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超市盤點(diǎn)工作總結(jié)參考

時(shí)間:2021-01-19 14:55:36 工作總結(jié) 我要投稿

超市盤點(diǎn)工作總結(jié)范文參考

  時(shí)間一晃而過,一段時(shí)間的工作活動(dòng)告一段落了,回想起這段時(shí)間的工作,一定取得了很多的成績(jī),是時(shí)候仔細(xì)的寫一份工作總結(jié)了。可是怎樣寫工作總結(jié)才能出彩呢?以下是小編幫大家整理的超市盤點(diǎn)工作總結(jié)范文參考,希望能夠幫助到大家。

超市盤點(diǎn)工作總結(jié)范文參考

超市盤點(diǎn)工作總結(jié)范文參考1

  4月30日的月盤點(diǎn)電料中,文體休閑課的盤虧主要在高單價(jià)的商品丟失,體現(xiàn)在高單價(jià)的轉(zhuǎn)換插頭,高單價(jià)的插座上。

  總結(jié):

  1. 這次盤點(diǎn)反映出員工對(duì)高單價(jià)商品不敏感,上貨后沒有關(guān)注,如果在上貨時(shí)加以防盜盒,小的轉(zhuǎn)換插頭就不會(huì)有丟失。這也是以后工作的重點(diǎn)。加強(qiáng)高單價(jià)商品的道具防盜以及員工的防盜意識(shí)。

  2. 高單價(jià)的插排丟失,高單價(jià)的插排庫(kù)存數(shù)量一般,都集中陳列于賣場(chǎng),應(yīng)加強(qiáng)每日對(duì)高單價(jià)的插排巡查,發(fā)現(xiàn)少貨及時(shí)查核是銷售還是別的原因并及時(shí)同安管聯(lián)系。

  3. 加強(qiáng)第一通道的人員在崗情況。保證第一通道的人員對(duì)此區(qū)域的巡視,共同防損。

  加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)工作,使員工更加熟悉賣場(chǎng)的作業(yè),加強(qiáng)其工作的責(zé)任心。

超市盤點(diǎn)工作總結(jié)范文參考2

  充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的20xx年已經(jīng)過去,回首往事,20xx年通過上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo),加上全年員工的合作與努力,在汗水和智慧的投入中,各方面得以新的發(fā)展,全年商場(chǎng)工作的順利開展和管理水平的提高。盤點(diǎn)20xx,有得有失,有關(guān)于公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略上的問題;關(guān)于以顧客服務(wù)為導(dǎo)向方面的問題;關(guān)于企業(yè)品牌價(jià)值認(rèn)可的問題;關(guān)于顧客忠誠(chéng)度管理方面的問題;還有居安思危、進(jìn)軍零售速度、整合零售營(yíng)銷傳播方面的問題,更有岌岌可危的人力資源管理方面的問題,我經(jīng)歷了從無(wú)到有、從小到大的過程?呻S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和形勢(shì)的變化,零售市場(chǎng)到處生根發(fā)芽,面對(duì)這種局面,我深知要完成角色轉(zhuǎn)換,必須抓緊學(xué)習(xí),從實(shí)際出發(fā),加強(qiáng)調(diào)查研究,探求解決錯(cuò)綜復(fù)雜問題的途徑。對(duì)于20xx年的工作進(jìn)行反思和總結(jié)如下:

  一、盤點(diǎn)20xx年的工作

  A、加強(qiáng)xxx超市的人力資源、商品缺斷貨追蹤、商場(chǎng)財(cái)物管理。

  B、完成對(duì)xxx超市的全面整改工作,配合總部做好整改前的商品盤點(diǎn)工作、員工思想工作、財(cái)物清查工作;整改中的財(cái)物交接工作、商品退貨內(nèi)撥工作、人員加班安排等;整改后的各項(xiàng)交接工作。

