方便問題。
4.購置餐具桌椅等，開業(yè)迎客
殘疾人朋友在選好店鋪地址、租下店面后，就要著手簡單裝修和購置餐具桌椅了，如果選擇的是之前有經(jīng)營歷史的店面，那就可以省去這些開支，簡單收拾一下、更換店鋪門頭即可。需要注意的是殘疾人餐飲創(chuàng)業(yè)最好能夠與家人朋友等一起做，畢竟一個人身體有些不便，做餐飲工作較多應(yīng)接不暇，有人互相協(xié)助更好。
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