專題項目研究的開題報告參考

時間：2021-01-13 16:45:18 開題報告我要投稿

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　　(一)問題的提出

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　　前不久，我們從新聞中得知，目前許多大型外企紛紛搬離海淀區(qū)，大舉東遷，其主要原因之一是缺乏安靜的、可供商業(yè)談判的就餐環(huán)境。近來，新聞中也經(jīng)常有關于餐廳噪聲擾民的報道。這些報道引起我們極大的興趣，我們幾位同學開始查閱資料、做調(diào)查，希望能在這方面做點什么。我們意識到隨著人們生活水平的不斷提高，人們對環(huán)境的要求也越來越高，餐廳聲環(huán)境受到了人們的重視。在餐館就餐逐漸成為人們生活中的一部分，餐館扮演著越來越重要的角色。然而，由于目前國內(nèi)的餐館本身設備以及顧客本身素質(zhì)等諸方面的問題，餐館的就餐環(huán)境不能令人滿意，尤其是餐館中各種噪聲，不僅影響人們就餐的心情，更影響長期在餐館就餐的人以及餐飲服務業(yè)的從業(yè)人員的身體健康。以海淀區(qū)的幾個餐館為例，僅有少數(shù)幾個餐館尚能提供比較安靜的就餐環(huán)境，其余大多數(shù)餐館人聲嘈雜，吵鬧不堪，尤其是一些如雙安食府這樣的顧客極多的餐館，聲環(huán)境更是亟待改善。有關資料表明，長期接觸強噪聲，可能導致高頻段聽力下降(聽力損傷)，如果病程進一步發(fā)展，聽力曲線繼續(xù)下降，并以4000hz為中心向兩側(cè)擴展，達到國際標準化組織(iso)規(guī)定的500、1000。XXhz時，將出現(xiàn)語言聽力異常(會話有困難)，造成噪聲性耳聾。此外，噪聲還可導致植物神經(jīng)功能紊亂、心血管系統(tǒng)血壓不穩(wěn)等。(《中國大百科全書·環(huán)境科學》)

　　隨著改革開放的進程，中國獲得成功申辦2011年奧運會的機會，又加入了wto，越來越多的國際友人將來到中國。無疑，中國的各類服務設施將給他們產(chǎn)生重要的第一印象。為此，有必要縮小中外服務設施方面的差距，以使中國在對外開放的歷史進程中處于更為有利的地位，改善餐館的聲環(huán)境就是其中重要的一環(huán)。遺憾的是，目前國內(nèi)的科學領域在此方面尚屬空白，較之國外同類研究，存在著較大的差距。例如，國外部分餐館在醒目處設有噪聲標志，已使顧客能夠根據(jù)需要，選擇噪聲較小的餐館就餐，而國內(nèi)這方面管理還很不健全。根據(jù)“張家口公眾網(wǎng)”的信息，目前國家標準中包括城市區(qū)域、工業(yè)企業(yè)廠界、鐵路邊界、機動車輛、機場周圍飛機、建筑施工場界、摩托車和輕便摩托車、汽車定置等項的噪聲標準及測量方法，而對于餐館噪聲則既無標準也無測量方法的法律、法規(guī)文件，有待于政府在充分調(diào)查、了解的基礎上，出臺相關的政策以控制餐館的噪聲污染。

　　為了更好地研究本課題，我們還進行了一次簡單的問卷調(diào)查。結(jié)果顯示，以飯菜質(zhì)量和餐廳環(huán)境作為選擇餐廳依據(jù)的被調(diào)查者各占被調(diào)查者總量的40%，而對于高低檔餐廳之間的差距，認為飯菜質(zhì)量、餐廳環(huán)境、服務質(zhì)量的被調(diào)查者幾乎各占1/3，這說明人們對于餐廳環(huán)境的重要性有了一定的認識，但是他們在被問及餐廳噪聲的具體危害時，多數(shù)只了解它對心理方面的影響，而對噪聲的其他危害還缺乏足夠的認識。因此，目前人們對餐廳聲環(huán)境的認識水平還有待提高。