  C、對(duì)超市競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評(píng)估,在盡量做到差異化經(jīng)營(yíng)的情況下,避免商品同質(zhì)化條件的`價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),對(duì)超市滯銷商品進(jìn)行清退、縮短商品線長(zhǎng)度,新型商品品種的引進(jìn)等。

  D、積極組織公司干部和員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和考核。

  二、存在的問題

  超市在公司領(lǐng)導(dǎo)下,全年01-12月合計(jì)銷售:*******RMB,全年平均每天客單價(jià):***RMB,平均每天來(lái)客數(shù):***位,超市業(yè)績(jī)的影響主要來(lái)自于以下幾個(gè)方面:

  A:大環(huán)境受金融風(fēng)暴、競(jìng)爭(zhēng)店生鮮超市開業(yè)等影響,客單價(jià)、來(lái)客數(shù)相對(duì)減少,特別是在商品同質(zhì)化的條件下,同種商品的價(jià)格往往高于競(jìng)爭(zhēng)店,一線商品更為嚴(yán)重,購(gòu)買力嚴(yán)重不足,因xxx店的主要消費(fèi)層次為中老年人群,顧客往往在購(gòu)買來(lái)都貨比三家、精挑細(xì)選,對(duì)于高單價(jià)商品的需求相對(duì)減少。

  B:促銷場(chǎng)外促銷活動(dòng)全無(wú),在商品沒有競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí),應(yīng)加大對(duì)鄉(xiāng)村店的場(chǎng)外促銷活動(dòng),特別是每月上、下旬,這對(duì)于提高商場(chǎng)來(lái)客數(shù)、客單價(jià)起到了較大的推動(dòng)作用,起到了立竿見影的效果。大型促銷活動(dòng)每次都是一昧地特價(jià)促銷活動(dòng),老生常談,缺乏預(yù)見性和可行性。有的甚至只是形式性化,如:國(guó)慶、圣誕、元旦等重大節(jié)日促銷都沒有達(dá)到一定的效果,對(duì)于日益競(jìng)爭(zhēng)的零售業(yè)沒有起到攻城掠地的效果。

  C:暢銷商品缺貨與新品引進(jìn)速度慢11月至元月份是食品銷售旺季時(shí)期,顧客需求量大,而暢銷商品、特價(jià)促銷商品經(jīng)常出現(xiàn)斷檔,有的暢銷商品甚至斷檔一到兩個(gè)星期,暢銷品牌到貨速度慢,周轉(zhuǎn)率低,嚴(yán)重影響超市業(yè)績(jī)。新品引進(jìn)速度較慢,開發(fā)新品力度有限,舊品淘汰率低,違背了“xxx超市商品都是新的”這一經(jīng)營(yíng)理念。

  D:商品質(zhì)量問題和顧客投訴高一旦商品發(fā)生質(zhì)量問題,維修期內(nèi)又不能按時(shí)到達(dá)商場(chǎng),導(dǎo)致顧客怨聲載道,一方面只能更換新品給顧客,另一方面商場(chǎng)還要承擔(dān)商品死貨的責(zé)任,嚴(yán)重影響xxx超市業(yè)績(jī)及對(duì)外信譽(yù)度。顧客因商品質(zhì)量引起的投訴率和抱怨普遍,如:小家電商品因質(zhì)量問題維修時(shí)間過長(zhǎng)引起的投訴較為嚴(yán)重,大大影響了顧客購(gòu)買的回頭率。

  E:人員流失率過高員工入職時(shí)間一到兩月或者半年時(shí)間對(duì)其負(fù)責(zé)的業(yè)務(wù)知識(shí)相對(duì)熟悉后出現(xiàn)辭職或自動(dòng)離職,對(duì)商場(chǎng)的損失較大,一支穩(wěn)定、高效的團(tuán)隊(duì)是商場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)的根基。由于公司改革和薪酬體系的原因,員工流失比較嚴(yán)重。同時(shí)主管及員工的溝通、指導(dǎo)以及專管員干部的考核力度不夠,員工的紀(jì)律觀念強(qiáng)化有待升級(jí)。

