農(nóng)村集體聚餐工作總結(jié)范文
農(nóng)村家庭聚餐普遍存在于廣大農(nóng)村地區(qū)，但家庭聚餐操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)缺乏，衛(wèi)生意識(shí)淡薄，無(wú)良好衛(wèi)生習(xí)慣，操作不符合衛(wèi)生要求，存在發(fā)生食源性疾病隱患。今年，根據(jù)**市衛(wèi)生局**年農(nóng)村公共衛(wèi)生工作任務(wù)，在市衛(wèi)生監(jiān)督所、**監(jiān)督分所具體指導(dǎo)下，我院扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)村家庭聚餐管理工作并如期完成任務(wù)，特總結(jié)如下：
一是加強(qiáng)培訓(xùn)，加大宣傳。為加強(qiáng)家庭聚餐的食品衛(wèi)生安全管理，提高農(nóng)村土廚師衛(wèi)生知識(shí)水平，規(guī)范農(nóng)村廚師的操作行為，**年*月*日舉辦了一期鄉(xiāng)村廚師農(nóng)村家庭聚餐食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，講解飲食衛(wèi)生、餐具消毒、食品加工要求、防治食物中毒等知識(shí)。此外我院對(duì)鄉(xiāng)村廚師均進(jìn)行了免費(fèi)健康體檢，市衛(wèi)生行政部門對(duì)體檢合格人員發(fā)放了健康證和培訓(xùn)合格證，對(duì)體檢不合格的，禁止其從事廚師工作。我鎮(zhèn)鄉(xiāng)村廚師共80人，參加體檢和培訓(xùn)的78人，體健培訓(xùn)率達(dá)到97.5%，參加培訓(xùn)的土廚師培訓(xùn)率達(dá)到93.91%。
二是層層落實(shí)，建立衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)公共衛(wèi)生聯(lián)絡(luò)員、農(nóng)村廚師三級(jí)責(zé)任鏈。對(duì)農(nóng)村家庭聚餐實(shí)行逐級(jí)申報(bào)備案制度。農(nóng)村廚師承辦50人以上農(nóng)宴必須提前24小時(shí)向社區(qū)責(zé)任醫(yī)生進(jìn)行申報(bào)，內(nèi)容包括舉辦人、就餐地點(diǎn)、時(shí)間、人數(shù)、菜肴清單等。社區(qū)醫(yī)生負(fù)責(zé)收集本轄區(qū)內(nèi)集體就餐信息，及時(shí)向我院醫(yī)生報(bào)告，并協(xié)助做好指導(dǎo)工作。截止到**年**月**日，農(nóng)村家庭聚餐登記***戶，各村聯(lián)絡(luò)員（婦女主任）上報(bào)***戶。
三是現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。按照**鎮(zhèn)農(nóng)村家庭聚餐管理制度，我院公共衛(wèi)生科現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)332戶，社區(qū)責(zé)任醫(yī)生現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)334戶，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)率達(dá)100%。
今后，我院還將進(jìn)一步加大全鎮(zhèn)農(nóng)村家庭聚餐食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)人員的'培訓(xùn)和帶教，加強(qiáng)與鎮(zhèn)政府公共衛(wèi)生專干的協(xié)調(diào)，切實(shí)保障廣大農(nóng)村群眾的食品衛(wèi)生安全。
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