　　根據(jù)我們的能力，選定“北京市城區(qū)餐館聲環(huán)境情況調(diào)查和噪聲的測量與分析”作為研究課題。目的是：對北京市城區(qū)餐館聲環(huán)境情況進行調(diào)查;對餐館噪聲進行測定與分析;向群眾宣傳并向政府有關部門提出合理化的建議。

　　(二)可行性論證

　　資料顯示，目前國內(nèi)還沒有關于餐館噪聲的標準及測量方法的法律、法規(guī)文件，國外也只是通過設置標志來進行一般性的管理，相對于其他噪聲源的控制、管理來說還有較大的差距，這也就說明國內(nèi)外在餐館噪聲的研究領域還存在一定的空白。

　　在中國對外開放的今天，盡我們最大的努力研究餐館噪聲并向政府相關部門提出建議，控制餐館噪聲可有助于中國在加入世貿(mào)組織之后更好地吸引外資，使中國在與世界各國的貿(mào)易中處于更為有利的地位。

　　我們正在努力準備研究所需的各種條件。

　　1.課題組成員特長及分工

　　(l)研究該課題所需的知識和技能要求，對于我們來說完全可以通過努力達到。我們可通過查閱資料，學習關于噪聲的基礎知識、噪聲測定的原理及方法、噪聲的主要危害，然后在老師的指導下，適當選擇噪聲測定的時段及測量地點、掌握數(shù)據(jù)分析處理、函數(shù)擬合的一般方法，了解決定、影響餐廳聲環(huán)境的主要因素。我們查閱的主要文獻除了網(wǎng)上資料外，還有《中國大百科全書·環(huán)境科學》，以及各項國家標準等。

　　(2)參與本課題研究的同學各有所長，并且富于合作精神。郎瑞田同學的特長是計算機編程，在數(shù)據(jù)分析處理方面有一定的優(yōu)勢，并對環(huán)境問題有濃厚的興趣，主要負責數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析、處理，函數(shù)擬合及研究報告的撰寫;張夢溪同學擅長搜集、獲取信息，掌握一些相關知識，并且具有較強的實驗能力，主要負責調(diào)查問卷的發(fā)放、數(shù)據(jù)的實際測量工作并輔助郎瑞田同學撰寫研究報告;臧鵬飛同學有數(shù)學特長，邏輯思維縝密，將在安排實驗進程、統(tǒng)籌規(guī)劃、算法設計方面發(fā)揮他的特長，主要負責調(diào)查問卷的設計、數(shù)據(jù)的實際測量、最終成果解釋的工作。另外，查閱資料等工作將由以上三位同學共同擔當，組長由郎瑞田同學擔任。我們幾位同學將精誠合作，優(yōu)勢互補，從而使課題研究更順利地進行。

　　2.實驗條件

　　我們考慮了實驗所需的儀器和設備：環(huán)境噪聲測試分析儀(挪威nosonic公司生產(chǎn))和噪聲暴露計(浙江杭州聲學儀器廠生產(chǎn))，這些儀器我們都在向有關的科研單位申請免費提供。以上儀器都已獲得國際認證，可以使我們的數(shù)據(jù)測量更加精確。本研究除了需要以上專用儀器外，還需具有的設備、儀器有：計算機、復印機、matlab計算機軟件等。為解決以上問題，我們經(jīng)多方聯(lián)系，解決方案如下：復印機可以借到， matlab軟件目前已經(jīng)在郎瑞田的計算機上安裝成功。因此設備問題將得到解決。

　　3.指導老師

　　主要的指導老師是周慶林老師。此外，我們還有幸得到了任文堂研究員(北京市勞動保護研究所所長、國家噪聲與振動控制重點實驗室主任、北京有害危險源控制技術研究中心首席專家)和北醫(yī)三院趙一鳴教授的悉心指導。我們將申請把這一課題作為子課題納入他們主持研究的“社會生活噪聲的控制標準研究”國家級科研課題之內(nèi)，以求得更多的技術支持，更提供給我們一個為社會做點貢獻的機會。

