酒店經理工作計劃15篇
日子如同白駒過隙，不經意間，我們的工作又將迎來新的進步，一起對今后的學習做個計劃吧。計劃怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編幫大家整理的酒店經理工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店經理工作計劃1
在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計劃：
一、加大成本控制力度，建立成本質量控制分析制度
通過分析比較某某年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有某某萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為某某元，約占房間成本的某某。從某某月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。某某地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。
某某年，我部各項維修費用達某某萬元，占到全年營業(yè)費用的某某。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領班確認，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質量效果，降低維修成本。
二、細化責任，實行分管主管領班負責制
今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務質量方面的問題，主管領班承擔連帶責任，作為每月工作質量考核的參考依據(jù)。
三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制
今年，我部在對員工工作質量考核時，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的基礎上，設立“工作效率獎——指工作準確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質量獎——指房間設備設施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排，團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質量、團結服從方面表現(xiàn)出色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。
經初步測算，某某年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為某某元，平均房價為某某某元，出售一間房的毛利為某某元。通過比較分析，我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數(shù)，結合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調動員工售房積極性。
四、做好�？托畔⑹占胺⻊栈卦L工作
對酒店�？汀⒋罂蛻�，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪制度，對�？�、長住客在房價上可適當給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶。
酒店經理工作計劃2
一、抓好員工培訓工作
努力使每位員工在業(yè)務上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：
1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。
2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結成績，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
二、做好日常財務基礎工作，確保酒店經營工作正常運轉
我們的主要工作任務是：
1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結、抓清欠，加速資金回籠，確保外結資金回籠率為95%以上。
2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。
4、主動做好各部門間的協(xié)調工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的最大支持。
三、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：
1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達XX萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議�？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經營的需要做新我們的倉管工作。
3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降X%及時提供準確、真實的財務依據(jù)和分析資料。
很清晰的記得海爾集團總裁張瑞敏說過，把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。讓我們在市糧食局的正確領導下，在以李總為首的酒店領導班子的正確決策下，注重細節(jié)，從小處節(jié)約，從本職做起。
20xx年酒店財務部工作計劃已細分為以上三點，為不受外界因素的影響全體財務人員齊努力，情滿XX，同心同德，為全面完成酒店各項工作任務，為實現(xiàn)酒店今年的經營奮斗目標而扎實工作。
酒店經理工作計劃3
飯店總經理在構筑飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心的人力資源體系，以預算為核心的財務督導體系及以產品為核心的服務營銷體系。這是飯店整體運作的三根支柱。
在總經理負責制的飯店經營體制下，總經理是飯店重大決策的制定者。他每年的營運性工作重點應側重于以下幾個方面：
1. 飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃，包括：
（1）涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標的重大決策，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業(yè)的工作，飯店內外關系的協(xié)調。每年下半年制定的后三年飯店經營的滾動式計劃和在此基礎上制定的下一年的經營預算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內容。
�。�2）在此基礎上制定飯店的設備設施維修保養(yǎng)更新改造計劃。飯店的設備設施維護良好，這是飯店資產保值增加的前提。
（3）飯店的經營發(fā)展方向和經營戰(zhàn)略的制定和確立。
（4）飯店人力資源的開發(fā)和管理計劃的制定等。
2. 飯店市場推廣
每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。市場是飯店經營活動的軸心，而顧客是市場的主宰�！眔ur customer are winners.”（我們的客戶是贏家）贏得了顧客就是贏得了市場；而贏得了市場，就等于贏得了成功。
這里的市場指的是客源細分市場�？偨浝碓谧鲩L期、細致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應的產品組合設計來完成其營銷目標，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優(yōu)質服務也是實現(xiàn)促銷的手段之一，這就是服務營銷的本質。
飯店作為經營企業(yè)，它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目標。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴大自己的規(guī)模�！皷|方不亮西方亮”，多元化的經營，可以減少飯店業(yè)目前的買方市場風險。一旦飯店受到沖擊，其他方面可以彌補。多元化經營，可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經濟增長點。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。
3. 飯店人力資源開發(fā)
飯店整體運作的核心是總經理，他負責日常經營活動的全面管理和統(tǒng)一指揮。飯店總經理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。特別是選好副總經理、駐店經理及部門主管。
4. 飯店經營決策
決策在現(xiàn)代飯店整體運作中居于首要地位�？偨浝頉Q策水平的高低，直接影響到現(xiàn)代飯店的經營成果。飯店總經理如何捕捉市場經濟發(fā)展的最新信息，科學掌握飯店營運發(fā)展的趨勢，抓住機遇及時調整經營策略進行科學有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經濟效益，這是經營決策的目的。
5. 飯店的財務管理
財務管理是飯店管理的“靈魂”。每個企業(yè)以獲得最好的經濟效益，獲得最大利潤為最大目標，財務決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用�？偨浝韺︼埖曦攧展ぷ鞯墓芾�，首先要抓好每年下半年制定的三年經營滾動預算，然后，再根據(jù)三年滾動預算做未來第一年經營預算。為了促使經營狀況良性循環(huán)，總經理每月都要對來自于各部門的預算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預算完成情況的分析評述，并進行研究討論。其次，總經理還要對同行飯店的經營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。通過分析，調整飯店的經營策略和方向。第三，總經理要依靠財務總監(jiān)對飯店內部的各項財務工作進行具體管理。總經理要特別關注對成本控制，包括應收款的信用控制，開源節(jié)流的管理，關注每月每日的飯店營業(yè)情況。飯店總經理在構筑飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心。
6. 飯店的公共關系
飯店總經理，應該是一位出色的公共關系方面的專家。他是飯店形象的代表，做好飯店的對外公共關系方面的工作是總經理的重要職責。一個飯店的形象如何，很大程度上取決于總經理的行為及其形象，以及總經理對公關工作的態(tài)度、做法和專業(yè)程度。建立融洽、良好的公共關系，可以為飯店經營管理打下良好的外部環(huán)境基礎。經營一個飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯(lián)系。各級政府和部門、海內外旅行社、工商稅務部門等等，都需要總經理運用公關手段，來協(xié)調和處理好與他們的關系。
