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50歲的“豬腳西施”的創(chuàng)業(yè)傳奇
導語：創(chuàng)業(yè)，只要我們肯拼，不放棄，那么就永遠都有成功的機會。
異鄉(xiāng)打拼的驚恐與無奈
時年22歲的伍月紅的家族就有熟制豬腳的傳統(tǒng)，爺爺奶奶早期做的豬腳又香又糯，在伍月紅小時候的記憶里，家里小院落中，總是擠滿了吃豬腳的鄉(xiāng)鄰。
和丈夫成家立業(yè)之后，伍月紅的生活也一度很幸福，兩人的生意做得不錯，還有了一些小小的積蓄。利用這筆錢，伍月紅擴大了副食店的規(guī)模，對以后的幸福充滿了憧憬�？墒牵樵录t得知了一個更為驚人的消息。原來，丈夫在外地參與吸毒，已經(jīng)被外地公安抓獲，并判處有期徒刑3年!兩個月之后，她做出了一個狠心的決定：將1歲的兒子托付給父母照顧，自己孤身一人南下，到廣州一帶去打工，那段時間，伍月紅每月只留給自己200元的生活費，打工賺下的錢款，她全部寄回了老家……
1990年年初，伍月紅的手里有了一些積蓄，她開始思忖起來：“這樣一直打工總不是辦法，不去創(chuàng)業(yè)的話，怎能結束寄人籬下的生活呢?”她開始做一些小生意。
“伍氏豬腳”，汗水的盡頭是欣喜
2000年3月，伍月紅深深感到異鄉(xiāng)打拼時，那種說不出的孤單與惶恐。左右權衡之下，她重新返回了老家長沙市。不過隨著兒子一天天長大，一些問題也來了，伍月紅打工賺錢極少，兒子參加一個表演訓練班，她就入不敷出了。萬分焦急之中，伍月紅的頭腦中靈光乍現(xiàn)，她想起小時候爺爺奶奶做的豬腳非常好吃，自己為什么不去做豬腳呢!
1928年，伍家老奶奶就開始研究做豬腳的方法，并得到了當時食客的一致好評。到了1955年，伍家媳婦李愛芝得到了老奶奶的真?zhèn)�。伍家院子總是擠滿了吃豬腳的食客。直到二十一世紀初，伍家滿孫女伍月紅再得真?zhèn)�，并通過反復的調配，終于用古老的制作方法，傳統(tǒng)的配料，做出色香味俱全的豬腳。
有人說，成功男人的背后一定有一個好女人。可是，一個成功女人的背后，又有什么呢?伍月紅二十出頭的時候，嬌嫩的肩膀就遭到命運沉重的一擊：丈夫病逝。除了留給她一個遺腹子外，她幾乎可以說是一無所有。幾個月后，孩子出生了，是個男孩，取名伍俊。孤兒寡母的日子就這樣開始了。她暗自咬牙告訴自己：一定要堅強。既然下決心生下孩子，這輩子就應該對他不離不棄，再苦再難也要把他養(yǎng)大成人。
為了養(yǎng)大孩子，她在街邊擺過地攤，賣過裝飾品，販賣過衣服，這樣不知不覺孩子慢慢長大了。在兒子剛進高中那一年，幾檔生意失敗，那時的焦急和不安她只能藏在心里。也正是那年，從小就非常愛好表演的兒子，課余想上表演班。她對兒子說：“你想學什么就學什么吧，只要你愛好，媽全力支持。好好學就是了。”第二年，兒子想去橫店跑龍?zhí)祝ュ憻掑憻�。她說：“好啊，去實踐實踐也好。”就這樣，兒子去了橫店拍戲，那時的花費 ，幾乎一下子把家里掏空了。
有一天，兒子打來電話說：“媽，這里有那種專業(yè)的老師可以上小課，但每堂課要500元。”她說：“好啊 ，上就上啊，錢不是問題。”那天，她兜里僅僅剩下800塊錢了。這個單身母親，別看她外表清秀文弱，性格一直很倔，從不找人借一分錢，更不去給人添麻煩。她冥思苦想了一個晚上，手頭這點錢還能干什么?這時腦袋里忽然想到了家里幾代人都做得非常好吃的紅燒肉啊，紅燒豬腳啊，一下子興奮了起來，為什么不把家里做得這么好吃的豬腳變成商機呢?