　　(三)研究方案

　　本課題分為兩大部分。第一部分是調(diào)查海淀區(qū)居民對餐館聲環(huán)境的主觀評價和認識。在此之前，我們首先要深入查閱資料，了解相關信息，確定研究方法，設計調(diào)查問卷。然后通過發(fā)放調(diào)查問卷，整理、統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果，了解目前海淀區(qū)居民對環(huán)境的重要組成部分——聲環(huán)境的認識以及具體對餐館聲環(huán)境的滿意程度。在這一部分中，我們主要采取隨機抽樣、問卷調(diào)查的方法。第二部分是餐館實測聲環(huán)境的評價，我們將選擇高、中、低檔餐館中具有代表性的各5個，利用先進儀器進行實際噪聲測量，然后將測量結(jié)果用計算機統(tǒng)計、處理，分析噪聲來源和實際危害，根據(jù)本地區(qū)實際情況初步建立一套量化的不同等級餐館聲環(huán)境評價標準，對15家餐館聲環(huán)境進行評價，從而了解目前海淀區(qū)餐館的聲環(huán)境質(zhì)量以及餐館聲環(huán)境的決定因素和主要影響因素。此階段我們將采取分層抽樣、實測分析的研究方法。最后，我們將向政府有關部門提出建議，并號召市民做文明的就餐者。

　　1.研究假設

　　我們仔細分析了目前手中的資料，為使研究目標明確，提出以下假設：

　　(l)餐館的噪聲強度與顧客人數(shù)成正比，與餐館面積成反比。

　　(2)平均每位顧客制造的噪聲隨餐館檔次的升高而減少。

　　(3)餐館顧客人數(shù)在高峰期呈正態(tài)分布。

　　這些假設正確與否，還需要我們通過具體的研究來證明。

　　2.研究方法

　　(1)在調(diào)查居民對餐館聲環(huán)境的認識與評價過程中，我們將主要使用隨機抽樣、問卷調(diào)查的方法。

　　(2)在餐館聲環(huán)境的測定與評價過程中，我們將主要采取分層抽樣、實測分析的方法。

　　3.研究成果及形式

　　第一部分：調(diào)查、測量的結(jié)果統(tǒng)計，主要是直接將問卷調(diào)查、實際測量的結(jié)果統(tǒng)計制表、制圖，匯報出來。

　　第二部分：初步制定《餐廳聲環(huán)境的評價標準(試行)》，對北京市城區(qū)餐館聲環(huán)境進行評價。

　　第三部分：建議部分，包括對政府出臺相關政策的建議、對餐館改善聲環(huán)境的

　　建議和對顧客合理選擇就餐時間及地點的建議。

　　第四部分：論文。

　　居民對餐館噪聲危害的認識及評價、居民對各餐館聲環(huán)境質(zhì)量的主觀評價與以其客觀測量結(jié)果的對比及結(jié)論、餐館聲環(huán)境的決定和影響因素的估計等。

　　4.研究進度

　　研究進度大體分為以下六個步驟：

　　(1)查閱資料(XX年12月一XX年1月)。通過上網(wǎng)、去圖書館查閱資料，了解以下問題：

　　①有關測量儀器的性能指標，例如，儀器測量的數(shù)據(jù)及其意義、數(shù)據(jù)用計算機獲取的方法、記錄數(shù)據(jù)的時間間隔及可持續(xù)的最長時間等。

　�、诓宛^中噪聲的來源及其對人體健康的'危害。

　�、墼O計調(diào)查問卷及統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果的一般方法。

　�、苣壳瓣P于噪聲評價的具體法規(guī)及計量單位，以及自行建立一套評價標準的一般方法。

　　⑤餐館等級的劃分及其依據(jù)。

　　⑥國外高檔餐廳聲環(huán)境情況以及國內(nèi)外在這方面的差距。

　　⑦研究此課題的國際意義和科技意義。

　　(2)社會調(diào)查(XX年1月～XX年2月)。設計調(diào)查問卷，選取合適的對象發(fā)放調(diào)查問卷，對收回的調(diào)問卷進行統(tǒng)計、處理。統(tǒng)計、處理的要點包括：居民對噪聲知識的一般了解情況、對噪聲各種危害的了解情況、對目前餐館的聲環(huán)境質(zhì)量的滿意率以及改善聲環(huán)境的愿望(包括可能由此帶來的價格提升是

　　否值得等)。

　　(3)數(shù)據(jù)測量(XX年1月～XX年4月)。將北京市城區(qū)的餐館按一定的標準(查資料獲得)劃分為高、中、低三檔，在每檔中選擇5個具有代表性的餐館。在配備了測量噪聲的先進儀器后，前往選定的餐館就餐。

