- 相關(guān)推薦
員工飯?zhí)贸邪贤０?/p>
導(dǎo)語：飯?zhí)贸邪袑I(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進行飯?zhí)霉芾怼Ｆ浒ü潭ň筒湍Ｊ�、半固定就餐模式、自由就餐模式�，F(xiàn)為各飯?zhí)贸邪緩V泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。以下是由CN人才網(wǎng)收集整理的員工飯?zhí)贸邪贤０�，歡迎閱讀。
員工飯?zhí)贸邪贤０?/h2>
甲方：飯?zhí)帽怀邪?/p>
乙方：飯?zhí)贸邪?/p>
甲方同意乙方承辦甲方員工膳食，經(jīng)雙方協(xié)議，簽訂合約條款如下，以茲雙方共同遵守履行。
一、 甲方飯?zhí)没锸骋悦刻靻蝺r計，工人( .00 )元/人(早、中、晚三餐)，夜宵( )元/人(人數(shù)以當(dāng)天加班報表為準(zhǔn))的伙食費給乙方承包。
二、甲方遵循事項：
1、 提供廚房、住宿、廚具、水電、飯廳、臺凳。
2、 提供蒸飯用具、爐灶、水池、風(fēng)扇等廚房大件設(shè)施。
3、 對提供給乙方的廚房用具和電器設(shè)備須列出清單、經(jīng)雙方簽名后各持一份。
4、 提供準(zhǔn)確的`開餐時間。
5、 負責(zé)維護飯?zhí)镁筒腿藛T的就餐秩序(排隊秩序)。
6、 負責(zé)辦理有關(guān)消防、環(huán)保衛(wèi)生防疫等部門手續(xù)和費用。
7、 協(xié)助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作，其中主要清理工作由乙方負責(zé)。
8、 甲方要按時結(jié)算伙食費，最遲不能超過十天，否則乙方可作停餐處理。
三、乙方責(zé)任：
1、 必須遵守國家規(guī)定的衛(wèi)生管理條例，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要保證。如發(fā)現(xiàn)有員工普遍中毒事故，經(jīng)醫(yī)院檢驗時乙方飯菜引起的，一切責(zé)任和費用由乙方負責(zé)。
2、 保證按雙方擬定的伙食標(biāo)準(zhǔn)費用供應(yīng)膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更換菜式，每天有魚有肉、蛋、蔬菜等供應(yīng)。
3、 保證供應(yīng)新鮮的魚、肉、蔬菜等類。若發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)并經(jīng)雙方證實后。甲方有權(quán)扣除當(dāng)餐伙食費用。
4、 保證按時開餐，做到色、香、味俱全之菜式供選擇，分配平均及就餐全過程各種服務(wù)，若為按時開餐二影響甲方正常工作(超過30分鐘以上)須扣除乙方當(dāng)餐全部伙食費。
5、 負責(zé)飯?zhí)萌藛T的相關(guān)費用及爐具維修和購置費用。
6、 工人飯?zhí)茫涸绮吞峁┌�、饅頭、油條、豆?jié){、面包、油餅、麻園、粥、粉類等;中、晚餐兩葷一素一湯;夜宵以粥、粉、面等 為主。
7、 廚房潲水由乙方處理
8、 廚房的員工工資及一切耗料由乙方承擔(dān)。
9、 廚房重地及物料房非相關(guān)管理人員不得隨意進入。
10、要求嚴(yán)格遵守甲方之廠規(guī)，服從領(lǐng)導(dǎo)之指示，注意防火、文明經(jīng)營、態(tài)度誠懇、講究公共及個人衛(wèi)生、工作時間要穿廚房的工作服、戴工帽、戴廠牌，持有效健康證上崗。
11、不得隨意帶親友進入甲方廠區(qū)內(nèi)，車輛出入及物品應(yīng)接受保安檢查。
12、經(jīng)常督促廚房員工注意衛(wèi)生須知，做好飯?zhí)蒙攀彻芾怼?/p>
四、 伙食費用結(jié)算方式
乙方與甲方每月核對就餐人數(shù)確認無誤后，于每月15號之前將上月伙食費結(jié)算給乙方，甲方以人民幣現(xiàn)金或現(xiàn)金支票付款于乙方，乙方開收據(jù)給甲方,乙方不承擔(dān)稅務(wù)。
五、 本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另立協(xié)定。
六、 本合約期限為自公元 年 月 日至 年 月 日止。
本合同均一式兩份，雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后生效，具有同等法律效力。
甲方負責(zé)人簽名： 乙方負責(zé)人簽名：
甲方蓋章： 乙方蓋章：
聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話：
生效日期： 年 月 日
飯?zhí)贸邪⒁馐马?/h2>
飯?zhí)贸邪墙陙砼d起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù)管理的一種承包模式。飯?zhí)贸邪鶗媾R很多問題，稍不注意就容易造成重大責(zé)任事故，所以在做飯?zhí)贸邪耙私庖恍┳⒁馐马棥?/p>
食品安全方面
食品安全問題往往是飯?zhí)贸邪^程中最常遇到而又最難解決的一個問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包飯?zhí)弥耙欢ㄒ龊檬称钒踩矫娴臏贤ㄇ馈?/p>
1、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。關(guān)于這點建議參考中國吃網(wǎng)的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識。
2、開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn) 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。為使食品從業(yè)人員自覺達到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。
3、全方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校飯?zhí)贸邪顬槌Ｒ�，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的'控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。以食品安全保障責(zé)任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎罰措施和責(zé)任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。
合同協(xié)議方面
簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時沒有注意到一些細節(jié)導(dǎo)致最終要承擔(dān)大責(zé)任，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識：
1、飯?zhí)贸邪欠窬邆涑尚汀⒎�(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢?是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同;被承包單位可提供廚房、廚具、飯?zhí)萌藛T宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);
2、飯?zhí)迷O(shè)備由乙方負責(zé)投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設(shè)備，按每年折舊20%計算，合作期滿設(shè)備歸甲方所有。乙方將廚房設(shè)備清單交甲方簽字蓋章認可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間乙方負責(zé)廚具更新或維修，費用自理。
3、事實上因合同糾紛引發(fā)的官司我們并不陌生，究其原因無非是承包時合同簽訂有漏洞或者相關(guān)條款有爭議性。因此在承包時務(wù)必到專業(yè)律師事務(wù)所先診斷合同，然后在詳細了解此裝讓店鋪時候存在其他“前科”例如，欠稅等。詳細的合同協(xié)議擬定也可以參考中國吃網(wǎng)《食堂承包協(xié)議》來擬定。
管理方面
這個對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是最重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴張，目的不是要把餐廳管理建立完善，而是要快速賺取承租的費用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)、服務(wù)等問題那么很有可能，不久的以后你將面臨進退兩難的窘境。所以要做到：
1、實行專業(yè)管理，所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)之優(yōu)秀干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強。企業(yè)制度化管理，同時實行經(jīng)濟責(zé)任考核，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。
2、飯?zhí)贸邪毦邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ�，在飯�(zhí)霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ�，是要進行重點評估的內(nèi)容，因此要求飯?zhí)霉芾斫庹f及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。
【員工飯?zhí)贸邪贤肯嚓P(guān)文章：
飯?zhí)贸邪贤侗?5篇02-12
飯?zhí)脜⒂^活動策劃書03-24
員工食堂承包合同04-05
員工餐廳承包合同02-20
員工食堂承包合同8篇05-13