  F:超市在防損、防盜上把關(guān)不嚴(yán)格員工對(duì)公司的理念認(rèn)識(shí)較為模糊,防盜意識(shí)較弱,專管員干部工作沒有一定的計(jì)劃性和工作目標(biāo),對(duì)商品的季節(jié)性管理不強(qiáng),對(duì)商品及促銷商品的庫(kù)存觀念全無(wú),量感陳列不能實(shí)現(xiàn),怕庫(kù)存引起的退貨難。

  G:超市目標(biāo)不夠明確目標(biāo)不明確,導(dǎo)致員工工作的積極性不高,員工在經(jīng)營(yíng)理念上未樹立起一定的目的,商場(chǎng)的各項(xiàng)培訓(xùn)工作未貫徹到實(shí)際工作中去,認(rèn)知率較低,特別是一些服務(wù)理念上只落實(shí)在口頭上,與實(shí)際操作行動(dòng)程度上還有較大的差距,惰性化的工作態(tài)度較為嚴(yán)重,特別是收銀員的崗位技能不能完全按標(biāo)準(zhǔn)完成,三唱服務(wù)時(shí)有時(shí)無(wú)不能體現(xiàn)在長(zhǎng)期工作的行動(dòng)中去。

  個(gè)人問題:

  A:溝通不夠本人對(duì)于超市管理理論鉆研不夠,不能將公司所有理念傳達(dá)給全體員工,對(duì)下面管理干部和員工的培養(yǎng)不夠,零售競(jìng)爭(zhēng)形式變化莫測(cè),再也不是單兵做戰(zhàn)的年代。B:創(chuàng)新力能力較差超市的發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新,特別是營(yíng)銷方式需要?jiǎng)?chuàng)新,但由于顧慮到調(diào)整帶來(lái)對(duì)商場(chǎng)業(yè)績(jī)的影響,求穩(wěn)怕亂的心里不能克服,以致于創(chuàng)新的路子邁的不大。

  C、細(xì)節(jié)管理不夠超市需要細(xì)節(jié)管理,過于相信人性化管理的觀點(diǎn),相信全體干部的自我約束,工作不全面、不細(xì)致。計(jì)劃性不強(qiáng)、監(jiān)督不力導(dǎo)致很多細(xì)節(jié)執(zhí)行不到位。在新的一年中,希望公司能夠相信我做到公司的管理靠的是制度而不是人情。

  針對(duì)以上問題,明年主要完善以下工作:

  A、提升專業(yè)技能不斷學(xué)習(xí)和總結(jié),嚴(yán)格要求自己,做到正人先正己,提高自己的工作效率,以強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績(jī)?yōu)榧喝危詷淞⒘己眯蜗鬄闋恳趫?jiān)持行為影響、示范引路的前提下激發(fā)全體員工工作熱情,加強(qiáng)對(duì)值班長(zhǎng)、管理員制度的落實(shí)與執(zhí)行,強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理力度,處理好顧客的投訴與抱怨,把握好顧客的退換貨制度,盡量讓顧客高興而來(lái)、滿意而歸。

  B、商品管理堅(jiān)持對(duì)商品缺斷貨的追蹤,努力提升商品陳列藝術(shù),做到主力商品的位置,體現(xiàn)較強(qiáng)的季節(jié)性陳列、關(guān)聯(lián)性陳列等。認(rèn)真分析商品結(jié)構(gòu)及市場(chǎng)需求,及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫(kù)存,避免積壓資金。同時(shí)做好競(jìng)爭(zhēng)分析,與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成差異優(yōu)勢(shì),對(duì)商品提出了“重寬度、輕深度,重連鎖、輕汰換”的競(jìng)爭(zhēng)原則,使商品在完善消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí),進(jìn)一步形成了xxx超市連鎖優(yōu)勢(shì)。