　　就餐的時間要從就餐高峰期開始之前持續(xù)到高峰期結(jié)束之后以便完整記錄餐館噪聲的變化過程。在就餐過程中，記錄餐館最大可容納顧客的數(shù)量、高峰期顧客的數(shù)量等參數(shù)，觀察餐館的建筑結(jié)構(gòu)，并且了解顧客在餐館的行為(主要指發(fā)出噪音的行為，即大聲說笑、交談、叫喊等)，從而了解餐館噪聲受人為因素影響的情況，也從另一個方面了解了居民對聲環(huán)境的認識和自覺保護聲環(huán)境的意識。測量結(jié)束后結(jié)果輸入計算機待用。

　　(4)數(shù)據(jù)處理(XX年5月～XX年6月)。主要是指對實測數(shù)據(jù)的處理(問卷的統(tǒng)計處理納入步驟2)。對采集的15家餐館的噪聲強度對時間作圖，然后進行下列分析：

　�、俸瘮�(shù)擬合：通過函數(shù)擬合確定餐館聲環(huán)境與時間(尤其是與高峰時間)的定量關系。

　�、诖_定高峰：根據(jù)就餐人數(shù)確定餐館就餐的高峰期。

　�、廴∑骄担悍謩e在高峰期前后及高峰期取噪聲強度的平均值。其中低峰時的噪聲強度可以代表餐館固有的噪聲強度。高低峰的差值代表高低峰時段的噪聲差異，可以用來描述就餐人數(shù)對餐館聲環(huán)境的影響，參考各餐館高峰時期的就餐人數(shù)，可以定性地表明各檔次餐館就餐人的素質(zhì)(平均值之差與就餐人數(shù)的比值越大，說明單位數(shù)量的就餐人數(shù)對環(huán)境的破壞越大，素質(zhì)越差)。

　�、軞w納匯總：將以上各因素匯總起來，得到影響餐館各因素的權(quán)重，從而可以比較準確地知道餐館聲環(huán)境的決定和影響因素。

　�、菥C合對比：將各檔次的餐館數(shù)據(jù)進行綜合平均，檔次之間進行對比，得出各檔次餐館的平均聲環(huán)境質(zhì)量。再將所有15家餐館的數(shù)據(jù)進行平均，了解餐館總體的聲環(huán)境質(zhì)量。

　�、拗骺陀^對比：將客觀測量所得的餐館總體聲環(huán)境質(zhì)量與問卷調(diào)查所得的結(jié)果進行對比，悉知居民對餐館聲環(huán)境質(zhì)量的了解程度。

　�、呓Y(jié)論解釋：把觀察、測量、統(tǒng)計所得的結(jié)果結(jié)合起來，對以上確定的各種結(jié)論作出合理的解釋。

　　根據(jù)以上方法，我們將確定出噪聲主頻、均值、峰值以及頻譜分布與各因素的定量關系。本階段是此次課題研究的關鍵階段，也是確定研究成果的重要階段。

　　(5)提出建議、撰寫論文(XX年6月～XX年7月)。針對研究結(jié)果暴露出的問題，向政府部門建議加大餐館聲環(huán)境的治理力度，嚴格控制聲環(huán)境惡劣的一類餐館，并向到餐館就餐的居民提出關于就餐時間、地點選擇的合理建議。本階段是課題的最后階段，也是落實成果的階段。

　　將本次研究所得的所有成果進行總結(jié)、分析，提出本次研究活動的優(yōu)點和不足，并將結(jié)果撰寫成論文，匯報給課題主管單位。

　　以上研究方案是我們經(jīng)過初步研究制定的，由于時間倉促，可能有所疏漏，我們將在研究過程中不斷完善、修改方案。

　　5.研究中可能存在的問題

　　根據(jù)我們目前的了解，研究中可能存在以下疑難問題：

　　(l)在同一餐館的不同位置來集數(shù)據(jù)，是否會對數(shù)據(jù)質(zhì)量造成影響?是否需要在不同地點多次測量?

　　(2)如何在采集數(shù)據(jù)的過程中了解噪聲對餐館顧客的影響?