建立良好的公共關系，還有一方面的內容就是要經常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經理經常訪問老客戶，會使客人感到榮耀和光彩�？偨浝碛兄攸c地拜訪客人，使空和感到很親切，會再度光臨�？偨浝碇匾暪碴P系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設計（corporateldentity）�？偨浝硪洺２邉澅撅埖暝谏鐣鹘绲牧己眯蜗笤O計，以使自己的飯店在本地區(qū)、乃至全國和世界范圍內有良好的口碑。
酒店經理工作計劃4
二0xx年酒店在去年取得豐碩成果基礎上乘勢前進、大展宏圖再創(chuàng)輝煌一年今年我們將實施打造“情滿xx舒適家園”品牌戰(zhàn)略為了實現(xiàn)這一宏偉目標總辦將與其部室一道齊心協(xié)力、求實創(chuàng)新、不斷進取將部門工作真正做到“爭一流求完美”為此特制訂如下工作計劃。
一、加強學習講奉獻
工作要干好首先要有一個好工作態(tài)度要樹立正確人生觀、價值觀因此今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動春風有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質學習教育活動幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻精神樹立全心全意服務理念同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓并且根據(jù)酒店年度主題培訓計劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識培訓通過培訓、學習來不斷提高部門員工業(yè)務技能與水平提高辦事效率。
二、嚴格紀律樹形象
紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障古人云：“無規(guī)矩不成方圓”所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障組織紀律要常抓不懈部門負責人要帶頭從自己管起徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生部門員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范努力將總辦打造成酒店一個文明窗口。
三、創(chuàng)新管理求實效
1、美化酒店環(huán)境營造“溫馨家園”
嚴格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場決不流于形式將檢查結果進行通報并制定獎罰制度實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責任感調動員工積極性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害花草美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少點綴品今年我們與新花卉公司合作加強花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”
宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”為此一要有一個整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個寢室設立寢室長負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內清潔物品擺放整齊并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查 將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室安全管理時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍實行對外來人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工服務員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們大多年齡小社會經驗不足因此在很多方面都需要我們關心照顧所以宿舍管理員要多關注們思想情緒變化關心們生活尤其對生病員工要給予們親情般關愛使們感受到家庭般溫暖四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1、加強宿舍水、電、氣管理
要加強宣傳、教育將 “提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”觀念深入員工心中增強員工節(jié)約意識同時更要加強這方面管理在水、電及空調使用方面我們將根據(jù)實際情況限時開放并加強督促與檢查杜絕“長流水、長明燈、長開空調”現(xiàn)象并加強員工澡堂管理嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理
我們將參照以往有關標準規(guī)定并根據(jù)實際情況重新梳理制定各部門辦公用品、服裝及勞保用品領用年限與數(shù)量標準并完善領用手續(xù)做好帳目要求按規(guī)定發(fā)放做到帳實相符日清月結并對倉庫物品進行妥善保管防止變質受損。
3、加強車輛乘車卡及電話管理
建立車輛使用制度實行派車制嚴禁私自用車與車輛外宿并加強車輛油耗、維修管理以及車輛護養(yǎng)確保酒店領導用車及用車安全對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格管理及登記制度防止私用。
總辦酒店對外接待窗口酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、銜接、協(xié)調重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續(xù)加強與有關部門聯(lián)系為酒店經營發(fā)展創(chuàng)造一個良好外部發(fā)展環(huán)境。
同時根據(jù)部門職能我部將注重與店內各部室銜接協(xié)調各部室工作及時協(xié)調解決一些因銜接不到位而耽擱事務并對酒店各項措施決定落實情況進行督促并編匯每月工作會議紀要使酒店各部門工作月月有安排日日有行動。
四、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料寫作水平與質量及時完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強檔案管理建立檔案管理制度對存檔有關材料、文件要妥善保管不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型事跡加大對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現(xiàn)出先進典型極力推介酒店樹立良好酒店外部形象提高酒店知名度。
總之在新一年里總辦全體員工將以新起點新形象新工作作風在酒店正確領導下與各部門緊密配合團結一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
酒店經理工作計劃5
一、加強員工的業(yè)務培訓，提高員工的綜合素質
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督。
二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率
酒店經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，
首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務工作，帶動我們的中餐零點穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關婚慶知識的學習與培訓，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。
三、五常管理為標準，持之以恒是關鍵。
五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務質量。
四、培訓學習不放松。
在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎。
五、安全時刻記，節(jié)約要認真。
安全是經營的基礎，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產等檢查一定要落到實處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現(xiàn)象。
六、硬件維護保養(yǎng)不落下。
設施設備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。
酒店經理工作計劃6
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優(yōu)化服務流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務流程，再次提升服務品質將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現(xiàn)有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發(fā)思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20xx年將根據(jù)xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規(guī)范等內容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成質量檢查天天有，質量效果月月評的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口
將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
5、協(xié)助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊
20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平
20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業(yè)人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學�？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!
