小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目推薦：特色自助燒烤好賺錢
項(xiàng)目概述
手撕烤兔是四川省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬川菜系，肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細(xì)細(xì)嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂(lè)休閑及旅游、探親的首選特色食品。目前，本餐飲項(xiàng)目共有手撕烤兔、烤翅、絕味燜鍋、紙火鍋、特色小吃、自釀啤酒、炭烤羊腿、營(yíng)養(yǎng)套餐、特色烤魚(yú)、傳奇鹵烤共有10大類特色產(chǎn)品線供加盟商選擇。
項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
1.自助燒烤設(shè)備，時(shí)尚安全。
手撕烤兔項(xiàng)目總部與國(guó)內(nèi)專業(yè)燒烤設(shè)備廠家合作開(kāi)發(fā)的無(wú)煙炭烤烤兔機(jī)無(wú)油煙，無(wú)明火，受熱均勻，火力超猛，炭香濃郁，不易焦煳，不僅可以保證食品的`原汁原味，還能有效提升產(chǎn)品的美譽(yù)度，使烤出的產(chǎn)品愈加鮮香味美。餐廳內(nèi)每個(gè)桌上都配有一臺(tái)自助燒烤機(jī)，客戶可以自己動(dòng)手體驗(yàn)自助式燒烤，既感受了燒烤的樂(lè)趣，又能享受烤兔的美味。
2.特色醬料，獨(dú)家秘制。
項(xiàng)目總部組織燒烤專家進(jìn)行創(chuàng)新實(shí)踐，綜合了燒烤、藥膳、鹵味等名吃技術(shù)精華，研制出獨(dú)家秘制鹵烤調(diào)料。味道醇厚，色澤純正，透味入骨。燒烤料利用20多種中草藥及20多種調(diào)味料經(jīng)最新低溫萃取工藝精心研制而成，奇香撲鼻，口齒留香，讓手撕烤兔以特色吸引顧客，以味道留住顧客。
市場(chǎng)分析
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布，2004年，我國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額7486億元，比上年增長(zhǎng)21.6%;全國(guó)餐飲網(wǎng)點(diǎn)僅400萬(wàn)個(gè)，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)以較大幅度增長(zhǎng)，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不斷提高，市場(chǎng)需求也越來(lái)越大。燒烤向來(lái)被大家所喜愛(ài)，尤其在夏天，更是一種不可缺少的生活旋律。不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點(diǎn)，燒烤及燒烤小吃隨處可見(jiàn)，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。
經(jīng)營(yíng)條件
根據(jù)加盟級(jí)別的不同，手撕烤兔加盟店共有標(biāo)準(zhǔn)店、綜合店和旗艦店三個(gè)加盟級(jí)別，加盟費(fèi)用分別為2.18萬(wàn)元、2.98萬(wàn)元、6.88萬(wàn)元和5.88萬(wàn)元(包含全套技術(shù)、贈(zèng)送設(shè)備、營(yíng)銷贈(zèng)品、培訓(xùn)食宿費(fèi)用等)。另外，烤兔所需兔肉需要加盟商自行尋找供貨渠道，廠家不負(fù)責(zé)食材供貨。
效益估算
一般活兔成本在18—22元之間，一般市場(chǎng)價(jià)格定位在38—68元/只，此處按照每只兔綜合成本22元/只，零售價(jià)格45元/只計(jì)算，即每只烤兔毛利潤(rùn)為23元/只。以開(kāi)設(shè)一家手撕烤兔標(biāo)準(zhǔn)店為例：僅以旺季(約7個(gè)月)每天銷售60只計(jì)，每天毛利為60只×23元/只=1380元，每月毛利為1380元×30天=41400元。再除去房租10000元，水電氣炭等雜費(fèi)1500元，工商稅費(fèi)200元，人員工資：2人×2000元/人=4000元，則每月純利為2.57萬(wàn)元。旺季零售利潤(rùn)總額為2.57萬(wàn)元×7個(gè)月=17.99萬(wàn)元。
再以淡季(約5個(gè)月)每天銷售40只計(jì)，每天毛利為40只×23元/只=920元，每月毛利為920元×30天=27600元，減除經(jīng)營(yíng)成本，每月純利為21400元，則淡季零售利潤(rùn)總額為21400元×5個(gè)月=10.7萬(wàn)元。那么，全年零售純利總額=17.99萬(wàn)元+10.7萬(wàn)元=28.69萬(wàn)元。
投資提示
經(jīng)營(yíng)者到大批發(fā)市場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶處選擇食材并進(jìn)貨，不僅降低成本，也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
投資風(fēng)險(xiǎn)
單一的特色餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目會(huì)在短時(shí)間內(nèi)吸引到大量顧客，而如何讓這些消費(fèi)者形成穩(wěn)定的回頭客，在新鮮勁過(guò)后，將成為一個(gè)難題。手撕烤兔加盟項(xiàng)目也不例外。
另外，目前手撕烤兔加盟商家較多，創(chuàng)業(yè)者需要找一家開(kāi)店時(shí)間較長(zhǎng)，聲譽(yù)好、口味穩(wěn)定的商家，謹(jǐn)防受騙。
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