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開(kāi)奶茶店的創(chuàng)業(yè)故事
奶茶店成功案例分析
小季的奶茶店一天至少要賣(mài)300杯奶茶，小杯4元，大杯6元，以平均每杯5元賣(mài)價(jià)計(jì)，就是1500元。奶茶毛利率為40%(指除去奶精粉、紙杯等原材料成本)，再除去水電費(fèi)、人工費(fèi)、租金等，利潤(rùn)約有20%，一個(gè)月純利潤(rùn)在9000元左右，一年利潤(rùn)約10萬(wàn)元。
經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)
巧取店名，吸引顧客。小季在店名上下足了功夫，他對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研分析，了解到奶茶店的顧客主要是年輕人。而且現(xiàn)在大部分年輕人喜歡個(gè)性化的東西，于是小季給自家的奶茶店取了一個(gè)非常獨(dú)特的店名：什么都有，什么都沒(méi)奶茶店！
奶茶名字獨(dú)特，與眾不同。不光店名特別，奶茶的名字也特殊，其中很多名字是年輕人熱捧的電視劇名、體育明星名等，如：小季店內(nèi)的什么都有、什么都沒(méi)、洛神、林來(lái)瘋、海賊王等名字的奶茶，特別受大家的喜愛(ài)。什么都有里面除了奶茶飲料，添加了珍珠、椰果、小紅豆、布丁、仙草。什么都有，沒(méi)有小杯，大杯6元。什么都沒(méi)，就是奶茶飲料，小杯4元，大杯6元，不過(guò)可以自己要求添加一些東西，但是需要另外加錢(qián)。
經(jīng)營(yíng)思路
論說(shuō)賣(mài)奶茶的店不少，為何小季的奶茶店生意特別好？他自豪地稱(chēng)，他已將奶茶包裝成了一種文化，不再是單純的飲料，而是一種時(shí)尚。最關(guān)鍵的一點(diǎn)還在于，大家最初是被奶茶的新型品種名所吸引，后來(lái)逐漸培養(yǎng)起來(lái)的消費(fèi)者都認(rèn)同這個(gè)口味的奶茶，認(rèn)為它是最正宗的，認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)品牌買(mǎi)。
投資7萬(wàn)可以當(dāng)老板
在人來(lái)車(chē)往的馬路邊，花5萬(wàn)元左右就能租下一間10平方米，甚至更小一點(diǎn)的店鋪。和大飯店半年或季度交房租的制度不同，小鋪面的房租通常都是一年交付甚至是兩年交付的。另外，置辦一家奶茶店所需的最基本設(shè)備，比如刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、封口機(jī)、保溫瓶等，通�；ㄙM(fèi)在1萬(wàn)元左右，當(dāng)然也有更便宜的，那些雜牌的機(jī)器幾千元就可搞定。
再加上裝修所需費(fèi)用，精致些的裝修投資大約在2萬(wàn)至3萬(wàn)元，而大多數(shù)奶茶店裝修都只需要1萬(wàn)元左右就足夠了。至于開(kāi)店最初所需要的原材料，進(jìn)貨量不用太多，大約在3000元左右。這樣算下來(lái)，開(kāi)一家奶茶店的總投資一般在10萬(wàn)元以內(nèi)就可以撐起來(lái)。要是省一點(diǎn)，最少投資7萬(wàn)元錢(qián)就可以當(dāng)老板了。
奶茶毛利在50%左右
一般含量360克左右的中杯珍珠奶茶需要主料30克奶精、30克果粉、20克珍珠，其余還有糖漿、茶水等。按公司一份報(bào)價(jià)單計(jì)算，果粉13.8元/公斤、奶精12元/公斤、珍珠3.8元/公斤，每杯珍珠奶茶成本約1元，定制的杯子、封口帶、吸管等成本約0.4元。以中杯珍珠奶茶3元計(jì)算，奶茶的毛利在50%左右，所以說(shuō)開(kāi)一家奶茶店還是非常賺錢(qián)的。
奶茶店生意怎樣？有的人說(shuō)奶茶店生意不好做，奶茶店選址、店面、經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題沒(méi)有注意到，好做才對(duì)不起消費(fèi)者。賺錢(qián)的生意都不好做，關(guān)鍵是你有沒(méi)有用心去做。
開(kāi)奶茶店之所以成為許多人的創(chuàng)業(yè)選擇是因?yàn)槟滩璧甑拈T(mén)檻比較低，只要能夠精準(zhǔn)地定位并把控好管理就一定能生存下來(lái)。但是正因?yàn)殚T(mén)檻低，奶茶店的潛在競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)是很大的。許多老板們都是看著某一家奶茶店賺錢(qián)了然后就眼紅了，然后他們立馬去日本臺(tái)灣韓國(guó)之類(lèi)的地方搗騰一套全新的概念回來(lái)跟原店競(jìng)爭(zhēng)，結(jié)果往往是要倒閉一家。奶茶店要開(kāi)得好，開(kāi)得長(zhǎng)久，并且長(zhǎng)久地賺錢(qián)，其實(shí)這其中的難度是不小的。
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