酒店經理工作計劃7
一、下半年工作計劃
上半年中我酒店最大的問題就是在保潔這一塊，不是說衛(wèi)生打掃的不干凈，而是保潔部門默契度還不夠高，根據(jù)上半年顧客的反應，經常在我酒店看到保潔員在到處打掃衛(wèi)生，很顯然這是不被允許的，在每天營業(yè)之前酒店的衛(wèi)生就要打掃好，保潔部門還是時間按安排的不合理，還有一個就是，根據(jù)顧客的反應，在房間內的角落發(fā)現(xiàn)過，成堆的垃圾，上半年就是由于這樣的問題，接到了投訴，可以看的出來在衛(wèi)生這一塊保潔員還是不夠細心，只顧著打掃能自看到的地方，忽略了一下角落，讓顧客的體驗度下降了很多，讓顧客不滿意，我們也接到了投訴，在下半年當中，保潔部門在這一塊要嚴抓，加以整頓，不要讓這樣的問題再度出現(xiàn)了。
第二就是，消防工作做的不夠好，酒店的消防工作很重要，特別是在一些消防工具的使用，我們一定要落實到每一位員工，上半年就還是有員工不知道怎么使用消防工具，這個是安保部門最大的失職，在員工入職的時候間會對員工做一個消防知識的培訓，居然還是有不知道使用消防工具的現(xiàn)象很讓我吃驚，下半年在這方面要大力的整頓。
二、不斷學習，跟進行業(yè)
酒店行業(yè)是發(fā)展比較快的，在當今這個緊張的行業(yè)競爭下，我們還是要不斷的努力，不斷的去學習新的酒店管理知識，不斷去提高自己，提高酒店的服務，為每一位顧客作為最優(yōu)質的的服務，下半年我會更加的努力，吸取上半年的一些不好的教訓，在工作當中更加的用心，在工作當中更加的負責，作為一名酒店經理我知道自己的責任重大，在自己學習的同時也要跟進行業(yè)，走在行業(yè)的最前段，這樣才能發(fā)展的更好，下半年一定做到這些，好好地整頓，好好地學習。
酒店經理工作計劃8
一、指導思想
以酒店經濟工作為中心，“培養(yǎng)一專多能員工”的主題貫穿其中，認真學習和深刻理解當今培訓工作的重要性，從而促進員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現(xiàn)狀
目前，酒店員工的服務技能和服務意識與我們的四星級目標標準仍有很大差距，主要體現(xiàn)在員工缺乏禮貌、客戶服務意識薄弱、業(yè)務陌生等方面。
三、當前目標和任務
年度員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，有效提高員工對培訓重要性的認識，積極引導員工自覺學習，提高技能，增強參與競爭崗位改革的自信心，培養(yǎng)一支服務質量高、技能獨特的高素質員工隊伍，使其成為新時期不斷學習和提高的知識型員工。
四、嚴格紀律樹形象
紀律是一個群體在正常工作生活中必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。因此，為了做好總辦的全面工作，總辦必須有嚴格的組織紀律作保證。要堅持不懈地抓組織紀律，部門負責人要帶頭管好自己的事情，徹底杜絕違紀違紀現(xiàn)象的發(fā)生。部門工作人員的舉止、儀態(tài)、服裝要規(guī)范，要努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口。
五、創(chuàng)新管理求實效
1、美化酒店環(huán)境，打造“溫馨家園”。
嚴格的衛(wèi)生管理是保證酒店環(huán)境整潔，為客人提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加強健康管理。除了繼續(xù)堅持周四的一般健康檢查外，我們還將進行不定期檢查，嚴格按照標準，不辦手續(xù)，不流于形式，報告檢查結果，制定獎懲制度，實施獎懲，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店健康工作躍上一個新的臺階。另外，要徹底做好防蠅防鼠防蛙工作。目前正處于鼠蛙繁殖高峰期，應加強控制，有效消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠。
花草是美化酒店、打造“溫馨家園”不可或缺的點綴。今年，我們與新花公司合作，加強了花卉的管理，并要求花卉公司定期來店修剪栽培，保持花卉整潔美觀，并根據(jù)情況立即更換花卉的顏色和品種，使酒店內的花卉常青、常見、新穎，給客人一種溫暖舒適的感覺。
2、創(chuàng)新宿舍管理，為員工創(chuàng)造舒適的家
宿舍管理一直是薄弱環(huán)節(jié)。今年，我們將加強管理，為居民創(chuàng)造一個真正的“舒適的家”。為此，首先是要有一個干凈的臥室環(huán)境。我們要求宿舍管理員做好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個宿舍設立一名宿舍長，負責安排和督促宿舍人員打掃衛(wèi)生，要求室內整潔，并檢查每個宿舍的衛(wèi)生狀況，報告檢查情況。
第二，要加強宿舍的安全管理，不忘防火防盜，禁止外國人隨意進出宿舍，實行外國人查詢登記制度，確保住宿人員的人身和財產安全。
第三，要把管理型轉變?yōu)榉⻊招汀９芾韱T
我們將參考以往的相關標準和規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新組織制定各部門辦公用品、服裝、勞保用品的領取年限和數(shù)量標準，完善領取手續(xù)，做好臺帳。要求按規(guī)定發(fā)放，做到賬實相符，庫房物品妥善保管，防止變質損壞。
2、加強車輛登機牌和電話管理
建立車輛使用制度，實行車輛調度制度，禁止擅自使用車輛和在車外停留，加強車輛的油耗、維修管理和車輛保養(yǎng)，確保酒店領導使用車輛的安全。登機牌和長途電話應實行嚴格的管理和登記制度，防止私人使用。
六、亮化品牌的宣傳和推廣
1、要提高文件材料的書寫水平和質量，及時完成酒店各類文件材料的起草、打印和發(fā)送，加強檔案管理，建立檔案管理制度，妥善保管歸檔材料和文件，不得損壞或丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型故事，加強酒店宣傳，大力宣傳三個文明建設中涌現(xiàn)的先進典型，大力推廣酒店，樹立酒店良好的外部形象，提高酒店知名度。
七、新入店員工培訓