  C、防損大力規(guī)范防損員運(yùn)作流程及制度,加強(qiáng)全員防損理念。

  D:?jiǎn)T工管理努力提升全體員工士氣,用多種方式激勵(lì)員工。強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)優(yōu)秀員工的培養(yǎng)和指導(dǎo)、考核,以及對(duì)專管員干部的考核力度,配合采購(gòu)部對(duì)商品的各項(xiàng)管理及斷缺貨的追蹤。認(rèn)真落實(shí)賣場(chǎng)環(huán)境、衛(wèi)生,讓員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣,積極配合公司開展各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)管理節(jié)日促銷活動(dòng),提升商場(chǎng)業(yè)績(jī)。

  E、服務(wù)管理加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),把服務(wù)看成企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和綜合競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。我和我的同事們將不斷努力,向著這個(gè)目標(biāo)一步步邁進(jìn),完善服務(wù)體系、全程跟蹤服務(wù),全面進(jìn)行客戶滲透。

  總之,我會(huì)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了超市專業(yè)知識(shí)、加強(qiáng)溝通、做好顧客消費(fèi)分析、做好人員的培訓(xùn),達(dá)成全年銷售目標(biāo)的同時(shí),帶出一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的超市管理團(tuán)隊(duì)。

  衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來(lái)對(duì)我工作的支持、監(jiān)督、指導(dǎo)及對(duì)我個(gè)人的幫助。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),發(fā)揚(yáng)成績(jī),克服不足,以百倍的信心,飽滿的工作熱情,與公司和全體干部員工一起,勤奮工作,頑強(qiáng)拼搏,為xxx超市發(fā)展和振興做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

超市盤點(diǎn)工作總結(jié)范文參考3

  10月12日按公司安排,有公司人員和本店全體員工,對(duì)本店進(jìn)行了盤點(diǎn),F(xiàn)對(duì)盤點(diǎn)分析如下:

  一、 盤點(diǎn)結(jié)果分析:

  由于開業(yè)時(shí)人多賣場(chǎng)比較亂,再加上時(shí)間較長(zhǎng),總的盤點(diǎn)盈虧結(jié)果為,盤虧三千多元,總體來(lái)說還是比較好的,分析如下:

  1、冷藏冷凍品,盤虧比較多。原因?yàn)殚_業(yè)時(shí)冷凍帶魚、青蝦,有些來(lái)到后天氣比較熱容易化凍數(shù)量減少,在加上顧客換包原因造成。

  2、干貨累虧損,原因主要是蝦米,一是水分大容易發(fā)霉,客戶能吻到異味,不去購(gòu)買。二是有幾箱沒找到什么原因丟失。

  3、洗滌洗化盤虧,原因是開業(yè)時(shí)丟失嚴(yán)重,有好多商品都沒來(lái)得及貼軟磁,讓顧客鉆空子。

  4、其他商品都虧損比較少,也有盤盈的商品。不論是盤盈還是盤虧下一步都認(rèn)真查找原因。

  二、盤點(diǎn)中好的現(xiàn)象:

  1、柜組長(zhǎng)管理能力強(qiáng),團(tuán)隊(duì)有凝聚力,盤點(diǎn)效率高,員工服從指揮,有協(xié)作,

  當(dāng)有單品數(shù)量有疑問時(shí),員工能相互幫助找原因,尋商品。

  2、盤點(diǎn)前期工作準(zhǔn)備充分,盤點(diǎn)卡制作詳細(xì),無(wú)漏洞,庫(kù)存清點(diǎn)清楚,后期錄

  入過程中有條有序,大大節(jié)省了盤點(diǎn)時(shí)間,各柜組對(duì)自己的商品都心中有數(shù),抽盤時(shí)迅速高效。

  3、盤點(diǎn)中細(xì)致、細(xì)心,發(fā)現(xiàn)盤點(diǎn)數(shù)量有出入時(shí),能迅速分析出商品是損耗、漏盤還是輸入錯(cuò)誤,并能根據(jù)推斷找出真是原因。表明平時(shí)對(duì)商品的數(shù)量,庫(kù)存心中有數(shù)。