就這樣，第二天趕緊花400元做了一部推車，200多元買了一些鍋碗勺盆、幾把椅子和桌子。第三天，把剩下的100多元進了10個豬腳、十幾個涼菜，熬了一大鍋粥。然后就把這些做好了的成品一盆一盆地從4樓的家中端下樓(www.cyonE.com.cn/)，再把桌子，椅子一起帶上，推到街邊賣。第一晚生意就非常好，還不到凌晨1點貨就全部賣完。那晚賺了300多元。第二天叫兒子在銀行辦了一個帳號，趕緊把錢給他匯了過去。一個人從上午開始進貨做貨，直到晚上7、8點才做完，9點出攤，午夜收攤，沒有幫手，沒有依靠，連想哭的時候都找不到一個厚實的肩膀，加上長時間的辛勞，長時期的熬夜，身體一天不如一天，直到有一天大概是凌晨3點多時，她突然覺得天旋地轉，整個身體一下子倒了下去，直到有人把她送到醫(yī)院才蘇醒過來。當兒子從同學的電話中得知媽媽是這樣賺錢供他、養(yǎng)他時，急忙趕回家，見到母親后一下子跪倒在地，滿臉淚痕：“媽，我再不學表演了，再不找你要錢了，再也不與人攀比了。我要賺錢，我要養(yǎng)您。”那一刻，母子倆相擁而泣。
就這樣，這一對單親母子的創(chuàng)業(yè)之路正式開始了。
伍月紅說干就干，第二天早上，她就找到一家五金鋪，定做了一臺流動攤車，還有幾個蒸煮豬腳的鐵桶。購置了一批原材料后，她的“伍氏豬腳”風風火火地開張了。伍月紅沒有想到的是，開張僅僅3天，她就凈賺了1000元錢，效益如此之好，大大地刺激了伍月紅，她每天3點鐘就起床備料，6點鐘準時出攤。
2006年2月，兒子伍俊不顧媽媽的反對，決定和她一起賣豬腳。兒子放棄自己的表演事業(yè)，伍月紅自然有些不情愿，但是看到伍俊很堅定，愛子心切的她還是尊重了兒子的選擇。
兒子買了一輛電動車。母親就在家里做豬腳，晚上兒子騎著電動車，到處叫賣。有一天，母親幫兒子洗內(nèi)褲時，驚訝地發(fā)現(xiàn)兒子內(nèi)褲上有血。兒子凌晨2點回來了，母親問他怎么回事，他說沒事，不知在哪蹭到的吧。母親不相信，硬要扒他的褲子看看，他緊扯著，最后還是扒下來了，原來是因為長時間電動車車座摩擦和酷熱燒檔造成胯下皮膚破損出血。那一刻母親淚如泉涌：內(nèi)疚心痛為什么讓還未成年的兒子受這份苦。于是她決定，不能再讓他去跑外賣了，還是一起擺攤。
2007年年初，為了不讓兒子四處奔波，伍月紅找到一位朋友，租下一個門市，第一間“伍氏豬腳”店就這樣開張了。長沙盛產(chǎn)各種各樣的小吃，為了在這些名小吃中殺出重圍，伍月紅著實下了一番苦工：她用古老的制作方法、傳統(tǒng)的配料，不添加任何食用香精及防腐劑，保留了伍氏豬腳最原始的風味。所以很多消費者在吃伍氏豬腳的時候，能夠感受到家的味道，能夠回憶起某年某月某日在家里和家人吃豬腳的溫暖畫面，這樣的感受讓單調的食物變得更加飽滿，更能在消費者腦海里留下恒久的有滋有味的記憶。
2010年4月，由于當?shù)匾粰n美食節(jié)目的采訪，“伍氏豬腳”一夜之間在省內(nèi)外聲名鵲起，許多外地食客慕名而來，專程來品嘗伍月紅秘制的豬腳。還有一些人前來拜師學藝，伍月紅從不拒絕他們的要求，她還特地在本市找出失業(yè)或是傷殘的人士50多位，免費為他們進行指導，這些“伍氏豬腳”的加盟店很快散布在湖南各地，每家店鋪的生意都十分紅火。
單親媽媽塑造美麗傳奇
2013年年初，伍月紅的第100家連鎖店正式開業(yè)，蒸蒸日上的生意，讓伍月紅有了一種責任感，她對原料的來源與質量抓得更緊了。那些“出身”不明的豬腳，不管供貨商的價格多么便宜，說得多么天花亂墜，她一概拒收。