新員工入職培訓每月進行一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定），時間安排避開部門業(yè)務高峰期。入職培訓以一周為一個周期，每天14：00—16：30進行培訓。
酒店經理工作計劃9
跟著經理在酒店做了半年，我已經對自己的工作有了具體的方向。在今年這個愛您愛您大好的年頭里，我得先好好計劃一下我的工作，讓自己的工作方向得到落實，也讓自己的能力得到提升，讓自己在新的一年里為經理帶來更多的幫助，也讓自己在新的一年里為我們酒店帶來更多的收獲！以下是我從三個方面展開的做好酒店經理助理工作的計劃，這三個方面循序漸進的代表著我的方向：
一、跟著經理的步子大步朝前走
在今年的工作中，我首先還是要跟著經理的步子朝前走。不管經理走得是大步還是小步，我作為一個經理助理，我不能脫離經理而越級去工作，那樣的話不僅是給經理添亂，也是在給酒店添亂，我首先要認清的還是我作為一個經理助理的位置，是一個輔助工作的位置。在去年的工作中，我這一點做得還是算不錯的，但我有些擔心今年自己做得久了，會有那種浮躁急切的心情，會丟了那份踏實和勤懇。所以我在今年的工作計劃中，首先得記下這一點，以防自己迷失了方向。
二、協(xié)助經理做好酒店服務工作
經理是我們酒店的總務經理，他的工作應該可以說是我們酒店里面最多最雜的工作了，我想我的存在也給了經理一定的安慰，畢竟有一個人可以全心全意的幫著他做完酒店里需要他來完成的事情，我這個經理助理的崗位還是非常有存在的必要的。我會在今年的工作中繼續(xù)協(xié)作經理完成我們酒店那些又多又雜的工作，把我們酒店的服務工作做好，讓每一個來我們酒店消費的客人都被我們酒店的服務所打動，讓他們記住我們酒店對每一位客人的體貼和關懷�？傊揖褪墙浝淼谋�，經理讓我到哪我就到哪，協(xié)助經理做好一切該做好的工作。
三、為經理抗下一些酒店的重擔
如果可以，我也愿意在今年幫助經理抗下一些酒店的重擔。在去年半年跟隨經理的過程中，我知道經理每天都是披星戴月的在忙，這讓我看在心里很心酸，畢竟他作為我的領導，比我還要忙幾千萬倍，讓我這個做助理的覺得自己沒能夠幫經理分擔一些重擔。一是經理可能對我這個剛來的助理還不夠放心，二是或許經理就是一個啥事兒都喜歡親力親為的人，他一定要這樣自己完成那些重擔，他才能夠放下的去休息。在今年里，我爭取取得經理的絕對信任，幫助經理分擔一點經理在酒店里的重擔！
酒店經理工作計劃10
20xx年的工作可以提煉出三個關鍵詞即探索、忙碌與遺憾。加入酒店管理至今，我們一直在學習，在摸索，在尋找符合酒店自身條件的運營模式。由于原來遺留的問題和酒店整個運營框架的重新架構，所以耗費了酒店管理的很多時間，使得我們整年都很忙碌。由于職責不清晰、各崗位制度不健全，我們在梳理酒店經營轉變的時候，遇到今年經濟下滑，有7家店沒有完成預期的經營目標，這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，是該停下來總結一下了�？偨Y全年的工作，現(xiàn)在將20xx年的工作總結如下：
一、主要完成工作
1、建立健全酒店組織架構方面
加入酒店以后，發(fā)現(xiàn)酒店組織架構混亂。而所謂酒店架構是界定酒店的資源和信息流動的程序，明確酒店內部成員個人相互之間關系的性質，使每個員工在這個酒店中，具有什么地位、擁有什么權力、承擔什么責任、發(fā)揮什么作用，提供的一個共同約定的框架。其作用和目的，是通過這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過這種有序性，穩(wěn)定和提升酒店所共同使用的資源在實現(xiàn)其共同價值目標上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構，需要明確酒店職能結構、層次結構、部門結構、職權結構。明確了組織架構就是讓酒店所有員工的相互關系清楚、工作責任明確、活動步調協(xié)調。，這樣才能夠達成酒店平穩(wěn)運行。
2、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內部組織系統(tǒng)，協(xié)調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
大家都知道，規(guī)章制度很重要，俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓”，酒店的規(guī)章制度，是我們應該遵守的，用來規(guī)范我們酒店從業(yè)人員行為的規(guī)則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項經營思想和酒店運行成功的重要保證。酒店制度建設是一個制定制度、執(zhí)行制度并在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終點的動態(tài)過程，從這個意義上講，制度沒有“最好”，只有“更好”�？茖W的、積極的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風險”、堅持“勤政”、促進“發(fā)展”。
3、確立酒店的經營計劃發(fā)展規(guī)劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施。
xx今年以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20xx年基本確定酒店以發(fā)展協(xié)議客戶為主為重點、中介會員為輔，輔以節(jié)日銷售，加強營銷，細化服務，提高服務質量，從而提高酒店整體盈利能力，為酒店的日常運作，逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每周總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。針對酒店淡季住房不高的情況，制定限時搶和搶紅包活動，同時開展包房活動，促進酒店經營收益。
4、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。酒店采用用人的原則為加強監(jiān)督，加強約束，加強管理，同時用經理級別的交叉培訓帶動員工對酒店用人的改觀。