  二、 盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的問題:

  1、有些單子處理不當(dāng),造成一定的損失。

  2、信息員沒有參加培訓(xùn),對(duì)新信息了解不透徹,特別是打單子容易造成錯(cuò)誤。

超市盤點(diǎn)工作總結(jié)范文參考4

  一、盤點(diǎn)分為兩大部分:排面盤點(diǎn)和非排面盤點(diǎn)。

  排面是指端架、堆頭、展示柜、懸掛物、正常端排面

  非排面是指?jìng)}庫(kù)、各區(qū)、課暫存區(qū),商管課的未打單退貨區(qū),及排面上層所堆放整件商品。

  二、盤點(diǎn)的工作時(shí)間安排:

  1、在盤點(diǎn)日前兩天,要求店面不收貨、不退貨,清理好所有單據(jù)交到店面核算員處,以保證盤點(diǎn)所有數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

  2、非排面的盤點(diǎn)工作在盤點(diǎn)日的當(dāng)天白天完成,盤點(diǎn)結(jié)束后,盤點(diǎn)地點(diǎn)應(yīng)貼條示意,不再拆除上貨。

  3、排面盤點(diǎn)應(yīng)在當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行。

  三、盤點(diǎn)前的要求

  1、各區(qū)、各課在盤點(diǎn)前應(yīng)編排盤點(diǎn)排面號(hào),也就是說,在每個(gè)排面上第一排標(biāo)上A-1,第二排標(biāo)上A-2,編排順序應(yīng)是從上到下,依次編排。

  2、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制作盤點(diǎn)區(qū)域布置圖,具體包括,劃分人員盤點(diǎn)位置、抽盤、復(fù)盤人員名單,根據(jù)盤點(diǎn)布置圖,店長(zhǎng)具體調(diào)配人員。收銀課合理安排輸單人員,商管課合理安排班次及盤點(diǎn)人員,人員確定后,再填入布置圖,并張貼出來(lái),讓各位員工了解自己的位置。

  3、各課對(duì)排面商品要進(jìn)行集中、歸位處理,同一單品多處陳列的要集中在一個(gè)排面陳列,類似商品不同大類,編碼不合理的要盡量剔開,陳列在不易混浠的地方,倉(cāng)庫(kù)、暫存區(qū)在平時(shí)到貨時(shí)就應(yīng)按大類推放排列,盤點(diǎn)時(shí),再次整理歸類,并進(jìn)行一次性盤點(diǎn)。

  4、商品歸位,集中清理后,各排面理貨員對(duì)所負(fù)責(zé)的排面要進(jìn)行大標(biāo)簽、實(shí)物、編碼的核對(duì),以達(dá)到三項(xiàng)相符,對(duì)于錯(cuò)碼或串碼的商品要通知課長(zhǎng),并進(jìn)行登記,以便在盤點(diǎn)時(shí)按正確編碼登數(shù)。

  四、盤點(diǎn)的要求

  1、盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作

  盤點(diǎn)人員自備圓珠筆、墊板,清楚自己的盤點(diǎn)區(qū)域,認(rèn)識(shí)自己的盤點(diǎn)伙伴,做好分工,各盤點(diǎn)人員在課長(zhǎng)處領(lǐng)走盤點(diǎn)表時(shí)要簽名,以證實(shí)領(lǐng)走。交回時(shí)課長(zhǎng)在交回欄簽名,以證實(shí)交回。

  2、盤點(diǎn)應(yīng)遵循的原則:

  盤點(diǎn)開始以后,所有盤點(diǎn)人員應(yīng)面對(duì)貨架,按從左到右,從上到下的順序開始盤點(diǎn),見貨盤貨,不允許使用商品作為盤點(diǎn)工具,不允許坐站在商品上,不允許移動(dòng)任何商品的位置,以便復(fù)盤。盤點(diǎn)中注意,按實(shí)物銷售的最小單位進(jìn)行盤點(diǎn),贈(zèng)品不盤,特價(jià)商品按原價(jià)盤點(diǎn),破損、失竊商品按原來(lái)實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn),并單獨(dú)列在盤底表上。

  3、盤點(diǎn)表的填寫要求

  (1)盤點(diǎn)表一式兩聯(lián),要求上下對(duì)齊,字跡工整清晰,如要涂改,則劃去另起一行書寫。

  (2)排面號(hào)要寫在六位編碼的前面,排面號(hào)按從小到大的順序填寫,不允許空號(hào)、漏號(hào)或排面號(hào)從大到小填寫。

  (3)盤點(diǎn)表有八大要素,八大要素分別是:

  A、排面號(hào) B、六位編碼 C、商品名稱 D、商品規(guī)格E、商品單位 F、商品單價(jià) G、商品數(shù)量 H、簽名

  (4)商品要按區(qū)填寫,即食品、非食品不能寫在同一張盤底表上。

  (5)生鮮區(qū)所有商品一律按進(jìn)價(jià)盤點(diǎn),如不明進(jìn)價(jià),則在備注欄寫明售價(jià)。

  五、盤點(diǎn)時(shí)課長(zhǎng)的工作

  各課課長(zhǎng)是本課盤點(diǎn)的負(fù)責(zé)人,工作中應(yīng)注意幾點(diǎn):

  (1)課長(zhǎng)對(duì)應(yīng)到人員到崗情況進(jìn)行檢查,對(duì)未到崗人員及時(shí)上報(bào)店面。

  (2)發(fā)放盤點(diǎn)表時(shí),注意發(fā)多少?gòu)垼厥斩嗌購(gòu),確保單據(jù)不遺失,單據(jù)流轉(zhuǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)均應(yīng)通過課長(zhǎng),課長(zhǎng)登記后轉(zhuǎn)至下一個(gè)環(huán)節(jié)。

  (3)嚴(yán)格檢查回收的盤點(diǎn)表,對(duì)填寫不合格、不完整的盤點(diǎn)表及時(shí)更正、補(bǔ)充。

  (4)課長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)組織人員對(duì)盤點(diǎn)表進(jìn)行復(fù)盤,統(tǒng)單后交店面核算員。

  (5)盤點(diǎn)后的掃尾工作

  盤點(diǎn)結(jié)束后,各課做好排面、地面衛(wèi)生,清理盤點(diǎn)、衛(wèi)生工具,做好第二天營(yíng)業(yè)的準(zhǔn)備工作,經(jīng)各課課長(zhǎng)檢查許可后,方可下班。

  五、盤點(diǎn)電腦操作要求:

  1、店面盤點(diǎn)后須當(dāng)日進(jìn)行錄單,電腦室在盤點(diǎn)當(dāng)日日結(jié),記帳之后生成本月的電腦帳存數(shù)據(jù)。

  2、對(duì)于上次盤點(diǎn)后所有未處理的單據(jù),電腦室必須在本次盤點(diǎn)之前查實(shí)原因后按正常流程進(jìn)行處理,店面不得在本次盤點(diǎn)后再處理任何本次盤點(diǎn)前應(yīng)該處理而未處理的單據(jù),否則將對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

  3、上次盤點(diǎn)與本次盤點(diǎn)之間發(fā)生的已銷未記帳商品,必須在盤點(diǎn)前認(rèn)真核實(shí)原因后,進(jìn)行重新記帳處理。

  4、電腦室輸單人員錄入數(shù)據(jù)時(shí)應(yīng)該認(rèn)真核對(duì),確保盤點(diǎn)實(shí)際數(shù)據(jù)與電腦錄入數(shù)據(jù)的一致。