有一次，一位供貨商提供了一批雪白的豬腳，原料的品相這么好，引起了伍月紅深深的懷疑，她悄悄地拿走其中的幾只，委托一位朋友幫做檢測，結果發(fā)現(xiàn)，這批豬腳被雙氧水多次浸泡過，各項指數(shù)都嚴重超標。
伍月紅嚴厲斥責了那個供貨商，將所有的豬腳通通退了回去。她的這一舉動，卻捅了一個大大的馬蜂窩：那位路子很“廣”的供貨商懷恨在心，他四處揚言，伍月紅讓他下不來臺，他一定要給對方點兒顏色看看。
一個月后的一天，意想不到的事情發(fā)生了：伍月紅發(fā)現(xiàn)自己“伍氏豬腳”總店一整天下來，竟只做了三單生意，這與過去每天四五百的份數(shù)，完全不成比例呀!就在她倍感詫異之際，各個加盟店的電話，如同潮水一般向她涌來，原來，網(wǎng)絡上大量出現(xiàn)“伍氏豬腳”的爆料，說各個店鋪都廚房窄小、采購進口“廢棄”豬腳，更加驚人的是，竟然用拖把清理豬腳。
網(wǎng)絡的力量，讓這一事件持續(xù)發(fā)酵。很快，“伍氏豬腳”的信譽出現(xiàn)雪崩式的塌陷，所有店鋪昔日興隆的風光被門可羅雀的景象所代替，有的加盟商剛一開門，撲面而來的竟然是不屑的目光、鄙夷的神色，耳朵里還迎來各種各樣的罵罵咧咧，其銷量自然一落千丈!
不過，兒子的一句話卻提醒了她：“那些加盟店就更冤了，他們?nèi)绱诵刨嚹�，將自己的生存之道緊緊捆綁在一起，現(xiàn)在眼看著什么都沒有了!”兒子的話提醒了伍月紅，那么多人手里的飯碗搖搖欲墜，自己怎能沉淪與沮喪呢?何況現(xiàn)在還沒到山窮水盡的地步。伍月紅抖擻起精神，開始對這一事件進行還擊。兒子伍俊也成為媽媽的“生力軍”，他沒日沒夜泡在網(wǎng)上，穿梭于各大網(wǎng)站進行辟謠。
伍月紅最大的“問題”就是用“拖把”洗豬腳，伍月紅心中清楚：她用的并非拖把，而是一種經(jīng)過改良的專洗工具，這種專洗工具恰恰是她經(jīng)過摸索之后，所采用的帶有創(chuàng)意的最有效最衛(wèi)生洗豬腳的工具。
其實，在怎樣洗豬腳的問題上，伍月紅從創(chuàng)業(yè)的第一天起，就先后嘗試過用手擦洗、用木棍攪洗、用三角鐵攪洗、用不銹鋼棒攪洗等方式，但伍月紅發(fā)現(xiàn)，這些方法都存在問題：用手洗非但洗不干凈，且雙手極易被豬腳裸露的骨頭刺傷;用木棍攪洗，每天浸在水里的木棍時間稍長便軟化，木屑都脫落在豬腳里;用三角鐵攪洗，雖然有力度，但三角鐵容易生銹;用不銹鋼棒攪洗，因棒面太光滑洗不干凈。
屢試不成之后，伍月紅突發(fā)奇想：從商店買回新拖把，將海綿拆下做抹布，剩下的拖把柄表面有槽底下有兩個輪子，用來攪洗豬腳，這樣既可使勁，又容易將豬腳洗干凈，且最衛(wèi)生。這種工具的改良，可是伍月紅最大的專利啊!
不但對“拖把”問題進行澄清，伍月紅還將其他的獨門工具，一一展示在網(wǎng)絡上，請廣大網(wǎng)友鑒定孰是孰非。伍月紅的坦誠，漸漸博得了大家的信任，幾個月之后，網(wǎng)絡上的各種不利因素終于煙消云散，“伍氏豬腳”的經(jīng)營又重新恢復到正常軌道上。
2015年7月，伍月紅的第320家“伍氏豬腳”連鎖分店正式開業(yè)，數(shù)百家連鎖分店的加入，讓這個長沙的美食品牌年利潤近千萬元。兒子伍俊也成為“伍氏豬腳”的總經(jīng)理，為這個美食集團注入了無窮活力的同時，也成為媽媽的左膀右臂。
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