培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，酒店在20xx年度開展了大量的培訓工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓計劃。督促公司進行培訓檢查。
5、關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
企業(yè)發(fā)展靠人才，因此，我們沒有理由不去關心員工的生活問題。關心員工生活應成為團隊建設及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應高度重視。設備需要保養(yǎng)，員工更需要呵護。“以人為本”不能僅僅是一句口號，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會議上，應真正運用到決策和行動上。20xx年以來，酒店制作了員工天地，每月安排了員工生日祝賀金，組織了員工大會。特別是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工伙食，積極改善員工住宿和生活環(huán)境。
6、客戶的開發(fā)與維護
酒店在我管理之初就確定了開發(fā)協(xié)議單位為重中之重，旅行團隊和會展客人為補充客源，今年協(xié)議單位消費的明顯增長。
二、管理工作中存在的不足
1、市場開拓還有所欠缺
一直以來，我們酒店緊挨中介，協(xié)議客戶、會員客戶、旅行社客戶。20xx年將繼續(xù)加大對他們的滲透開發(fā)，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。
2、與賓客間的互動不足
在日常的工作中，計劃性的客戶拜訪和到店客人的拜訪外。隨機性的客戶拜訪過少，20xx年將擬定每月客戶拜訪的計劃，同時在節(jié)假日和活動日什么加強與客戶的拜訪。促進與客戶的關系。
3、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠
20xx年雖然在團隊與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團、會議團隊還有很大的開發(fā)空間。20xx年經濟將繼續(xù)下滑，這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，尋找新興的消費市場。
三、工作計劃
20xx年的工作計劃概括為：立足基礎工作，深化工作細節(jié)，提高綜合素質，加強銷售意識，追求最大效益。
1、努力使散客的入住率上一個臺階
20xx年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的硬件設施與實惠的價格。我們會利用所有可能的工具(網絡、公眾號、店內宣傳等等方式)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、加強與各大旅行社間聯(lián)系
20xx年酒店擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到市內幾大著名的旅游公司進行走訪，與各大旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
3、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用
20xx年營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。
4、加強部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此酒店會一如既往地加強各部門的溝通協(xié)作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益
5、加強前臺銷售技巧
前臺是xx酒店的形象。我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質，前廳人的服務，是客人對xx酒店后臺人成績認可的標準。所以，xx人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。
新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家。
20xx，我們一起努力。
酒店經理工作計劃11
一、開業(yè)之前的準備工作
首先就要跟部門的員工們，宣布今年的工作目標以及各項工作安排，以及人員的調動，這些都是要落實到位的，調動大家工作的積極性，調整好自己的工作狀態(tài)，迅速的投入到工作當中去。新的一年，酒店的客房也得有新樣貌，嚴格仔細的檢查酒店所有客房的設備，保證每一項都是正常的，比如說熱水器、馬桶、門鎖、房間內的所有燈、空調等等這些都要進行統(tǒng)一的排查，只要存在任何故障的，都應該及時的進行更換，絕對不能影響到顧客的入住體驗。
二、高要求的嚴格招新
去年的年底也是有幾位客房部的工作人員因為自己的個人安排，向酒店申請辭職了，目前還有好幾個崗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是務必要讓客房部的人員到齊的，不然很難給顧客最周到的服務，需要招聘的崗位有客房清潔工兩名，客房部主管一名。但是今年的招聘我必須做到嚴格要求，肯定是要滿足以下三個條件。首先，必須得有這方面的工作經驗，至少也得一年以上才行，這樣才能直接上崗，無縫銜接，不需要再進行崗前培訓，省事。第二，履歷干凈，在之前的工作崗位上沒有發(fā)生什么重大的錯誤，無不良記錄，這樣的人，我用起來也放心。最后，有過與自己工作崗位方面相關的培訓或者是在大學所學的專業(yè)中有人員管理這一條，這一點是針對于客服部主管這個崗位的，這樣的人能夠在遇到問題的時候，能有自己的想法，及時充分的解決臨時的應急問題。
三、市場調研，隨著更改客房價格