超市盤點(diǎn)工作總結(jié)范文參考5

  盤點(diǎn)是衡量門店?duì)I運(yùn)業(yè)績(jī)的重要指標(biāo),也是對(duì)一年的營(yíng)運(yùn)管理的綜合考核和回顧。因?yàn)楸P點(diǎn)的數(shù)據(jù)直接反映的是損耗,所以門店年度盈利在盤點(diǎn)結(jié)束后才可以確定。超市在營(yíng)運(yùn)過程中存在各種損耗,有的損耗是可以看見和控制的,但有的損耗是難以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的,如偷盜、賬面錯(cuò)誤等。因此需要通過年度盤點(diǎn)來(lái)得知超市的盈虧狀況。通過盤點(diǎn),可以達(dá)到如下目標(biāo):

  1. 超市在本盤點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況。

  2. 超市最準(zhǔn)確的目前的庫(kù)存金額,將所有商品的電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。

  3. 得知損耗較大的營(yíng)運(yùn)部門、商品大組以及個(gè)別單品,以便在下一個(gè)營(yíng)運(yùn)年度加強(qiáng)管理,控制損耗。

  4. 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品,整理環(huán)境,清除死角。

  5. 反映門店?duì)I運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞,發(fā)現(xiàn)問題,改善管理,降低損耗。

  下面以盤點(diǎn)流程為序分析盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的問題:

  (一)盤點(diǎn)準(zhǔn)備不足。盤點(diǎn)用表數(shù)量預(yù)估不準(zhǔn)確,盤點(diǎn)表不夠用,說明對(duì)商店貨架數(shù)據(jù)掌握不準(zhǔn)確;漏盤、漏預(yù)列情況較多,盤點(diǎn)工作計(jì)劃不充分。

  建議用倒計(jì)時(shí)的方式將盤點(diǎn)所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來(lái),安排所有參加庫(kù)存區(qū)盤點(diǎn)、陳列區(qū)盤點(diǎn)的人員,以及盤點(diǎn)指揮中心和盤點(diǎn)資料處理中心的人員。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)道地點(diǎn)等,并告知所有相關(guān)人員。

  (二)非銷售區(qū)盤點(diǎn)工作完成情況不佳,頂倉(cāng)商品盤點(diǎn)單據(jù)分箱工作在盤點(diǎn)當(dāng)天下午才完成,盤點(diǎn)當(dāng)天倉(cāng)庫(kù)和登高梯管理不嚴(yán)格,可能造成員工補(bǔ)貨。

  非銷售區(qū)共抽查了35個(gè)貨架的353種商品,有13種商品盤點(diǎn)錯(cuò)誤,占總抽查商品種類的

  3.68%,這個(gè)比例是比較大的。錯(cuò)誤主要集中在衛(wèi)浴、五金部門,這些部門的商品型號(hào)復(fù)雜,體積較小,容易出錯(cuò),要求員工非常細(xì)心并且要有很強(qiáng)的責(zé)任心。

  (三)盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)稍顯混亂,有挪用盤點(diǎn)商品(如梯子)的現(xiàn)象,還有使用堆放疑問商品的購(gòu)物車用來(lái)登高,都有可能影響盤點(diǎn)結(jié)果,這些可以通過加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)管理來(lái)改進(jìn)。盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)掌握盤點(diǎn)進(jìn)度,機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡視各部門盤點(diǎn)區(qū)域,發(fā)現(xiàn)死角以及遺漏區(qū)域。

  (四)數(shù)據(jù)錄入效率不高,各部門配合協(xié)調(diào)情況不佳。錄入當(dāng)天計(jì)劃8:00開始,實(shí)際9:30人員到齊,開始錄入。盤點(diǎn)是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過程,為減少對(duì)營(yíng)運(yùn)的影響,提高盤點(diǎn)工作的效率,各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí),以大局為重,使整個(gè)盤點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。

