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配菜小弟創(chuàng)業(yè)逆襲成大老板
白手起家：只有專注才能成功
1973年6月，李聲平出生在湖北省十堰市鄖西縣，在家排行老二，這也是“李二”品牌的來(lái)由。從小生活在河邊，父母忙農(nóng)活時(shí)，李聲平就和哥哥捉魚(yú)戲耍。父親見(jiàn)李聲平生性愛(ài)魚(yú)，便教他魚(yú)的烹飪方法，只教了一次，他就學(xué)會(huì)了，后來(lái)他做的豆瓣鯽魚(yú)不僅父母愛(ài)吃，鄰居們也喜歡，夸他將來(lái)一定能做個(gè)大廚師。
16歲時(shí)，李聲平跟著哥哥李聲和一起到一家餐館當(dāng)學(xué)徒，老板見(jiàn)李聲平太小不肯收，經(jīng)過(guò)他再三懇求，并提出不要工資，老板才勉強(qiáng)答應(yīng)。李聲平每天凌晨5點(diǎn)半就要起床做準(zhǔn)備，早餐的燃料是散碎的煤，需要黃土攪拌才能用，兄弟倆每天早上去山上挖土，扛下山后再騎著三輪車?yán)夭宛^。學(xué)廚藝，練基本功是最艱苦的，李聲平卻說(shuō)在案板上剁肉餡的聲音聽(tīng)起來(lái)像在演奏萬(wàn)馬奔騰，這是他在長(zhǎng)達(dá)16小時(shí)的枯燥工作中找到的樂(lè)趣。后來(lái)，他又到十堰市車城大酒店打工。
在十堰市車城大酒店，李聲平的技藝逐漸提高，從配菜師傅一直做到大廚。為了進(jìn)一步改善生活，李聲平想到了創(chuàng)業(yè)。
1999年10月6日，李聲平用5000元啟動(dòng)資金在十堰市車城路火車橋頭開(kāi)起了自己的第一家鮮魚(yú)館。頭腦靈活的李聲平想出了“活魚(yú)現(xiàn)點(diǎn)即殺”的新點(diǎn)子，很快打響了招牌。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，他趁勢(shì)主打魚(yú)火鍋，吸引了一大撥回頭客。
雖然只有4張桌子，營(yíng)業(yè)面積不足50平方米，餐館環(huán)境也非常簡(jiǎn)陋，但憑著價(jià)格便宜，口味獨(dú)特，堅(jiān)持活鮮的原則，鮮魚(yú)館的生意還是蒸蒸日上。隨著客人越來(lái)越多，李聲平逐步租下隔壁左右的門面，最后發(fā)展成一條小街全是他的鮮魚(yú)館了。
有了錢之后，李聲平遇到多次投資其他領(lǐng)域的機(jī)會(huì)，其中也包括紅火一時(shí)的房地產(chǎn)，他想了想，都選擇了放棄，他告訴自己，只有專注才能成功。
打造品牌：不收加盟費(fèi)吸引合伙人
有容乃壯大，讓利謀發(fā)展，有舍自有得。2004年，李聲平開(kāi)始想到把“李二”鮮魚(yú)館作為一個(gè)品牌來(lái)打造，他開(kāi)始主動(dòng)尋找加盟商，為了能把連鎖店規(guī)模做起來(lái)，他開(kāi)出的條件是不收任何加盟費(fèi)。
一天，一個(gè)叫胡國(guó)忠的顧客來(lái)到鮮魚(yú)館吃飯，見(jiàn)到店內(nèi)生意很好，他就和恰巧在店的李聲平聊起來(lái)。胡國(guó)忠正想投資創(chuàng)業(yè)，而李聲平想尋找合作伙伴，兩人幾乎一拍即合。
胡國(guó)忠的第一家加盟店開(kāi)起來(lái)之后，生意不錯(cuò)，很多想投資的朋友也通過(guò)胡國(guó)忠找到了李聲平，加盟店的事情也逐步有了規(guī)模。
2007年5月，在“李二鮮魚(yú)村”打工的小伙兒?jiǎn)瘫靖?8歲的母親被當(dāng)?shù)蒯t(yī)院診斷得了腎病綜合癥，沒(méi)錢治療[，李聲平從其他員工那兒聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)消息，二話不說(shuō)，拿出了3萬(wàn)元錢給喬本福，還把他的工資從每月400多塊漲到了800塊，并提出讓喬本福去醫(yī)院照顧母親，單位給他工資照發(fā)。其間，李聲平還自己多次帶著營(yíng)養(yǎng)品去醫(yī)院看望喬母。這件事讓喬本福非常感動(dòng)，表示要長(zhǎng)期為之打工報(bào)答恩情。李聲平則說(shuō)：“既然有緣同在一個(gè)屋檐下做事，你有那么大困難，我有能力自然應(yīng)該幫你，不需要你報(bào)答。”后來(lái)喬本福主動(dòng)要求以扣除自己每月工資的一半分期償還3萬(wàn)元，也被李聲平拒絕。
這件事在公司傳為佳話，李聲平的為人也得到很多員工和合伙人的認(rèn)可，“李二”鮮魚(yú)發(fā)展十多年至今，不少員工跟著李聲平從最初走到現(xiàn)在。
在對(duì)顧客的承諾上，李聲平堅(jiān)持多年的便是“絕不賣死魚(yú)”，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便可投訴賠償，對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，這不失為一種有誠(chéng)意的保證。
在賺錢這件事上，李聲平常常給人說(shuō)自己的心得——你不沖著賺錢去做，而是沖著把事做好去做，錢自然會(huì)來(lái)找你。
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