在去年我就是忽視這一點，一定程度上影響到了客房部的銷量，今年的我也是會吸取教訓，隨時根據(jù)當前酒店行業(yè)客房的價格進行調整，我們不能一成不變的一整年都用一個價格，現(xiàn)在的酒店也是有旺季和淡季的，哪幾個月的客房歡迎，哪幾個月是人員稀少的，我心里也是有個數(shù)的，所以我也得根據(jù)這個實際的情況再結合其他同行業(yè)酒店的價格制定，來對我們酒店的客房進行價格調控。
四、虛心聽取顧客的們的意見
什么才是我們客房部能越來越好的重要因素，那絕對是顧客們的意見，今年將會有一項特殊的服務，讓已經決定退房的顧客匿名填寫入住體驗，可以隨意在上面寫覺得我們酒店還應該加強的地方，不過這個也并不是強制性的，讓有意愿的顧客進行填寫就可以了，這樣才能讓我們不斷的完善客服部的服務，讓我們客房部越來越得到消費者們的喜愛，這也我的最終目的。
酒店經理工作計劃12
一、指導思想
以酒店安全運營，提升提升優(yōu)質服務能力，產品競爭力為核心，優(yōu)化服務能力，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的為宗旨，打造一支能打能戰(zhàn)的管理團隊，服務團隊。不斷提升酒店的盈利能力，管理水平。
二、酒店的現(xiàn)狀
當前面臨著疫情反復，行業(yè)風險提升，更需要強化酒店員工服務技能及服務認識，酒店目前也存在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務認識不強，員工業(yè)務不熟等方面的確定，需要加強組織管理和培訓。
三、當前的目標和任務
20xx年度的工作計劃以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提員工自我培訓和接受培訓的意識，管理層要有引導員工自覺學習，磨礪技能，增強崗位技能和服務水平的覺悟和行動；著重為酒店培養(yǎng)一支高質量服務水平、擁有特殊技能的'高素質員工隊伍，努力打造智能型員工，全優(yōu)高能員工。優(yōu)化一線管理，提升全酒店服務和產品質量。
四、創(chuàng)新管理求實效
1、做好衛(wèi)生防疫工作
嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，并進行不定期的檢查。嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感，調動員工的主動性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“溫馨安全港灣”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“溫馨安全港灣”。
第一、要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。第二、要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。第三、要變管理型為服務型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年輕人，他們大多年齡小，社會經驗不足；因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，使他們感受到家庭般的溫暖。
3、外圍綠化環(huán)境整治，室內綠色植物品種更換
花草是美化酒店不可缺少的點綴品，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
4、優(yōu)化產品品質
商務樓層客用品的更換后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調。計劃將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。
酒店經理工作計劃13
以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃，每天要好好的提醒自己。
一、每天的工作
�。ㄒ唬﹫猿謪⒓愉N售部門的早會和班后會；
�。ǘ┟刻毂仨毧吹膱蟊恚I業(yè)日報、申報單）并作出相應的指導；
�。ㄈ┟刻炫阍L或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡；
（四）了解一個片區(qū)銷售拓展情況；
�。ㄎ澹﹫猿诌M入前臺接待3-5個客人，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確地理解營銷策略；
�。┯H自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤；
�。ㄆ撸┟刻鞕z查3-5間房間，做好記錄；
�。ò耍⿷撆鷱偷奈募瑢徍说膱蟊�；申報與請示相關事宜；
（九）記住一名員工的名字及其特點；
�。ㄊ┛匆粡堄杏玫膱蠹垼�
�。ㄊ唬┛偨Y一天完成的工作；考慮一個不足之處，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；
�。ㄊ┲贫魈鞈撟龅闹饕ぷ�。
二、每周的工作
（一）召開一次中層干部例會。
�。ǘ┡c一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。
�。ㄈ┡c一個你認為現(xiàn)在或將來是公司業(yè)務骨干的人溝通一次。
�。ㄋ模┫蛏霞墔R報一次工作。
�。ㄎ澹⿲Ω鱾�片區(qū)的銷售進展總結一次。
（六）糾正飯店內部一個細節(jié)上的不正確做法。
（七）檢查上周糾正措施的落實情況，并報區(qū)域公司、公司業(yè)務部、市場部。
�。ò耍┻M行一次自我總結（非正式）。
�。ň牛┦煜げ僮髦械囊粋�環(huán)節(jié)。
�。ㄊ┱碜砸训奈募驎�。
�。ㄊ唬┡c一個非公司的朋友溝通。
�。ㄊ┝私庀鄳攧罩笜说淖兓�
�。ㄊ┡c一個重要客戶聯(lián)絡。
�。ㄊ模┟恐鼙仨毧吹膱蟊恚ㄈ绗F(xiàn)金流量表、銷售周報表）。
�。ㄊ澹┡c一個供應商溝通一次。
�。ㄊ┍頁P一個你的骨干。
�。ㄊ撸┛匆槐倦s志。
三、每月的工作
�。ㄒ唬⿲Ω鱾�片區(qū)的銷售考核一次。
�。ǘ┌菰L一個重要客戶。
�。ㄈ┳晕铱己艘淮�。
�。ㄋ模⿲徍吮驹仑攧請蟊砑皥髶p情況。
�。ㄎ澹┍驹驴头烤S修情況，餐廳菜肴出品情況。
�。┍驹驴傮w銷售情況。
�。ㄆ撸┍驹沦|量改進情況。