  (五)盤點(diǎn)差異查找時(shí)不夠主動(dòng),不能及時(shí)有效地提供相關(guān)證據(jù)。商店盤點(diǎn)要明確目的,要通過盤點(diǎn)反映門店?duì)I運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞,發(fā)現(xiàn)問題,改善管理,降低損耗,不是例行公事。

  (六)差異原因有較多是盤點(diǎn)錯(cuò)誤、漏盤。說明商店部門經(jīng)理對(duì)盤點(diǎn)工作不重視,協(xié)調(diào)、管理、跟蹤不到位,責(zé)任心不強(qiáng)。包括建材的140萬(wàn)就是這樣造成的。

  (七)商店沒有全年的庫(kù)存管理計(jì)劃,部門沒有制定商品的循環(huán)盤點(diǎn)計(jì)劃,使所有差異均反映在年終盤點(diǎn)上,不利于庫(kù)存的管理。

  (八)商店的部門經(jīng)理、員工對(duì)流程、商品的移動(dòng)原因代碼部了解,商品的流動(dòng)走向不清楚。對(duì)SAP的操作不熟悉。

  (九)特單較多的部門在操作流程上存在一定的問題,部門間交接不是非常順暢。

  (十)沒有嚴(yán)格掌握商品進(jìn)出原則,即“商品如何進(jìn),就任何出”。要做到這一點(diǎn)必須全員培訓(xùn)、了解、掌握,確保店內(nèi)商品的準(zhǔn)確性。

  以下是對(duì)盤點(diǎn)工作提高效率的建議:

  (一)技術(shù)面

  1、盤點(diǎn)事前做好培訓(xùn),確保效果。弄清盤點(diǎn)過程中可能出現(xiàn)的問題,加以注意。

  2、做好計(jì)劃,將盤點(diǎn)所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來(lái)。安排所有參加庫(kù)存區(qū)盤點(diǎn)、陳列區(qū)盤點(diǎn)的人員,以及盤點(diǎn)指揮中心和盤點(diǎn)資料處理中心的人員。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)道地點(diǎn)等。

  3、完整:所有盤點(diǎn)過程的流程,包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點(diǎn)的原始資料等,都必須完整,不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。

  4、清楚:盤點(diǎn)過程屬于流水作業(yè),不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作,所以所有資料必須清楚,人員的書寫必須清楚,貨物的整理必須清楚,才能使盤點(diǎn)順利進(jìn)行。

  (二)管理面

  1、現(xiàn)場(chǎng)管理:現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有秩序,包括控單發(fā)放、回收,盤點(diǎn)進(jìn)行都應(yīng)有效率。盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)掌握盤點(diǎn)進(jìn)度,機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡視各部門盤點(diǎn)區(qū)域,及時(shí)處理各種突發(fā)事件,保證盤點(diǎn)工作順利進(jìn)行。

  2、執(zhí)行力:保證相關(guān)人員明確工作計(jì)劃及目標(biāo),不私自在操作中變通更改,注意各時(shí)間節(jié)點(diǎn),保證各環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。工作進(jìn)行中應(yīng)有監(jiān)督(如倉(cāng)庫(kù)管理,登高梯使用等),以便及時(shí)調(diào)整,避免差異增大。

  3、團(tuán)隊(duì)精神:盤點(diǎn)是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過程。為減少停業(yè)的損失,加快盤點(diǎn)的時(shí)間,超市各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí),以大局為重,使整個(gè)盤點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。

  (三)營(yíng)運(yùn)面

  加強(qiáng)庫(kù)存管理,商品部最好建立循環(huán)盤點(diǎn)計(jì)劃,以便掌握庫(kù)存情況,及時(shí)做出調(diào)整。

  可能由于商店近期事情繁多,分散了對(duì)盤點(diǎn)工作的注意,沒有引起管理層對(duì)這項(xiàng)工作足夠的重視,希望各部門能從盤點(diǎn)結(jié)果中發(fā)現(xiàn)問題,以求改進(jìn)。