�。ò耍┫略落N售方案與計劃。
�。ň牛└鶕�(jù)成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。
�。ㄊ┝私饴毠け驹碌纳�、就餐情況。
�。ㄊ唬┌才乓淮斡傻杲浝碛H自主講的培訓。
（十二）檢查投訴處理情況。
�。ㄊ┛己斯⿷虡I(yè)績。
�。ㄊ模⿲δ愕闹饕偁帉κ衷u估一次。
（十五）去一個在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務的企業(yè)學習交流。
�。ㄊ┯嗅槍π缘木鸵粋�管理財務指標做深入分析并提出建設性意見。
�。ㄊ撸┡c上級溝通一次。
�。ㄊ耍┳x一本書。
（十九）查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個周期，房間數(shù)量大于160間，檢查周期相應延長。
�。ǘ┍驹碌臓I收、費用、分析報告交區(qū)域公司及公司業(yè)務部。
�。ǘ唬└鶕�(jù)年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。
�。ǘ┟吭伦鲆淮问袌龇治�。
四、每季度的工作
�。ㄒ唬┫騾^(qū)域作一次述職報告。
�。ǘz查落實人事考核情況。
�。ㄈ⿷諑た畹那謇恚ㄖ攸c是呆壞帳）。
�。ㄋ模⿴齑娴谋P點抽查。
�。ㄎ澹┧鸭瘑T工的建議。
�。⿲趧有蔬M行一次考核或比賽。
（七）表揚一批人員。
（八）組織一次比賽或活動。
�。ň牛└鶕�(jù)預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。
五、每半年的工作
（一）半年工作總結。
�。ǘ┆剟钜慌藛T。
（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。
�。ㄋ模﹨⒓右淮螀f(xié)會或同行業(yè)組織的集會。
�。ㄎ澹└鶕�(jù)預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。
六、每年的工作
（一）年終總結。
�。ǘ﹥冬F(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。
（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據(jù)本年度的預算和完成情況，分析預算執(zhí)行過程中的成功與不足。
�。ㄋ模┑陸c活動。
（五）年度報表。
�。┨岢鋈齻�創(chuàng)新的意見。
（七）召開一次職工大會。
（八）對競爭對手和市場情況進行一次調研并作stow分析。
酒店經理工作計劃14
現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個競爭十分激烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足于開拓進取、勇于創(chuàng)新，不斷總結經驗，向著創(chuàng)造優(yōu)質產品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。
目標計劃分解：
1、出品創(chuàng)新：
針對中央的八項規(guī)定，對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時，這次規(guī)定也預示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動態(tài)，融會貫通，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進行新的市場擴張，有利于降低產品成本、提高利潤率，有利于超越競爭對手，有利于增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。
2、菜品質量：
嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)�？刂茝脑牧喜少彽绞称飞献赖人羞^程中的質量，質量并非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的需要和利益
3、每天上午10：30前廳后廚負責人及骨干定時進行沽清單、預訂及重要接待進行細節(jié)完善，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標安排、
套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。
4、能源節(jié)約：
對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，溫缸滿水后及時關閉水龍頭，菜品走完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時斷電，定時定人準時檢查并開關各種開關設備。
5、成本控制：
對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負責，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。
6、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
7、廚房五常化管理：運用“五常法”管理對廚房的安全、衛(wèi)生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升，生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：電器、天燃氣、水等設備，做到責任到人，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產工作。
9、婚宴旺季：在五一，十一兩個婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷計劃，切實做好婚宴包桌質量，做到經濟實惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時，享受到別具特色的美味佳肴。同時，充分利用包桌來賓人數(shù)眾多的特征，在菜品上贏得賓客的好評，也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機會。
10、忠誠企業(yè)：學會發(fā)現(xiàn)美好，學會珍惜現(xiàn)在，學會感恩。
人生道路上，風和日麗的日子會有，風風雨雨的日子同樣也會有，只要能學會發(fā)現(xiàn)，學會珍惜，學會感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。
工作中也是如此，也許我們會抱怨工作的繁重，也許我們會抱怨薪水的多少，也許我們會抱怨工作環(huán)境，也許我們會抱怨同事關系的冷漠，停止抱怨吧！至少我們還有一份工作！比起那些失業(yè)下崗的人們，工作著的我們就是最幸運的！
讓我們學會感恩吧，感恩給我們大家創(chuàng)造就業(yè)機會的老板，感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身后默默支持我們工作的親人們，珍惜我們現(xiàn)在所擁有的一切，學會感恩，你就是最幸福的！
11、工作態(tài)度：對自己負責，對團隊負責
我們選擇了左岸，就意味著選擇了她的全部，包括她的企業(yè)文化，她的人際關系，她的優(yōu)點和缺點，我們不可以只去埋怨她的不足，而不去考慮她的優(yōu)點。否則，工作對于你來說只能是種折磨，相反如果你對酒店充滿了愛時，你會發(fā)現(xiàn)有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點，你就會盡自己最大的努力去克服酒店的缺點。那時，酒店的管理越來越完善，效益越來越好，我們自身也會得到成長和收獲！
有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對人對事只要能保持一顆平常心，遇到問題先檢討自身不足，再誠懇向他人建議，我想這個團隊就不會有沖突、爭端、抱怨和指責。團隊呈現(xiàn)的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個人心中的愿望不都是“開心工作，快樂生活”嗎？讓我們每個人對自己負責，對團隊負責，對企業(yè)忠誠！
讓我們全體左岸人在20xx點燃夢想，釋放激情，努力拼搏，共創(chuàng)輝煌！
酒店經理工作計劃15
作為一名酒店的財務經理，身上的擔子是最重的，我不僅要做好酒店的任何財務，不能出現(xiàn)任何壞賬，而且整個酒店的發(fā)展和我有很大的關系。作為酒店的實力型人物，我一直在注意，注意和每個同事、員工搞好關系，高處不勝寒，做好領導一定要這樣。
當然最重要的是要注意公司的財務問題了，財務問題在任何地方都是整個公司的心臟，是最重要的，不能出現(xiàn)任何馬虎。一旦有馬虎了，那這個公司面對的只能是倒閉了，財務問題的重要性不用贅言了。
我當財務經理已經有些年了，酒店沒有出現(xiàn)過任何財務問題的狀況，所以我的工作一直是比較好做的，在公司的人氣也很高。因為只要公司的的財務不出現(xiàn)問題，能及時的將員工的工資發(fā)下去，這比說一萬句好話都重要。我一直信守這個原則，一直這樣做，我很相信這就是對的。
下面又到了我的一年的財務計劃了，財務計劃對酒店一年的發(fā)展狀況尤為重要，每年我都能做好，今年當然不能例外了。
財務計劃是財務預測所確定的經營目標的系統(tǒng)化和具體化，又是控制財務收支活動、分析經營成果的依據(jù)。財務計劃工作的本身就是運用科學的技術手段和數(shù)學方法，對目標進行綜合平衡，制定主要計劃指標，擬訂增產節(jié)約措施，協(xié)調各項計劃指標。它是落實酒店奮斗目標和保證措施的必要環(huán)節(jié)。
酒店編制的財務計劃主要包括：籌資計劃、固定資產增減和折舊汁劃、流動資產及其周轉計劃、成本費用計劃、利潤及利潤分配計劃、對外投資計劃等。每項計劃均由許多財務指標構成，財務計劃指標是計劃期各項財務活動的奮斗目標，為了實現(xiàn)這些目標，財務計劃還必須列出保證計劃完成的主要經營管理措施。
編制財務計劃要做好以下工作。
(一)分析主客觀原因，全面安排計劃指標
審視當年的經營情況，分析整個經營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經營目標有關的各種因素，按照酒店總體經濟效益的原則，制定出主要的計劃指標。
(二)協(xié)調人力、物力、財力，落實增產節(jié)約措施
要合理安排人力、物力、財力，使之與經營目標的要求相適應;在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、財務支出同財務收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內部潛力，從提高經濟效益出發(fā)，對酒店各部門經營活動提出要求，制定出各部門的增產節(jié)約措施，制定和修訂各項定額，以保證計劃指標的落實。
(三)編制計劃表格，協(xié)調各項計劃指標
以經營目標為核心，以平均先進定額為基礎，計算酒店計劃期內資金占用、成本、費用利潤等各項計劃指標，編制出財務計劃表，并檢查、核對各項有關計劃指標是否密切銜接協(xié)調平衡。
這就是我這一年的工作計劃，對公司財務的計劃都做了很好的計劃，相信公司一年的財務問題不會出現(xiàn)任何問題的。在金融危機的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個公司的員工都能夠做到認真負責，積極努力的為公司的生存做出自己應有的力量。
說實話能夠當一個酒店的財務經理，以我個人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什么要和同事、員工搞好關系的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來的。
這就是我的一年工作計劃，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認真改正。
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